شرحات طرية في الفرن مع الجبن والطماطم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طهي الطعام في الفرن طريقة صحية للغاية. في هذه الحالة ، يمكن استخدام كمية أقل من الزيت ، ولا يوجد خطر من وجود قشرة محترقة تحتوي على مواد مسرطنة ، وتكون الأطباق أكثر عصيرًا. من المهم أيضًا للمضيفة أن يتطلب الخبز أقل جهد ، حيث تنتهي جميع الأعمال الروتينية قبل وضع الأطباق المقاومة للحرارة في الفرن ويتم ضبط المؤقت على الوقت المناسب. شرحات الطماطم والجبن لذيذة بشكل خاص في الفرن.

كيفية طهي اللحم المفروم للشرحات

بالطبع ، اللحوم المفرومة محلية الصنع هي الأكثر لذة. في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من جودة ونضارة جميع المكونات. قبل الطهي ضع نصف كوب من ماء الشرب في الفريزر

خذ 60٪ لحم بقر و 40٪ لحم خنزير ، مرر اللحم في مفرمة اللحم أو افرمهم ناعماً بسكين. إذا كان لحم الخنزير قليل الدسم ، يمكنك إضافة القليل من الدهون إلى اللحم المفروم. نفرم بصلة كبيرة ناعماً ونضيفها إلى اللحم. ملح للتذوق. إذا كان الطبق غير مخصص للأطفال ، فلفل اللحم المفروم ، أضف فصين من الثوم ، والتوابل المفضلة لديك.

ابدأ في عجن اللحم المفروم ، ثم أضف تدريجياً المبرد في الفريزرماء. من الملائم أن تعجن بيديك - وبهذه الطريقة ستشعر بتوزيع موحد للبصل بشكل أفضل.

عندما تكتسب الحشوة قوامًا موحدًا ، تخلص منها. للقيام بذلك ، ارفع اللحم عشر مرات وألقِ اللحم بقوة في الوعاء الذي تم عجنه فيه. اللحم المفروم المخفوق يحتفظ بشكله بشكل أفضل ، وتكون شرحات منه أكثر نعومة.

شرحات في الفرن - وصفة خطوة بخطوة

لطهي شرحات مع الطماطم والجبن في الفرن نحتاج:

• 500-700 جرام لحم مفروم
• 100-150 جرام جبن ؛
• زيت عباد الشمس لدهن المقلاة
• ملح ، بهارات حسب الرغبة ؛

1. اغسل ورقة الخبز وادهنها برفق بزيت عباد الشمس. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام فرشاة الطهي.

2. بلل يديك وشكل فطائر بحجم راحة اليد. عندما تُخبز ، سوف تتقلص ، لكنها تحتفظ بأقصى قدر من العصارة. عند النمذجة ، حاول أن تجعل كل الفطائر بنفس الحجم.

3. ضع شرحات الخبز على صفيحة خبز متباعدة من 1 إلى 2 سم

4. ضع الصينية في الفرن. حدد وضع الحمل الحراري ودرجة الحرارة 190 درجة.

5. بعد 15 دقيقة ، اقلب الفطائر بحذر.

6. افحص الفرن بعد 25 دقيقة أخرى. إذا أطلقت الفطائر عصيرًا صافياً ، تكون قد نضجت.

طريقة سهلة لطهي شرحات في الفرن

هناك عدة وصفات للشرحات مع الطماطم والجبن في الفرن. أبسط واحد.

سنحتاج:

• 0، 7 كجم لحم مفروم
• 250 جرام جبن ؛
• زيت نباتي لدهن المقلاة
• 4 طماطم متوسطة ؛
• الخضر ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

1. ادهن ورقة خبز نظيفة بزيت عباد الشمس.
2. ضعي اللحم المفروم على كف مبلل وحوله إلى كعكة. ضع قطعة من الجبن في المنتصف. لف الجبن باللحم المفروم على شكل شرحات. ربّت على كل اللحامات لجعل كرة اللحم مشدودة.
3. ضع شرحات على صينية الخبز.
4. حدد وضع الحمل الحراري ، ودرجة الحرارة 190 درجة واخبز الكستليت مع الجبن لمدة 40 دقيقة. قم بشكل دوري بتسخين الشرائح بالعصير الذي سيبرز أثناء الخبز.
5. عند التقديم ، زين كل كستلاتة بشريحة من الطماطم والأعشاب المفرومة من اختيارك.

الخيار الثاني لطهي شرحات مع الطماطم والجبن في الفرن

سنحتاج:

• 1 كيلو لحم مفروم
• زيت نباتي لدهن المقلاة
• 1 ، 0-1.5 كجم طماطم ؛
• 200-300 جرام جبن ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

1. حضري طبقًا مقاومًا للفرن بجوانب مرتفعة ، ودهنيه بزيت عباد الشمس.
2. شكل فطائر بحجم راحة اليد بأيد مبللة. ضعهم في النموذج على مسافة 1-2 سم
3. استخدم الخلاط لتحضير صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، قم بغسلها وتقطيعها إلى قطع وثقبها بمطحنة. إذا لم يكن لديك خلاط ، ابشر الطماطم وحاول ترك القشرة. لا داعي لاستخدام الجلد
4. في وعاء منفصل ، قم بتتبيل صلصة الطماطم الطازجة. إذا كان الطبق غير مخصص للأطفال ، فاستخدم الفلفل ،البهارات المفضلة الثوم. يمكنك اختياريًا إضافة 100 جرام من القشدة الحامضة إلى الصلصة.
5. اسكب الصلصة فوق شرحات اللحم وضع الأطباق في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة في وضع الحمل الحراري.
6. ابشر الجبن. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة القالب ، ورش شرحات في الصلصة مع الجبن المبشور والعودة إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى.