2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
إذن ، الذهاب في نزهة ، بالطبع ، أول ما يأتي هو كيفية صنع اللحم المتبل بشكل صحيح ولذيذ للشواء. هناك عدد كبير من الوصفات لكل ذوق وتفضيل. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد المشتركة بين جميع طرق الطهي. النصيحة الأولى هي أنك تحتاج إلى محاولة جعل كل قطعة متماثلة. يجب ألا يقل وزنها عن 50 جرامًا. ثانياً: يجب أن يكون المخلل في وعاء زجاجي أو مينا. لكن القاعدة الثالثة هي مقدار نقع اللحم للشواء. لسوء الحظ ، لا يمكننا إعطاء إجابة دقيقة هنا. مدة النقع للشواء تعتمد على نوع اللحم من 3 ساعات الى يوم ونصف
وصفة لحم الخنزير
لكل كيلوجرام من اللحم ، خذ 2 كيلوجرام من البصل ، وقطع البصل إلى حلقات ، واللحوم إلى أجزاء. يُمزج لحم الخنزير مع البصل والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف ورق الغار. يمكنك أيضًا إضافة عصير الرمان إلى التتبيلة ، حيث يمنح حامض اللحم طعمًا لاذعًا ويسمح لك بالتتبيل بشكل أفضل ، ويصبح لحم الخنزير أكثر ليونة. لحم الشواء المتبل المصنوع بهذه الطريقة سيكون كثير العصير!
ماء مالح
وإليك الطريقةمخلل اللحم للشواء مع إضافة المياه المعدنية ، لا يعلم الجميع. نسب اللحم هي نفسها كما في الوصفة السابقة ، يجب أن تأخذ 3-4 رؤوس من البصل ، وتضيف البهارات وتسكب لحم الخنزير بمياه معدنية عالية الكربونات. يصبح اللحم طريًا وطريًا بشكل غير عادي. هذا ماء مالح يسمى أيضا "طشقند".
تتبيلة الدجاج
كباب دجاج متبل محضر حسب هذه الوصفة سوف يذوب في فمك. ستحتاج إلى دجاجتين:
- خمس ملاعق كبيرة من الخردل ؛
- لتر من البيرة السوداء ؛
- ملح و بهارات و بصل.
يقطع الدجاج ويضاف البصل والبهارات والخردل. املأ بالبيرة. يجب تتبيل الكباب لمدة 5 ساعات على الأقل. لمحبي الخردل ، يمكنك استخدام هذا المنتج ليس فقط في شكل عجينة ، ولكن أيضًا في الحبوب. أولئك الذين ، على العكس من ذلك ، قلقون بشأن الطعم غير السار لهذا التوابل ، فلا داعي للقلق. لن نشعر به إطلاقا في الشواء النهائي وسيكون طعم اللحم لذيذ.
تتبيلة الضلع باربيكيو
للحصول على 10-12 ضلعًا ستحتاج زجاجة من الشمبانيا والملح والتوابل. لا تحتاج حتى إلى إضافة البصل إلى هذا التتبيلة ، ووقت الطهي قصير جدًا. يُملح اللحم ويُرش بالتوابل. الآن يبقى فقط ملء الأضلاع بالشمبانيا. بعد ساعة ، يمكن بالفعل قلي لحم الشواء المتبل المحضر وفقًا لهذه الوصفة. هذا ، في رأيي ، هو الخيار الوحيد لتتبيل سريع في الظروف الميدانية. لكن طعم اللحم لذيذ بشكل لا يصدق. بالطبع ، يمكنك إضافة البصل إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن الكباب يظهر بهذه الطريقةطرية ومثيرة ومعطرة.
خيار الخضار
لا تنسوا كباب الخضار. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة وسهلة التحضير. أي خضروات ، بما في ذلك البطاطس المغسولة والمقطعة إلى أرباع ، والملح والمتبل بالبهارات. رشي الخضار بالزيت والخل البلسمي حتى تتكرمل. ضعي قطعًا صغيرة على سيخ مع شحم الخنزير أو شحم الخنزير بالتناوب بينهما. ثم يصبح كباب الخضار طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.
موصى به:
لحم خنزير متبل. كيفية نقع لحم الخنزير للشواء
الكباب هو طعام شهي خاص يتم تحضيره في كثير من الأحيان للأعياد. يعتمد طعم ورائحة وطراوة اللحم على التتبيلة. في المقال ، سننظر في كيفية نقع لحم الخنزير للشواء وما تضفي عليه التوابل والتوابل الطعم والرائحة والملمس الناعم
كيف تطبخ الشواء؟ كيف تختار اللحوم للشواء؟ طريقة عمل صلصة الشواء
لكي يكون الشواء لذيذًا حقًا ، يجب أن تكون قادرًا على طهيه بشكل صحيح. في مطابخ مختلف شعوب العالم ، هناك عدد كبير من أصناف وصفاتها ، ومع ذلك ، كعروض الممارسة ، كان ولا يزال الشواء القوقازي لذيذًا. كيف لطهي الشواء؟ ما هي التفاصيل الدقيقة لهذه العملية؟ ما هي افضل صلصة للحوم المدخنة؟ حول كل هذا - المزيد
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
كيف تقلى شريحة لحم؟ ما هي شريحة لحم؟ كيف تطبخ في طباخ بطيء ، فرن ، في مقلاة: الوصفات
ستيك - ما هذا؟ يمكن لأي شخص تقريبًا الإجابة على هذا السؤال الطهي البسيط. بعد كل شيء ، شريحة اللحم هي طبق لحم لذيذ جدًا ومرضي ، وهو مشهور بشكل خاص في بلدنا
كيفية نقع اللحم البقري للشواء: أسرار التتبيل ، وصفة للشواء الطري والعصير
لحم البقر أقل استخدامًا في الشواء من الدجاج أو لحم الخنزير. في هذه الأثناء ، اتضح أن الطبق منه ليس أقل ذوقًا. لا تعرف كل ربات البيوت كيفية تتبيل اللحم البقري للشواء. التتبيلة الجيدة تجعل اللحم طريًا ولذيذًا. يقدم المقال العديد من وصفات التتبيلة اللذيذة
