خمور للنبيذ. ما هو نوع النبيذ المطلوب للنبيذ المذاب؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مشروبات دافئة ، لذيذة وصحية ، موجودة في فنون الطهي لمختلف الدول. تم اختراعها منذ فترة طويلة ، كوسيلة فعالة للإنقاذ من انخفاض حرارة الجسم. وإذا تم تناولها مرة واحدة لحماية نفسها من نزلات البرد ، فعندئذ يتم استهلاك هذه المشروبات في عصرنا من أجل المتعة ، من أجل مذاقها اللطيف. بالإضافة إلى الشاي والقهوة التقليديين ، فهذه هي منقوعات الأعشاب ، والشوكولاتة والكاكاو ، واللكمات ، والكرز ، والنبيذ ، والنبيذ. سنتحدث عن الاخير

نبيذ موليد - ما هو؟

لا يعرف كل خبراء الكحول نوع المشروب الذي يتم تحضيره على أساسه. وإذا كانوا يعرفون ، فإنهم يشكون: أي أنواع النبيذ مناسبة للنبيذ الدافع وأيها غير مناسب. دعونا نوضح الموقف. أولاً ، إنه ينتمي إلى المشروبات منخفضة الكحول ، ولكن برائحة واضحة. يشرب السائل ساخنًا أو دافئًا جدًا. تعتمد روائح ونكهات المشروب على التوابل التي توضع فيه. وهذه هي التوابل: القرنفل ، الهيل ، جوزة الطيب ، القرفة ، الفانيليا. أما بالنسبة للقاعدة - نبيذ للنبيذ الدافئ ، إذنالنسخة الكلاسيكية حمراء ، مصنوعة من الحلوى وعنب المائدة. بالنسبة للقلعة ، يتم إضافة مادة مسكرة: خمور مناسبة ، كونياك ، رم. ومع ذلك ، لا يمكنك الذهاب معهم. بعد كل شيء ، مهمة المشروب هي إرخاء الشخص بسرور ، وملء الجسم بالدفء ، والبهجة ، وتحسين الرفاهية.

المكونات

لكن دعنا نعود إلى أنواع النبيذ التي يتم تناولها من أجل النبيذ المدروس. يمكن أن تكون جافة وشبه حلوة وحلوة. دعنا نقول أكثر: حتى الأكثر عادية ورخيصة ، والتي ، ربما ، لن تبدأ حتى في الشرب في شكلها النقي ، ستفعل. ولكن إذا قمت بتزيينها بالعسل أو الزنجبيل أو الليمون أو قشور البرتقال ، سيصبح الطعم مختلفًا تمامًا. ستحضر أوراق الغار والبهارات ملاحظتها الخاصة. الحلويات ، باستثناء العسل ، تضيف السكر. سيعطي طعم الفواكه الخفيف الزبيب والمشمش المجفف والتفاح. بفضلهم ، حتى النبيذ الحامض محلي الصنع للنبيذ سيكون خيارًا مناسبًا. أما اللون ، فبالإضافة إلى اللون الأحمر ، يتم أخذ اللونين الوردي والأبيض.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

جاء اسم المشروب إلينا من الألمانية. يتم ترجمتها على أنها "نبيذ محترق" أو "نبيذ ساخن". مسلوق في قدر مطلي بالمينا أو النحاس - لكن ليس في الألومنيوم (وإلا فإنه سيتأكسد). ما هو نوع النبيذ المطلوب للنبيذ الساخن - اكتشفنا ذلك. أنت الآن بحاجة إلى معرفة القاعدة: يجب تسخين المشروب فقط ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يغلي. ولا يجب تسخينه في الدائرة الثانية أو الثالثة أيضًا ، وإلا ستفقد رائحته الغنية. وسيتأثر الطعم. تأكد أيضًا من إزالة القشور من المشروب النهائي.الحمضيات. خلاف ذلك ، قد يكون مرًا عند التعرض المفرط. وبشكل عام ، من المهم ألا تفكر فقط في نوع النبيذ المطلوب للنبيذ المسحوق ، ولكن أيضًا الحاجة إلى التصفية قبل التقديم. ويوصى بصبها في الكؤوس ليس مباشرة بعد إبعادها عن الحرارة ، ولكن بعد 40 دقيقة ، فقط قم بتغطية المقلاة بالمناشف أو البطانية واترك المشروب ينقع. عندما تفتح الغطاء ، ستفاجأ بمدى سطوع التوابل التي تكشف رائحتها.

نبيذ Mulled مع النبيذ الأبيض

دعونا نصنع النبيذ الأبيض. خذ Sauvignon و Aligoté و Chardonnay كقاعدة. ستكون تاميانكا ومسقط في حالة جيدة. تتطلب الزجاجة سعة نصف لتر نفس الكمية من الماء ، حوالي 90-120 جرامًا من الجن (إذا كان الكحول أقوى ، تناول كمية أقل) ، نصف ليمونة (عصير) ، 100 جرام من شراب ثمر الورد (اشترِ جاهزًا). من البهارات الموجودة في هذه الوصفة ، يوجد قرنفل (بضع براعم) واثنين من أعواد القرفة. كيف يتم تخمير النبيذ:

