كيف تطبخ كومبوت التوت لفصل الشتاء؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الصيف هو اجمل الفصول. إنه رائع للاسترخاء ، وبالطبع هذا هو موسم التوت والفواكه الطازجة. في الصيف نحاول تناول المزيد من الخضار - وهذا يسمح لنا بإشباع أجسامنا بالمواد والفيتامينات المفيدة. وكلما زاد عدد هذه "الاحتياطيات" التي نراكمها ، تزداد مناعتنا قوة ، وبالتالي تزداد صحتنا قوة. خلال هذه الفترة ، تحاول معظم المضيفات تحضير أكبر عدد ممكن من التوت والفواكه للمستقبل. هذه جميع أنواع المربيات والمعلبات وبالطبع كومبوت. ستسعد احتياطيات الفيتامينات هذه وتشبع جميع أفراد الأسرة في الشتاء. كومبوت التوت هو حل رائع. مذاقه اللطيف اللطيف يعطي احتمالات لأي مشروب يتم شراؤه من المتجر ، ولا يستحق حتى مقارنة فوائد أحدهما والآخر. سنهتم اليوم بكيفية تحضير مثل هذا المشروب بشكل صحيح ، وكذلك اقتراح وصفة بسيطة ولذيذة لكومبوت التوت لفصل الشتاء. إذا كنت تتعلم العلوم فقط تحت العنوان الغامض "الحفظ" ، فلا تخف - ستنجح بالتأكيد!

ماذا تحتاج لهذا؟

وصفة كومبوت التوت لفصل الشتاء تتضمن ثلاثة مكونات فقط:التوت والماء والسكر. حاول شراء التوت الطازج فقط. قم بفرزها بعناية ، وقم بإزالة جميع الأشياء غير الضرورية: السيقان ، والسبالات الصغيرة والتوت التي تبدو فاسدة. إذا كان التوت نظيفًا ، فلا داعي لغسله. لكن إذا لاحظت تلوثًا في بعض أنواع التوت ، ضعها في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. دع الرطوبة الزائدة تستنزف. والآن دعنا ننتقل إلى تفاصيل مهمة أخرى ، والتي سيستغرق تحضيرها بعض الوقت أيضًا. نحن نتحدث عن حاويات

التحديد الفارغ

من الأفضل إغلاق كومبوت التوت للشتاء في عبوات كبيرة سعة ثلاثة لترات. المشروب لذيذ ، وسوف يشرب بسرعة كبيرة. لذلك ، قم بالحصاد قدر الإمكان ، لأنه بحلول الربيع لن يكون هناك أثر لمخزونك. كم عدد الحاويات المطلوبة؟ تحتاج إلى ملئه بالتوت بحوالي الثلث ، هذا 600 جرام من توت العليق لكل جرة سعة ثلاثة لترات ، ولكن يمكنك استخدام وعاء أكبر أو أصغر حجمًا - الجميع يغلق كومبوت التوت بطريقته الخاصة ، إنه أكثر ملاءمة لأي شخص. استخدم فقط تلك الحاويات التي لا تحتوي على أي عيوب: الرقائق ، والشقوق ، والبقع غير المفهومة التي لا يمكن غسلها. الآن يجب غسل الجرار والأغطية جيدًا ، وإذا كانت الأوساخ قوية ، فاستخدم صودا الخبز. الآن يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية - تعقيم الحاوية.

تعقيم

كومبوت التوت للشتاء لا يحتاج الى تعقيم يكفي فقط استخدام اغطية و برطمانات معقمة. بالنسبة للحاويات الكبيرة ، من الأفضل استخدام الفرن - هكذايمكنك تحضير عدة برطمانات دفعة واحدة في وقت قصير ، ولن يكون هناك بخار من الماء المغلي في مطبخك (وأنت لا تريد هذا في الحرارة حقًا).

ضع الجرار (3 لتر) على الرف السلكي في الفرن مع حلقهم لأعلى ، وضع الأغطية بجانب أو أسفل (مع الداخل لأعلى). إذا كانت الأغطية مزودة بشرائط مطاطية ، فيجب تعقيمها بشكل منفصل ، لأن المطاط سيصبح غير صالح للاستعمال في الفرن ، لكن يمكنك تحضير أغطية ملتوية مثل هذا.

قم بتشغيل الفرن على 180 درجة واترك الحاوية سعة 3 لترات ليتم تعقيمها لمدة 25 دقيقة. بالنسبة للعلب سعة 2 لتر ، يكفي 20 دقيقة ، ولعلب سعة 1 لتر ، 15 دقيقة. ثم دع البرطمانات تبرد بدون إخراجها من الفرن.

إغلاق compote

يسكب التوت في الجرار المبردة (لدينا توت العليق). يمكن جعل الكومبوت لفصل الشتاء أكثر تركيزًا عن طريق زيادة كمية التوت. تقليديًا ، وعاء سعة ثلاثة لترات يستهلك 2.5 لترًا من الماء و 1.5 كوبًا من السكر والتوت ، ولكن يمكنك تخصيص الوصفة بنفسك. الآن تحتاج إلى تحضير الشراب.

اغلي الماء في مقلاة من المينا ، أضيفي السكر واتركيه يذوب تمامًا. الآن املأ الجرار بتوت العليق بهذا الشراب وأغلق الأغطية المحضرة على الفور. تأكد من أن الغطاء محكم بدرجة كافية ، وإلا فسوف يتخمر كومبوت التوت وينفجر البرطمان. للقيام بذلك ، اقلب الجرة بعناية رأسًا على عقب. يجب ألا يسمح الغطاء للهواء بالمرور ، ويجب ألا يتدفق الشراب أيضًا. إذا كان الاختبار ناجحًا ، لف البرطمانات ببطانية أو بملابس دافئة لمدة يوم ، بينما يجب قلب كل البرطمانات رأسًا على عقب.

كما ترى ، صنع كومبوت التوت ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لها طعم دقيق ورائحة لطيفة ، كما أنها مفيدة جدًا في موسم البرد. سوف يأتي توت العليق دائمًا للإنقاذ إذا أصيب شخص ما بالأنفلونزا ، وسيحب الأطفال بالتأكيد الكومبوت منه. استمتع بوجبتك!