كيفية عمل مربى البرتقال: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الإفطار الإنجليزي التقليدي يتكون من الخبز المحمص والزبدة والبيض المسلوق ومربى البرتقال. لا يوجد مربى محلي الصنع يمكن مقارنته به من حيث الذوق. لها طعم غني ومعبّر ، حيث تنطلق حلاوة الحمضيات بشكل مثالي من خلال المرارة الحارة. يلاحظ معظم الذواقة أن مربى البرتقال هو متعة يمكن أن تجربها كل ربة منزل. سنقدم في مقالتنا عدة وصفات لهذه الوجبة الرائعة. ولنبدأ ربما بخيار الطبخ التقليدي

وصفة إنجليزية لمربى البرتقال اللذيذ

عند تحضير هذه الأطعمة الشهية ، تأكد من مراعاة جميع الفروق الدقيقة. خلاف ذلك ، لن تحصل على نفس المربى البرتقالي كما في الصورة - سميك ومرارة حار في الطعم. من المهم ألا تلتزم فقطوصفات ، ولكن أيضا مراعاة جميع النسب.

مربى البرتقال الإنجليزي مُجهز خطوة بخطوة بالتسلسل التالي:

1. صر أربع حبات برتقال كبيرة وليمون (½ قطع) على مبشرة ناعمة أو متوسطة للحصول على النكهة.
2. بعد ذلك ، اقطع ثمار الحمضيات إلى نصفين. بمساعدة عصارة أو يدويًا ، يتم استخراج العصير منها. لا تنسى نصف ليمونة. إذا كان البرتقال كثير العصير ، تحصلين على حوالي 400 مل من العصير.
3. من النصفين المتبقيين ، تحتاج إلى الحصول على الكيك ، ونقلها إلى الخلاط وتقطيعها. يمكن التخلص من الحفر والجزء الأبيض من القشرة.
4. يُسكب عصير البرتقال في قدر ، ويُضاف 700 مل من الماء ، والثفل المهروس والقشر. دع الكتلة تغلي على نار عالية ، ثم اخفض درجة حرارة التسخين واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
5. قياس حجم الكتلة المسلوقة وإضافة نفس الكمية من السكر إليها.
6. أعد القدر إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف المربى ، حوالي ساعة و 20 دقيقة.
7. صبّها ساخنة في البرطمانات ، بردها وضعها في الثلاجة.

كيف تصنع مربى البرتقال في طباخ بطيء؟

إذا كان لديك مساعد مطبخ في منزلك ، فيمكنك تكليفها بأمان بإعداد الوجبة التالية. مما لا شك فيه - الطباخ البطيء يصنع مربى برتقال ممتاز.

في المنزل يتم تحضيرها بالتسلسل التالي:

1. ثمار الحمضيات (10 برتقال و 2 ليمون) مقشرة بمقشرة خضروات أو بسكين عاديلا جزء أبيض مرير. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ثم طيها في وعاء متعدد الطهي.
2. قشر مغطى بالسكر (200 جم).
3. تم ضبط وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
4. في هذا الوقت ، يتم تقسيم البرتقال والليمون إلى شرائح وتقشر ليس فقط من القشر ، ولكن أيضًا من الغشاء الرقيق.
5. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتنقل إلى الوعاء إلى القشر ومغطاة بالسكر (800 جم).
6. يتم تحديد وضع الطهي "Jam" أو "Jam" أو "Stew" (اعتمادًا على طراز جهاز الطهي المتعدد). مدة الطهي حوالي 60 دقيقة. يجب أن تسترشد باتساق المربى ولون الشرائح - يجب أن تصبح كهرمانيًا. يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك حسب الرغبة.
7. يتم وضع المربى الساخن الجاهز في عبوات زجاجية معقمة. ممكن تخزنه في البراد

وصفة مربى لذيذة لآلة الخبز

يمكنك طهي المربى ليس فقط في طباخ بطيء. في آلة الخبز ، يتم الحصول على ما لا يقل عن مربى البرتقال ذات الرائحة. وصفته بسيطة جدا:

1. أولاً ، يتم تقشير 3-4 حبات برتقال كبيرة ، وتقسيمها باللون الأبيض ، وفيلم صلب بين الشرائح ، ثم يتم وزنها. لصنع المربى في آلة الخبز ، تحتاج بالضبط إلى 500 غرام من لب الحمضيات.
2. بعد ذلك ، نقطع البرتقال إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
3. يُسكب السكر (500 جم) على الوجه ويُسكب عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان).
4. يتم تحديد برنامج "Jam" من لوحة التحكم. وقتيتم ضبط الطهي تلقائيًا.
5. من المهم عدم زيادة نسب المكونات. خلاف ذلك ، قد يغلي المربى من الوعاء ويغمر عنصر التسخين. ثم يفشل صانع الخبز

كيف تصنع مربى كثيف بالبكتين؟

حسب الوصفة التالية يمكنك تحضير حشوة لذيذة للفطائر و تتبيلة للحوم. لكن بشكل عام ، يعتبر مربى البرتقال حلوى رائعة من المؤكد أنها ستفاجئ الضيوف بمذاقها إذا قدمتها مع حفلة شاي.

