وجبات خفيفة لطاولة الأعياد ولكل يوم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالنسبة للعطلات ، تسعى كل ربة منزل ليس فقط لطهي شيء مميز ، ولكن أيضًا لتقديم كل شيء بشكل جميل على الطاولة. من بين الوجبات الخفيفة ، تحظى جميع أنواع الرولات واللفائف بشعبية كبيرة. هذه الأطباق مريحة وشائعة بين الضيوف. يمكن أن تكون لفائف الوجبات الخفيفة زخرفة طاولة حقيقية. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق. عنهم نريد التحدث في مقالتنا

لفة دجاج في فرن احباط

أحد أكثر خيارات الوجبات الخفيفة طلبًا هو تشيكن رول. اتضح أنه لذيذ جدا. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد مثل هذا الطبق بدلاً من النقانق. بالطبع ، يستغرق الطهي بعض الوقت ، لكن النتيجة ستسعدك بالتأكيد. يمكنك عمل هذه القوائم بحشوات مختلفة ، والحصول على شيء جديد في كل مرة. كما خمنت على الأرجح ، أساس طهي الطبق هو الدجاج. بعد ذلك ، يتم حشو اللفائف بالفطر وتضاف الجبن والبيض والتوابل ومكونات أخرى. يتناسب لحم الدجاج جيدًا مع العديد من المنتجات ، لذا يمكنك التجربة بأمان والتوصل إلى تركيبات جديدة خاصة بك.

لفائف الوجبات الخفيفة الاحتفالية خيار رائع للاحتفالات. بالمناسبة ، وجبة خفيفة محلية الصنع تدعي تمامًا أنها غذائية ،لانها لا تحتوي على دهون ضارة وكافة انواع الاضافات.

عند خبز دجاجة كاملة ، ربما لاحظت أنها تسير بشكل جيد مع الفواكه المجففة والتوابل. نقدم لكم طهي رول رائع للوجبات الخفيفة مع إضافة المشمش المجفف الذي سيضيف البهارات إلى الطبق.

المكونات:

• عدة صدور دجاج ،
• ملح
• خلطة الفلفل
• مشمش مجفف (120 جم).

للطبخ ، من الأنسب شراء صدور الدجاج. سيسهل ذلك تقطيع الدجاج وإزالة العظام والجلد. نغسل شرائح الفيليه ونجففها بالمناديل ونلفها في غلاف بلاستيكي. بعد ذلك ، نقوم بتسوية كل قطعة على السبورة ونضربها بمطرقة مطبخ. يساعد فيلم الطعام على تجنب تناثر الطعام أثناء عملية الضرب. لكن يمكنك الاستغناء عنه

ضع الشرائح المعدة ، مع وضع القطع من طرف إلى طرف (أو متداخلة) مع بعضها البعض. بعد ذلك ، يُضاف الفلفل والملح إلى اللحم. انشر المشمش المجفف المفروم في طبقة متساوية في الأعلى (يجب طهيه أولاً في الماء الساخن). يمكنك الآن دحرجة اللحم بحذر إلى لفافة. نحن بالتأكيد نلف قطعة العمل بخيوط خشنة. يتم ذلك بحيث لا يفتح أثناء الطهي. بعد ذلك ، يمكنك طهي الشرائح بعدة طرق. يمكنك إرسال لفائف الدجاج إلى الفرن بورق احباط. ويمكنك خبز اللحم فقط بالشكل. يجب أن تبرد لفة الوجبات الخفيفة الجاهزة ، وبعد ذلك من الضروري إزالة الخيوط منها. بعد ذلك ، نقطع اللحم إلى ميداليات ونقدمها.

لفة الدجاج معالثوم والاعشاب

تم اختراع وصفات لفائف الوجبات الخفيفة كثيرًا. من خلال تغيير الحشوة ، يمكنك طهي شيء جديد ومثير للاهتمام في كل مرة.

