الحبار وعيدان السلطعون وسلطة الجمبري: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفات سلطة الجمبري والحبار وعصا السلطعون المقدمة في هذه المقالة ستجذب عشاق المأكولات البحرية. هذه الوجبات الخفيفة متنوعة ، على الرغم من المكونات المشتركة. يمكن أن تكون أطباق بسيطة وبأسعار معقولة ، بالإضافة إلى أطباق الذواقة. والآن بعض سلطات الحبار والسلطعون والروبيان.

كلاسيك مارين

ماذا تحتاج:

• 500 جرام روبيان.
• اثنان من الحبار.
• أربع بيضات.
• 200 غ عصي السلطعون.
• مايونيز حسب الرغبة.
• 50 جم كافيار أحمر

كيف تطبخ:

1. نضع قدر من الماء على النار عندما يغلي نضع الجمبري ونطبخه حتى يطفو. أخرجيها من المقلاة ، بردها وقشرها.
2. اغمس الحبار المذاب في الماء المغلي لمدة 30ثواني ثم أزل الجلد و أزل الدواخل
3. يغلي البيض ، بارد ، إزالة القشرة.
4. أصابع السلطعون والبيض المسلوق مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، الحبار إلى شرائح ، اخلطيهم في وعاء مناسب ، أضيفي الجمبري ، ثم المايونيز واخلطيهم.

ضع سلطة البحر الجاهزة مع أعواد الروبيان والحبار وسرطان البحر على الأطباق وزيّن كل حصة بالكافيار الأحمر.

سهل مع الخيار

يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة. من الممكن وضعها على طاولة الأعياد. المكونات المتوفرة مطلوبة للطبخ.

ماذا تحتاج:

• حبار واحد.
• بيضتان.
• خياران.
• 200 جم سلطعون. العصي.
• ملح
• 100 جرام روبيان.
• مايونيز.

كيف تطبخ:

1. الخيار يغسل ويجفف ويقطع الحواف ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي في وعاء السلطة
2. ذوبان المأكولات البحرية مقدما. ثم احرق الحبار بالماء المغلي ، أزل الجلد منه ، نظف الذبيحة من الداخل واشطفها جيدًا. ضعيها في قدر من الماء المغلي المملح واطهي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. ثم تبرد ، مقطعة إلى شرائح ، توضع في وعاء السلطة.
3. أصابع السلطعون مقطعة إلى مكعبات وإرسالها إلى باقي المكونات.
4. اسلقي البيض إلى حالة شديدة الانحدار ، تبرد ، أزل القشرة وقطّعها إلى مكعبات. نضعهم في وعاء السلطة
5. قشر الجمبري المسلوق. يمكنك خفضه أولاً لمدة دقيقة في الماء المغلي. أضفهم إلى السلطة
6. املأ المقبلات بالمايونيز (أو خليط المايونيز والقشدة الحامضة) ، إذا لزم الأمر - ملح ، اخلط.

يُنصح بتبريد السلطة الجاهزة قبل التقديم.

مع الفطر والأناناس

هذه السلطة المكونة من عصي سرطان البحر والجمبري هي الطبق المثالي لقضاء عطلة رأس السنة.

ماذا تحتاج:

• 400 جرام حبار.
• 100 جرام روبيان.
• 200 غ عصي السلطعون.
• 100 جرام أناناس معلب.
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر
• 200 غ فطر معلب.
• ثلاث بيضات.
• 100 غ كافيار أحمر.

بشكل منفصل للملابس والديكور تحتاج للتحضير:

• 150 جرام مايونيز.
• زيتون
• خس.
• البقدونس.

كيف تطبخ:

1. يُملح الماء ، يُسخن ، يغلي الحبار لمدة ثلاث دقائق ، ثم يشطف ويقطع إلى شرائح رقيقة إلى حد ما.
2. بيض مسلوق جيدا ، بارد
3. نرد البيض المسلوق والأناناس المعلب
4. قطع الفطر وعيدان السلطعون إلى قطع صغيرة.
5. اسلقي الجمبري وقشره.
6. تخلط المكونات ، ثم يضاف البصل الأخضر المفروم ، وتتبل بصلصة المايونيز.
7. الأعلىنضع الكافيار الأحمر ونزينه بالزيتون والبقدونس.

بالطماطم و الجبن

سلطة أخرى مع الحبار والجمبري وعيدان السلطعون والكافيار الأحمر تحضر حسب الوصفة التالية:

• سبيط 200 جرام
• 200 غ عصي السلطعون.
• 300 جرام طماطم.
• 200 جرام روبيان.
• 60 جرام جبن.
• 50 جم كافيار أحمر
• 60 جرام مايونيز.

