حساء لذيذ مع الزلابية: وصفات ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يبدو أن الشتاء مصنوع للتجمعات المسائية على الطاولة. ولجعلها أكثر متعة ، تعتبر الأطعمة الساخنة والشاي رائعة. كوجبة رئيسية ، يعتبر الحساء الغني الساخن مثاليًا. وإذا سئمت من حساء الكرنب والمخلل ، فيمكنك طهي طبق جديد ولذيذ للغاية. ماذا عن حساء الزلابية؟ انها بسيطة جدا ولا تتطلب أي مهارات طبخ.

ما هي الزلابية

هذا نوع من المعكرونة. بالتأكيد تحب عائلتك حساء المعكرونة أو حساء الشعيرية. للتنوع ، يمكنك طهي الزلابية. هذا منتج دقيق أوروبي يتكون من الدقيق والبيض. أحيانًا يُسكب الحليب في العجين. عادة ما يتم إضافتهم إلى الحساء ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تقديمهم كطبق منفصل.

حساء الزلابية كثيف وغني. إنه يرضي الجوع تمامًا ويسعد بطعم غني. مطبوخ على مرق لحم غني ، مع الأعشاب الطازجة ، سوف يسعد الجميع بمظهره ورائحته الرائعةالمذاق. إذا حكمنا من خلال التقييمات ، فإن حساء الزلابية ألذ بكثير من المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر.

وصفة سهلة للمبتدئين

الآن دعونا نتعلم كيفية طهي الحساء مع الزلابية معًا. هذا لن يستغرق الكثير من الوقت. عادة ، في المحاولة الأولى ، حتى ربات البيوت عديمي الخبرة يسعدن أفراد أسرهن بنتيجة ممتازة. حساء خفيف معطر مع مرق قوي سيكون طبقًا مستقلًا رائعًا لتناول طعام الغداء.

أثناء عملية الطهي ، تتغير قطع العجين كثيرًا. تنتفخ وتصبح أكثر رقة. يجب ألا ينهار العجين المطبوخ بشكل صحيح. سنناقش أسرار الطبخ أدناه ، حتى لا تفعلها أسوأ من الطهاة ذوي الخبرة.

الطبق منتشر في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تسمى الزلابية الزلابية ، جنوكتشي ، جوهر هذا لا يتغير كثيرًا. ستحب عائلتك حساء الزلابية أيضًا. قريباً هذه الوصفة ستكون في الخدمة وستكون ضيفًا متكررًا في مطبخك.

المكونات

وأول شيء يجب أن تعتني به هو اللحوم ذات النوعية الجيدة. فمن الأفضل أن يكون اللب على العظم. في هذه الحالة ، تحصل على مرق غني ، ويمكن تقطيع اللحم إلى قطع وإعادته إلى المرق.

• في 4 حصص ، ستحتاج إلى 2 لتر تقريبًا من الماء.
• ضعي 0.5 كجم من اللحم وضعيه على النار حتى يغلي. يمكن أن يكون لحم البقر أو الديك الرومي ، والخيار لك. من الأفضل إعطاء الأفضلية للقطعة قليلة الدسم ، فالمرق سيكون غنيًا على أي حال.
• خضروات. للحصول على وصفة كلاسيكية ، عليك أن تأخذ 4 حبات من البطاطس وبصل واحد وجزر.
• توابل - حسب الرغبة. لكن الملح والفلفل الأسود أمر لا بد منه. يتناسب الخضر أيضًا مع هذا الحساء.

يقدم الطهاة المتمرسون ومهنيو الطهي توصيات للمبتدئين: لا يُنصح بترك الحساء مع الحبوب وخاصة منتجات الدقيق في اليوم التالي. أي أنك تحتاج إلى طهي قدر ما تحتاجه بالضبط في وقت واحد. يمكن تناول بقايا الطعام على العشاء.

تعلم طهي الزلابية

إن جودة منتجات الدقيق هي التي تحدد مدى مذاق الطبق النهائي. لذلك ، سنبدأ معهم في دراسة الوصفة. كيف لطهي الحساء مع الزلابية سيتم تفكيكها على مراحل. تبدأ بعض ربات البيوت بعجينة سميكة ويقطعونها إلى ماس. في الواقع هذا خطأ. يجب أن تكون العجينة شبه سائلة. أي ، يجب سكب الزلابية في المرق ، حيث يتم إمساكها على الفور وتشكيل كرة نظيفة.

ستحتاج:

• 8 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بيضة ؛
• 150 جرام ماء أو حليب ؛
• قليل من الملح

نخلط الدقيق المنخل مع البيض المخفوق. أضف الآن الحليب أو الماء في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار. اتضح عجين يشبه القشدة الحامضة السميكة. هكذا يجب أن يكون.

عملية الطبخ

والآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي الحساء مع الزلابية:

• يجب تنظيف اللحوم من الرقائق والدهون. حاول نقعها في ماء بارد حتى تصبح المرق صافية وجميلة.
• تحتاج إلى طهيه حتى يغلي على نار عالية مع فتح الغطاء. الآن قم بإزالة الرغوة بملعقة مشقوقة ،غطي القدر وخففي الحرارة
• تحضير الخضار. هنا يمكنك أن تطلق العنان لخيالك ، لكن حاول التمسك بأسلوب واحد أو مكعب أو عصي أو قش. ثم سيبدو الطبق أفضل بكثير. بالرغم من أنها لا تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

يتم وضع الخضار على مراحل. ضعي البطاطس أولاً. تحتاج إلى غليها لمدة 7 دقائق. في هذا الوقت ، يُقلى البصل والجزر قليلاً في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الآن يمكن إرسال الخضار إلى المرق. غطيه وانتظر 10-15 دقيقة أخرى.

