سلطات بالمكسرات: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بدون سلطة الحياة تفقد الكثير من سحرها. يصبح النظام الغذائي أقل صحة - على أي حال ، لذلك يؤكد لنا اختصاصيو الجهاز الهضمي وخبراء التغذية. لكن معظم ربات البيوت يعلقن على مجموعة قياسية من الوجبات الخفيفة وينسيان التنوع الكبير الذي يقدمه لنا المطبخ العالمي. دعنا نحاول الابتعاد عن الصور النمطية وإعداد سلطة بالمكسرات يمكن أن تعطي حتى مجموعة بدائية من المكونات ذوقًا وتطورًا. وأي واحد تختاره متروك لك.

أهم شيء بالنسبة لنا هو أن وصفات السلطات مع المكسرات متنوعة للغاية. يمكنك اختيار نسخة صامتة ، ونسخة لوليمة رسمية ، ووجبة خفيفة يومية ، والتي ، على الرغم من براعة التكوين ، ستكون موضع تقدير من قبل كل من يحاول ذلك.

بسيطة ولذيذة

سلطة بنجر معالمكسرات - واحدة من أسهل في التحضير. في الوقت نفسه ، تظل صفاته الذوقية في المقدمة وتجعل المستهلكين يصلون إلى المكمل مرارًا وتكرارًا.

لتحضير الطبق ، يجب معالجة البنجر حرارياً. تقوم العديد من ربات البيوت بغلي محصول الجذر ، لكنه ، في رأينا ، يصبح مائيًا. من الأفضل خبز البنجر في الفرن. بالمناسبة ، الوقت ينفق أقل.

عندما يبرد البنجر ، يتم تقشيره وفركه بخشونة. تغسل البرقوق. إذا كانت جافة ، يمكنك نقع الفاكهة لفترة. لا ينبغي قطعها صغيرة جدا. يُسمح بحبات الجوز لتجف في مقلاة ومفرومة ، وهي أيضًا كبيرة جدًا. نسبة المكونات متروك لك. بعد الجمع بينهما ، تُغطى سلطة المكسرات بالمايونيز وتُمزج. قبل التقديم ، احفظه باردًا لمدة ربع ساعة على الأقل.

إضافات أنيقة

يمكن أن تكون السلطة البسيطة تحفة فنية حقًا إذا أضفت فصًا صغيرًا من الثوم المبشور أو المسحوق إلى كتلتها ، ورش الجبن الصلب المبشور فوقها. لعلم الجمال ، الطبق مزين بأغصان من الأعشاب الطازجة والخوخ ، حيث يتم تضمين ربع حبة الجوز (بدون قشور وفواصل بالطبع).

سلطة الجوز الجورجية

معجبين بالتوابل والعصير سيحبونها بالتأكيد. يتم تحضير القاعدة ببساطة: يتم تقطيع ثلاثة أنواع من الخيار ونفس العدد من الطماطم إلى شرائح صغيرة ، ويُقطع البصل الأوسط إلى نصف حلقات ، ويُقطع النعناع مع الريحان والكزبرة جيدًا. الملح الرئيسي للطبق موجود في الصلصة. بالنسبة له ، تتم معالجة الثلث بخلاطأكواب من الجوز ، 2 فص ثوم ونصف فلفل حار بدون بذور. تُعجن الكتلة بالملح وتُخفف بملعقتين كبيرتين من خل النبيذ. يُسكب المزيج فوق الخضار ويُقدّم.

تحية واحدة أخرى من جورجيا

في هذا الطبق ، ستحتاج إلى رأس قرنبيط متوسط الحجم ، مفككًا إلى أزهار وغليه لبضع دقائق في ماء مغلي مملح. بعد رميها في مصفاة ، يتم تقطيع الملفوف جيدًا ، وتتفتت حفنة كبيرة من الشبت والكزبرة والبقدونس ، ويتم قلي كوب كامل تقريبًا من المكسرات قليلاً وقصفها - ولكن ليس في الغبار ، ولكن إلى قطع ستشعر بالراحة فيها سلطة. كل هذا مخلوط مع المايونيز ومملح ويستخدم للغرض المقصود.

سلطة "مغرية!"

أولئك الذين يحاولون الحفاظ على قوامهم سيحبون بشكل خاص سلطة المكسرات والتفاح والجبن. بالنسبة له ، تُمزق أوراق الخس جيدًا في وعاء عميق ، وتُقطع نصف تفاحة إلى مكعبات ، وتُضاف قطع من قطعة 50 جرامًا من الجبن وتُسكب ملعقتان كبيرتان من المكسرات المفرومة. لخلع الملابس ، يتم استخدام مزيج من عصير الليمون والزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من العسل السائل. حصة من سلطة الدايت جاهزة!