كيف تطبخ:

1. قطع كابوريا مذابة بالطول إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء السلطة.
2. اغلي الحبار (لمدة 3 دقائق ، وإلا سيصبح مطاطيًا) ، بعد أن يبرد ، قشره وقطعه إلى شرائح رفيعة ، مثل عصي السلطعون تقريبًا. أرسل الحبار إلى وعاء السلطة
3. اغلي الجمبري عندما يبرد ، قشره وضعه في السلطة كاملة.
4. تغسل الطماطم وتجفف وتزيل السيقان وتقطع إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة. إرسال الطماطم إلى وعاء السلطة.
5. نقطع الجبن لتكون رقيقة قدر الإمكان ، ثم نضيفها إلى باقي مكونات السلطة.
6. رش الطبق بالمايونيز واخلطهم برفق.
7. أضف الكافيار الأحمر واخلطهم مرة أخرى برفق

سلطة توضع على الفور على الطاولة. إذا كنت لا تخطط لتقديم الطبق على الفور ، فمن المستحسن وضعه في الثلاجة ووضع الكافيار قبل التقديم مباشرة.

مع بلح البحر

هذه السلطة سهلة التحضير وتحتوي على مزيج أصلي من المكونات.

ماذا تحتاج:

• 150 غ حبار معلب.
• 100 جمبري.
• 100 غ عصي السلطعون.
• 100 جرام بلح البحر.
• أربع بيضات سمان.
• ملعقة ونصف من الزبادي.
• ملعقتان من الكافيار الأحمر.

كيف تطبخ:

1. طبخ بيض السمان وبارد. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
2. تذويب الجمبري وبلح البحر. ثم ضع قدر من الماء على النار. عندما تغلي ، اسكبيها فوق الجمبري وبلح البحر لبضع دقائق.
3. قطع الحبار المعلب إلى شرائح ، وقطع بيض السمان بالسكين.
4. ذوبان الجليد العصي ، وإزالة القشرة ، وقطع عبر
5. اخلطي البيض مع الكافيار الأحمر ، اهرسي البيض جيداً بالشوكة واخلطيهم.
6. امزج جميع مكونات السلطة معًا: الروبيان وبلح البحر والحبار وعيدان السلطعون والبيض مع الكافيار. امزج ، ضعي في وعاء سلطة. يوصى بوضع الزبادي قبل التقديم مباشرة.

إذا كان الحبار مالحًا جدًا ، فيجب غسله بشكل صحيح أو حتى نقعه. تحتاج إلى تذويب المأكولات البحرية تدريجيًا حتى لا تتحول إلى عصيدة. بدلاً من بيض السمان ، يمكنك تناول الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى السلطة ، مثل الذرة والبطاطس ، إلخ. يمكن استخدامه بدلا من الزباديسلطة بالزيتون أو زيت نباتي آخر.

مع الخيار و البنغاسيوس

ماذا تحتاج:

• 400 جم سلطعون. العصي.
• 800 غ فيليه بنغاسيوس.
• 250 جم كافيار أحمر
• ثماني بيضات.
• 800 جرام حبار مقشر.
• خياران.
• 250 جم جمبري مقشر.
• ورق الغار.
• مايونيز.
• ملح و فلفل

تحضير السلطة:

1. ضع الملح وورق الغار في وعاء من الماء. عندما يغلي الماء ، نضع البنغاسيوس ، ونطهى لمدة عشر دقائق ، ثم أخرج شرائح السمك من المقلاة بملعقة مثقوبة.
2. دع نفس الماء يغلي وضع الحبار فيه ، اطبخ لمدة ثلاث دقائق. نخرج الحبار ونغلي الماء مرة أخرى ونضع الجمبري فيه ونطبخ لمدة خمس دقائق.
3. تبريد جميع المأكولات البحرية المسلوقة.
4. يغلي البيض ويبرد.
5. قطع أعواد السلطعون والبانجاسوس إلى مكعبات ، والحبار والخيار إلى شرائح ، وقطع البيض بسكين. ضعي كل هذا في طبق مناسب ، وزعيه بالمايونيز.
6. ضعي السلطة النهائية مع الجمبري والحبار وعيدان السلطعون والخيار والسمك في وعاء السلطة ، وزينيه بالكافيار والروبيان الكامل.

عند التقديم ، يمكنك استخدام شكل المقبلات الباردة. إذا لم يكن كذلك ، فمن المقترح قطع الجزء السفلي والرقبة من زجاجة بلاستيكية.

مع خس ايسبرغ وبيض السمان

ماذا تحتاج:

• 500 جرامالحبار
• 200 غ عصي السلطعون.
• ستة بيض السمان.
• 500 جرام روبيان.
• ربع خس جليدي (يمكنك استخدام الملفوف الصيني).
• بصل أخضر
• شبت مجفف
• مايونيز.
• ملح

طبخ سلطة بالحبار والروبيان وعيدان السلطعون والبيض:

1. اسلق الحبار والروبيان بشكل منفصل. وقت الطهي - 2-3 دقائق بعد الغليان. المأكولات البحرية لتبرد ثم تقشر.
2. البصل الأخضر والخس المفروم
3. اترك الجمبري كاملًا ، وقطع الحبار إلى حلقات ، والبيض إلى أنصاف.
4. ضعي جميع المكونات في وعاء واحد ، أضيفي الشبت المجفف وقلبي.

انشر السلطة على الأطباق. قدمي المايونيز والملح بشكل منفصل ، بحيث يتبل كل ملح حسب ذوقك.

الخلاصة

يمكن تحضير سلطات الحبار وسرطان البحر والجمبري البسيطة هذه للعائلة أو الضيوف. إنها ليست فقط لذيذة ، ولكنها مغذية جدًا.