الثوم هو إضافة رائعة لأي طبق لحم. نقترح طهي لفافة بالأعشاب والثوم.

المكونات:

• رأس ثوم
• فيليه دجاج ،
• مزيج عشبي إيطالي ،
• فلفل مطحون
• ملح

فيليه الدجاج يغسل جيدا ويجفف بالمناديل. بعد ذلك ، قمنا بقص كل قطعة بحيث لا يزيد سمك الطبقة عن 1.5 سم. يتم ضرب كل قطعة برفق بمطرقة

يقطع الثوم بأي طريقة مناسبة. بعد ذلك ، نأخذ رقائق الطعام ونضعها على سطح الطاولة ونتداخل مع قطع اللحم عليها. يضاف الفلفل والملح ويرش السطح بالأعشاب العطرية. وفوقها ، انشر الثوم المفروم في طبقة موحدة. بعد ذلك ، قم بلف شرائح الشرائح في لفافة ، مع تحويل إحدى الحواف إلى الداخل. نلف المنتج النهائي بورق احباط ونرسله للفرن. عند درجة حرارة 190 درجة ، يتم طهي اللفة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. يمكنك فرد الطبق بعد التبريد. نقطعها إلى قطع ونقدمها.

لفة الفطر

طلبًا مرتفعًا على لفائف الفطر. ويتم طهيها بعدة طرق. في هذه الوصفة ، يستخدم الفطر كحشوة لفائف الدجاج. يعتبر مزيج الدجاج والفطر خيارًا كلاسيكيًا يحظى دائمًا بالنجاح بين الضيوف.

المكونات:

• فيليه (1.4 كجم)،
• القوس ،
• فطر (0.6 كجم)
• ملح
• فلفل
• جبنة صلبة (170 جم).

يتم غسل الشرائح وتجفيفها وتقطيعها إلى طبقات لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. بعد ذلك ، اضرب بعناية كل قطعة على السبورة بمطرقة. من المريح جدًا استخدام الفطر في لفة. نقطع الفطر إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات ، وبعد ذلك نقليهم معًا في مقلاة. لا تنس إضافة بعض الفلفل والملح. ننشر الكتلة الناتجة في وسط كل قطعة من الفيليه ، ونرش الكتلة بالجبن المفروم في الأعلى. بعد ذلك ، نلف القوائم ونربطها بالخيوط. ننشرها في طبق خبز مدهون بالزبدة ونرسلها إلى الفرن. يستغرق الطبق ما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة للتحضير. بعد التبريد نحرر اللفائف من الخيوط ونقطعها الى ميداليات

مقبلات عجين البطاطس بالفطر

لفائف البطاطس اللذيذة جدا بالفطر

مكونات لصنع العجين:

• بيضة ،
• اثنان بطاطا ،
• دقيق (230 جم) ملح

للحشو:

• فطر (330 جم)،
• جبن (65 جم)
• كريمة أو كريمة حامضة (120 جرام) ،
• دقيق (2 ملعقة كبيرة)
• فلفل
• ملح
• بيضة.

لتحضير العجينة نحتاج البطاطس. اغلي الدرنات المقشرة حتى تنضج واتركها تبرد. في غضون ذلك ، اقلي الفطر بالبصل. للحشو ، يمكنك تناول فطر الغابة أو الفطر. اقليها حتى يتبخر السائل ، ثم أضيفي القشدة الحامضة أو الكريمة وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الدقيق والقليل من الملح والفلفل.تقلى الكتلة لبضع دقائق حتى تصبح سميكة. بعد أن يبرد الحشو قليلاً ، أضيفي الجبن القاسي المفروم.

بشر البطاطس. نضيف إليها البيض والدقيق ، ثم نعجن العجينة. يجب أن يكون كثيفًا جدًا وفي نفس الوقت لا يلتصق بيديك. يمكن أن تختلف كمية الدقيق ، كل هذا يتوقف على حجم البطاطس.

