فطيرة بسكويت التفاح: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالتأكيد يعرف الكثير منكم كم هي كعكات محلية الصنع لذيذة وعطرة. لكن طهي معظم الفطائر يستغرق الكثير من الوقت والجهد. لذلك ، فإن النساء المشغولات ، اللائي يضطررن إلى الجمع بين العمل والتدبير المنزلي ، نادراً ما ينغمسن في أقاربهن بمثل هذه الأطعمة الشهية. بعد قراءة مقال اليوم ستتعلم كيفية خبز فطيرة بسكويت تفاح سهلة وسريعة.

مبادئ عامة

لخبز كعكة لذيذة وعطرة ، عليك أن تتذكر بعض الأسرار الأساسية. يجب ألا تكون الأطباق التي يتم فيها خفق البيض نظيفة فحسب ، بل يجب أيضًا أن تكون جافة تمامًا. خلاف ذلك ، لن تتمكن من الحصول على رغوة غنية.

لعمل معجنات طرية وجيدة التهوية ، يُنصح بتسخين البيض الذي سيتم استخدامه للعجين إلى درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، يجب إزالتها من الثلاجة مسبقًا.

يجب على أولئك الذين سيصنعون فطيرة بسكويت التفاح لأول مرة أن يتذكروا أنه يمكن استبدال مسحوق الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر بصودا عادية مخفوقة بالخل.

من المهم أنالعجين النهائي قوامه سائل. لذلك ، لا يمكنك زيادة كمية الدقيق بشكل تعسفي. خلاف ذلك ، بدلاً من البسكويت الرقيق ، ستحصل على كعكة صلبة فقدت مذاقها.

بديل القشدة الحامضة

الفطيرة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا بحيث يتم تناولها بشكل أسرع بكثير من خبزها. لكي تستمتع عائلتك بمثل هذه الحلوى ، يجب عليك فحص محتويات خزائن المطبخ الخاصة بك مسبقًا ، وإذا لزم الأمر ، قم بشراء جميع المكونات المفقودة. يجب أن تتضمن قائمتك المنتجات التالية:

• ثلاث بيضات دجاج طازجة.
• كأس واحد من كل من القشدة الحامضة والسكر الحبيبي.
• زوجان من التفاح الناضج الكبير
• كوب ونصف من دقيق القمح

لعمل فطيرة بسكويت التفاح الخصبة (يمكنك رؤية الوصفة مع صورة خطوة بخطوة في الفرن أدناه) ، يُنصح بتكملة قائمة المنتجات هذه بقليل من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الصودا مروي بالخل.

وصف العملية

أولا عليك أن تفعل البيض. يتم فصلهم على الفور إلى بياض وصفار. يتم وضع الأول في الثلاجة ، ويتم دمج الأخير مع السكر المحبب ويضرب جيدًا بالخلاط. تضاف الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني إلى الكتلة الناتجة وتخلط حتى تذوب الحبوب الصغيرة تمامًا. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق المنخول مسبقًا في الوعاء ويخفق بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا.

للحاويةمع العجين المائي قليلاً ، يتم إرسال الصودا المروية بالخل وخلطها مرة أخرى. حان الوقت الآن لبياض البيض المبرد. يتم ضربهم جيدًا بخلاط ومملح قليلاً. يتم دمج الرغوة المستقرة الكثيفة الناتجة مع عجينة البسكويت وخلطها بعناية مع ملعقة سيليكون ، في محاولة للانتقال من أسفل إلى أعلى ، كما لو كانت تقلب الكتلة.

يُغسل التفاح في ماء بارد ، ويُزال من القلب ويقطع إلى شرائح متساوية تقريبًا. تُسكب العجينة في قالب سيليكون وتُزيت وتُرش بالسميد. يتم وضع شرائح الفاكهة بشكل جميل في دائرة ، كما لو كانت تغرقها. يتم إرسال فطيرة بسكويت التفاح المستقبلية على القشدة الحامضة إلى الفرن ، وتسخينها إلى مائة وثمانين درجة. سيختلف وقت الطهي حسب حجم المقلاة ومدى جودة عمل الفرن.

