سلطة "دجاج بالمكسرات": وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من سلطات "الدجاج بالمكسرات". يعد هذا خيارًا بسيطًا وكلاسيكيًا للطهي وتشكيلة مثيرة من الدجاج مع الأناناس أو البرقوق. يمكنك طهي مثل هذا الطبق لتناول العشاء لعائلتك وللخدمة على طاولة الأعياد. من السهل صنعها ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها.

في المقال ، سننظر في العديد من الوصفات الشعبية لسلطة "دجاج بالمكسرات" مع وصف مفصل للتحضير والمكونات التي يتضمنها التكوين. فيليه الدجاج المسلوق الأكثر استخدامًا. هذا هو أصغر جزء من الطائر وأكثرها كثافة ، وهو مناسب للتقطيع إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج المدخن لهذا الطبق. سيؤدي ذلك إلى إضافة ملاحظات شيقة وتسهيل وتسريع عملية الطهي.

تحظى هذه السلطة بشعبية كبيرة لدرجة أن المنتجين البيلاروسيين بدأوا في إنتاج أجزاء جاهزة. نتحدث عن سلطة "دجاج بالمكسرات" من "سانتا بريمور" ، منتجة في عبوات مريحة بالشكلطبق عميق. تخلع الفيلم العلوي وتأكله على الفور. سريع ومريح. لكن بطبيعة الحال ، يتم استخدام المواد الحافظة ومحسنات النكهة للحفاظ على السلطة لفترة طويلة.

إذا صنعت سلطة دجاج ريابا بالمكسرات في المنزل ، يمكنك إطعام عائلة أو العديد من الضيوف وتوفير الكثير من المال. علاوة على ذلك ، فإن التحضير لا يستغرق الكثير من الوقت. لا يحتوي الطبق على أي مكونات غريبة ، فكل شيء بسيط مثل تقشير الكمثرى. فلنبدأ مراجعة الوصفات بالنسخة الكلاسيكية

سلطة الدجاج - الوصفة الكلاسيكية

سلطة "دجاج بالجوز" لها النسخة الأصلية من التحضير ، والتي اكتسبت فيما بعد مكونات جديدة ، وبالتالي مذاقها. النسخة الكلاسيكية من الطبق يتم تحضيرها في دقائق معدودة ، لأن كل المنتجات تستخدم بدون طهي مسبق.

دعونا ننظر في ما هو مدرج فيه:

• صدر دجاج مدخن - 300 جرام ؛
• جبنة صلبة - 200 جرام ؛
• حفنة من البقدونس
• نصف كوب جوز مقطع
• 5-6 مشمش مجفف
• كريمة حامضة - ملعقتان

كيف تطبخ

قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، مثل الجبن الصلب. يمكنك اختيار أي منتج مفضل للسلطة. من المرغوب فيه أن يكون لها هيكل كثيف لسهولة التقطيع. اغسل المشمش المجفف تحت الماء. يمكنك نقعها في ماء ساخن لبضع دقائق لتليينها. ثم تقطع بنفس الطريقة - إلى مكعبات.

جوزيمكن طحنها باليد أو بالخلاط ، ولكن ليس في حالة البودرة. يجب أن يكون قطع جيد. كل شيء يخلط مع القشدة الحامضة ويرش فوقها أعشاب مفرومة ناعماً.

دجاج مسلوق كلاسيكي

سلطة "دجاج بالمكسرات" لذيذة باللحم المسلوق. سوف تضطر إلى العبث لفترة أطول ، ولكن إذا قمت بغلي شرائح الدجاج مقدمًا ، فإن عملية تقطيع المكونات ، وكذلك في خيار الطهي السابق ، لن تستغرق الكثير من الوقت.

دعونا نفتح سرا قليلا. لجعل صدر الدجاج الجاف العادي طريًا ، يُغمس اللحم أثناء الطهي ليس في الماء البارد ، ولكن في الغليان بالفعل. أولاً ، يتم إشعال النار في المقلاة ، وعندما يغلي الماء ، يتم إنزال الثدي المغسول فيه. بعد الغليان مرة أخرى ، أزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

قبل تقطيع اللحم إلى سلطة "دجاج بالمكسرات" يجب إزالته من المرق ووضعه في مكان بارد ليبرد. يستخدم فقط اللحم المسلوق البارد وإلا سيكون من الصعب تقطيعه إلى مكعبات بشكل جميل.

المنتجات الأساسية

دعونا نلقي نظرة على المكونات الأخرى اللازمة لسلطة بسيطة مع صدور الدجاج المسلوقة. يذهب مقابل 400 جرام من فيليه الدجاج:

• ¾ كوب جوز مقطع
• 130 جرام جبنة قاسية من اختيارك. حتى أن بعض ربات البيوت يستخدمن الجبن المطبوخ ، فركه على مبشرة خشنة. يوصى مبدئيًا بوضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق لجعله أصعب وأسهل للفرك ؛
• الخضر -شبت أو بقدونس (اختياري أو مختلط) ؛
• بهارات - ملح وفلفل أسود - قرصي كل منهما ؛
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل

بما أن سلطة "دجاج بالمكسرات" حسب الوصفة مرتبة في طبقات ، فإننا سننظر في تسلسل ترتيبها على الطبق.

