الخيار على الطريقة الكورية لذيذ جدا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما أحب مواطنونا تقنيةللوجبات الخفيفة الكورية. تؤكد هذه الأطباق بطعمها الحاد والرائع بنجاح على أي طبق جانبي ، فهي تأتي دائمًا إلى الطاولة ، كل يوم واحتفالي. كما أنها جيدة كوجبة خفيفة لتناول الكحول. غالبًا ما تستخدم هذه الطريقة لتحضير البنجر أو الجزر ، وغالبًا ما تستخدم الفطر. هل تعلم أنه يمكنك صنع الخيار بالكورية؟ هذا طبق لذيذ بشكل لا يصدق! عائلتك ستحبها وتطلب المزيد

خيار الصيف

في الصيف طبعًا ترضي وفرة الخضار وحقيقة أنه يمكنك طهي السلطات منها ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا مالحًا. في هذه الحالة ، سينقذ الخيار الكوري. نأخذ كيلوغرامًا من الخيار الطازج ونغسله ونقطعه إلى مكعبات. نضع قطعة العمل في قدر أو وعاء ، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح (ليس فقط ملح الطعام "الإضافي" وليس المعالج باليود) ، ونمزج مع المكعبات ونترك لمدة 20 دقيقة لفصل العصير. بعد انقضاء الوقت ، سيحتاج السائل إلى التصريف. حان وقت الثوم الآن: مرر 4-5 فصوص من خلال عصارة الثوم أو فرمها جيدًا ، واسكب أيضًا ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون في الحاوية وأضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. الآن خيار المستقبليمكن وضع الكورية جانبًا ، لكن عليك الحصول على مقلاة ، صب 4-5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس عليها ، انتظر حتى تدفئ جيدًا ، ثم صب ملعقة كبيرة من بذور السمسم فيها. لا تقلق ، لون البذور سيتغير كما ينبغي. نرسل بذور السمسم بالزيت إلى وعاء به قطعة عمل ، ونخلط كل شيء جيدًا ونتركه يشبع لمدة ساعة أو ساعتين. كما ترون ، هذه وصفة بسيطة للغاية ، يمكن للخيار على الطريقة الكورية الوقوف بأمان في الثلاجة لعدة أيام. فقط من الأفضل تخزينها في وعاء مغلق ، مثل وعاء بغطاء ، حتى لا تنتشر الرائحة الحارة إلى جميع الأطعمة والأطباق الأخرى.

خيار الشتاء

وصفة أخرى رائعة لجدول العام الجديد - الخيار الكوري لفصل الشتاء. نأخذ كيلو من الجزر الطري ونقشره ونفركه على مبشرة "كورية" خاصة بشفاط طويل رفيع. نضيف إليها 4 كيلوغرامات من الخيار ، مغسول مسبقًا ومقطع إلى دوائر أو مكعبات صغيرة. هناك أيضًا نضع 4-5 فصوص من الثوم والتوابل المعدة لطهي الجزر الكوري. بالنسبة لهذه الحصة ، سيكون من الأفضل استخدام كيس واحد بحجم 15 جم ، على الرغم من إمكانية استخدام المزيد. اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء واتركيها جانبًا. حان وقت تحضير التتبيلة: امزج كوبًا من الزيت (عباد الشمس المكرر) ونفس كمية خل المائدة مع كوب من السكر و 100 جرام من الملح. أضف إلى وعاء ، واخلطه مرة أخرى وأرسله ليبرد ، ينقع. لا يمكنك وضع مثل هذا الخيار الكوري في الثلاجة ، فيمكنهم المخلل من 5 إلى 24 ساعة. ثم تحتاج إلى تحلل الخليط في برطمانات نظيفة ،تعقيم لمدة 10-15 دقيقة ، لف الغطاء

غلفي الحفظ واتركيه ليبرد تمامًا. لمثل هذه السلطة ، تعتبر العينات الكبيرة المفرطة النضج مناسبة تمامًا ، ولكن يجب تقشيرها من قشرة خشنة وسميكة. للخلط يفضل استخدام اطباق بلاستيكية او مطلية بالمينا

شهية طيبة!