شطائر اللحوم: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شطائر اللحوم هي مقبلات بسيطة ، ومتكرر للأمسيات الاحتفالية والتواريخ وحفلات الاستقبال. يعد تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية أمرًا سهلاً للغاية ، ما عليك سوى تسليح نفسك بأقل مجموعة من المكونات والاستعداد لتجربة تركيبات النكهات المألوفة.

لنذهب في نزهة! سندويش فاتح للشهية

هذه السندويشات الكلاسيكية ضرورية لتناول الوجبات الخفيفة في الهواء الطلق. مع لحم الخنزير المقرمش واللحم البقري المشوي اللذيذ والديك الرومي الدايت … مثل هذا المزيج القلبية سيمنح الجسم بالتأكيد الطاقة التي يحتاجها.

المنتجات المستعملة:

• 220 جم خبز (أبيض ، أسود) ؛
• 60 جرام خردل ديجون ؛
• 60 مل مايونيز
• 4 شرائح من لحم الخنزير ؛
• 4 قطع ديك رومي محمص
• 4 لحم بقري مشوي ؛
• جبنة صلبة (شيدر ، بارميزان) ؛
• بصل أحمر مقطع
• الشبت الأعشاب.

ضع نصفي الخبز على سطح العمل ، وقطع بعناية بالطول ، وإزالة اللب. في وعاء صغير ، يُمزج خردل ديجون والمايونيز. دهن الكعك بالصلصة الناتجة. نضيف باقي المكونات ، ونغطي شطيرة اللحم بالثانيةنصف رغيف

نصيحة: نقع شرائح البصل الأحمر في ماء مثلج لمدة 15 دقيقة سيقلل من الطعم الخام للخضروات.

وجبة خفيفة من المطعم في المنزل؟ كل شيء ممكن

السندويشات الساخنة باللحم فكرة رائعة لتناول وجبة خفيفة. يمكنك أن تأخذ هذه الوجبة الخفيفة معك إلى العمل أو المدرسة. السندويشات المنكهة هي أيضًا مكسب للطرفين عندما يتعلق الأمر بقوائم الحفلات.

المنتجات المستعملة:

• 500 جرام لحم بقري ؛
• 2-3 فصوص ثوم ؛
• زيت زيتون
• إكليل الجبل، زعتر؛
• خبز فرنسي

للصلصة:

• 400 مل مرق اللحم
• 225 جرام فطر ؛
• 200 مل نبيذ أبيض ؛
• 20 جرام زبدة ؛
• الطرخون، الثوم.

سخن الفرن على 200 درجة. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع التوابل ، دهن اللحم بالتتبيلة الناتجة. ضعيها على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 170 درجة واتركيها على النار لمدة ساعتين أخريين. نقطع التحميص النهائي إلى شرائح رفيعة.

تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ، وتقلى الثوم المفروم قليلاً. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. بعد ملء الطعام بالنبيذ ، اتركي المرق على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة حتى ينخفض السائل بمقدار النصف. تحضير شطيرة - ضعي اللحم البقري على شريحة من الخبز ، واسكبي الصلصة السميكة.

حيل لطهي اللحم المثالي

كيف يمكنك طهي اللحوم للسندويشات؟ هناك العشرات من الطرق للمعالجةمكون مفيد. تُقلى شرائح رقيقة في مقلاة ، تُخبز في الفرن أو تغلي.

1. انقع اللحم لمدة تصل إلى 12 ساعة للحصول على نكهة إضافية. استخدم صلصة الصويا والخل البلسمي والنبيذ.
2. أخرج اللحم من الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة على الأقل. الطعام البارد جدًا سيُطهى بشكل غير متساو.
3. سخني مقلاة زيتية على الموقد على نار متوسطة. انشر الزيت النباتي على كامل سطح المقلاة عن طريق إمالته وتدويره.
4. تأكد من أن "أداة" المطبخ ساخنة بدرجة كافية. استخدم مقلاة من الحديد الزهر للحصول على قشرة مقرمشة.