كيفية ترتيب الطبقات

حتى لا تلتصق السلطة بالصحن ، يتم تلطيخ قاعها بكمية صغيرة من المايونيز. افردي شرائح الدجاج المسلوقة أولاً ، مقطعة إلى مكعبات. يتبل بالملح ويضاف إليه الفلفل الأسود المطحون الطازج ، إذا رغبت في ذلك. دهن الطبقة بالمايونيز. للقيام بذلك ، من الأنسب وضع الصلصة في وسط الطبقة وفرد المايونيز فوق الدجاجة بالكامل بظهر ملعقة كبيرة.

يرش الخضر المفروم ناعماً في الأعلى وينشر الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة. لا تحتاج إلى إضافة الملح لأن الجبن يحتوي بالفعل على الملح. ما عليك سوى تغطية الطبقة بالمايونيز.

توضع مكعبات الدجاج مرة أخرى ، تضاف البهارات و تدهن بالمايونيز.

الجزء العلوي مغطى بالكامل بالجوز المفروم. من أجل أصالة التصميم ، يمكنك تزيين "الكيك" بأي أنماط من الزيتون أو الأغصان الخضراء ، ووضع بذور الرمان. لتزيين الطبقة العليا ، استخدم خيالك والمنتجات المتوفرة في المطبخ.

سلطة الاناناس و الفطر

الإصدار التالي من السلطة أكثر ثراءً في التكوين ومرضيًا. تحضيره بالمنتجات التالية:

• 300 جرام صدر دجاج مسلوق
• نفس القدر من الفطر
• بطاطس - 4-5 قطع (حسب الحجم).
• ذرة حلوة - 1 علبة.
• 4 بيض دجاج.
• جوز - ½ فنجان
• حفنة من البصل الاخضر
• 1 أناناس طازج أو نصف علبة فواكه معلبة
• مايونيز.

طبخ طبق

لتحضير سلطة "الدجاج مع الأناناس والجوز" ، يجب سلق فيليه الدجاج مسبقًا. تستخدم العديد من ربات البيوت أفخاذ دجاج أكثر رقة. عندما يبرد اللحم ، نقطعه إلى مكعبات ونصب في وعاء السلطة. تُسلق البطاطا في قشرها وتبريدها وتقشيرها. ثم نقطع ونضيف إلى الوعاء. اغسل البيض واسلقه جيدًا لمدة 5 دقائق ثم املأ المقلاة على الفور بالماء الجاري البارد لتسهيل إزالة القشرة. بعد التنظيف ، اعجنها بشوكة على لوح وأضفها إلى باقي المنتجات. صفي علبة الذرة قبل إضافتها إلى الوعاء.

في الغالب للسلطة يتم استخدام فطر "الدجاج مع الأناناس والمكسرات" ، وبأشكال مختلفة. تشتري بعض ربات البيوت المخللات ويغسلن الخل الزائد تحت مياه الصرف. يبقى فقط تقطيعها جيدًا ، ويمكنك رميها في وعاء السلطة. ومع ذلك ، سيكون طبق الفطر الطازج لذيذًا جدًا. قبل استخدامها للطعام ، اشطفها جيدًا من بقايا التربة ورميها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. بعد التبريد ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تعاملهم مع الأناناس.

زخرفة الطبق

بما أن سلطة "الدجاج بالمكسرات" تحتوي على الأناناس ، فمن المثير للاهتمام استخدام الفاكهة الطازجة. اغسلها جيدا وقطع النصف. قم بإزالة كل اللب بحذر من النصف وقم بتقطيعه إلى مكعبات ، ثم أضفه إلى وعاء السلطة. بالنسبة لخيار الطهي هذا ، يتم سحق الجوز وسكبه في باقي المنتجات. يضاف المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط. تمتلئ الكتلة الناتجة بتجويف أناناس وتقدم على الطاولة. يمكنك أيضًا استخدام النصف الآخر من الفاكهة لشركة كبيرة.

إذا تم شراء الأناناس المعلب للسلطة ، ثم تترك المكسرات لتزيين الطبقة العليا ، ولا تتم إضافتها إلى السلطة نفسها. يتم خلط جميع المنتجات مع المايونيز وتوضع على طبق بيضاوي في شريحة ، كما في الصورة أعلاه. يعمل ريش البصل الأخضر بمثابة اللون الأخضر لفاكهة الأناناس ، ويغطي أنصاف الجوز السلطة بأكملها ، مما يمنحها مظهر فاكهة غريبة. تبدو سلطة "دجاج ريابا مع الجوز" رائعة للغاية. فاجئ أحبائك بهذا الطبق الاحتفالي. تبدو جميلة ولذيذة جدا ومرضية

سلطة باستخدام الخوخ

مع إضافة البرقوق ، سلطة الدجاج تكتسب نكهة مثيرة للاهتمام ، لذلك هذه الوصفة مطلوبة بين ربات البيوت من ذوي الخبرة.

