حساء الجمبري: وصفات ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

غالبًا ما يتم عرض حساء الجمبري في مقدمة قوائم المطاعم ، وقد ظهر طعمه الرقيق ومظهره الرائع في مئات كتب الطبخ. تركيبات غير عادية من المنتجات ، تكوين فيتامينات للمأكولات البحرية ، سهولة الطبخ … هذه مجرد بداية لقائمة المزايا التي ترفع من متعة في عيون عشاق الطعام اللذيذ.

غداء متأخر: علاج المأكولات البحرية القلبية

تذوق طعم غير مزعج يتناغم بلطف مع الحنان الطري للجمبري الجاهز. تعد تقنية الطهي هذه دليلًا قويًا على أن الطعام الشهي لا يحتاج إلى طهي طويل ومضجر.

المنتجات المستعملة:

• 190 جرام روبيان ؛
• 60 غرام دقيق ؛
• 30 جرام زبدة
• 1 بصلة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 760 مل مرق الخضار
• 90 مل معجون الطماطم
• 30 مل صلصة الصويا.

عمليات الطهي:

1. قشر البصل والثوم وقطّعا فرما ناعما واقليهما في قاع الإناء حتى يتحول لونهما إلى قشرة ذهبية.
2. يضاف معجون الطماطم والطحين والتوابل.
3. تصب تدريجيًا في الكتلة الكلية للطبقمرق الخضار.
4. يحرك برفق لتجنب الكتل.
5. اترك حساء الجمبري في المستقبل ليغلي ، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 11-16 دقيقة.

في المراحل النهائية من الطهي ، أضيفي الجمبري المقشر (أزيلي الأمعاء بعناية مسبقًا إذا لزم الأمر) واطهيه لمدة 2-3 دقائق في السائل النباتي.

حساء الجمبري بجوز الهند. وصفة من تايلاند

هذا الطبق الأول اللذيذ على مرمى حجر من مائدة العشاء! لإعداد طعام المطعم ، تحتاج إلى تخزين الحد الأدنى من الوقت والمهارات وترسانة متواضعة من المنتجات الغريبة.

المنتجات المستعملة:

• 400 مل مرق الدجاج (أو الخضار) ؛
• 385 مل حليب جوز الهند ؛
• 50 مل صلصة سمك
• 1-2 ملاعق صغيرة معجون الكاري الأحمر ؛
• 160 جرامًا من الفطر ؛
• 60 جرام زنجبيل مبشور طازج
• 10-12 روبيان متوسط الحجم
• 1 فلفل رومي.

عمليات الطهي:

1. في مقلاة عميقة أو فرن هولندي صغير ، يُمزج المرق والزنجبيل وصلصة السمك.
2. المكونات تنضج لمدة 8-12 دقيقة.
3. أضف حليب جوز الهند والفطر والفلفل الأحمر.
4. يستغرق حساء الجمبري بجوز الهند 4-6 دقائق فقط للطهي.
5. ارم الجمبري ، واستمر في الطهي حتى تنضج المأكولات البحرية بالكامل (3-7 دقائق).

قبل التقديم ، زيّني الطبق الأول بكمية من البهارات العطرية. ستكون الكزبرة والليمون والبقدونس بمثابة عنصر زخرفي معطر ،نكهة مشرقة في حساء الروبيان الكلاسيكي.

الأفوكادو والخيار: مزيج النظام الغذائي لوجبة دسمة

الأفوكادو الخفيف واللبن الزبادي يعطي هذا الحساء المبرد ملمسًا كريميًا لطيفًا. يتناسب الجمبري بشكل مثير مع مزيج المكونات الخضراء ، والعصير في وئام مع التوابل.

المنتجات المستعملة:

• 12 متوسط الروبيان ؛
• 2 أفوكادو ؛
• 1 الخيار ؛
• 1 هالبينو مفروم ؛
• 110 مل زبادي قليل الدسم ؛
• 90 مللي عصير ليمون ؛
• 60 جرام كزبرة ؛
• 40 جرام بصل أخضر.

عملية الطهي:

1. في الخلاط ، امزج نصف حبة من الخيار مع حبة أفوكادو مقشرة مع الزبادي وعصير الليمون والهالابينو والبصل المفروم.
2. أضف 1 ملعقة كبيرة كزبرة ، 1 كوب ماء مثلج ، 1 ملعقة صغيرة ملح إلى المكونات.
3. اخفقي المزيج حتى يهرس
4. قطع الأفوكادو المتبقية إلى مكعبات ، والخيار إلى دوائر ، وأضف إلى الحساء.
5. اتركه ليبرد لمدة 55-60 دقيقة

زين شوربة الكريمة مع الروبيان ، ويمكن قلي المأكولات البحرية قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون. عشاق التوابل يضيفون الكاري والفلفل الأحمر والكمون.