طبخها بالبكتين سهل:

1. للمربى ستحتاج 4 برتقالات تزن حوالي 850 جرام
2. يتم قطع الحماس عنهم وإزالة التقشير وإزالة الأقسام.
3. يتم سحق شرائح البرتقال وقشر ثمارتي في الخلاط إلى حالة الهريس. يجب أن تكون النتيجة 600 مل من كتلة برتقالية متجانسة.
4. يُسكب هريس البرتقال في قدر ويُرسل إلى نار صغيرة. بمجرد تسخين المحتويات ، يمكنك صب البكتين (40 جم) فيه ، مع التحريك المستمر ، ودع الكتلة تغلي.
5. صب السكر (210 جم) في الهريس. مع الاستمرار في التحريك ، اطبخي المربى لمدة 5 دقائق. يُسكب المهروس الساخن في البرطمانات. سوف يثخن مثل الهلام لأنه يبرد

مربى الحمضيات بأجار أجار

الإصدار التالي من الحلوى المعطرة لا يشمل فقط البرتقال (4 قطع) ، ولكن أيضًا الجريب فروت والليمون و 2 لايم. والنتيجة هي حمضيات حقيقيةمزج. خطوات تحضير مربى البرتقال خطوة بخطوة هي اتباع الخطوات التالية:

1. قشر قشر الحمضيات بمقشرة الخضار. من المهم عدم لمس الجزء الأبيض حتى لا يتحول المربى إلى مر. يقطع الجزء الثالث من الحماس إلى شرائح.
2. يتم تقطيع البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض إلى شرائح. المهم محاولة إزالة كل الأقسام والأفلام بينهم
3. يتم وزن الشرائح مع القشر وسكبها بنفس حجم الماء. في هذا النموذج ، يجب تركهم لمدة 24 ساعة.
4. اعصروا الفاكهة ووزنوا مرة أخرى وأضفوا نفس الكمية من السكر.
5. ضع القدر على الموقد ، واترك المحتويات تغلي. اغلي المربى لمدة 30 دقيقة. قبل دقيقتين من أن يصبح جاهزًا ، صب أجار أجار فيه.
6. لتحضير محلول التبلور ، قم بتخفيف 1 ملعقة صغيرة من المسحوق في نصف كوب من الماء. نتركه يغلي على نار خفيفة ويضاف إلى المربى.

مربى الحمضيات مع الجلفيكس

الطيبة ، التي يوصى بتحضيرها حسب الوصفة التالية ، تشبه في تناسق شيء ما بين المربى والهلام والمربى. ينتشر المربى السميك بشكل مثالي على الخبز المحمص والفطائر والمربى دون أن ينتشر.

الوصفة خطوة بخطوة لهذه الحلوى تتكون من بضع خطوات فقط:

1. لعمل مربى البرتقال تحتاج 600 مل من العصير. يمكن عصرها باليد او بواسطة عصارة.
2. يجب توتر العصير حتى لا تدخل البذور بطريق الخطأ إلى المربى.
3. اسكبه في قدر وأضف 20 جم من الجلفكس ، على العبوة تكون نسبة السكر والمواد الخام 1: 3.
4. بأضف السكر (1 ملعقة كبيرة) إلى قدر واخلط جيدا.
5. اترك المحتويات تغلي ، ارفعها عن النار.
6. يضاف عود القرفة و 100 جرام من السكر. أعد القدر إلى الموقد مع التحريك المستمر واستمر في طهي المربى لمدة 4 دقائق أخرى.
7. اسكب الكتلة السائلة في وعاء واتركها في درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد ، سيصبح سميكًا بالتأكيد.

وصفة مربى الزنجبيل

الطعام الشهي القادم سيكون مناسبًا بشكل خاص في الشتاء خلال موسم البرد. على الرغم من حقيقة أن هذا المربى مطبوخ لفترة طويلة ، إلا أنه يحتفظ بالكثير من الفيتامينات. ولا داعي للحديث عن مذاقه. تتكون الوصفة من خطوات قليلة فقط:

1. يجب نقع كيلوغرام من البرتقال طوال الليل في ماء بارد. في الصباح ، اغسليها جيدًا ، وضعيها في قدر ، وأضيفي الماء واطهيها تحت الغطاء لمدة 3 ساعات.
2. بعد فترة ، يجب إخراج البرتقال وتبريده وتقطيعه إلى قطع صغيرة بالقشر وإزالة البذور والجزء الأبيض والأغشية الصلبة.
3. أعد قطع البرتقال إلى وعاء الماء ، وأضف جذر الزنجبيل المبشور (كبير) والسكر (1 كجم).
4. طبخ المربى لمدة 60 دقيقة. في منتصف الطهي ، اطحنها بالخلاط. رتبي المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفيها.

مربى القرفة والليمون والبرتقال

يمكن تحضير المربى المعطر منزليًا وفقًا للوصفة البسيطة التالية. يجب طهي مربى البرتقال (في الصورة) بالتسلسل التالي:

1. برتقال (1 كيلو) يغسل و يجفف. انزع قشر ثمارتين وأضفهما إلى قدر من الماء (1 لتر). صب السكر (1 كجم) هنا أيضا.
2. على نار متوسطة ، بعد الغليان ، اطهي المبشور لمدة 10 دقائق.
3. في هذا الوقت نزيل قشر البرتقال من الفواصل ونقشرهم من القواطع ونضعهم في قدر. يضاف عود القرفة.
4. اغلي البرتقال. يُسكب في مرق مُعد مسبقًا مع السكر وعصير ليمونتين. بالإضافة إلى إضافة ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
5. على نار خفيفة ، يجب غلي المربى لمدة ساعتين. عندما تبقى 30 دقيقة حتى نهاية الطهي ، يجب إزالة معظم الشرائح من المقلاة وتقطيعها في الخلاط. أعد الهريس الناتج إلى المقلاة واستمر في الطهي حتى يصبح المربى جاهزًا.
6. يمكن طيها بمفتاح العلبة وتخزينها في مكان مظلم وبارد طوال فصل الشتاء.