سلطة دافئة

محضرة من كوسة صغيرة تتطلب قطعتين أو ثلاث قطع. يجب غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها بشكل خشن وملحها وتركها لفترة لتصريف العصير الزائد. تُقلى المكعبات بالزيت النباتي على نار عالية. لتحقيق النتيجة المرجوة ، يجب وضع الشرائح في طبقة واحدة في المقلاة.لخلع الملابس ، يتم سحق نصف كوب من المكسرات ، على سبيل المثال ، يتم لفها بواسطة درفلة من خلال الورق. يتم تقطيع منتصف حزمة من البقدونس ناعماً ، ويتم طحن ثلاثة فصوص من الثوم بالضغط. يتم خلط كلا المكونين بملعقة من زيت الزيتون. تُسكب الصلصة في السلطة ، ويُخلط الطبق ويُنقع قليلاً. مثل هذه السلطة مع المكسرات الدافئة ألذ. لكنه يبدو رائعًا جدًا حتى عندما يكون باردًا - في حالة وضعه في الثلاجة وتقديمه على المائدة في اليوم التالي.

نفخة مع الخوخ والمكسرات

يذهب الطبق:

• كيلو ثالث من البرقوق المفروم ناعما ؛
• نصف كوب من حبات الجوز المفروم ؛
• 200 جرام من الجبن المطبوخ ، مبشور عشوائيًا ؛
• خمس بيضات مسلوقة ، مبشورة خشنة ؛
• اثنان من فصوص الثوم ، مفرومان بسكين (في الحالات القصوى ، نفس المبشرة ، ولكن ليس بالضغط).

أولاً يوضع الجبن في الطبق ويرش بالثوم ، والطبقة الثانية بيض ، والثالث برقوق ، ورابع مكسرات. كل الطبقات ما عدا الطبقة الأخيرة ملطخة بالمايونيز.

هام الخيال

يمكن صنع وجبة خفيفة جميلة وفاتحة للشهية من المنتجات التي من المحتمل أن تكون موجودة في الثلاجة لقضاء العطلات. قليل من العمل بالسكين - وتحصل على سلطة رائعة بالخوخ والجوز والخضروات والأعشاب.

الطبق موضوع في طبقات ، ويفضل أن يكون في أوعية مجزأة ، للحفاظ على الجمال. يتم وضع أصابع لحم الخنزير على طول الجزء السفلي من الأطباق ؛ يجب دهنه بالمايونيز. الطبقة الثانية عبارة عن خليط من الجبن المبشور وشرائح البرقوق والمكسرات (مع المكسراتالجبن بنسب متساوية تقريبًا ، تؤخذ الفاكهة المجففة نصف الكمية تقريبًا) - وكذلك المايونيز. آخر من وضع الخيار مع الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ؛ بعد تلطيخها ، يتم رشها بالأعشاب المفرومة. يكون الطبق لذيذًا بشكل خاص عندما يكون باردًا قليلاً.

الأناناس

سلطة الجوز ، التي تشمل وصفتها الدجاج ، تحظى بشعبية كبيرة. والخيار المقترح دائما في القمة

يجب سلق فيليه الدجاج الأكبر حجماً مع إضافة الملح والغار والفلفل إلى المرق. بعد التبريد ، يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات. يمكن تفكيكها إلى ألياف لكن المظهر سيصبح أقل جاذبية. يُصفى الأناناس من السائل إذا كان معلبًا ، أو مقشرًا إذا تم شراؤه طازجًا ، ويقطع إلى قطع متناسبة. ستحتاج الفاكهة إلى حوالي ثلث كيلوغرام. الجبن الصلب ينهار بنفس الطريقة ، مائتي جرام. تؤخذ المكسرات المقشرة نصف كوب. يجب تقطيعها بسكين ليس ناعما جدا. جميع المنتجات مختلطة ومتبلة بالملح والفلفل والمايونيز. ربع ساعة انتظار - و ممكن تجرب

بالنسبة للجمال ، يمكن تشكيل المقبلات على شكل أناناس ، ويمكن وضع الجزء العلوي بـ "قشور" من نصفي الجوز ، ويمكن تصوير "السلطان" من البقدونس.

"الرقة": سلطة الدجاج بالخوخ والجوز

يحتوي هذا الطبق على تركيبة غذائية مختارة جيدًا تجعله يذوب في فمك. لذلك فهي تستحق اسمها حقًا.تحتاج إلى التجميع في طبقات ، وتلطيخ كل منها بالمايونيز ، بالترتيب التالي:

• دجاج مسلوق ومقطع الى مكعبات او شرائح - 300 جرام
• مطهو على البخار ومصفى ومقطع إلى شرائح من البرقوق - 150 جرام.
• جوز مطحون إلى فتات كبيرة - 50 جرام (هذه الطبقة غير ملطخة).
• خمس بياض بيض مسلوق ، مبشور خشن.
• خيار طازج مقطّع إلى شرائح.

