سلطة جرجير: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجرجير من أكثر الأعشاب رواجًا في الطهي ، ويستخدم باستمرار في المقبلات والسلطات مع مجموعة متنوعة من المنتجات. يقدم هذا المقال العديد من سلطات الجرجير المتنوعة التي ستكون إضافة جيدة لمنزلك وطاولة العطلات.

سلطة جبن بسيطة

أسهل سلطة جرجير وجبن موزاريلا مألوفة للجميع: في وعاء السلطة ، اخلطي حفنة من الخضر ، ممزقة إلى قطع ، و 2 طماطم ، مقطعة إلى شرائح ، وزوجين من كرات الجبن ، والتي ينبغي تقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.

نصف البصل الحلو يقطع إلى أنحف نصف حلقات ويضاف إلى السلطة. كل شيء مبلل بخلطة من زيت الزيتون والخل البلسمي بنكهة الفلفل الأسود والملح ويقدم على الفور.

مع المأكولات البحرية

لوجبة فطور خفيفة أو وجبة خفيفة ، يمكنك صنع سلطة مع جرجير وطماطم كرزية ، ممزوجة بلحم الجمبري أو السلطعون ، على الرغم من أن بعض المجربين الحاذقين يطبخون حتى باستخدام أصابع السلطعون(على الرغم من أن الطعم بالطبع يخسر بشكل كبير). لتحضير وجبة خفيفة ستحتاج:

• 500 جرام كل من الجمبري المسلوق و المقشر و الطماطم الكرزية
• حفنة كبيرة من الجرجير
• 70 جرام من البارميزان
• ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وزيت الزيتون المعصور على البارد. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل إلى الصلصة حسب الرغبة.

يتم تحضير السلطة مع الجرجير والروبيان ببساطة: يتم خلط قطع كبيرة من الخضار ونصف الكرز والمأكولات البحرية في وعاء واحد ، وتسكب مع الصلصة ورشها بسخاء مع الجبن المبشور. يمكنك جعله أكثر تكريرًا وقلي الجمبري الخام في ملعقة واحدة من الزيت في مقلاة ساخنة لمدة ثلاث دقائق. أضف بضع فصوص من الثوم المهروس إلى الزيت ، ثم ستجعل رائحته السلطة أكثر إثارة وحارة.

سلطة بيض السمان

يبدو لطيفًا جدًا عند تقديمه مع سلطة مع جرجير وطماطم كرزية وأنصاف بيض السمان ، والتي اشتهرت منذ فترة طويلة بتأثيرها السحري على صحة الإنسان. ستكون مثل هذه السلطة نهاية رائعة لليوم: بعد أن أعددتها للعشاء ، يمكنك التأكد من أن الجسم سيحصل على جميع العناصر الغذائية الضرورية بدون سعرات حرارية إضافية.

لتحضير هذا الطبق اتبع هذه الخطوات خطوة بخطوة:

• اسلقي ثماني بيضات سمان لمدة أربع دقائق. هذا يكفي بالنسبة لهم للوصول إلى حالة باردة. بعد التبريد ، تقطع إلى نصفين.
• عشر طماطم كرزية أيضًامقسمة الى جزئين
• قطعي حفنة من الجرجير والخس (خس أو رومين) إلى قطع كبيرة بيديك. نضع في طبق ونضيف إليها شرائح البيض والطماطم
• اخلطي الزيت والخل بنسبة 2: 1 ، أضيفي الملح حسب الرغبة وصبي الصلصة فوق السلطة.
• مبشور جبنة بارميزان أو غيرها من الجبن الصلب (170 جرام) ورشيها فوق السلطة النهائية.

عند التقديم لا تخلط المكونات حتي لا تزعج الخفة الظاهرة للسلطة

بالفراولة

وصفة رائعة لسلطة الجرجير مع ملكة التوت تنغمس في البداية في الدهشة: كيف يمكن دمج هذا التوت المذهل مع مثل هذه الخضر الحارة ، وحتى رشه بالفلفل الأسود؟ أي شخص جربه سيجيب بأنه لذيذ وسريع وصحي للغاية. يتم تحضير السلطة في دقيقتين ولا تتطلب مكونات خاصة. تحتوي فقط على الجرجير (100 جرام) ، نفس الكمية من الفراولة الناضجة والجبن الطري غير المملح.

قطف الخضار إلى قطع ، وقطع الفراولة إلى قطع كبيرة ، والجبن إلى قطع أصغر. من الأفضل التقديم في أجزاء ، وتقسيم المكونات بالتساوي على كل طبق وخلطها برفق. يُسكب فوق الصلصة التي يتم تحضيرها على النحو التالي: تُهرس ثلاث حبات من التوت بالشوكة حتى تُهرس ، ويُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المكرر ورشة من الفلفل والسكر والملح ، ويُخفق برفق بالشوكة حتى يصبح قوامه متجانسًا ويُسكب فوقها. سلطة

سلطة بالعنب و العسل

غير عادي ، لكن مثل هذا الطعم الجذاب لهذا الطبق لن يترك الذواقة الحقيقية غير المبالية للسلطات الخفيفة الانصهار.للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• 250 جرام كل من الجبن الطري وعنب المائدة الأبيض. يمكنك تناول جبن الأديغة أو جبن الموزاريلا ، لكن الفيتا ستنجح أيضًا: تقطيعها إلى مكعبات والعنب إلى نصفين.
• اشطف كمية كبيرة من الجرجير تحت الماء الجاري ، تخلص من الماء وقطّعها إلى قطع كبيرة.
• اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقتين صغيرتين من العسل ، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واضربوا قليلاً بالشوكة.