نفرم العجينة على شكل طبقة مستطيلة. ننشر الحشوة عليها ، ونوزعها بالتساوي على السطح. نقلب اللفة وننقلها إلى رق للخبز ونرسلها إلى الفرن. قبل الخبز ، يمكنك دهن سطحها بالبيض. نقطع لفائف البطاطس الجاهزة إلى قطع وتقدم مع الكريمة الحامضة.

لفة النمر

Tiger Red Fish Appetizer Roll هو خيار رائع لوليمة الأعياد.

المكونات:

• سمك أحمر (مملح ، 280 جم) ،
• مايونيز (80 جم)
• زبدة (90 جم)
• زيتون (120 جم)
• أربع بيضات ،
• دقيق (2 ملعقة كبيرة)
• نشاء (2 ملاعق كبيرة) ،
• الخضر ،
• ملح
• فلفل مطحون

اخلطي الدقيق والنشا والبيض والملح والفلفل والمايونيز في وعاء. نعجن العجين. يوضع جزء منه جانباً في وعاء منفصل وهناك نخلطه مع الأعشاب المفرومة. نغطي ورقة الخبز بالورق ونضع العجينة بدون الخضر عليها. بعد ذلك ، وزعي بعناية الجزء الثاني من العجين (مع الخضر) بملعقة. نقطع الزيتون ونضعها فوقها. نخبز الشغل7-8 دقائق في الفرن

بعد ذلك ، نحوله إلى الطاولة. دهن سطحه بالزيت ، واسكب الجبن المفروم وضع شرائح السمك. يرش عصير الليمون على الوجه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الكافيار ، ثم في سياق المقبلات سيكون أكثر جمالا. نلف اللفة ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، نقطع لفائف النمر بالسمك الأحمر إلى أجزاء.

لفات بيتا

لفائف الوجبات الخفيفة لافاش طبق لا غنى عنه لطاولة الأعياد. تعتبر Lavash قاعدة ممتازة ، على أساسها يمكنك طهي الكثير من الخيارات. تغيير الطبقة ، في كل مرة يمكنك تقديم وجبة خفيفة جديدة. Lavash مناسب جدًا للاستخدام. أولاً ، لا داعي للخبز ، وثانياً ، العجين الخالي من الخميرة هو أفضل إضافة لأي طبق. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب lavash مع أي منتج.

أسهل خيار للتعبئة هو الجبن بالأعشاب. لا تؤثر سهولة تحضير مثل هذه المقبلات بأي شكل من الأشكال على الطعم.

المكونات:

• ورقة لافاش ،
• حفنة من الخضر ،
• جبن (يمكنك استخدام suluguni ، 130 جم) ،
• لحم خنزير (80 جم) ،
• زيت نباتي
• صفار واحد ،
• ثوم.

لتحضير الوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن: صلب ، طري ، جبن ، سلوجوني. بناءً على ذلك ، سيتغير طعم الطبق النهائي أيضًا.

نقطع الخضر جيدًا ، وابشر suluguni. نمزجهم في وعاء ونضيفهم مفرومةثوم. نضع ورقة من خبز البيتا على سطح العمل ونسكب الحشوة عليها. بعد ذلك ، نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ونضعها فوق الجبن. الآن قم بلف البكرة بعناية وأرسلها إلى قالب مدهون. نخبز وجبة خفيفة في الفرن. قبل الطهي ، يمكن دهن سطح اللفة بالصفار. ثم الطبق النهائي سيكون له قشرة ذهبية جميلة. لا يستغرق الطهي أكثر من 15-20 دقيقة. هذه المرة كافية تمامًا لذوبان السلوجوني. لفة فاتح الشهية لافاش جاهزة.

