سلطة السلطعون والطماطم: المكونات ، وصفة بالصور ، نصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وفقًا للخبراء ، يمكن تسمية هذا الطبق بمخزن حقيقي للمواد المفيدة. بفضل تصميمها اللامع وطعمها اللطيف بشكل غير عادي ، فإن سلطة السلطعون والطماطم قادرة على إرضاء أكثر المشاركين تطوراً في أي وليمة احتفالية.

لحم السلطعون ، أحد المكونات الرئيسية للأطعمة الشهية ، ليس متاحًا دائمًا لمجموعة واسعة من المعجبين به - لأسباب مالية وإقليمية. أرخص بكثير من عصي السلطعون المصنوعة من لب السمك. أصبح المنتج ، الذي له رائحة وطعم مريبان ، واسع الانتشار في الطهي. غالبًا ما تضطر العديد من ربات البيوت ، بعد أن قررن طهي سلطة من سرطان البحر والطماطم ، إلى استبدال لحم السلطعون النادر بعصي السلطعون الشعبية وبأسعار معقولة. طعم الطبق ، بالطبع ، سيختلف عن نظيره الذي يستخدم لحم السلطعون الطبيعي. ومع ذلك ، فإن وصفة سلطة مع عصي السلطعون والطماطم تأخذ مكانها بشكل مناسب في أي كتاب طبخ.عشيقات. يوجد العديد من الخيارات لتحضير المقبلات. كيف تصنع سلطة السلطعون والطماطم؟ اقرأ عنها في مقالتنا

حول مبادئ الطبخ

يتم استخدام المنتجات الطازجة فقط كأساس للسلطة ، سواء كانت أصابع السلطعون أو لحم السلطعون الطبيعي ، والتي تباع عادة في شكل مسلوق ومجمد في المتاجر المتخصصة. قبل تحضير السلطة ، يجب إذابة المنتج. للقيام بذلك ، يمكن غمرها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. لا يتم إذابة تجميد أصابع السلطعون قبل الطهي. يحتاجون فقط إلى الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة لتسهيل قصها.

في سلطة السلطعون والطماطم ، المكونات مثل الجبن والطماطم والخيار (مخلل أو طازج) والأرز والبيض والذرة (المعلبة الحلوة) والبازلاء الخضراء والجزر المسلوق والبطاطس والخضروات والثوم والبصل. عادة ما يتم تزيين الطبق بالقشدة الحامضة أو المايونيز. هناك نوعان من تحضير السلطة - مختلط ومتعدد الطبقات.

عن بعض حيل و اسرار الطبخ

ربات البيوت من ذوي الخبرة يوصون:

1. لتحسين طعم السلطة ، لا تستخدم المايونيز ، ولكن الزبادي (الطبيعي) أو القشدة الحامضة كصلصة. وتجدر الإشارة إلى أن مدة صلاحية الطبق ستكون قصيرة جدًا - فقط حوالي 12 ساعة في الثلاجة.
2. إذا تم استخدام لحم السلطعون المسلوق والمجمد لتحضير السلطة ، فيجب حفظ المنتج بعد الذوبان في الماء المغلي لمدة 5 دقائق - لضمان الضمانصفاته
3. اعلم أن شرائح الطماطم عادة ما تعطي الكثير من العصير. يجب إزالته. يمكنك أيضًا وضع الطماطم المقطعة كزينة على سطح السلطة. في إصدار النفخ ، يوصى بوضع طبقة الطماطم فوق طبقة السلطعون - وبهذه الطريقة ستشبع العصائر المنتج بشكل أفضل.
4. يجب اختيار الطماطم (البندورة) للسلطة ناضجة ، لكنها قوية.
5. يمكن استخدام الجبن بصلابة وتمليح وطعم مختلف - وفقًا لمتطلبات الوصفة.

سلطة السلطعون الطبيعية مع الطماطم و الجبن

هذا الطبق يستخدم لحم السلطعون الحقيقي. إذا تم شراء منتج جاهز ومجمد ، فيجب إذابته تمامًا. يوصي الطهاة المتمرسون أنه من الأفضل غلي السلطعون الحي. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، بعد إضافة القرنفل والملح والبهارات وورق الغار والثوم إليها. بعد ذلك ، يُغمر السلطعون في الماء المغلي ، ويُحفظ لمدة 15 دقيقة. يتم تبريد السلطعون النهائي وتنظيفه.