إذا لم يتم طهي اللحم جيدًا بما فيه الكفاية وكنت تخشى أن تحرقه في مقلاة ، فاستمر في طهي المنتج في الفرن. ضعه في طبق خبز لمدة 2-3 دقائق.

وصفة ساندويتش اللحوم الإيطالية & صورة

بانيني هو ملك السندويشات. من السهل أيضًا صنعه في المنزل ، تمامًا مثل الجبن المشوي ، لذلك لن تضطر إلى التسوق وشرائه في المرة القادمة التي تشتهي فيها شطيرة لذيذة. إليك ما تحتاج إلى معرفته لصنع طبق البانيني المطلق!

المنتجات المستعملة:

• 100 جرام جبن موزاريلا ؛
• 70 جرام بيستو ؛
• 50ml زيت زيتون ؛
• 2 شيباتا ؛
• 2 صدور دجاج ؛
• 1 طماطم ؛
• توابل، فلفل احمر.

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. تبلي الدجاج بالأوريجانورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

اصنع شطيرة اللحم: اقطع الشاباتا إلى نصفين ، ثم انشر البيستو على شريحة الخبز السفلية. مغطاة بحلقات الطماطم والدجاج والموزاريلا. أعد تسخين الشطيرة في مقلاة لإذابة الجبن الطري.

فيتامين سي وأكثر: ساندويتش الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد

ثلاثة مكونات فقط ولديك بالفعل صلصة حارة أمامك ، والتي ستتناسب بشكل متناغم مع الوجبة الخفيفة المعتادة. لا يمكن العثور على فوكاتشيا؟ استبدل المكون بأي خبز آخر.

المنتجات المستعملة:

• 200 غ صدر دجاج ؛
• 100 جرام خس ؛
• 4 شرائط من لحم الخنزير المقدد ؛
• 2 شريحتان من الجبن ؛
• 1-2 طماطم ؛
• 1 أفوكادو ؛
• 1/4 بصل أحمر ؛
• فوكاتشيا.

للصلصة:

• 100 مل مايونيز
• 50 مل كريما حامضة ؛
• 20 غ خردل ديجون.

أعلاه صورة شطيرة لحم. تبدو فاتحة للشهية ، أليس كذلك؟ لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات بعناية في وعاء منفصل. نقطع الخبز إلى نصفين ، ونضع أوراق الخس والبصل المفروم ولحم الخنزير المقدد واللحم المقلي وشرائح الطماطم والأفوكادو. ضعي فوقها صلصة حارة.

ساندويتش مقلي بالجبن ولحم البقر المشوي

مزيج الشطيرة الكلاسيكي هو اللحوم والجبن. لمزيد من التغذية ، يضيف الطهاة أوراق الخس المقرمشة أو شرائح رقيقة من الخضار أو الفاكهة. وإلا كيف يمكنك صنع وجبة خفيفة مغذية؟

المنتجات المستعملة:

• 10 شرائح جبن شيدر
• 120 مل مايونيز
• 100 جرام لحم بقري مشوي مقلي ؛
• 60 جرام زبدة ؛
• بصل أحمر مقطع
• خبز

كيفية كراميل البصل؟ أضيفي ملعقة كبيرة إلى المقلاة ، سخنيها على نار متوسطة. اشويها حتى تصبح طرية ورائحة ومتفحمة قليلاً ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. بمجرد أن ينضج البصل ، أطفئ النار وانقله إلى جانب واحد من المقلاة. أضف قطع اللحم البقري المشوي إلى الجانب الآخر لتسخينها قليلاً.