نوع الجبن

بفضل مزيج غير عادي من المنتجات ، فإن الكعكة المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم حلو وحامض لطيف. إنه مثالي للتجمعات الودية مع كوب من الشاي العطري. لكي تتمكن عائلتك من تجربة فطيرة بسكويت التفاح ، سيتم تقديم الوصفة مع صورة لها في منشور اليوم ، تحتاج إلى تخزين جميع المكونات الضرورية مسبقًا. هذه المرة ستحتاج:

• 300 جرام من الجبن الطازج.
• خمسة تفاح متوسط
• 50 جرام زبدة
• كوب دقيق القمح
• خمس بيضات دجاج.
• 250 جرام سكر

تكنولوجيا الطبخ

لجعل التهوية لذيذةفطيرة بسكويت التفاح ، يجب أن تلتزم بدقة بنسبة المكونات الموصى بها. يتم الجمع بين بيض الدجاج النيء و 150 جرامًا من السكر المحبب في وعاء واحد. يخفق الجميع جيدًا بالخلاط حتى تظهر رغوة كثيفة. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق المنخول مسبقًا في الكتلة الناتجة ، ويخلط برفق باستخدام ملعقة.

في وعاء منفصل ، ضعي الجبن ، السكر المتبقي والزبدة المذابة ، التي سبق فركها من خلال غربال. تخلط جيدا وتترك جانبا.

صب بعض الخليط في طبق خبز مدهون بالزبدة. من المهم التأكد من توزيعه بالتساوي على طول الجزء السفلي. وزعي نصف حبات التفاح المقشر والمفروم وطبقة أخرى من العجين على الوجه. كل هذا مغطى بكتلة الخثارة ومستوي. ثم تُسكب بقية العجين على فطيرة بسكويت التفاح المستقبلية ويتم وضع النصف الثاني من شرائح الفاكهة. اخبزيها على مائة وثمانين درجة لمدة خمس وأربعين دقيقة

البديل الكفير

كما هو الحال في جميع الحالات السابقة ، قبل البدء في العملية ، من المهم التحقق من مطبخك بحثًا عن جميع المكونات الضرورية. لخبز فطيرة بسكويت التفاح ، وصفة بسيطة يمكنك رؤيتها أدناه ، ستحتاج:

• كوبان من دقيق القمح
• أربع بيضات طازجة.
• أكثر بقليل من كوب واحد من السكر.
• ملعقة نشا
• ثلاث تفاحات ناضجة كبيرة.
• كوب زبادي
• ملعقة صغيرة من الصودا.

خوارزمية الإجراء

أولاً ، يجب أن تتعامل مع التفاح. يتم غسلها وتحريرها من القلب وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى وعاء نظيف. يتم رش الفاكهة المحضرة بهذه الطريقة بمزيج من النشا وملعقتين كبيرتين من السكر. هذا ضروري حتى يكتسب العصير المستخرج من التفاح قوامًا يشبه الهلام.

الآن حان وقت تحضير العجين. في وعاء واحد ، يتم خلط البيض وكوب من السكر الحبيبي. يتم طحن كل شيء تمامًا حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق المنخول مسبقًا في نفس الحاوية ويُعجن جيدًا حتى تختفي الكتل الصغيرة تمامًا. في المرحلة النهائية تضاف الصودا والكفير

صب ثلثي العجين الناتج في طبق خبز مُجهز مسبقًا ، توضع عليه الفاكهة. يتم تسوية كل شيء بعناية على السطح بأكمله. ثم تُغطى بباقي العجينة وتُرسل إلى الفرن. تُخبز فطيرة بسكويت التفاح ، وقد تمت مناقشة وصفتها بالتفصيل أعلاه ، لمدة أربعين دقيقة عند مائة وتسعين درجة. بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن مزينة بمسحوق السكر أو الشوكولاتة المذابة وتقدم مع الشاي.