المكونات

لتحضير سلطة السلطعون بالطماطم والجبن استخدم:

• 500 جرام لحم السلطعون (مطبوخ طازجًا أو تم شراؤه من المتجر) ؛
• 200 غ جبنة (صلبة من نوع ماسدام) ؛
• خيار - 2 قطعة ، طازج ، متوسط الحجم ؛
• طماطم (قوي ، كبير) ؛
• جرة صغيرة من البازلاء (معلبة) ؛
• مايونيز
• بصل متوسط
• ملح

كيف تطبخ؟

يتم تقطيع لحم السلطعون إلى شرائح ضيقة طويلة. يتم تنظيف الخيارجلود وقش فرم. تقطع الطماطم إلى شرائح طويلة. صفي السائل من البازلاء. يُقشر البصل ويقطع إلى نصفين ، وبعد ذلك يُقطع كل نصف بالطول إلى شرائح رفيعة ويُملح. تبخير الجبن على مبشرة (خشن).

ثم يتم تجميع السلطة: يتم خلط الطماطم المقطعة والبصل والخيار ولحم السلطعون (معظم) ونصف الجبن (المبشور) والبازلاء. نضيف المايونيز ونخلطهم بلطف (من الضروري التأكد من أن الطبق لا يتحول إلى عصيدة بسبب تدفق العصير من الطماطم المفرومة). توضع السلطة في طبق مزين بشرائح من السلطعون والجبن وتحفظ لمدة 15 دقيقة في البرد وتقدم.

سلطة سلطعون الثلج (مع الطماطم و الجبن)

يأتي اسم هذه السلطة من نوع السلطعون المستخدم في تحضيرها. لطالما تم تقدير سلطعون الثلج بسبب اللحم اللذيذ ذو الألوان الفاتحة. لإنشاء سلطة ، استخدم منتجًا نصف نهائي (مسلوق ومجمد). يمكن استبدال السلطعون الطبيعي بلحم السلطعون الثلجي. يتم تقديم هذه السلطة إلى المائدة بطريقة أصلية إلى حد ما - على شكل كرات ، حيث يتم تحضيرها عادة في أيام العطلات واستخدامها كإحدى زينة العيد.

ما هي المنتجات التي تحتاجها؟

الاستخدام:

• 300 جرام لحم سلطعون الثلج الطبيعي (أو منتج Snow Crab) ؛
• 2 بيض ؛
• جبنة صلبة بنكهة خفيفة
• 2 طماطم ؛
• خيار طازج صغير الحجم ؛
• جوز مقشر (اختياري) - حفنة ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• ثوم - 1 فص.

للزينة ستحتاج شبت الخضر

طبخ السلطة

يُفرك الجبن والبيض بمبشرة جيدة (يمكنك وضعها على الفور في وعاء مشترك). يتم قطع نصف حبة الطماطم ، وإزالة العصير ، وتقطيع البذور إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخيار أيضًا. أضف الخضار إلى البيض والجبن ، اعصر الثوم. يُضاف الشبت الأخضر (المقطّع) ، ويُترك جانباً غصنًا واحدًا لتزيين الطبق. يُفرم لحم السلطعون (نصف) ناعماً ويضاف إلى الخليط. ثم نضيف المايونيز ونخلط كل شيء في كتلة متجانسة.

ثم ابدأ في تزيين الطبق. للقيام بذلك ، يتم تقطيع لحم السلطعون المتبقي على شكل نشارة أو شواء على مبشرة (كبيرة) ، ووضعها في طبق منفصل.

من الكتلة الرئيسية ، يتم لف كرات بحجم حبة الجوز ، ويوضع بداخل كل منها 0 أو 5 أو ¼ جوز. تُلف الكرات في نشارة السلطعون وتُدهن على طبق

ثم يتم تقطيع الطماطم المتبقية إلى دوائر أو شرائح ، وتنشر بجانب كرات السلطعون ، وتزين بغصن من الشبت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عصر قطرة من المايونيز على شرائح الطماطم.

سلطة بسيطة مع الطماطم والجبن والثوم وعيدان السلطعون

ندعوك للتعرف على الوصفة الأساسية للطبق ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من المنتجات وتتضمن استخدام أصابع السلطعون بدلاً من لحم السلطعون الطبيعي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن للمضيفة أن تنوع وتكمل هذا الطبق. في هذه الأثناء ، سلطة من أصابع السلطعون والطماطم والجبن والثوم لذيذة جدًا وبدون أي إضافات ، ويتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة.استخدم:

• 200 جرام (عبوة) من لحم السلطعون أو أصابع السلطعون ؛
• 200 جرام جبن ؛
• طماطم ناضجة متوسطة الحجم - قطعتان ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• شبت - اختياري.