يتم رش الجزء العلوي من الشريحة بصفار مبشور جيدًا. يمكنك أن تأكل سلطة الدجاج مع المكسرات في موعد لا يتجاوز ساعتين من الوقوف في قاع الثلاجة. بدون هذه الخطوة لن يتم الكشف عن كل النكهات.

تكوين غير عادي

السلطة التالية مع الدجاج والجوز سوف تروق لعشاق التركيبات الغريبة وغير القياسية. بالنسبة له ، يتم غلي شرائح الدجاج التي يبلغ وزنها ثلث كيلوغرام بالتوابل ، وبعد ذلك يتم تفكيكها إلى ألياف أو تقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع البصل الكبير المقشر إلى أنصاف حلقات - يجب أن يقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً وفلفلاً وملحاً أثناء القلي.

بعد ذلك ، يتم تقشير البرتقال ؛ بعد إزالة الجلد ، يجب التخلص من الشرائح ، وقطع اللب وصب العصير الزائد الناتج منه. يتم تقطيع كوب من البرقوق ، ويتم سحق ثلث كوب من المكسرات (غير مفتتة) ، وتوضع جميع المكونات في وعاء مشترك ، وتتبل بالمايونيز وتخلط بعناية ولكن برفق. سلطة جاهزة مع الدجاج والجوز توضع في أوعية مقسمة ورشها بسخاء بالجبن المبشور.

دقيقة سلطة

لا يحب الجميع الشرائح المسلوقة.إذا كنت أيضًا من هذه الفئة من الأشخاص ، نقترح عليك تحضير سلطة بالدجاج والمكسرات ، والتي تستخدم اللحوم المدخنة. في الوصفة الأصلية - لحم الصدر ، لكن يمكن استبداله بالأرجل أو الفخذين. يتم تقطيع ربع كيلوغرام من الدجاج وكتلة من الجبن تزن مائة جرام إلى شرائح ، ويتم تقطيع أربع حبات طماطم إلى مكعبات ، وحفنة من البقدونس وقطعتين من الثوم يتم تقطيعها إلى شرائح أصغر. جميع المكونات مختلطة ، السلطة مملحة ومغطاة بالمايونيز. يستغرق التحضير دقائق.

والفطر

فطر المحار بكمية 250 جرام يتم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح. بنفس الطريقة ، يتم قطع بصلتين متوسطتين. في زيت الذرة (يفضل) ، يُطهى البصل أولاً ، بعد حوالي ثلاث دقائق يُسكب الفطر فيه. يتم إجراء القلي المشترك حتى يتبخر العصير بالكامل تقريبًا. فلفل ، ملح ، غطي ، نتركه لمدة 3-4 دقائق ثم نضعه في طبق ليبرد.

لحم الخنزير (150 جم) مقطعة إلى شرائح ، ويفرك نفس الكمية من الجبن. ثلاث بيضات مسلوقة ، مقشرة ومقطعة - ليس إلى مكعبات ، كالعادة ، ولكن إلى شرائح. الجوز مطحون في صورة مكسورة ، يجب أن تكون حوالي نصف كوب.

يجب جمع السلطة في طبقات: لحم الخنزير مع رش المكسرات ودهنها بالمايونيز ، ثم البيض ، وكذلك المكسرات والشحوم ، ثم الفطر - مع رشها بالمكسرات ، ولا داعي للمايونيز - وغطاء الجبن مع رشها بالجوز الفتات مع شبكة جميلة من ذلك أو المايونيز. يمكنك تزيين شرائح لحم الخنزير وأغصان الخضر. يجب أن ينقع الطبق بالكامل ، لذا يفضل تحضيره في المساء.

تشغيلالحلوى

لا يتعين على الأطفال تحضير الكعك والمعجنات المعقدة والثقيلة وغير المفيدة جدًا لقضاء العطلة. ليس أقل ، وربما أكثر ، سيكون نسلك سعيدًا بسلطة فواكه مع المكسرات. يمكن شراء المنتجات الخاصة به من أي سوبر ماركت ، وإذا لم يكن هناك أي شيء ، فمن الممكن تمامًا استخدام خيالك وإيجاد بديل له.

ينقع المشمش والزبيب المجفف حتى يصبح طريًا ، ويتم تقشير الكيوي والبرتقال والموز ، ويتم إزالة النوى من البرقوق ، ويتم إزالة اللب من الكمثرى والتفاح ، ويسحق الجوز - يمكن أن يكون كبيرًا بحيث يمكن الشعور به في السلطة ، يمكن أن تكون صغيرة - إذا لم يكن الأطفال مغرمين جدًا بمثل هذه القطع. يتم تقطيع المنتجات جيدًا وتتبيلها بالزبادي الطبيعي. إذا كنت تريد المزيد من الجمال ، استخدم أوعية شفافة وضع السلطة في طبقات. في رأينا ، هذا غير ضروري: سوف يخلط الأطفال الكتلة على الفور على أي حال. ضعي فوق كل حصة الكريمة المخفوقة.