لفات المعجنات

لفة المعجنات الخفيفة مع الحشو هي واحدة من أكثر الخيارات شعبية لجدول الأعياد. نعم ، هذا الطبق مهم جدًا لكل يوم. للطبخ ، أي حشوة مناسبة تمامًا. للراحة ، يمكنك استخدام عجين الفطير الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر. مع قاعدة الطبق سهل التحضير في دقائق

نقدم لفائف النقانق والجبن

المكونات:

• نفخة تغليف المعجنات ،
• جبن (230 جم)
• سجق (280 جم)
• زيتون او زيتون 80 جرام

ضع طبقة من العجين على الطاولة. نضع فوقها نقانق مفرومة ناعماً ، ثم الزيتون المفروم والجبن المبشور. نلف العجين في لفة. ثم يمكنك خبزها بالكامل أو تقطيعها إلى دوائر ، وادهنها بالبيض ورشها ببذور السمسم.

لفة عطلة

كخيار احتفالي ، يمكنك طهي لفائف سلمون رائعة على الطاولة.

المكونات:

• السمك المفلطح (370 جم)
• اثنان من شرائح السلمون الكبيرة ،
• بازلاء خضراء (320 جم)
• جزر ،
• خبز أبيض بدون قشرة (270 جم)
• حليب (120 جم)
• بروتين واحد
• جوزة الطيب ،
• ملح
• زيت زيتون
• فلفل
• بقدونس.

يجب تقشير الجزر وغليه في ماء مملح قليلا. نتركها تبرد قليلاً وتقطع إلى مكعبات. اغسل البقدونس وقطّع. يتم تقشير الخبز الأبيض الطازج ، وبعد ذلك ينقع اللب في الماء. لتحضير الطبق نحتاج فيليه السمك المفلطح. نحولها إلى هريس مع الخلاط. بعد ذلك ، ضع الخبز المنقوع والفلفل وجوزة الطيب والملح والبروتين في الكتلة الناتجة. نخلط الحشوة ونضيف البقدونس والجزر والبازلاء ونخلط كل شيء مرة أخرى. نرسل الكتلة إلى الثلاجة.

الآن بعد أن أصبحت الحشوة جاهزة ، يمكننا الانتقال إلى تحضير السمك. نأخذ شرائح اللحم ونقطع الطبقة الزائدة من اللحم على جانب واحد. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على طبقة بنفس السماكة تقريبًا. يجب قطع الشرائح الثانية بنفس الطريقة. نتيجة لذلك ، سيكون لدينا ثلاث قطع ، اثنتان منها أكبر قليلاً والأخرى أصغر. ننشر الحشوة في منتصف الأكبر منها ، ونغلق الجزء العلوي والجوانب بالجزءين المتبقيين من السمك. من أجل ربط اللفة ، يمكنك استخدام المسواك. دهن الجزء العلوي من الأسطوانة بالزيت ولفه بورق الألمنيوم. نخبز الطبق في الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة. بعد أن نخرج اللفة ونتركها لتبرد. قبل التقديمنزيل و تقطع إلى أجزاء مقبلاتنا

لفة لحم دجاج مفروم

عند مناقشة موضوع كيفية طهي لفائف الوجبات الخفيفة باللحم ، يجدر بنا أن نتذكر وصفة أخرى رائعة. لتحضيره نحتاج إلى دجاج مفروم. رغيف اللحم المحشو بالبيض الكامل هو خيار رائع لطاولة الأعياد. طبخ مثل هذا الطبق فن حقيقي

المكونات:

• سبع بيضات
• لحم مفروم 950 جم
• اثنان بصل ،
• شريحتان من الخبز الأبيض
• ثوم ،
• جزر ،
• حليب (40 جم)
• خليط من الفلفل والملح

يجب تقطيع الخبز إلى قطع ووضعها في الحليب لنقعها. نقطع البصل والثوم ونبشر الجزر. في وعاء ، يُمزج الدجاج المفروم مع الخضار المقطعة والخبز ويُضاف بيضتان. يُملح الكتلة ويضاف إليها مزيج من الفلفل. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعماً ثم اخفقه. مثل هذا الإجراء البسيط سيشكل لاحقًا لفة.

