فطيرة اللبن الرائب مع الفتات: الميزات والوصفات والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطيرة الخثارة مع الفتات سهلة للجهاز الهضمي ، وهي حلوى لذيذة وصحية يتم تحضيرها بسرعة. يمكن تحضير حلاوة الشاي هذه حتى في الصباح ، عندما لا يزال جميع أفراد الأسرة نائمين. ستكون الفطيرة إضافة رائعة للشاي أو القهوة وستمنح الجسم القوة لبدء يوم منتج. على عكس الحلويات المماثلة الأخرى ، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك حتى أولئك الذين يتبعون الرقم يمكنهم تناوله بكميات صغيرة.

ميزات الطبخ

الاختلاف الرئيسي لهذه الحلوى هو أنها ليست محضرة من العجين العادي ، ولكن من المعجنات قصيرة القوام. وبفضل هذا تم الحصول على نفس الفتات ، وهو مذكور في اسم الفطيرة. من السهل الحصول على هذه العجينة ، حتى أسرع من أي عجينة أخرى. كما أن وقت تحضير الحلوى ضئيل للغاية - حوالي 60-90 دقيقة. هذه هي الميزة الوحيدة للفطيرة التي يجب أن تُقال. يتم الحصول على بقية الحلوىلذيذ بشكل لا يصدق ، لذلك بالتأكيد سيصبح طبقًا دائمًا على الطاولة.

المكونات اللازمة للحلوى

يمكن شراء المنتجات اللازمة لكعكة اللبن الرائب من أي متجر ، وهي غير مكلفة للغاية. لذا فإن "السعر" النهائي للحلوى سيكون من فضلك - إنها الميزانية. لكن هذا لا يؤثر على الجودة والطعم.

المكونات:

• 6 ملاعق سكر
• 0، 4 كجم جبن قريش
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 260 جرام دقيق
• 1 بيضة ؛
• 0 ، 2 كجم زبدة
• 1 رشة ملح
• 4 ملاعق قشدة حامضة

كيف تصنع عجينة الفطيرة

هذا هو اساس الحلوى وجزءها الاساسي. لكن لا داعي للخوف من عدم عمل تحضير العجين المطلوب بالضبط في هذه الحالة. لا يوجد شيء معقد في الوصفة ، لذلك حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه المهمة. تذوب العجين حرفيًا في فمك مع الجبن. الشيء الرئيسي هو تحقيق تناسق الفتات. ستكون الكعكة حينها طرية ولذيذة.

عملية خطوة بخطوة:

1. نخل الدقيق في وعاء ، نضيف البيكنج بودر ، نصف السكر ونخلط جيداً.
2. صر الزبدة وضعها في الدقيق
3. امزج جميع المكونات معًا. يجب تغطية قطع الزبدة بالدقيق بالكامل.

تحضير الحشوة لألذ فطيرة الخثارة

الحشوة سهلة التحضير أيضًا. لجعل محتوى السعرات الحرارية في الحلوى الجاهزة أقل ، يمكنك تناول الجبن مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون. يمكنك أيضًا استبعاد السكر من الوصفة أو استخدام بديله.

لتحسين طعم الكيك النهائي ، توصي بعض ربات البيوت بإضافة قشر الحمضيات ، مثل الليمون أو البرتقال ، إلى الحشوة. تحتاج فقط إلى إزالته من الفاكهة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو "مسحها" من الفاكهة بأكملها بمبشرة. ستزين ثمار الحمضيات طعم كعكة الجبن المطحونة وتجعلها أكثر صحة.

1. اخلطي الجبن والنصف الثاني من السكر في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ضعي في وعاء ، أضيفي القشدة الحامضة والبيض إلى اللبن الرائب ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا باليد (بالملعقة).
3. ضع في الخلاط واضرب. يجب أن تحصل على كتلة خثارة جيدة التهوية.

تجميع الفطيرة وعملية الطهي

لقد حان الجزء الأكثر إثارة للاهتمام - تشكيل الحلوى. سخني الفرن على 200 درجة. ثم:

1. دهن طبق الفطيرة بالزبدة
2. تفتح العجينة في قاع القالب بحيث تكون في طبقة متساوية. بما أن العجينة طرية فلن تكون هنا صعوبات
3. صب حشوة اللبن الرائب على كتلة الرمل.
4. رش الفتات فوق الفطيرة
5. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج. عند 200 درجة مئوية ، ستستغرق هذه العملية ما يقرب من نصف ساعة.

حلوى جاهزة يمكن تزيينها كما يحلو لك. على سبيل المثال ، يرش بسكر الفانيليا والشوكولاتة ،قهوة طبيعية ، تشكل طبقة من الفاكهة و / أو التوت ، وما إلى ذلك. لكن حتى بدون هذه الأشياء الصغيرة الإضافية ، ستصبح لذيذة بشكل لا يصدق.

وصفة فطيرة جبن أخرى: حلوى شوكولاتة الذواقة

على الإنترنت ، يمكنك العثور على أشكال أخرى من صنع الحلوى باسم لطيف. فطيرة رقائق الشوكولاتة تحظى بشعبية كبيرة. لقد اتضح أنه لذيذ وفاتح للشهية ورائحة ، وبفضل مظهره الجميل ، يمكنه بسهولة تزيين طاولة الأعياد. لتحضيره سوف تحتاج:

• 0.3 كجم دقيق قمح ؛
• 0 ، 3 كجم من السكر (منها: للحشوة - 180 جم ، للفتات - 120 جم) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 0 ، 2 كجم زبدة
• 0.6 كجم جبن قريش محلي الصنع ؛
• 1 ز فانيلين ؛
• 2 بيض ؛
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 كومة من النشا

وصفة فطيرة "Kroshka" مع الجبن والكاكاو تشبه النسخة السابقة من الحلوى. ومع ذلك ، هناك اختلافات. أولاً ، يتم خلط جميع الأطعمة الجافة (باستثناء الفانيلين والنشا و 180 جم من السكر) والزبدة المقطعة في وعاء. يجب فرك الكتلة الناتجة جيدًا بيديك للحصول على رقائق الشوكولاتة.