حساء الزلابية البسيط جاهز تقريبًا. الآن عليك أن تأخذ العجين المحضر ، 2 ملعقة شاي وكوب من الماء البارد. اغمس الملاعق في الماء ، وخذ كمية صغيرة من العجين واغمسها برفق في الماء. قم بهذا التلاعب بعدد كافٍ من المرات. سيستغرق الطهي حوالي 5 دقائق. يجب عدم تقليب الشوربة في هذا الوقت

الزلابية حول ضعف الحجم. أنت الآن بحاجة إلى إطفاء النار وتركها تختمر لمدة ساعة. يُفضل تقديمه مع الخضر ، ووضع قطعة من اللحم في كل طبق.

الزلابية طرية بشكل معتدل ، لكنها لا تنهار في المرق. الحساء نفسه طبق ساخن كامل. حتى أنها لا تتطلب الخبز.

شوربة دجاج مع فطائر الجبن

الوصفة أعلاه كلاسيكية. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة ، فيمكنك طهيها بشكل مختلف. للقيام بذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، استبدل اللحم البقري بالدجاج. مرق الثدي على ما يرام مع أي معكرونة. اتضح حساء ممتاز مع الزلابية والقلبية وفي نفس الوقتالغذائية.

للراحة ، لن نغير النسب. نحتاج مرة أخرى: قدر متوسط الحجم وترين من الماء ، وزوجين من البطاطس والبصل والجزر. بالإضافة إلى ذلك ، تحضير الدجاج ، حوالي كيلوغرام. يجب غسلها وتقطيعها إلى أجزاء ووضعها في الغليان. بعد حوالي 30 دقيقة ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى غسالات. ضع بضع قطع من سيقان الكرفس والخضر. أخرج اللحم المطبوخ من المرق واتركه يبرد. الاختلافات الرئيسية في تحضير منتجات الدقيق نفسها.

فطائر الجبن

للطبخ ستحتاج:

• 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح ونفس الكمية من دقيق الذرة ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 30 جرام جبن مبشور ؛
• 130 جرام حليب منزوع الدسم ؛
• 40 جرام زبدة
• قليل من الملح

اخلطي كلا النوعين من الدقيق ، أضيفي الجبن المبشور والملح والبيكنج بودر. افركي الزبدة اللينة في الكتلة الناتجة وصب الحليب ببطء. تبين أن العجينة سميكة جدًا ، يمكنك التقاطها برفق بأيدي مبللة ، وتشكيل الكرات وإنزالها في المرق. يغلي لمدة 10 دقائق.

بناءً على التقييمات ، الحساء حار بسبب فطائر الجبن. يضيفون بعض الذوق. في العائلات التي لا يتم فيها استخدام الحساء مع منتجات الطحين ، هذا دائمًا ما يكون ضجة.

شوربة زلابية عدس

ستكون الوصفة خطوة بخطوة مساعدة كبيرة لأي ربة منزل. يعتبر الخيار الخالي من الدهون مفيدًا أثناء اتباع نظام غذائي. جدايتم الحصول على حساء لذيذ مع نبات القراص. للحصول على 2 لتر من الماء ، عليك أن تأخذ:

• حفنة كبيرة من الأعشاب الطازجة ؛
• 4 بطاطس ؛
• جزرة
• القوس ؛
• زيت نباتي

عملية الطهي بسيطة ، لذلك لن نعتبرها منفصلة ، بل فقط مراحل طبخ الزلابية. سوف يحتاجون إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء و 100 غرام من الدقيق. أضف بيضة واحدة إذا رغبت في ذلك. اعجن العجينة وافردها برفق في المرق النهائي. يبقى على الموقد لبضع دقائق. قبل نهاية الطهي ، يوصى بإدخال بيضة مخفوقة في المرق. لذلك سيصبح الحساء لذيذًا وغنيًا.

بناءً على التقييمات ، هذه الدورة الأولى أفضل بكثير من حساء الملفوف الأخضر العادي. يلاحظ الآباء أنه يمكن تقديم مثل هذا الحساء حتى للأطفال الصغار. إنه خفيف ومغذي.

ملاحظة

هناك بعض الميزات التي تسمح لك بعمل شوربة لذيذة بشكل خاص مع الزلابية. ستكون الأسرار والخواص مفيدة جدًا لكل مضيفة مبتدئة لتعرف:

• يجب تمليح الماء على الفور حتى يتخلى اللحم عن كل عصائره ويتشبع المرق. يجب طهيه على نار خفيفة حتى يغلي بدرجة طفيفة. وإلا سيصبح المرق غائما ويفقد سحره.
• يجب أن تؤخذ اللحوم طازجة وذات جودة عالية. فقط في هذه الحالة سينجح الحساء.
• يجب غسل نبات القراص والأعشاب الأخرى جيدًا. لن يكون من غير الضروري ذكر أنه يجب جمعها في مناطق نظيفة بيئيًا.
• لا ينبغي أن يكون اتساق عجينة الزلابيةسميكة جدا. خلاف ذلك ، فإنها تكون كثيفة للغاية أو حتى لزجة من الداخل. يجب أن تكون الكثافة مماثلة للسميد.

بدلا من الاستنتاج

قد يصبح الحساء مع الزلابية من الأطباق المفضلة في عائلتك. دسمة ، مغذية ، ساخنة ، مثالية للغداء والعشاء. إنه سهل التحضير ولا يتطلب سوى القليل من المكونات. إذا بدأت مجموعة الدورات الأولى في إزعاجك وتريد إرضاء عائلتك بشيء أصلي ، فتأكد من الانتباه إلى أحد الخيارات المقترحة.