لوحة من النكهات العصير. طبق جبن لا يصدق

حل طهوي لمن يحبون استخدام الوسائل المرتجلة. زوجان من الخضار وبعض الجبن في ثلاجة كل طباخ ، أليس كذلك؟ يبقى فقط لاستكمال هذا المزيج مع المأكولات البحرية لخلقتحفة طهوية حقيقية.

المنتجات المستعملة:

• 380 جم جبنة ذائبة ؛
• 13-15 الجمبري ؛
• 3-5 بطاطس
• 1 جزرة ؛
• 1 بصلة ؛
• 30 مل زيت زيتون.

عمليات الطهي:

1. املأ الإناء 1.5-2 لتر من الماء ، قم بغليها.
2. أضف الجبن ببطء إلى السائل المغلي مع التحريك برفق.
3. اغسل البطاطس والجزر. نقطع المكونات إلى مكعبات ونضعها في حساء الجمبري بالجبن في المستقبل.
4. سخني مقلاة بزيت الزيتون واقلي حلقات البصل.
5. في المراحل الأخيرة من الطهي ، أضف الأطعمة المقلية إلى الحساء.

تزيين حساء الجبن الناتج بالروبيان والأعشاب الطازجة. لا تنسوا أن تتبلوا هذا الطبق المعطر بالتوابل والأعشاب العطرية دي بروفانس والكاري الحار أو الفلفل الحلو.

شوربة باردة بالجمبري والحليب والذرة

استخدم المأكولات البحرية والخضروات المجمدة لتقليل وقت الطهي. تعمل المنتجات شبه المصنعة على تبسيط حياة الطهاة بشكل كبير ، مما يساعد في الحفاظ على جودة ومذاق الطبق المستقبلي.

المنتجات المستعملة:

• 130 جرام حبات ذرة ؛
• 160 مل زبادي قليل الدسم ؛
• 120 مل حليب ؛
• 30ml عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 8-11 الجمبري.

باستخدام الخلاط أو معالج الطعام ، اخلط جميع المكونات حتىاتساق يشبه عجينة سميكة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتخفيف الكتلة بالماء الدافئ. قدمي العلاج النهائي مع أسافين الطماطم أو الأفوكادو الناضج.

كرات اللحم الملكية في مرق الثوم

تحدي في تجربة طهي صغيرة ، اصنع كرات اللحم اللذيذة من لحم الروبيان الطري! سوف يتناسب هذا الابتكار في تذوق الطعام بشكل لذيذ مع كل من الأطباق الرئيسية والحساء الخفيف.

المنتجات المستعملة:

• 230 جرام سباغيتي ؛
• 340 جرام روبيان ؛
• 110 جرام لحم أبيض ؛
• 60 جرام من المفرقعات العادية ؛
• 55 جرام قشر الليمون ؛
• 8-11g رقائق الفلفل الأحمر ؛
• 740 مل مرق الدجاج
• 110 مل حليب كامل الدسم ؛
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 4 فصوص ثوم.

عمليات الطهي:

1. في قدر من الماء المغلي ، اطبخي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
2. فرم المأكولات البحرية باستخدام محضر الطعام.
3. في وعاء كبير ، اخلطي فتات الخبز ورقائق الفلفل وملعقة صغيرة ملح.
4. قلّب المكونات الجافة في الحليب و ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
5. يُمزج المزيج الناتج مع نوعين من اللحوم ، ونحت كرات متماثلة.
6. في قدر ، ذوبي الزبدة ، أضيفي المرق و 2 كوب من الماء ، واتركيها حتى الغليان.
7. سائل بهارات مع ثوم مطحون و بهارات حارة
8. طهي كرات اللحم في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق.

قم بتوزيع الطعام الشهي النهائي على أطباق عميقة ، فيأعلى كل وجبة مع السباغيتي. وصفة شوربة الجمبري ليست صعبة التحضير ، لكن نتيجة كل مكائد الطهي ستسعدك بالشبع والنكهة.

طعام شهي بجوز الهند - علاج للأرستقراطيين

قم بتغيير وصفة الدورة الأولى التقليدية عن طريق إضافة المزيد من المساحيق العطرية والأغصان العطرية من الأعشاب المختلفة. سوف يفاجئك هذا الطبق بتوابل لطيفة ومذاق مميز.

