كيفية خبز الوافل في حديد الوافل: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كان لديك مكواة وافل في مطبخك ، فلا شيء أسهل من صنع علاج أصلي ولذيذ لأحبائك. يستغرق الأمر حوالي ساعة فقط لإعداد الحلوى في حديد الوافل المصنوع من الحديد الزهر لأمي (جدتي) وفي قريبها الكهربائي. باستخدام مجموعة متنوعة من الإضافات ، في كل مرة يمكنك تقديم لذيذ جديد أصلي على الطاولة ، مما سيسعد الأسرة.

"كيف تُخبز الوافل في حديد الوافل؟" - كثيرا ما تسأل ربات البيوت الشباب. سنحاول الإجابة على هذا السؤال في مقالتنا. تقدم المواد بعض النصائح من ربات البيوت من ذوي الخبرة حول كيفية خبز الوافل في وصفات من حديد الوافل والعجين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار أي خيار تريده.

الوصفة التقليدية: خبز الوافل في حديد الوافل (كهربائي)

في دقائق فقط يمكنك عمل هذه الفطائر اللذيذة وفقًا لوصفة بسيطة بشكل غير عادي. لتحضير العجينة ، لا داعي للذهاب إلى المتجر لشراء المكونات. كل ما تحتاجه في متناول اليد. استخدم:

• ستةبيض ؛
• 180 جرام من الدقيق ؛
• 200 جرام زبدة
• كأس واحد من السكر.

الطبخ (خطوة بخطوة)

حول كيفية خبز الوافل في مكواة الوافل وفقًا للوصفة ، كذلك:

1. اعجن الزبدة حتى تصبح طرية. نسكب السكر ونضرب الكتلة بالمضرب.
2. يضاف البيض ويضرب جيدا حتى يصبح رقيق.
3. يصب الدقيق (منخول) تدريجياً في وعاء ويعجن العجين.
4. قم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية. توضع العجينة في قالب وتُخبز لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

كيف تُخبز الفطائر الفيينية الكلاسيكية في مكواة الوافل؟

من المعروف أن الفطائر الفيينية تختلف عن الأنواع الأخرى من الحلوى بقشرتها الذهبية المقرمشة ، والرائحة الجذابة والوسط متجدد الهواء. لتحضير الحلويات ، يجب عليك بالتأكيد استخدام مسحوق الخبز والزبدة عالية الجودة (الزبدة) ، وهي دهنية دائمًا. يتم استكمال العلاج النهائي بقطع من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب أو كرات الآيس كريم أو الحليب المكثف أو المربى.

كيف تُخبز هذه الفطائر في مكواة الوافل؟ المكونات المطلوبة:

• 60 جرام زبدة
• نصف كوب سكر
• حليب - 900 مل ؛
• بيضتان ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• قليل من الملح

طبخ

يعملون على هذا النحو:

1. يتم فصل البروتينات عن الصفار (بحذر شديد). بعد ذلك ، تتم إزالة البروتينات في البرد ، ويتم خلط الصفار مع السكر والأرض حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة.
2. تذوب الزبدة على نار خفيفة. يُسكب الحليب (المملح) في الكتلة ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
3. يضاف الدقيق (منخل) والبيكنج بودر. قلّب حتى تختفي الكتل تمامًا.
4. أخرج البياض من الثلاجة واضربهم حتى تظهر رغوة كثيفة.
5. ثم امزج جميع المكونات واخلطها. يجب أن تكون الكتلة خصبة ومتجانسة. لا ينصح باستخدام الخلاط.
6. بعد ذلك ، قم بتشغيل مكواة الوافل الكهربائية ودهن بلاطها بالزيت (يتم ذلك مرة واحدة - في البداية فقط). يُسكب الخليط في قالب ويُخبز لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

الفطائر البلجيكية

كيف تُخبز الفطائر التي تسمى الفطائر البلجيكية في حديد الوافل؟ تقليديا ، يتم تقديم هذه الحلوى مع الشوكولاتة والتوت ورشها بمسحوق السكر.

المكونات المستخدمة لتحضير العجين:

• 100 جرام زبدة
• نصف كوب سكر
• بيضتان ؛
• كوب واحد من الدقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح

لتحضير الحشوة ستحتاج:

• 100 جرام من الشوكولاتة (في بار) ؛
• 150 مل كريم
• 300 جرام من التوت
• ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.

