وجبات نباتية خفيفة: خيارات لطاولة الأعياد

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما تكون الاستعدادات جارية لأي عطلة ، تحاول ربات البيوت ملء المائدة بأطباق اللحوم والوجبات الخفيفة إلى أقصى حد. هذا نهج خاطئ إلى حد ما. بالطبع ، هناك عدد كافٍ من أكلة اللحوم ، وسيسعد العديد من الضيوف فقط بمثل هذه الوفرة من الأطباق المعدة من المكونات التي يقدسونها. ومع ذلك ، دائمًا ما يكون من بين المدعوين أولئك الذين لا يأكلون اللحوم. أو أولئك الذين يحاولون على الأقل تناوله بأقل قدر ممكن. نتيجة لذلك ، من غير المرجح أن يقدروا عيدك. بالإضافة إلى ذلك ، تعد اللحوم والمنتجات منه متعة باهظة الثمن اليوم ، لذا فإن الاحتفال بهذا النهج سيؤدي بالتأكيد إلى مبلغ مثير للإعجاب. ما يجب القيام به؟ كيف ترضي كل الضيوف وفي نفس الوقت لا تكون الخاسر نفسك؟ الوجبات الخفيفة النباتية الأصلية ستأتي إلى الإنقاذ. على الطاولة الاحتفالية ، مع مراعاة مقاربة إبداعية لعملية الطهي ، لن تخجل هذه الأطباق بالتأكيد من وضعها. علاوة على ذلك ، فإن العديد من الوجبات الخفيفة النباتية ، التي تكون وصفاتها في بعض الأحيان ببساطة ملفتة للنظر في أصالتها ، قادرة تمامًا على أن تلقي بظلالها على "إخوتهم" من اللحوم. وتصبح زينة حقيقية للمائدة الاحتفالية

سنتحدث أكثر عن كيفية طهي هذه الأطباق. سوف نقدم لك الكثير من الوصفات الشيقة ، ويمكنك الاختيار من بينهانفسك الأفضل. وجبات الخضار الخفيفة المحضرة وفقًا لها ستفاجئ بالتأكيد وتسعد ضيوفك وأقاربك.

استطرادية صغيرة

قبل الشروع في وصف كل وصفة ، أود أن أقول بضع كلمات كلمات فراق. كما تفهم ، لا يهم أي وجبات خفيفة - خضروات أو لحوم ، فهي ليست ضرورية لإشباع الضيوف. إنها مصممة لإخماد الشهية قليلاً وتزيين الطاولة. وأيضًا ، يا لها من خطيئة يجب إخفاؤها ، أن تحتل مكانًا فارغًا قدر الإمكان. بالطبع ، يمكن للمخللات والسندويشات القيام بذلك ، ومع ذلك ، كما ترى ، سيكون الأمر أكثر متعة عندما تبدو الطاولة أنيقة. والأطباق الموجودة عليها تسعد الضيوف. وليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق الرفيع. بناءً على هذا ، تحتاج إلى الاستعداد. بعد كل شيء ، مهما قلت ، الخضار هي خضروات. لذلك ، يجب أن نحاول أن نخدمها بأكبر قدر ممكن من الربحية.

ربما هذا هو الوقت المناسب لإغلاق الجزء النظري. دعنا نبدأ في الممارسة. تقديم أفضل وجبات الخضار الخفيفة في موسم الأعياد.

رخيصة ومبهجة بس كم جميل

يقطع الباذنجان إلى شرائح ، ويتبل بقليل من الملح ، ثم يقلى جيداً على الجانبين. هام: ادهنه من المقلاة ليس على طبق بل على منديل ورقي للتخلص من الدهون الزائدة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز واثنين من فصوص الثوم المفروم ناعماً. يمكنك أيضًا إضافة بعض الشبت إذا كنت تحب هذه التوابل. ادهني القطع المقلية بالصلصة. الطماطم ، التي يجب أن يكون حجمها مساويًا لقطر الأزرق منها ، مقطعة إلى دوائر ، وضعها على كل قطعةالباذنجان ، يرش بسخاء مع الجبن الصلب على الوجه. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك وقت للعبث مع الباذنجان ، يمكنك الاستغناء عنه. يجب تكرار جميع التلاعبات السابقة بقطع الطماطم.