ضعي الخضر والجبن والعنب على طبق مسطح ، واخلطيهم بخفة بيديك واسكبوا فوق الصلصة. رش سلطة الجرجير بالمكسرات: الجوز أو الصنوبر جيد. اطحن مائة جرام من المكسرات إلى قطع صغيرة وصبها بالتساوي على السلطة التي يجب أن تقدم على الفور.

مع السلمون والطماطم الكرزية

يمكن تحضير السلطة مع الجرجير والطماطم بطريقة أكثر تطوراً باستخدام سمك السلمون المملح قليلاً. للقيام بذلك ، يجب تقطيع 200 جرام من الجرجير إلى قطع ووضعها على أطباق مقسمة ، وحوالي عشر طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين وإضافتها إلى الخضر. قطع 150 جرام من السلمون إلى شرائح رفيعة وإرسالها إلى السلطة. اشطف وجفف حفنة صغيرة من التوت البري الطازج على منشفة ورقية وأضفها إلى الطبق وصبها فوق كل شيء بالزيت المعتاد وصلصة الخل البلسمي. نرش السلطة النهائية فوقها مع قليل من الصنوبر المحمص قليلاً في مقلاة جافة.

سلطة دافئة بصلصة الزنجبيل

يمكن تحضير سلطة جرجير غير عادية لاستقبال الضيوف. سيحبون السلطة الدافئة مع كرات اللحم والتوابلضمادة ، والتي نادرا ما توجد في النظام الغذائي المعتاد. تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم المفروم لكرات اللحم ، والذي يُطلق عليه غالبًا في البلدان الأوروبية كرات اللحم. اخلطي نصف كيلو دجاج مفروم مع بيضة واحدة ورشة جيدة من الفلفل الحار والملح حسب الرغبة. أضف إليها القليل من الريحان المجفف أو الأوريجانو ، و 50 جرامًا من الجبن الصلب المبشور وثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. تخلط جيداً وتترك الكتلة لمدة 15 دقيقة حتى تتبادل النكهات قليلاً.

علاوة على ذلك ، شكل كرات صغيرة بحجم حبة الكرز الكبيرة من اللحم المفروم واقليها في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع على ورق للتخلص من الدهون ، وفي هذه الأثناء حضري تتبيلة السلطة الأصلية: ضعي 80 جرامًا من التوت البري في قدر ، ورشي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقة من الماء الساخن. دع الكتلة تغلي لمدة خمس دقائق. ابشري جذر الزنجبيل الطازج بطول ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات على مبشرة ناعمة ، اعصري العصير من الكتلة مباشرة في شراب عنب الثعلب ، أضيفي ملعقة كبيرة من الليمون الطازج هناك ، اغلي الكتلة مرة أخرى وضعيها لتبرد في مكان بارد.

اختر حفنة من الجرجير في وعاء السلطة ، ورشي ملعقتين كبيرتين من الفول السوداني المحمص و 50 جرام من الجبن المبشور. ضعي كرات اللحم ورشي عليها صلصة التوت البري والزنجبيل.

بالدجاج المدخن

يمكن تحضير سلطة بسيطة وبأسعار معقولة مع الجرجير والطماطم مع إضافة شرائح الدجاج لجعل الطبق أكثر إرضاءً ، لأنه لا يمكن للجميع الاكتفاء بالأطعمة النباتية الخفيفة. للتحضير مثل هذه السلطة ، يجب عليك تخزين المنتجات التالية:

• 400 جرام من شرائح الدجاج تغلي حتى تنضج في كمية قليلة من الماء ، تبرد وتقطع إلى أعواد صغيرة.
• 100 جرام من الجرجير، مقطعة إلى قطع كبيرة.
• 8-10 طماطم كرزية (من الأفضل استخدام لونين ، الأحمر والأصفر ، لذلك سيبدو الطبق أجمل).
• 150 جرام جبن صلب مبشور
• للصلصة: ملعقة صغيرة بلسمينو + 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، فص ثوم مفروم ورشة ملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود.

تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة وتُسكب مع الصلصة مباشرةً عند التقديم. لا يجب عليك فعل ذلك مقدمًا ، لأن الخضروات ستبهت بسرعة ، وسيفقد الطبق جاذبيته ونضارته. لكن على العكس من ذلك ، يجب أن يتم ارتداء الملابس مسبقًا: جاهزة ، يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أيام ، وتصبح عطرة أكثر فأكثر.

سلطة المانجو الغريبة

لمفاجأة الضيوف تمامًا بوصفة غير عادية ، يجدر تحضير سلطة جرجير مع المانجو والكرفس. ستذهلك الفاكهة بطعمها الاستثنائي ومظهرها المشمس في الحال. يستخدم للطبخ:

• مانجو واحد.
• حفنة صغيرة من الجرجير والخس لكل منهما.
• 3-4 سيقان كرفس (ليست جذر!)
• 150 جرام من الجبن الطري

أولاً ، يتم التتبيل بحيث يتم نقعه قليلاً: اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 0.5 ملعقة صغيرة. الخردل الجاهز ، يضاف حسب الذوقملح وفلفل حار وملعقة صغيرة عسل (يجب أن يكون سائلاً). تخلط جيدا وتترك جانبا.

اشطف الخضروات وجففها على الورق وقطّعها إلى قطع كبيرة ، اقطع الكرفس المطارد إلى شرائح صغيرة ، ثم قشر المانجو وقم أيضًا بتقطيعه: يمكن أن يكون شرائح أو مكعبات. يتم تقديم هذه السلطة أيضًا في أجزاء: ضعي الخضار على الأطباق وشرائح الأفوكادو والكرفس ، وكذلك شرائح الجبن. من المريح جدًا استخدام كرات صغيرة من جبن الموزاريلا في مثل هذه الحالات. نقدم الصلصة في مرقة لحم حتى لا تفقد السلطة نضارتها قبل تذوقها.