شرحات البياض الأزرق مع العظام والجلد هي مصدر للصحة لك ولأطفالك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البياض الأزرق سمكة من عائلة سمك القد. إنه خفيف جدًا ولذيذ ولذيذ. يحظى بشعبية كبيرة في كل من سوق السمك والمطاعم. يفضل الكثيرون لها ، لأنها تمتلك عددًا من الخصائص المفيدة.

خصائص مفيدة للبياض الأزرق

البياض الأزرق مفيد جدا. أولاً ، إنه منخفض السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم للغاية لارتفاع نسبة الكوليسترول أو زيادة وزن الجسم. وثانيًا ، فهو غني بالعناصر النزرة مثل الفوسفور والكالسيوم. إنها مفيدة بشكل خاص للأطفال الذين ينمو جسمهم فقط. يساعد الكالسيوم على التكوين السليم للعظام ، والفوسفور له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي وعمليات الدماغ.

غني بفيتامينات أ و د. فيتامين أ يحسن الرؤية ، ويعزز التئام الجروح والحروق بسرعة. بالنسبة للنساء ، فهو مفيد لمحتوى الأحماض الدهنية الصحية ، أوميغا 3 وأوميغا 6 ، مما يحسن الصحة ويمنع الشيخوخة المبكرة ويعيد نمو الشعر والأظافر.بالنسبة للأطفال ، تعتبر الدهون مفيدة بشكل خاص ، فهي تساهم في نموهم العقلي ، وتحسن الذاكرة ووظائف الدماغ. فيتامين د يمنع الكساح ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والفوسفور.

أطباق بياض

هناك العديد من أطباق السمك البياض الأزرق اللذيذ. يمكنك طهيها بطرق مختلفة تمامًا. اخبز في ورق القصدير أو الحساء مع الخضار أو الدخان ، وسيتم استقبال أي وصفة مع ضجة من قبل الضيوف وأفراد الأسرة. لكن الطبق الأكثر غرابة هو شرحات. نعم ، هذه السمكة عظمية تمامًا ، لكنها ستغلي أثناء الطهي ، وستصبح طرية جدًا ولن تشعر بالعظام على الإطلاق. هناك الكثير من الوصفات من هذه السمكة ، على سبيل المثال شرحات مبيضة زرقاء مع العظام والجلد. إذا قررت المضيفة تقديم مثل هذا الطبق على الطاولة ، فلن تكون مخطئة بالتأكيد.

شرحات زرقاء بيضاء مع العظام والجلد

هذا طبق لذيذ جدا ، الوصفة بسيطة ولا تتطلب مواهب طهي خاصة.

لطهي شرحات البياض الأزرق بالعظام والجلد ، ستحتاج:

• بياض أزرق مجمد - سمكتان متوسطتان
• خبز أبيض - شريحة واحدة
• سكريات الخبز
• توابل للأسماك - اختياري.
• بصل - بصلة متوسطة.
• زيت نباتي.
• مايونيز - ملعقتان.

كيفية طهي شرحات البياض الأزرق بالعظام والجلد ، الوصفة:

1. نقع الخبز في الماء أو الحليب.
2. مرر السمك والبصل عبر مفرمة اللحم
3. اعجن اللحم المفروم ،يضاف البهارات والمايونيز والخبز الملين.
4. قلّب جيدًا واتركه لمدة 30 دقيقة.
5. بعد العصا شرحات ولفها في فتات الخبز
6. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها على كلا الجانبين حتى تنضج بالكامل.

شرحات مقطعة بياض أزرق

هنا طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتحضير هذه السمكة. تعتبر شرحات البياض الزرقاء المفرومة لذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم السكاكين ذات الثقوب الكبيرة عند لف الأسماك في مفرمة اللحم. عند تزيين الطبق يمكنك استخدام الفواكه مثل الليمون واليوسفي. هذا الأخير يضيف طعمًا رائعًا قد يبدو غير معهود تمامًا لمثل هذا الطبق البسيط.

لطهي شرحات البياض الأزرق ستحتاج:

• البياض الأزرق - سمكتان صغيرتان
• زيت نباتي.
• هلام في مرق - كوب واحد.
• ثوم - فص واحد.
• بصل - قطعة واحدة.
• خضار وليمون حسب الرغبة.
• رشة ملح
• فلفل اسود على طرف السكين

كعك السمك الأزرق البياض ، الوصفة:

1. نلف السمك والثوم والبصل في مفرمة اللحم
2. شكل فطائر صغيرة.
3. ضع الفطائر في مقلاة عميقة مدهونة بالزبدة.
4. صب بعض الماء أو مرق السمك.
5. ينضج لمدة 15 دقيقة.
6. بعد وضع شرحات على النموذج ، زينها بالليمون والأعشاب.
7. صب فوق بعض الهلام ، اتركها لتبرد.
8. عندما تبرد شرحات البياض الأزرق ، اسكب عليها بقية الهلام وضعها في الثلاجة.
9. التقديم ، ضعي أوراق الخس على طبق ، ضعي شرحات في الأعلى واسكبي صلصة التارتار.

البياض الأزرق مع شحم الخنزير

هذه السمكة خفيفة الدهن وقد تجف بعد الطهي. لهذا يمكنك إضافة شحم الخنزير إلى شرحات السمك الزرقاء ، وسوف يضيف العصير والحنان إلى الطبق.

المكونات:

• سمك - كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين.
• شحم الخنزير - 200 جرام.
• بيضة دجاج - قطعة واحدة.
• الخبز الأبيض - ثلاث شرائح
• فتات الخبز - نصف كوب
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيفية عمل شرحات بيضاء زرقاء مع شحم الخنزير ، الوصفة:

1. خذ السمك وافصل بعناية فيليه من العظام.
2. نقع الخبز في الماء
3. قطع الدهون إلى مكعبات.
4. قم بتدوير لحم الخنزير المقدد والسمك من خلال مفرمة اللحم.
5. أضيفي البيض والخبز والملح والفلفل إلى اللحم المفروم واخلطيهم.
6. شكل على شكل فطائر ولفها في فتات الخبز (يمكنك إضافة توابل السمك لتتبيلها).
7. تقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي

ضرر من البياض الأزرق

البياض الأزرق هو سمكة مفيدة للغاية ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يضر الجسم. على سبيل المثال ، وجود فائض من اليود في الجسم. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه السمكة إلى مشاكل في جهاز الغدد الصماء ، حيث تحتوي على الكثير من اليود. ينصح الأطباء بعدم تناول السمك أكثر من مرتين في الأسبوع.

في حالات نادرة ، يمكن أن تسبب الأسماك رد فعل تحسسي في الجسم. محرضه هو بروتين سمك. لذلك ، إعطاء الأسماك للأطفال ،عليك توخي الحذر الشديد ومراقبة صحتهم بعناية

كما لا ينصح باستخدامه إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات الأمعاء أو غيرها من أمراض الجهاز الهضمي. في أحسن الأحوال ، سيكون هناك إحراج غير سار ، في أسوأ الأحوال ، زيارة المستشفى.

في النهاية ، يمكننا أن نستنتج أن البياض الأزرق هو سمكة صحية للغاية وغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. يمكنك طهي العديد من الأطباق الشهية منه ، على سبيل المثال شرحات البياض الأزرق ، والتي تم تقديم وصفتها في هذا المقال. ولكن ، مثل كل شيء لذيذ وصحي ، يجب ألا تنجرف في تناول الأسماك ، وإلا فقد تلعب نكتة قاسية على الصحة.