صنع ذيل الطاووس

تحضير حبتين من الباذنجان بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. قطّع إلى شرائح من طماطم وخيار. نفرك مائة جرام من الجبن ونخلطها مع المايونيز والثوم المفروم. ننشر الباذنجان في طبق ، ويجب أن نحاول أن نعطيها شكل ذيل الطاووس. نضع حبة طماطم فوق كل حبة زرقاء ، ونغطيها بمزيج من الجبن والمايونيز ، ثم نضع الخيار الذي نزينه بنصف زيتون. هام: مثل هذه المقبلات يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

زنبق لا زهور …

الفوز على الاطلاق. هذه الزنبق قادرة على حجب جميع الوجبات الخفيفة على المائدة - سواء كانت خضروات أو لحوم. طبق ببساطة رائع المظهر وله طعم لائق

خذ تسع طماطم ممدودة. من الناحية المثالية ، فإن مجموعة "أصابع السيدة" مناسبة. قم بقصها بعناية ، على بعد مسافة قصيرة من النهاية ، بضع سنتيمترات ، بالعرض. قم بإزالة اللب ، وقطع فتحة صغيرة في القاعدة ، ببساطة ، تخلص من القصبة. خذ 200 جرام من الجبن ، وابشرها ، واخلطها مع الثوم المفروم ناعماً وبضع ملاعق كبيرة من المايونيز السميك. املأ رؤوس "الزهور" ، وصنع ينبع من ريش البصل الكثيف (فقط أدخلها في القطعثقوب) ، بشكل جميل ، على شكل باقة ، رتب على طبق أبيض.

مقبلات جبن قوس قزح بالفلفل

أربعمائة جرام من الجبن ومجموعة أعشاب ورأس صغير من الثوم يقطع في الخلاط. أضف المايونيز إلى الخليط. يجب إضافته شيئًا فشيئًا ، بحيث يكون الناتج كتلة سميكة إلى حد ما. خذ بعض الفلفل البلغاري بألوان مختلفة. يمكنك الحصول على اثنين ، وإذا وجدتهما ، فإن ثلاثة ظلال أفضل. قطع ذيول الفلفل ، وإزالة البذور والأقسام ، وقطع إلى حلقات سميكة إلى حد ما. ثم املأ كل منها بالمزيج الناتج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي بدوائر من البيض المسلوق.

أحذية

لتحضير هذا الطبق ستحتاج كوسة صغيرة صغيرة. قمنا بتقطيعها إلى نصفين ، ثم قطعنا الجزء السفلي قليلاً حتى تقف "قواربك" بثقة أكبر على اللوحة. نخرج كل اللب بملعقة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، بضع حبات من الفلفل البلغاري الأحمر ، تقلى ، نضيف لب الكوسة بعد فترة. ملح وفلفل. نحن بدأنا. يرش الجبن المبشور على الوجه ويرسل لمدة عشر دقائق في الميكروويف.

بالمناسبة ، بدلاً من الكوسة ، يمكنك تناول الباذنجان. بالنسبة للحشوة نفسها ، يمكن أن تختلف تركيبة المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتقديم مثل هذه المقبلات مع صلصة المايونيز بالثوم ، والتي ، كما هو واضح بالفعل من الوصفات السابقة ، تتناسب بشكل جيد مع الخضار.