انثر الزبدة على شرائح الخبز. أضف المايونيز وشريحتين من الجبن. يُغطى باللحم البقري المشوي الدافئ ، الكمية المطلوبة من البصل الأحمر بالكراميل. سخني المقلاة حتى تذوب الجبن

شطيرة فرنسية باللحم و صوص الايولي

المزايا الرئيسية لهذه الوصفة: الطبق سهل التحضير وتقريبا الجميع يحبونه

المنتجات المستخدمة (للدجاج):

• 4 صدور دجاج ؛
• 100 جرام سكر بني ؛
• 90 جرام خردل خشن ؛
• 50 مل خل التفاح
• 1-3 فصوص ثوم ؛
• 1/2 ليمون (عصير) ؛
• فلفل مطحون
• زيت زيتون

للشطيرة:

• 1/2 بصل أبيض ؛
• 4 شرائح من الجبن السويسري ؛
• 8 شرائح خبز
• السبانخ اختياري.

عمليات الطهي:

1. بفي وعاء زجاجي كبير ، اخلطي خل التفاح والخردل والثوم وعصير الليمون والسكر البني والملح والفلفل.
2. يخفق بزيت الزيتون ، ويترك الدجاج في التتبيلة الناتجة لمدة 5-8 ساعات.
3. سخني بعض الزيت في مقلاة. يضاف البصل والسكر. ينضج لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
4. قلي أو شواء الدجاج.
5. ضعي قطع الجبن فوق قطع الدجاج ، غطيها واتركيها لمدة 2-3 دقائق.
6. قم بطي السندوتشات باستخدام خبز الهامبرغر الطري والسبانخ والدجاج والبصل بالكراميل وصلصتك المفضلة.

يمكنك صنع البصل بالكراميل مقدمًا ، ثم تسخينه في الميكروويف. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. استخدم المايونيز أو القشدة الحامضة أو الخردل كصلصة.

صلصات شطيرة بسيطة: أيولي ، جواكامولي

ستساعد الصلصة في تنويع السندويشات المعتادة. الثوم أيولي ، على سبيل المثال ، هو وسيلة متعددة الاستخدامات لتحويل شطيرة روتينية إلى طعام فرنسي شهي.

المنتجات المستعملة:

• 100 مل زيت نباتي
• 2-3 فصوص ثوم ؛
• 1 صفار بيض كبير ؛
• عصير ليمون، خردل ديجون.

يفرم الثوم ويهرس في عجينة مع رشة ملح باستخدام سكين ثقيل كبير. اخفقي صفار البيض وعصير الليمون والخردل في وعاء. يضاف الزيت تدريجياً مع الخفق باستمرار. يتبل بالثوم. إذا كان الأيولي سميكًا جدًا ، أضف بعض الماء.

لا يحتوي guacamole الأصلي على مواد مالئة أو مكونات غير ضرورية. كل ما تحتاجه هو الأفوكادو والبصل والكزبرة وفلفل هالابينو وعصير الليمون والثوم والملح. سهل ولذيذ! كيف تصنع المعكرونة الطرية؟

قطع الأفوكادو إلى نصفين ، وإزالة القشرة والقشر. اهرسي الأفوكادو بالشوكة واجعليه كثيفًا وسلسًا قدر الإمكان ، ثم أضيفي البصل المفروم والتوابل المفضلة لديك. رشي عليها عصير الليمون قبل التقديم. انتشر جواكامولي المحضر على الخبز ، وزوجها مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير وصدر الدجاج.

قشرة مقرمشة ولحم مقدد مقرمش وجبنة لزجة

هل يمكنني عمل شطيرة في الفرن؟ لن يكون اللحم لمثل هذه السندويتش عبقًا فحسب ، بل سيكون أيضًا كثير العصير. لا تنسى أن تتبل المكون بالبهارات المعطرة

المنتجات المستعملة:

• 2-4 شرائح خبز
• لحم خنزير مقدد أو لحم خنزير ؛
• جبن صلب ؛
• زبدة.

سخني الفرن على 230 درجة مئوية. يُدهن جانب واحد من شرائح الخبز بالزبدة ويوضع على صينية خبز. ادهني الجبن واللحوم على كل شريحة من الخبز ، وضعي فوقها مكعب صغير من الزبدة. تخبز في فرن مسخن لمدة 6 إلى 8 دقائق. اقلب السندوتشات واخبزها لمدة 2-3 دقائق أخرى.