المنتجات المستعملة:

• 180 مل مرق الدجاج ؛
• 90ml زيت جوز الهند ؛
• ½ كوب حليب جوز الهند ؛
• 8-11 الجمبري ؛
• 2 سيقان الكرفس بأوراق ؛
• 90 جرام ذرة ؛
• 45 غ كمون ؛
• 25 جرام طحين ؛
• 9-11 جم فلفل أحمر

عمليات الطهي:

1. يقطع سيقان الكرفس ناعما ويقلى بزيت جوز الهند.
2. أضف البهارات ومرق الدجاج وحليب جوز الهند واخلط.
3. طبخ 8-10 دقائق.
4. ضعي الذرة والفلفل الأحمر في القدر ، وغطيه بغطاء
5. طهي 12-18 دقيقة أخرى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
6. أضف الدقيق لتكثيف طبق حساء الجمبري الكلاسيكي.

7-12 دقيقة قبل الطهي ، أضف المأكولات البحرية. قدمي هذا الطبق الفخم ساخنًا ومزينًا بالشبت. يمكنك تنويع الوصفة بإضافة الفلفل الحلو والبصل إلى قائمة المكونات.

المأكولات المكسيكية: طعم لاذع لطيف

ما هو غير مألوف في وصفة حساء الروبيان الكريمية هذه؟ ما هي الفروق الدقيقة في نكهة مخفية في لزجهاالملمس ورائحة حارة؟ إجابات في وصفة توضح بالتفصيل عملية الطهي.

المنتجات المستعملة:

• 13-16 الجمبري ؛
• 1 القوس الصغير ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• 180 مل ماء ؛
• 60 مل كريمة مخفوقة ؛
• 55ml زيت زيتون
• 30 جرام دقيق لجميع الأغراض ؛
• 20-25 جم فلفل حار.

عمليات الطهي:

1. في قدر صغير ، اقلي البصل بالزيت ، أضيفي الثوم إلى المكون المعطر.
2. يضاف الدقيق ويخلط جيدا.
3. امزج المكونات مع الماء والقشدة والتوابل ؛ حتى يغلي.
4. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق.

يُضاف الجمبري إلى الحساء ، ويُغلى المأكولات البحرية في ماء مملح قليلاً حتى يتحول لون بشرتها إلى اللون الوردي. إذا رغبت في ذلك ، أضف بضعة أغصان من الشبت وزوجين من الفلفل الأسود عند الطهي.

تقاليد لذيذة مع الجبن الكريمي والكاري

حساء البروكلي الكريمي مع السعرات الحرارية المنخفضة والكربوهيدرات سوف يتناسب بشكل متناغم مع النظام الغذائي لفقدان الوزن. نكهات الخضار والمأكولات البحرية الرقيقة تتشابك برفق في الطبق.

المنتجات المستعملة:

• 210 جرام بروكلي ؛
• 870 مل مرق الخضار
• 30 مل زيت زيتون
• 100 جرام روبيان مطبوخ ؛
• 30 جرام كاري ؛
• 60 جرام جبن كريمي ؛
• 30 جرام زبدة.

عمليات الطهي:

1. قسّم البروكلي إلى شرائح مرتبةزهور مقطّعة إلى شرائح صغيرة.
2. سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ، ثم اقلي البروكلي ، وتبليها بالكاري.
3. يُسكب المرق فوق الخضار المتبل ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الأزهار المخضرة.
4. استخدم الخلاط لجعل الحساء كريميًا ، أضف الجبن والزبدة.

قدمي حساء الهريس الناتج مع الجمبري أو السلطعون. زين الطبق الأول بسيقان البصل الأخضر أو أغصان الشبت أو البقدونس المعطر. استخدم بهارات إضافية كتوابل.

حساء البطلينوس الرقيق مع المأكولات البحرية والحليب

لماذا حساء الجمبري هذا شائع في دوائر الطهي؟ الوصفة جزء من تاريخ تذوق الطعام في أمريكا ، ظهر أول ذكر لطبق سحري في القرن السادس عشر. وكرس هيرمان ملفيل فصلاً كاملاً للطبق في روايته موبي ديك.

المنتجات المستعملة:

• 430 جرام روبيان ؛
• 350 جرام اسقلوب مقطع
• 225 جرام زبدة ؛
• 110 جرام جبنة ذائبة ؛
• ¼ كوب بصل مفروم
• ¼ كوب كرفس مقطع
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
• ⅔ كوب دقيق لجميع الأغراض
• 4½ أكواب من الحليب.

عمليات الطهي:

1. تذوب الزبدة على نار متوسطة.
2. نقلي البصل والثوم والكرفس حتى يلين ويصبح شبه شفاف.
3. أضف الدقيق إلى الخضار ، امزج جيدًا مكونات حساء الجبن في المستقبلالجمبري
4. أضيفي الحليب والجبن ببطء ، واستمري في التقليب حتى يثخن الخليط.
5. تقلى المأكولات البحرية مع التوابل في مقلاة.

امزج المكونات المقلية المعطرة مع الحساء السميك الناتج. تزيين تكوين العلاج مع الجمبري الكامل ، والتأكيد على الروائح العطرية مع التوابل الحارة (البقدونس ، الشبت).