رولز

كوسة ممتنة بشكل عامالمواد في يد ربة منزل ماهرة. يمكنك صنع الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة منها. دعنا نحاول صنع لفات أصلية الآن. من مائة جرام من الجبن المطبوخ ، وبضع فصوص من الثوم والمايونيز ، نصنع الكتلة التي نعرفها بالفعل. تقطع الكوسا والخيار بالحجم المناسب بالطول إلى أطباق رفيعة. ثم اقليها ، ضعيها على مناديل ، انتظر حتى يمتص الزيت. ننشرها على طبق ، نضع طبقة من الخيار في الأعلى. ننشر كتلة الجبن على حافة واحدة ونضيف إليها شريحة طماطم على الجانب ونحولها إلى لفافة.

بالمناسبة ، على الرغم من حقيقة أننا استخدمنا تأثير درجة الحرارة في إعداد كل من القوارب واللفائف ، فهذه كلها وجبات خفيفة نباتية باردة. يتم تقديمها على الطاولة فقط بعد التبريد.

بضع كلمات عن لافاش

التحضير للعيد الاحتفالي ، لا تنسوا اللفائف المطبوخة على خبز البيتا المحبوب من قبل مضيفاتنا. يمكنك ملئها بمواد مالئة مختلفة ، بما في ذلك حشوات نباتية. يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات ، على الأرجح ، كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة. نحن ، على سبيل المثال ، سوف نقدم لك ما يخصنا - سنخبرك بكيفية طهي لفة بسيطة جدًا ولكنها جميلة بشكل غير عادي بالجزر الكوري.

خذ ورقة مستطيلة من خبز البيتا وادهنها بالمايونيز. ضع طبقة أخرى في الأعلى. يرش بسخاء مع أي جبن قاسي مبشور. ضعي طبقة من الجزر الكوري في الأعلى. ثم يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً. أغلق بورقة أخرى. كرر جميع الإجراءات المذكورة أعلاه مرة أخرى. لفة بإحكام (في الطول وليس العرض!) كل شيء في لفةوإرسالها إلى الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يمكن تقطيع النقانق إلى قطع ، ووضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها.

عند تحضير وجبات نباتية خفيفة ، لا ينبغي لأحد أن يغفل تنوعها ، مثل السلطات. بالطبع ، لا أحد يستطيع أن يفاجئ أي شخص بمزيج عادي من الخيار والطماطم ، ولكن هناك العديد من الوصفات الأخرى الأكثر جاذبية.

سلطة ملفوف بكين

سهلة التحضير وفي التكوين ، هذه السلطة سوف ترضي مع ذلك بمظهرها المشرق والمبهج. خذ رأس ملفوف بكين واقطعه بأدق ما يمكن. ضعي في وعاء السلطة ، أضيفي القليل من الملح واسحقيه قليلاً. ثم نضيف الذرة المعلبة والبصل المفروم ناعماً. يجب تصفية العصير من جرة الذرة! يُتبّل كل شيء بالمايونيز الحلو الكثيف ويُزين بشرائح البيض المسلوق.

سلطة الفاصوليا المشرقة

فاصوليا حمراء (300 جرام) ، نقعها طوال الليل ، ثم اشطفها واطبخها لمدة نصف ساعة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول ، حسب الصنف. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اللحظة التي تبدأ فيها في الانهيار. من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ جرة معلبة. ثم ، بعد التبريد ، انقل الفاصوليا النهائية إلى وعاء السلطة ، وأضف البصل المفروم ناعماً (أحمر بالضرورة!) ، وثلاثة أعواد من الكرفس ، ومجموعة من الأعشاب المفضلة لديك وحوالي خمسة فجل. مايونيز الليمون مثالي كصلصة.

الخلاصة

وجبات نباتية خفيفة - أطباق يمكن تحضيرها دون اتباع الوصفة بعناية. أي باستخدام خيالك الخاص وبناءً على تجربة الطهي الحالية. لحسن الحظ ، التربة خصبة ، والمكونات نفسها مدمجة تمامًا مع بعضها البعض.

وجبات الخضار الخفيفة ، الوصفات مع الصور المعروضة في مقالتنا ، هي قطرة في محيط من الخيارات المتاحة. ابدأ معهم الآن ، ثم انتقل ببطء إلى إنشاء أطباقك الفريدة.