بيتا بالرنجة: وجبات خفيفة بسيطة لطاولة العام الجديد

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اقترب العام الجديد بالفعل ، وكل ربة منزل تعرف ما ستضعه على طاولة الأعياد. هذه هي Olivier التقليدية ، وسرطان البحر ، والرنجة تحت معطف الفرو ، والسندويشات مع الكافيار وغيرها من الأشياء التافهة. لكن في بعض الأحيان تريد إضافة مجموعة متنوعة إلى هذه القائمة القياسية. اتضح أن هذا يمكن تنفيذه بسهولة مع أكثر المنتجات العادية. في هذه الحالة ، على سبيل المثال ، سيساعد خبز البيتا مع الرنجة. وكيف - الآن سنكتشف ذلك.

لفات بيتا بالرنجة

ستفاجأ ، لكن هذا المزيج البسيط مثالي لأي طاولة احتفالية كطبق مستقل أو وجبة خفيفة ، والتي تكمل العيد بالمشروبات الروسية القوية. بعد كل شيء ، إنه مريح للغاية - شرب ، أكل. أو أمسك بقطعة من خبز البيتا بالرنجة لقتل الدودة.

ابتكرت ربات البيوت هذا الطبق البسيط والمثير للاهتمام ، بعد أن رأين ما يكفي من "زملائهن" الغربيين. يستخدمون بنشاط السلمون أو السلمون المرقط لهذه الأغراض.ولكن نظرًا لحقيقة أن هذه متعة باهظة الثمن في بلدنا ، وما زلنا نربى على سمك الرنجة وهو أكثر دراية لنا ، فقد أثار اختصاصيو الطهي المحليون قلقهم ، وقاموا بتغيير الوصفة ، والآن يقومون بنحت القوائم وما إلى ذلك فقط باستخدام

الآن نقدم لكم أكثر الوصفات شيوعًا وشيوعًا لخبز البيتا بالرنجة على شكل لفات.

الرنجة تحت معطف فرو في lavash

نعم ، سمعت الحق. يمكن تقديم سلطة الرنجة التقليدية للعام الجديد تحت معطف الفرو على الطاولة بشكل غير عادي تمامًا ، ويتم إعدادها بشكل أسهل قليلاً من الطبق الأصلي. بشكل أساسي ، فقط أضف مكونًا آخر وستصبح طريقة التقديم غير تافهة.

لطهي الرنجة تحت معطف الفرو في خبز البيتا تحتاج:

• الرنجة الأطلسية المملحة قليلاً - ذبيحة واحدة ؛
• two lavash الأرمينية ؛
• اثنان بنجر متوسط الحجم ؛
• جزرة صغيرة
• بيضتان دجاج
• اثنان بطاطس متوسطة
• مايونيز - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي

أولاً ، تحتاج إلى تنظيف الأسماك بشكل صحيح وإزالة العمود الفقري والعظام من الذبيحة وتقطيعها إلى شرائح بعرض حوالي سنتيمتر واحد. بينما نشارك في سمك الرنجة ، نسلق البيض والخضروات. عندما تكون جاهزة ، نظفها وابشرها على مبشرة جيدة بدون خلط ، حيث سيتم تشكيل كل شيء في طبقات مثل السلطة الأسطورية.

نأخذ اثنين من الخبز العربي ونقطع كل منهما إلى قسمين. نضع الورقة الأولى من خبز البيتا ونغطيها بالمايونيز وننشر البنجر. بعد ذلك تأتي القطعة الثانية من خبز البيتا ، والتي بعد تلطيخهاالمايونيز ، تغطية السطح بالكامل بالجزر. والطبقة الثالثة البيض والرابعة البطاطس. لكن الأخير يحتاج إلى تلطيخ طفيف بالمايونيز في الأعلى حتى تنتزع اللفة بشكل أفضل. عندما تكون القاعدة جاهزة ، يكون دور السمكة. نضع قطع الرنجة على الجوانب بكمية تبدو مثالية بالنسبة لك ، وبعد ذلك نحول خبز البيتا من الأطراف إلى المركز ونفصله عن بعضها البعض بسكين.