تحتوي السلطة على المكونات التالية:

• فيليه دجاج - قطعة واحدة ؛
• كأس من الجوز ؛
• 1 خيار طازج
• 4 بيضات ؛
• برقوق - 150 جرام ؛
• الشبت والبقدونس - عدة فروع لكل منهما ؛
• مايونيز.

الطبق مزين بطبقات ،كل منها ملطخ بالصلصة. كيفية تحضير سلطة ، سننظر بمزيد من التفصيل لاحقًا في المقالة.

تحضير الطعام

اسلقي شرائح الدجاج مقدمًا حتى تكون باردة بالفعل بحلول وقت التقطيع. نقطع المكسرات بالخلاط ، ونترك بعض الأنصاف الكاملة لتزيين الطبقة العليا من "الكيك".

من الصعب جدًا تقطيع البرقوق إلى سلطة. تُسكب الفواكه المجففة مسبقًا بالماء المغلي وتُحفظ لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم نضع البرقوق على منديل لتصريف الرطوبة الزائدة.

يُنصح بتقشير الخيار الطازج بقطع الخضار للتخلص من طبقة رقيقة فقط. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة. بيض مسلوق جيدا ، انزع القشرة واعجن جيدا بالشوكة. ضع صفارًا واحدًا جانبًا في وقت مبكر. سنستخدمه في الجزء العلوي من السلطة ذات الطبقات. يتم تقطيع الخضر ناعما جدا.

طبخ سلطة طبقات

سلطة يمكن ترتيب "الدجاج مع القراصيا والمكسرات" في طبقات في طبق واحد كبير أو وضعها في أكواب شفافة مقسمة بقطر كبير. يتم وضع طبقة من مكعبات الدجاج في الأسفل ، كل شيء مملح ، وإذا رغبت في ذلك ، رشها بالفلفل. بعد التشحيم بالمايونيز ، توضع الخوخ وتغطيه على الفور بطبقة من الخيار. ملح ثم دهنها بالمايونيز.

الطبقة التالية هي البيض المفروم والمايونيز. ضعي كل المكسرات والصفار المتبقي فوقها. يمكنك رش الجزء العلوي بالأعشاب بطرق مختلفة: غطيه بالكامل ، ارسم أشعة من النقطة المركزية إلى حواف الطبق ، أو رشيها بقطعة رقيقةحلقة حول محيط الطبق

سلطة دجاج بالتفاح

هذه نسخة لذيذة للغاية ومتطورة من السلطة ، ومن المؤكد أنها سترضي جميع أفراد الأسرة. يتناسب اللحم جيدًا مع المكسرات والفواكه ، ويتم استخدام كل من التفاح الطازج والتوت البري المجفف. سيضيف البصل الأحمر الحلو والكرفس الأخضر النضارة.

ينصح بتجفيف الجوز لهذه السلطة قليلاً في الفرن. عندها يكون تقطيعها أسهل ، وسيتغير طعم السلطة للأفضل

يتم بيع التوت البري بالفعل بدون بذور ، لكن التوت يمكن أن يكون كبيرًا. يُنصح بتقطيع الفواكه المجففة بالإضافة إلى تقطيعها إلى نصفين. يمكن تناول الدجاج مسلوقًا ومشويًا. إذا كان لديك أسياخ دجاج متبقية بعد النزهة ، فيمكنك استخدام اللحم لصنع مثل هذه السلطة اللذيذة أيضًا. قشر التفاح من القلب وقطّع إلى شرائح. يمكن إزالة القشرة أو استخدام تفاحة غير مقشرة. قطع البصل والكرفس إلى مكعبات صغيرة.

تأكد من إضافة البقدونس المفروم ناعماً إلى السلطة. سيضيف السطوع والتباين إلى نظام ألوان الطبق. أبسط أنواع الصلصة هو المايونيز ، لكن يمكنك أيضًا صنع نسخة أخف من الزبادي الطبيعي بإضافة ملعقة صغيرة. خردل ديجون ورشة فلفل أسود. يمكن خلط الخضر مع الصلصة.

عندما يتم تقطيع جميع المنتجات وإرسالها إلى وعاء السلطة ، اسكب الصلصة في الصلصة واخلطها. الطبق يبدو مشرقًا واحتفاليًا. إذا كنت قد أعددت مثل هذه السلطة لتناول الإفطار مع عائلتك ، فيمكن تقديمها على الطاولة في كعكة.أولاً ، يتم تقطيعه إلى نصفين ، وتجفيفه قليلاً في الفرن أو المحمصة ، ثم يتم إخراج اللب ويمتلئ الفراغ بالسلطة. للعصير ، يمكنك إضافة بضع أوراق من الخس.

يعطي المقال وصفاً مفصلاً لوصفات سلطة "دجاج بالمكسرات" مع صورة. اختر خيارك المفضل لإعداد طبق احتفالي وتأكد من محاولة صنع سلطة لذيذة ومرضية لأصدقائك وأقاربك. كما ترى ، يمكنك تقديمها على الطاولة ممزوجة أو موضوعة في طبقات. قرر بنفسك أفضل مظهر سيبدو عليه في عطلتك. يمكنك تزيين السلطة بأفكارك الإبداعية. شهية طيبة!