كيف نخبز الفحم في الفرن؟ وصفات لذيذة ومعلومات مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالتأكيد قلة من الناس يعرفون ما هي سمكة شار. ينتمي إلى رتبة السلمون ويتميز بخصائص غذائية عالية. في الأساس ، إنه مملح ومسلوق ومقلي ، لكننا سنخبرك كيف نخبز الفحم في الفرن. سيتم تقديم العديد من الوصفات اللذيذة لاهتمامكم ، حيث ستكون هذه السمكة الحمراء هي المكون الرئيسي.

معلومات مثيرة للاهتمام وخصائص مفيدة

على عكس أقاربها ، فإن شار صغير جدًا - تصل العينات الكبيرة إلى 90 سم كحد أقصى. وبفضل صغر حجمها ، من الأسهل طهي السمك - لا داعي للتقطيع. مظهره مشابه جدًا لسمك السلمون ، فقط قشور هذا النوع من الأسماك غير واضحة لدرجة أنه لا يمكن تنظيفها. هذه ميزة أكيدة.

ومع ذلك ، من حيث المذاق ، فإن شار أدنى قليلاً من الأصناف الشهية من الأسماك الحمراء ، مثل سمك السلمون والسلمون كوهو ، لكنها أقل دهونًا ، ويتم الحصول على أطباق ممتازة منه. موزعة في المحيط المتجمد الشمالي ، سفالبارد ، في الجزء الشماليالمحيط الهادئ وسيبيريا. هناك عدة أنواع من الأسماك في الطبيعة: Kunja ، White char ، Tibetan char ، Levanidova ، Mustachioed char ، Tarantsa char ، Arctic char.

بغض النظر عن التنوع ، تتمتع الأسماك بتكوين فريد ومفيد للغاية. ثبت علميًا أن الوجبة التي تبلغ 100 جرام تحتوي على الاحتياجات اليومية من حمض الأسكوربيك ، وكذلك النياسين والمغنيسيوم والحديد وفيتامين B6 و B12. يتم الحفاظ على الصفات المفيدة حتى في شكل مملح ومدخن. وتجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام. المنتج 135 كيلو كالوري فقط.

مقبلات فويل في الفرن بالبصل

مكونات للطبخ: قطعة سمكة حمراء ، بصل ، قليل من الزيت النباتي ، فلفل أسود و ملح. احصل على طبق من رقائق الألومنيوم والخبز جاهزًا.

يمكنك استخدام جثة مجمدة منزوعة الأحشاء بدون رأس وزعانف. نلفها في مزيج من الفلفل والملح. يمكنك استخدام أي توابل تريدها. ننشر الرقاقة على صفيحة خبز ونشحمها بالزيت ونضع السمك.

في الصفاق وضع نصف حلقات البصل. غلفيها بورق قصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. الشيء الرئيسي هو أن الفحم في الفرن لا يجف ، وإلا فإن اللحم سيصبح بلا طعم. من الأفضل أن تفعل ذلك قليلاً. ننصح بتقديم الطبق مع سلطة الخضار و البطاطس المهروسة

خبز بالفرن بالقشدة الحامضة

منتجات لهذا الطبق:

سمكة حمراء متوسطة الحجم ؛

-كوب من القشدة الحامضة ؛

مائة جرام من النبيذ الأبيض ؛

-ملح.

كيفية طهي الفحم في الفرن: التعليمات

الذبيحةاقطع كل الزعانف واشطفها جيدًا. افركيها بالملح من جميع الجهات بما في ذلك الداخل. نضع السمك في شكل عميق ونضعه في فرن محمّى مسبقاً (170 درجة مئوية). اخبزيها لمدة 20 دقيقة مع دهنها بالعصائر من حين لآخر. بعد مرور الوقت ، اسكبيها بالنبيذ ، وبعد 10 دقائق أخرى - بالقشدة الحامضة.

اتركه ليختفي لمدة 5-7 دقائق ثم انسحب. في هذا الاختلاف ، يتضح أن الأسماك طرية جدًا ومليئة بالعصير - سوف تلعق أصابعك! أفضل طبق جانبي هو سلطة خضار طازجة متبلة بعصير الليمون والزيت النباتي.

سمك في صلصة كريمة الخردل

يمكنك خبز شار في الفرن حسب الوصفة التالية: خذ ذبيحة ، ست حبات بطاطس ، بقدونس ، خردل (10 جم) ، كوب قشدة و بهارات.

نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر رفيعة ، توضع على صينية خبز ، وتتبل بالبهارات وتسكب فوقها بالزيت النباتي. يجب تقطيع الذبيحة إلى قطع صغيرة وتوضع فوق البطاطس.

في وعاء ، اخلطي الخردل والقشدة والخضار المفرومة واملئي الطبق بهذا الخليط. نضع النموذج في الفرن لمدة 30-40 دقيقة (180 درجة مئوية). هنا مثل هذا الفحم اللذيذ في الفرن مع الخضار وصلصة الكريمة.

للذواقة ، نوصي بحشو الذبيحة بالفواكه ، والفطر ، والحبوب - ترجم بالذوق واستمتع.