النقانق الناتجة ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي وترسل إلى الثلاجة لعدة ساعات حتى لا تكتسب اللفة الشكل المطلوب فحسب ، بل تنقع أيضًا. عندما يحدث هذا ، سيتحول لونه إلى اللون الوردي الأرجواني والكثيف. ثم يمكن قطع اللفة إلى قطع فردية بسمك لا يقل عن سنتيمترين. من المهم استخدام سكين حاد للغاية ، وإلا ستذهب كل الجهود إلى البالوعة. إليكم هذا العرض غير العادي للعنصر التقليدي لجدول العام الجديد الذي سيفاجئ بالتأكيد أقاربك وضيوفك.

لفة رقيقة مع الرنجة

هذه الوصفة لخبز البيتا مع الرنجة لا تسمى فقط لفة العطاء. هذه هي الخاصية التي يعطيها الجبن الرائب ، لكن الأشياء الأولى أولاً.

لتحضير المقبلات ستحتاج:

• فيليه رنجة ؛
• لافاش أرميني ؛
• خثارة الجبن ؛
• خيار مخلل
• شبت طازج
• حفنة من البصل الأخضر ؛
• وبعض المايونيز.

لافاش ملطخ بالجبن الرائب. بعد تلطيخ خبز البيتا ، رشه بالشبت وافرد قطع الرنجة في منتصف الطريق على طول خبز البيتا. ثم نرش كل شيء بالبصل المفروم ، افعلمايونيز صافي وينتهي بخيار مخلل مبشور على مبشرة خشنة. يجب أن توضع السمكة على نصف السطح فقط ، بحيث يكون من الأنسب لاحقًا لف كل هذا الجمال ، بينما يجب أن تغطي بقية المكونات سطح العمل بالكامل.

عندما يتم تعبئة كل شيء ، قم بلف خبز البيتا بإحكام مع الرنجة في لفة وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. لمنع المقبلات من فقدان شكلها ، يمكنك شدها بغشاء تغليف ، لكن هذا قد يتسبب في أن يصبح الخبز الأرمني رطبًا جدًا ، لذا تابع حسب تقديرك. بعد أن تتماسك اللفافة ، يمكنك تقطيعها إلى قطع ، مع رش الأعشاب الطازجة أو بذور السمسم فوقها.

الاختلافات

منذ ظهور وصفات الرول بين الناس على أنها فولكلور ، يمكنك استبدال بعض المكونات بأمان بأخرى حسب تقديرك. كل هذا يتوقف على كيفية استخدام منزلك لأكل سمك الرنجة. شخص ما يحب مزيج السمك مع الخيار ، سواء كان طازجًا أو مخللًا. لا يمكن للآخرين تخيل السمك بدون البصل المسلوق في الخل. لا يزال البعض الآخر يفضل إضافة الفطر. تخيل ، جرب ، وكل شيء سينجح

نصائح ربات البيوت

نوصي باستخدام جبنة ألميت مع الخيار من شركة هوشلاند لعمل لفائف طرية ، لأن قوامها وطعمها هما الأنسب لمثل هذه المقبلات.

توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة باستخدام شرائح السمك الجاهزة ، لأن شرائح السمك عملية شاقة إلى حد ما. علاوة على ذلك ، ليس كل ممثليعرف الجنس العادل كيف يقطع الرنجة المخلية إلى شرائح. إذا كنت لا تعرف ، ولكنك تريد أن تعرف حقًا ، فستخبرك تعليمات الفيديو أدناه بالتفصيل حول العملية وتتيح لك إتقان "الفن" غير العادي.

نتمنى لكم طبخا ممتازا و شهية طيبة!