2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
مشروب شتوي رائع يسخن جيدًا ويساعد على التخلص من نزلات البرد والالتهابات - إنه نبيذ محلي الصنع. يتم تحضيره تقليديا في البلدان الشمالية ذات المناخ القاسي والشتاء الطويل. يتم تقديم النبيذ Mulled على طاولة الأعياد في عيد الميلاد ، ويشرب حتى في الهواء الطلق للتدفئة. إنه مثالي للأعياد مع الأصدقاء في أمسية غائمة قاتمة. يلعب توابل النبيذ الدافئ دورًا مهمًا ، مما يمنحه طعمًا غير عادي. هذه عبارة عن زنجبيل وتوابل وحمضيات
أصل المشروب
هذا المشروب له تاريخ طويل. يأتي تقليد شرب النبيذ الدافئ من الصين. لكن في هذا البلد ، لم تتم إضافة الفواكه والتوابل إليه. تم تحسين الوصفة في اليونان بإضافة جوزة الطيب والهيل والعسل والتوابل المختلفة إلى النبيذ.
ساهم البحارة ببطء في انتشار هذا المشروب ، وترسخ جيدًا في البلدان ذات المناخ البارد. النبيذ الساخن يعيد الدورة الدموية ويدعم الجسم بعد الالتهابات. للنبيذ المولد تأثير جيد على عمل المعدة ويعيد الجراثيم المعوية إلى طبيعتها.
القواعدالطبخ
يتطلب طهي النبيذ المدروس اتباع قواعد معينة. يمكنك بالطبع إظهار بعض الخيال ، لكن لا تنسَ العقائد الأساسية. يمكن أن يكون توابل النبيذ المدروس موجودًا ، ومن الأفضل اختيار النبيذ الجاف (أحمر أو أبيض). أضف القرفة والتفاح إلى النبيذ الأبيض. عند صب الماء في النبيذ ، افعل ذلك بحذر على طول حافة الحاوية. يمنع منعا باتا غلي هذا المشروب. يجب أن تصل درجة الحرارة القصوى إلى 70 درجة. بمجرد أن تترك الرغوة الناتجة ، يجب إزالة النبيذ المسحوب من الحرارة. تستهلك مباشرة بعد التحضير. يجب تسخين أكواب الشرب
وصفة كلاسيكية
هناك العديد من خيارات الطهي. يعتمدون على نوع النبيذ المستخدم وتوابل النبيذ المضاف. لكن هناك وصفة كلاسيكية هي الأساس. للطبخ ، نأخذ زجاجة من نبيذ المائدة الأحمر (0.75 لترًا) ، بضع فصوص ، ملعقة كبيرة من السكر ، ثلث كوب من الماء ، جوزة الطيب (حسب الرغبة). اختياريا ، يمكنك إضافة ليمون أو قشره ، برتقالة ، أي فاكهة.
يمكن استخدام أي توابل للنبيذ الساخن. يتم تغيير تكوين المشروب حسب تقديرك. لتعزيز الطعم ، يضيف البعض القليل من الخمور القوية. ننشر جوزة الطيب والقرنفل في الترك ونملأها بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا. ثم دع مرق الشراب. يُسكب النبيذ في قدر ويُسخن. بعد ذلك ، أضيفي مغلي البهارات وملعقة من السكر. قم بإزالة النبيذ الساخن من على النار وصبه في أكواب.
نبيذ Mulled مع البرتقال
القرنفل هو التوابل الرئيسية للنبيذ المذاق. لكن يمكنك إضافة أي مكونات. الفاكهة مناسبة جدًا لهذا المشروب ، مما يمنحها نكهة غير عادية. للطبخ ، تناول نصف برتقالة ، ونصف لتر من النبيذ الأحمر ، ونصف تفاحة ، وبضعة (10-12 قطعة) قرنفل ، وملعقة كبيرة من العسل ، وعود قرفة ، و 5 بازلاء من البهارات.
نقطع الثمار إلى شرائح ونضعها في قدر. املأهم بالنبيذ وأضف البهارات والعسل. نضع الحاوية على الموقد ونشعل نارًا صغيرة. نقوم بتسخين المشروب مع التحريك المستمر حتى يذوب العسل. لا نقوم بغلي النبيذ ، وإلا فإنه سيفقد كل خصائصه المفيدة. أطفئ النار واترك الشراب يشرب. بعد 10 دقائق ، اسكبيها في أكواب.