خمس بيضات مسلوقة وباردة وقشر. بعد ذلك نحتاج إلى نموذج. نضع رقائق معدنية على قاعها ونشحمها بالزيت. انثري نصف اللحم المفروم على الوجه ، وضعي البيض المسلوق على التوالي في المنتصف. نغلقها بالجزء الثاني من اللحم المفروم. نلف لفة برقائق. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. يمكنك تقطيع المقبلات إلى أجزاء بعد أن تبرد تماما

لفائف السلمون

من الصعب تخيل طاولة احتفالية بدون سمك السلمون. أيطبق قائم على الأسماك هو نجاح أكيد. يمكن استخدام سمك السلمون لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه جيد بشكل خاص كفاتح للشهية. يتم تحضير لفائف السلمون مع الجبن والخيار بسرعة كبيرة. ولن يخيب ظنك طعم الطبق. للطبخ ، نحتاج أيضًا إلى الجبن الطري والساندويتش.

المكونات:

• جبن صلب (أربع شرائح)
• سلمون (4 شرائح)
• خيار ،
• سمسم،
• الشبت ،
• جبن طري (يمكنك استخدام 4 ملاعق كبيرة جبن فيلادلفيا).

ضع قطعًا من شرائح السمك على لوح التقطيع. ضع شرائح الجبن الصلب في طبقة واحدة فوقها. لنبدأ الآن في تحضير الحشوة للقوائم. في وعاء ، اخلطي أي جبن طري (ماسكاربوني أو فيلادلفيا) مع الأعشاب المفرومة. يضاف الملح والفلفل

انشر الحشوة على الجبن ، ثم ضع شرائح رقيقة من الخيار فوقها (يمكن استخدام الخيار الطازج والمخلل). بعد ذلك ، قم بلف المنتجات بعناية في لفافة. من الملائم القيام بذلك إذا قمت في البداية بوضع فيلم تشبث أو رقائق معدنية تحت السمكة. نرسل اللفة النهائية لمدة ساعة في الثلاجة. قبل التقديم ، اقطعها إلى أجزاء. ضع فوق الطبق بذور السمسم.

لفائف بيتا بالدجاج

لفة الدجاج لذيذة جدا. اللحم في خبز البيتا مع الجزر الكوري كثير العصير. يمكن حتى استخدام مثل هذه المقبلات لطاولة الأعياد.

المكونات: دجاج مدخن (أو فيليه مسلوق ، 180 جم) ، جبنة مطبوخة (120 جم) ،لافاش رقيق 2 حبة جزر كوري 120 جرام

أولاً ، دعنا نجهز الحشوة. نقطع شرائح الدجاج المدخن إلى قطع ، افركي مبشرة بالجبن. نحتاج أيضًا إلى الجزر الكوري. يمكنك طهيها بنفسك أو شرائها جاهزة من المتجر.

لمزيد من التحضير ، خذ ورقتين من خبز البيتا الرقيق. دهن واحدة بالمايونيز. ونضع الجبن المبشور فوقها. نحن نغطيها كلها بورقة ثانية. نضغط بأشجار النخيل على طبقتين حتى تلتصق ببعضها البعض بإحكام وتتحول إلى وحدة واحدة. كما نقوم بدهن سطح خبز البيتا الثاني بالمايونيز ونضع عليه جزر كوري وقطع دجاج فيليه. بعد ذلك ، نشمر عن لفة. إذا كنت تخطط لتقديم وجبة خفيفة على الطاولة على الفور ، فعليك تقطيعها إلى قطع. خلاف ذلك ، يمكنك إرسال اللفة إلى الثلاجة ، ولفها بفيلم.

بدلا من الخاتمة

كما ترى ، هناك العديد من الخيارات لتحضير هذا النوع من الوجبات الخفيفة ، مثل اللفائف. نأمل أن تستمتع بوصفاتنا. بناءً عليها يمكنك طهي العديد من الأطباق الرائعة التي تصلح للاستخدام اليومي ولأعياد الأعياد.