• يجب غلي الماء عن طريق رمي البهارات فيه. ثم أخرجهم
• أضف النبيذ إلى هذا الماء وسخنه. احرصي على عدم الغليان.
• أضف الوردة الوردية ، سخن أكثر وأطفئ النار.
• صب في عصير الليمون والجن. إذا بدا لك المشروب حامضًا ، أضف السكر أو العسل.
• اتركه ينقع ، ثم اشربه لصحتك

نبيذ Mulled مع النبيذ الأحمر

سهل التحضير ، لكن النبيذ الأحمر من النبيذ الأحمر سيكون ممتعًا للغاية إذا كان مصنوعًا من كاهور. هذا المشروب الكحولي محبوب من قبل الخبراء والخبراء مثل ذلك ، في أنقى صوره. لكنباعتباره نبيذًا ، إنه رائع للغاية. ما سوف تحتاجه: لتر ونصف من النبيذ ؛ حوالي 250 غرامًا من مشروب القهوة أو أماريتو ، موكا ؛ 1.5-2 ليمون ، عدد قليل من القرنفل وعود القرفة. ماذا نفعل بكل هذا التنوع؟ يجب تسخين النبيذ جيدًا ، حتى يغلي تقريبًا. نسكب الخمور ونضع البهارات والليمون المقطعة إلى شرائح. اترك المقلاة الملفوفة لمدة 15-20 دقيقة. ثم افصل السائل واشربه. يحلى إذا رغبت في ذلك.

والأحمر مرة أخرى

كما فهمت بالفعل ، يمكن تخمير النبيذ الدافئ بطرق مختلفة تمامًا. تسمح لك وصفة النبيذ والتوابل بالاختيار من بين مجموعة واسعة من المكونات ، مما ينتج عنه تركيبات مذهلة من الروائح وأحاسيس التذوق. لمحبي "الخاص" ، الاستثنائي ، يمكننا تقديم مثل هذا النبيذ الرائع. لكل كأس من قاعدة النبيذ الأحمر ، خذ نصف كوب من السكر وقطعة من القرفة. اغلي المكونات لمدة 10 دقائق. بشكل منفصل ، خذ القليل من النبيذ المبرد ، قم بإذابة 2 صفار فيه ، خفق. أضف إلى المكون المسخن بالفعل. ضعي القدر في حمام مائي وسخنيه. عندما يكون السائل ساخنًا بدرجة كافية ، يُرفع النبيذ المدروس من النار ويشرب.

النبيذ يدرس القهوة

هو النبيذ الأحمر الذي غالبًا ما يصبح المكون الرئيسي للمشروب الذي نهتم به. في ذلك ، إلى حد أكبر من الأبيض ، يتم التعبير عن نوع من القابض ، مما يمنح النبيذ الدافئ النكهة التي نقدرها. لذلك ، يجدر بك تجربة مشروب كهذا ، الذي يتكون من 300 غرام من "الأحمر" ("Cabernet" ،"Lydia" و "Cagor" و "Church" وغيرها) ، 2 كوب من القهوة الطازجة القوية ، وحوالي 120-150 جرامًا من السكر و 120 جرامًا من الكونياك. طريقة طهيه: سخني النبيذ. يُسكب القهوة الساخنة ويُضاف السكر ويُذوب. يرفع عن النار ويتبل بالكونياك ويوضع على المائدة

نبيذ لذيذ جدا مع العسل

كما ذكرنا سابقًا ، يتم تحضير النبيذ المدروس بإضافات الفاكهة ، مثل الحمضيات. سيظهر جزء كبير من هذا المشروب اللذيذ إذا لاحظت النسب التالية:

• نبيذ (أحمر) - من 750 جم ؛
• ماء - 100 غ ؛
• عسل - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
• قرنفل وبهارات - قرصة لكل منهما ؛
• نصف ملعقة من جوزة الطيب (صر) ؛
• القليل من جذر الزنجبيل المبشور ؛
• 1 برتقالي كبير ؛
• 70 إلى 100 جم كونياك ؛
• قشر الليمون الطازج (صر 1 قطعة).

كيف لطهي النبيذ من جميع المكونات؟ نضع البهارات في الماء المغلي ونغليها لمدة 2-3 دقائق. ثم قم فقط بتغطية المقلاة بغطاء ، ثم قم بتغطيتها بمنشفة ، واتركها لمدة 20 دقيقة. صفي ديكوتيون. ضعي الحماس في قدر آخر. نقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة (مع القشر) وانقلها إلى نفس المكان. ثم تحتاج إلى سكب الحمضيات بالنبيذ والحرارة حتى الغليان تقريبًا. بعد ذلك ، تُرفع قطعة الشغل عن النار وتُنكَّر بالعسل ويُحرَّك ويُسكب في الكونياك. أخيرًا ، يُمزج النبيذ مع المرق ، ويُسخن مرة أخرى ويُسكب في الأوعية!

مشروب كلاسيكي

النبيذ الكلاسيكي التقليدي هو وصفة لمثل هذا المشروب. يأخذزجاجة من النبيذ الأحمر المفضل لديك ، وبعض جوزة الطيب والقرنفل ، وملعقتين كبيرتين من السكر وكوب من الماء. ضعي البهارات في ماء مغلي ، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم اتركيها لتنقع لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يصفى المرق ويذوب السكر فيه. سخني النبيذ حتى 70-80 درجة واتحد مع المرق. اشرب بسرور ، لا يسخن المعدة فحسب ، بل يسخن الروح أيضًا. استمتع بالنبيذ المذاق ولا تمرض!