مشروب غازي
للطبخ في هذه الحالة سنستخدم عصير العنب. لا يمكن للجميع ، لظروف مختلفة ، شرب المشروبات التي تحتوي على الكحول. هذه الوصفة لهم. خذ لترًا من العصير (عنب ، لكن يمكن استبداله بالتفاح) ، وثلاث ملاعق كبيرة من المربى (الكشمش أو العنب البري) ، وبضع قرنفل ، وعودين من أعواد القرفة. يُسكب العصير في قدر ، ويُسخن ، لكن لا تغلي. ثم نضع جميع البهارات والمربى ونخلط ونطفئ النار. دع المشروب ينقع لمدة نصف ساعة.
نبيذ مطحون بالهيل و الزنجبيل
الهيل هو أيضا توابل ممتازة للنبيذ المذاق. يمكن استكمال تكوين المشروب بالزنجبيل. هذا سوف يعطيها طعم ورائحة رائعة. يستغرق الطهي لترًا واحدًا.نبيذ أحمر ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، و 1-2 ملاعق كبيرة من العسل ، وثلاث فصوص ، وعود القرفة ، وقليل من بذور الهيل.
صب النبيذ في قدر وأضف جميع البهارات. يمكن سحق الهيل قليلاً في ملاط. نقوم بتسخين المشروب وإطفاء النار. دع النبيذ المنقوش يشرب واسكبه في الكؤوس.
نبيذ Mulled مع الشاي
هذا المشروب سيكون أقل قوة ، لكنه لذيذ جدا. ولهذا ستحتاج إلى كوب من الشاي القوي ونصف لتر من النبيذ (أحمر) ونجمتين من اليانسون وملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من الزنجبيل و 5 قطع من القرنفل والبهارات وبرتقالة ونصف. ليمون ، 50 جرام من السكر البني وبعض بذور الهيل. يمكن تغيير كمية التوابل حسب تقديرك. يُسكب الشاي المصفى في المقلاة ويُضاف جميع البهارات. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم تضاف الفاكهة المفرومة ، وبعد دقيقة نسكب النبيذ. لا يتم غلي النبيذ الدافئ ، ولكن يتم تسخينه فقط. صب المشروب في أكواب وقدميه للضيوف.
موصى به:
النبيذ الحلو: كيف تختار وأين تشتري. النبيذ الاحمر الحلو. النبيذ الأبيض الحلو
نبيذ حلو - مشروب رائع ومثالي لقضاء وقت ممتع. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية اختيار أفضل أنواع النبيذ
كيف تصنع النبيذ في المنزل؟ توابل للنبيذ. أي نبيذ هو الأفضل للنبيذ المذاق
نبيذ Mulled هو مشروب كحولي يسخن. يتم تقديمه في فصل الشتاء في جميع المؤسسات ذات السمعة الطيبة. لكن للاستمتاع بهذا المشروب ، ليس من الضروري الذهاب إلى المطعم. يمكنك بسهولة طهيها بنفسك. ستتم مناقشة كيفية طهي النبيذ في المنزل بالتفصيل في المقالة
خمور للنبيذ. ما هو نوع النبيذ المطلوب للنبيذ المذاب؟
أما بالنسبة للقاعدة - نبيذ النبيذ المدروس ، الإصدار الكلاسيكي أحمر ، مصنوع من الحلوى وعنب المائدة. بالنسبة للقلعة ، يتم إضافة مادة مسكرة: خمور مناسبة ، كونياك ، رم. ومع ذلك ، لا يمكنك الذهاب معهم. بعد كل شيء ، تتمثل مهمة المشروب في استرخاء شخص ما ، وملء الجسم بالدفء ، والبهجة ، وتحسين الرفاهية
كيفية صنع النبيذ من العنب: وصفة لصنع النبيذ محلي الصنع
النبيذ المصنوع من العنب هو أقدم و أنبل مشروب. معدة بشكل صحيح واستهلاكها بجرعات معينة ، فهي تؤدي وظائف الشفاء ، وتشفي الجسم ، وتجدد شبابنا ، وتمتلئ بالقوة والطاقة ، وتزيل الجذور الحرة والسموم
دروس صناعة النبيذ: كيفية صنع النبيذ من الكرز
هل تريد أن تتعلم كيفية صنع نبيذ الكرز بنفسك؟ في الواقع ، هذه العملية ليست معقدة للغاية ، ويمكن للجميع أن يشعر وكأنه صانع نبيذ ، ستكون هناك رغبة
