وصفة البياض الأزرق للتغذية اليومية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكثير من الفرص لإعداد وجبة عشاء وغداء لذيذة وصحية ، توفر لنا سمكة زرقاء بيضاء. غالبًا ما تكون وصفة الطبق المطبوخ باستخدام موقد أو غلاية مزدوجة أو فرن بسيطة ومفهومة لأي شخص. دعونا نعامل أنفسنا لشيء مثل هذا.

أولاً ، ضع في اعتبارك ميزات هذه السمكة ، ثم الوصفة.

البياض الأزرق من عائلة سمك القد

هذه السمكة الصغيرة عادة ما تكون رخيصة الثمن إلى حد ما. لكن هذا لا يعني أن قيمتها الغذائية منخفضة. والعكس صحيح! مثل أي سمكة يتم صيدها في البحار الشمالية ، فهي غنية بفيتامينات A و D والأحماض الدهنية المفيدة. يمكن تحضيره بعدة طرق. ستبقى العناصر الغذائية في الأسماك بغض النظر عن وصفة البياض الأزرق التي تختارها. حسب الرغبة ، قد يشبه هذا المنتج سمك القد الزعفران أو سمك النازلي. محتوى البروتين العالي يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. وكذلك كبار السن. يحسن بياض اللحم الأزرق استقلاب الكوليسترول. هناك القليل من الدهون فيه. والموجود مفيد جدا لما له من قدرة على تشبع الجسم بالأحماض الدهنية وتحسينهاحصانة

وصفة لكعك السمك الأزرق البياض

نفس الشيء الذي يمكنك طهيه من أي سمكة.

لكن هذه الوصفة (لم يتم اختيار البياض الأزرق بالصدفة) غذائية للغاية. ليس فقط بسبب خصائص لحم هذه السمكة ، ولكن أيضًا بسبب عدم وجود خطوة للقلي. لنعد عشاءً لذيذًا خالٍ من الكوليسترول والدهون الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه وصفة اقتصادية للغاية: البياض الأزرق غير مكلف ، وإلى جانبه ، تحتوي شرحات اللحم على المكونات المتاحة فقط. سيتعين علينا العبث بفصل اللحم عن العظام. بعد كل شيء ، عادة لا يتم بيع شرائح البياض الأزرق - تباع الأسماك فقط كذبيحة كاملة. خذ كيلوجرامًا من السمك ، وبصل وجزرة لكل منهما ، وبيضة ، وخبز أبيض ، وبضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، والفلفل الحلو ، والفلفل الأسود. يذوب البياض الأزرق ويغسل بالماء البارد ويقطع الرأس والزعانف. أزل الجلد.

باستخدام مقص المطبخ ، قم بإزالة اللحم من العظام ، بعيدًا عن التلال. يجب أن يبقى فيليه السمك فقط ، والذي يستخدم في شرحات. لا داعي للقلق بشأن إزالته في طبقة واحدة - بعد كل شيء ، لا يزال يتعين عليك تمريره عبر مفرمة اللحم. الخلاط مناسب أيضًا لتقطيع الشرائح. قبل عصر السمكة ، تأكد مرة أخرى من عدم وجود عظام. ينقع الخبز في الماء أو الحليب ، يقطع البصل ويبشر الجزر. يجب أيضًا طحن هذه المكونات في الخلاط أو مفرمة اللحم. في الكتلة المتجانسة الناتجة ، كسر البيض والملح والفلفل. يمكن خبز الكستليتات المتكونة بأيدي مبللة في فتات الخبز وتقلي قليلاً من قبلضعها في الفرن. ولكن إذا كنت تهتم بأن يكون الطبق غذائيًا ، فتخط هذه الخطوة وقم على الفور بوضع المنتجات على ورقة الخبز. يمكن دهن الجزء العلوي من كل شرحات بقليل من القشدة الحامضة ورشها بالفلفل الحلو - لن يؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير ، ولكنه سيسمح لك بعمل قشرة جميلة. اخبز شرحات لمدة ربع ساعة.

أطباق البياض الأزرق الأخرى

هذه السمكة جيدة جدا مسلوق في السلطة. على سبيل المثال ، في صلصة الخل التقليدية. بأخذ بضع قطع من الفيليه وبعض البطاطس ، يمكنك طهي حساء سمك بسيط ولذيذ جدا.