لحم خنزير مسلوق مخبوز بورق احباط. وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الخنزير المسلوق المخبوز هو طبق احتفالي لذيذ ولذيذ على حد سواء بارد وساخن. يمكن نقع اللحم مسبقًا في البهارات والصلصة ، مما يجعله أكثر نعومة وطراوة. كما أن لحم الخنزير المسلوق المخبوز بالرقائق سيظهر بشكل مثير للدهشة. هناك عدة خيارات لتحضير هذا الطبق. نقدم لك أشهر الوصفات

لحم خنزير مخبوز بالفويل محشو بالثوم

المنتجات المطلوبة: كيلوغرام من لحم الخنزير المتن ، ثلاث فصوص من الثوم ، بهارات للحوم ، بقدونس وملح ناعم.

طبخ لحم الخنزير المسلوق في رقائق

اغسل اللحم في ماء بارد. ثم ضعه على منشفة ورقية حتى يجف قليلاً. صب لتر ونصف من ماء الشرب في المقلاة ، أضف بضع رشات من الملح والتوابل والأعشاب الجافة والفلفل. أضف أيضًا بضع أوراق الغار. ضعي القدر مع التتبيلة على النار واغلي. عندما يبرد الماء ، ضعي لحم الخنزير فيه بهذه الطريقةبحيث يتم غمرها بالكامل في السائل. نضع القدر مع اللحم طوال الليل على الشرفة أو في الثلاجة. في الصباح ، قم بإزالة لحم المتن مع قليل من الملح وافركه بالفلفل. بسكين حاد ، قم بعمل ثقوب في اللحم بعمق حوالي ثلاثة سنتيمترات. ضع شرائح رقيقة من الثوم في الثقوب. انقل لحم الخنزير إلى ورقة من ورق القصدير ولفها جيدًا. يمكن سكب اللحم العلوي مع ماء مالح أو ملطخ بالخردل. يجب خبز لحم الخنزير المطبوخ في رقائق معدنية في فرن مسخن مسبقًا. مدة الطهي حوالي ساعتين

بازنينة برقائق محشوة بالجزر

المكونات المطلوبة: 1 كيلو من لحم الخنزير ، 1 جزر ، فلفل طازج ، 1 جزر أبيض ، 120 جرام صلصة الصويا ، 100 جرام فودكا.

طبخ

اغسل لحم المتن وجفف جيدا بمنديل. نظف الجزرة. ثم قطعها بعناية إلى عصي رفيعة طويلة. يقطع الجزر الأبيض إلى حلقات. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل جروح عميقة في لحم الخنزير. ضع قطع الجزرة في الجيوب الناتجة. في وعاء منفصل ، اخلطي الفلفل المطحون مع الفودكا وصلصة الصويا. ستعمل هذه الصلصة على تحسين طعم لحم الخنزير المسلوق وتجعله أكثر ليونة. ضعي اللحم في كيس بلاستيكي وغطّيه بالجزر الأبيض من جميع الجوانب وصبي عليه تتبيلة الصويا. لف لحم الخنزير المتن جيدًا وضعه في الثلاجة طوال الليل. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للطهي ، اترك اللحم لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين فقط. ثم أخرج لحم الخنزير من الكيس وإزالة الجزر الأبيض. ينقل اللحم إلى شكل مقاوم للحرارة مع الجوانب ، ويغطى بورق ورقائق ويوضع في فرن مسخن مسبقًا. درجة الحرارة الموصى بها هي 180 درجة. سيكون لحم الخنزير المسلوق في رقائق معدنية جاهزًا خلال ساعة. لجعل اللحم يكتسب قشرة فاتحة للشهية ، يمكن دهنه بالمايونيز والخردل. في هذه الحالة ، يجب إزالة القصدير وترك لحم الخنزير المسلوق في الفرن لمدة ثلاثين أو حتى أربعين دقيقة أخرى. عندما يبرد اللحم ، يجب أن ينقل إلى طبق عميق ويوضع في مكان بارد لمدة خمس ساعات. يتم تقطيع اللحوم الجاهزة تمامًا إلى قطع رفيعة وأنيقة. يمكن استخدام الطبق كملء للسندويشات أو تقديمه كفاتح مقبلات. شهية طيبة.