لتحضير الحشوة في الخلاط ، اخلطي الجبن والفانيلين والنشا والبيض و 180 غرام من السكر. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.

الفتات ، وهو الأساس ، ينقسم بصريًا إلى 3 أجزاء. قم أولاً بملء الجزء السفلي من النموذج ، المغطى مسبقًا بالرق. ضع ½ من الإجمالي في المقدمةحجم الخثارة. ثم اسكب من الفتات المتبقية. الطبقة التالية هي الجزء الثاني من كتلة اللبن الرائب. رشها ببقية الفتات وأرسل كعكة المستقبل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. تستغرق الفطيرة حوالي 30-40 دقيقة للطهي.

فطيرة "بيبي" بالمربى: الوصفة

طريقة طبخ أخرى تنتج حلوى لذيذة. وصفة فطيرة الجبن مع المربى والخوخ أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول في صنعها. لكن القوات المستهلكة ستكافأ بحلوى رائعة. لتحضيره تحتاج:

• 0.5 كجم جبن قريش
• 0 ، 2 كجم قشدة حامضة ؛
• 2 بيض ؛
• 1 ، 5 أكواب دقيق
• 2 أجزاء ½ كوب سكر (للحشو والعجين) ؛
• 0 ، 1 كجم زبدة ؛
• 1 ، 5 أكواب من المربى المفضل لديك ؛
• 1 ز فانيلين ؛
• 150 جرام برقوق ؛
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

يتم تحضير Curd Shortcake مع Jam and Crumb على النحو التالي:

1. نقطع الزبدة إلى مكعبات ، ونضعها في الدقيق. نضيف البيكنج بودر والفانيلين والسكر ونطحن العجينة حتى تتكون الفتات.
2. اخلطي القشدة الحامضة مع صفار البيض حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. أضف الجبن ، واخلط جميع المكونات.
3. يخفق بياض البيض مع السكر حتى تتشكل قمم قاسية. أدخل الكتلة برفق في اللبن الرائب ، وامزج جيدًا مع الحركات الخفيفة.
4. قسّم الفتات إلى جزأين. قم أولاً بملء الجزء السفلي من النموذج ، مغطى بالرق. ضع بعد ذلكالمربى وتوزيعها بالتساوي. ضع كتلة الخثارة عليها - برقوق. املأ باقي الفتات
5. ضعي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

كورد-تفاح "بيبي"

هناك وصفة تفاحة ترضي ما لا يقل عن فطيرة بها مربى وفتات في الأعلى. تحتاج المنتجات التالية:

• 2 كوب دقيق قمح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0 ، 2 كجم سمن ؛
• 150 جرام سكر ؛
• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة
• 2 بيض ؛
• 3 تفاح ؛
• 0 ، 2 كجم جبن قريش قليل الدسم.

تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، نخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر والسكر والسمن المبشور والمجمد. امزج المكونات لعمل فتات.

التفاح يقشر ويبشر على مبشرة خشنة. رشي القليل من عصير الليمون عليها واتركيه جانبًا. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن القريش. يخفق البيض بشكل منفصل لصنع رغوة. اجمعها بعناية مع كتلة اللبن الرائب. أضف التفاح ، امزج كل شيء معًا برفق.

العجين مقسم إلى قسمين ، أحدهما لتغطية قاع النموذج ، ثم وضع حشوة التفاح واللبن ، ورش الفتات المتبقية في الأعلى. تُخبز الكيكة لمدة نصف ساعة في فرن محمى على 200 درجة.

تعليقات

الفطيرة المحضرة وفقًا لإحدى الوصفات المذكورة أعلاه هي الحلوى المثالية لجميع أفراد الأسرة. سوف يكملطاولة احتفالية ، وستكون أيضًا أفضل إضافة للشاي. كما هو مكتوب في تقييمات المضيفات ، من السهل جدًا تحضير مثل هذه الفطيرة ولا تتطلب الكثير من الوقت والمال والجهد. تقول العديد من التعليقات أيضًا أن هذه الحلوى أصبحت الأكثر شعبية والمفضلة في الأسرة. بشكل عام ، على الأرجح ، بعد إعدادها مرة واحدة ، سترغب في عمل مثل هذه الفطيرة مرارًا وتكرارًا. لماذا ، لأنها اتضح أنها ممتازة!

لأول مرة ، من الأفضل تحضير الحلوى وفقًا لوصفة تقليدية. لكن في المستقبل ، يمكنك التجربة عن طريق إضافة العديد من المنتجات والإضافات إلى الوصفة ، أو استبدال واحدة بأخرى. على سبيل المثال ، ستعزز التوابل مثل القرفة والمكسرات من طعم الفطيرة. أيضًا ، يتناسب الجبن القريش جيدًا مع الفاكهة ، لذا يمكنك إضافة الخوخ والأناناس أو أي شيء آخر ، بما في ذلك التوت ، إلى هذه الحشوة. نظرًا لأنه سيكون هناك فتات في الأعلى ، والتي سيتم تغطيتها بقشرة ذهبية في الفرن ، فلن تكون هناك حاجة لتزيين الجزء العلوي. ومع ذلك ، إذا كانت هذه كعكة عطلة ، فيمكنك تحسينها بمنتجات متفتتة أو صنع أشكال شوكولاتة بسيطة. لكن بشكل عام فهو جذاب بالفعل.