طريقة الطبخ

يعملون على هذا النحو:

1. يتم إزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا (يجب أن يكون لديك وقت لتليين). مملح ، يضاف الفانيلين. بعد ذلك ، يتم دفع البيض إلى الخليط الناتج ويتم طحنه بمخفقة أو خلاط ، مع إضافة الدقيق (المنخل) مع مسحوق الخبز.
2. تضمين حديد الوافل.نسكب العجينة في قالب ونخبزها لمدة خمس إلى ست دقائق.
3. ثم نكسر الشوكولاتة ونذوبها في حمام مائي. بعد أن تصبح سائلة ، تُرفع الشوكولاتة عن النار وتُترك لتنقع.
4. يوضع الطبق على طبق مغطى بالفراولة أو الكشمش ويسكب عليه الشوكولاتة (ذائبة). إذا رغبت في ذلك ، يرش مع القليل من السكر البودرة.

حول مكواة الوافل للأمهات والجدات

كيف تُخبز الوافل في حديد الوافل السوفيتي؟ من المعروف أنه في أيام الاتحاد السوفيتي ، لم تكن البضائع الموجودة على أرفف المتاجر متنوعة بشكل خاص ، لذلك كان على ربات البيوت تدليل الأسرة بأشهى المأكولات. كانت الفطائر في تلك الأيام تعتبر واحدة من الأطباق الشهية المفضلة ، وكان لكل ربة منزل تحترم نفسها وصفة خاصة بها في ترسانتها.

حتى اليوم العديد من الوافل السوفيتي المنسي (الأم أو الجدة) يجمع الغبار في مخزنهم. يمكن استخدامه لإنشاء تحفة حلويات حقيقية. لذا ، نخبز الوافل في حديد الوافل السوفيتي

نصائح للطهي المسبق

يكمن سر جودة العجين لهذه الحلوى في قوامها وتكوينها. في كثافته ، يجب أن تكون مماثلة للقشدة الحامضة. سخن مكواة الوافل مسبقًا حتى يكون للوافل وقت للخبز. يعتمد وقت تحضير الحلوى على مدى سماكة العجين والمكونات المستخدمة فيه. على سبيل المثال ، سوف تحتاج لعمل بسكويتات الوفل بالزبدةالقليل من الوقت - حوالي 45-50 ثانية.

وإذا تم استخدام الحليب أو الكفير ، فإن وقت الطهي يمتد إلى ما يقرب من أربع إلى خمس دقائق (مما يجعل وجبة واحدة). إذا تم تحضير الحلوى بمكواة وافل جديدة لم تستخدم قط ، أضف ملعقة كبيرة من نشا البطاطس إلى العجين (بهذه الطريقة يمكنك تجنب الالتصاق بالعجين).

طبخ الفطائر السوفيتية الكلاسيكية

هذه الطريقة لطهي الحلوى على الموقد تسمى الطريقة الأكثر بساطة ، وغير مكلفة وسريعة من قبل المضيفة. يُنصح معه بالبدء في العمل مع حديد الوافل لأولئك الذين ليس لديهم خبرة. المنتجات المطلوبة:

• 100 جرام زبدة
• ثلاث بيضات ؛
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كوب واحد من السكر
• 400 جرام من الدقيق (منخول) ؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة (الدهون) ؛
• رشة من سكر الفانيليا
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز

يستغرق الطهي حوالي 20 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من المنتج - 195 كيلو كالوري.

تكنولوجيا

يعملون على هذا النحو:

1. يخلط البيض بالسكر ويخفق حتى تتكون رغوة خفيفة. ثم نسكب الفانيليا. في وعاء آخر ، اخلطي الكريما الحامضة مع الصودا.
2. علاوة على ذلك ، يتم مزج كلا الخليطين ، ويضاف المارجرين (طري ، لكن غير مذاب!) والملح إلى التركيبة الناتجة. يُخفق المزيج بمخفقة ويُدخل الدقيق تدريجياً بطريقة لا تتشكل فيها الكتل. يجب أن يشبه قوام العجين بصريًا القشدة الحامضة.
3. على استعداد - مقدمايسخن - يسكب حديد الوافل 1 ملعقة كبيرة. ل. الخليط ، وتوزيعه بعناية على كامل سطح القالب. اضغط على الغطاء واخبز لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، مع قلب القالب بشكل دوري. يجب أن يتحول لون الوفل الأول إلى لون غامق قليلاً ، أما الباقي فسيكون ذهبيًا باهتًا. يتم تقليل وقت الطهي في المقابل.
4. بسكويتات الوفل الجاهزة ، بينما لا تزال دافئة ، يتم لفها بسرعة في أنبوب. يمكن استخدامها كطبق مستقل جاهز أو حشوة: حليب مكثف أو قشطة (كاسترد).

في كثير من الأحيان ، تقوم ربات البيوت بإزالة المكونات مثل الفانيلين والسكر من هذه الوصفة. النتيجة ليست حلوى بل مقبلات يمكن استخدامها مع الباتيه او الجبن.

حول الاستخدامات الأخرى لمكواة الوافل

ما الذي يمكن خبزه في مكواة الوافل بخلاف الفطائر؟ غالبًا ما تجد مثل هذا السؤال في منتديات الطهي. إذا كان لديك مكواة وافل على الرف الخاص بك لم تفكر بها لمدة عام ، فهذه المعلومات لك.

أليس صحيحًا أن صانعي السندوتشات وصانعي الوافل وصانعي الزبادي وأدوات المطبخ الصغيرة الأخرى تبدو وكأنها صُنعت خصيصًا بحيث يمكن تقديمها لشخص ما؟ لكن الجميع يعلم أن هذه الهدية غالبًا ما تشعر بالملل بسرعة. ماذا تفعل إذا كان صاحب حديد الوافل فجأة لا يحب الفطائر؟ لا تنسى أمر هذا الصديق القديم - يمكنه جلب العديد من المفاجآت اللطيفة في الطهي.

السطح المموج لحديد الوافل بالإضافة إلى سطحه المموجالوجهة المباشرة ، يمكنك استخدام:

1. لعمل عجة. يخفق البيض والحليب مع الإضافات والتوابل المفضلة لديك في وعاء. دهن سطح القالب بالزيت ، صب عليه خليط البيض المحضر واقليه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
2. قلي لحم الخنزير المقدد. هذا المكون السحري ، الذي يحسن مذاق جميع الأطباق تقريبًا ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية الزائدة ، له عيب آخر: عند القلي ، يطلق الدهون الساخنة. سيوفر لك استخدام مكواة الوافل من هذه المشكلة. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، ويوضع في مكواة الوافل ويُطهى لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق.
3. خبز الفطائر (البطاطا). من المفترض أن Draniki ، أو فطائر البطاطس ، مصممة ليتم طهيها في مكواة الوافل. في هذا الجهاز ، تختفي الحاجة إلى قلب الفطائر تمامًا: بعد كل شيء ، يتم قليها بالتساوي على كلا الجانبين. من الضروري فقط دهن القالب بالزيت ، ثم نضع البطاطس (مبشورة ، مقشرة) فيه ، نضيف البهارات ونخبز لمدة خمس دقائق.
4. اصنع هوت دوج غير قياسي. يتم لف الخبز المحمص بشكل خفيف باستخدام شوبك. يتم لف قطعة الخبز المسطحة الناتجة حول السجق ويتم طعن اللفة بعصا الأسنان. ثم يتم غمس الهوت دوج في خليط الوافل ويقلى في مكواة الوافل لمدة خمس أو ست دقائق.
5. قلي الفلافل. في مكواة الوافل ، هذا أسهل بكثير من القيام به في مقلاة. توضع كرة الحمص في مكواة الوافل وتُطهى لحوالي ثماني دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. خبز عجينة البيتزا. يمكن القيام بذلك في غضون عشر إلى خمس عشرة دقيقة فقط.العجينة مقرمشة بشكل جيد وذهبية. يمكن استكمال كعكة الخبز بالحشوة المفضلة لديك وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. اخبز هذه البيتزا لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
7. اصنع برجر بالجبن. خبز برغر حديد الوافل سهل للغاية. بعد أن ترتفع عجينة الخميرة ، دهن القالب بالزيت وضعي العجينة في شكل كرة. اخبز لمدة خمس دقائق. توضع شريحة وجبنة فوق الخبز الجاهز ، وبعد ذلك يتم إرسال تشيز برجر إلى مكواة الوافل لمدة دقيقة أخرى.

شهية طيبة!