حول طريقة الطبخ

تقشر أصابع السلطعون (مذابة قليلاً) ، تقطع بالطول إلى 3 أجزاء ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. يُفرك الجبن على مبشرة (متوسطة). إذا كنت تستخدم مبشرة جيدة ، فستتحول السلطة إلى أن تكون أكثر طراوة ، لكنها أقل قوامًا. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بإزالة العصير الزائد والبذور أولاً.

بعد ذلك ، توضع المنتجات في وعاء. يُعصر الثوم في الأعلى (باستخدام مكبس). أضيفي المايونيز واخلطيهم بلطف. يرش الشبت على القمة.

طبخ سلطة السلطعون مع الطماطم

هذه السلطة مع الطماطم وعصي السلطعون والجبن مثيرة للاهتمام لأنها مرتبة في طبقات. هذا يعني أنه يمكنك تقديم الحلوى في أوعية مقسمة وفي شكل شريحة جميلة على طبق كبير.

المكونات

ما هي مكونات السلطة؟ الطماطم والجبن والبيض وعيدان السلطعون والثوم والخيار (مخلل) والبصل - تستخدم المكونات التقليدية التي تضاف إليها البازلاء الخضراء والخل والسكر والفلفل الأسود المطحون والمايونيز. كمية الوصفة:

• 200g عصي السلطعون ؛
• طماطم (متوسطة ، صلبة) - قطعتان ؛
• خيار (مخلل ،حجم متوسط) - 2 قطعة ؛
• بازلاء خضراء (معلبة) - 1 جرة ؛
• بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 150 غ من الجبن الصلب ؛
• بصل (بنفسجي ، متوسط الحجم) ؛
• خل المائدة - حسب الرغبة ؛
• قليل من السكر ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

أصابع السلطعون مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. يتم تقطيع الخيار (مخلل) والطماطم بنفس الطريقة. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، ويُرش بالسكر ويُسكب بالخل (المخفف مسبقًا بالماء). اتركيه لمدة 5-10 دقائق ، ثم صفي السائل. توضع الطماطم في وعاء أو طبق ، فلفل. تضاف أصابع السلطعون في الأعلى ، ملطخة بالمايونيز. بعد ذلك ، ضعي طبقة من البازلاء الخضراء ، متبوعة بطبقة من الخيار. مرة أخرى ، دهن المايونيز بسخاء ورش الفلفل مرة أخرى. يُفرك الجبن على مبشرة (ناعم) ، ودون أن يسحق ، يرش بالسلطة. أفضل الحلويات مزينة بحلقات البصل ، دعها تختمر لمدة نصف ساعة وتقدم.

سلطة السلطعون بالفلفل الحلو و الطماطم

المكونات اللازمة لإعداد 6 حصص من السلطة:

• 250 جرام من اصابع السلطعون
• 3 طماطم ؛
• 1 الفلفل الحلو
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• مايونيز - حسب الرغبة.

تستغرق عملية طهي سلطة السلطعون مع الفلفل والطماطم حوالي 15 دقيقة.

طماطم ، أصابع سلطعون ، فلفل مقطّع إلى شرائح. مرر الثوم من خلال مكبس. يفرك الجبن على مبشرة. كل شيء مختلط ومحنكمايونيز.

سلطة بالذرة وعيدان السلطعون والطماطم والجبن

هناك عدد كبير جدًا من الطرق المختلفة لتحضير سلطة السلطعون بالطماطم والذرة. نحن نقدم لك التعرف على أحد الخيارات ، وهو الأنسب لوليمة الأعياد. تستخدم ربات البيوت أحيانًا هذه الوصفة لإعداد سلطة لعشاء عائلي. في هذه الحالة ، يوصى بإضافة القليل من الأرز إلى الطبق - وبهذه الطريقة سيصبح أكثر إرضاءً وتغذية.

يمكن إضافة مكونات هذه السلطة أو تغييرها كما يحلو لك. نظرًا لاستخدام الطماطم في الوصفة ، فمن الأفضل طهي الطبق مرة واحدة. تستغرق عملية الطهي القليل من الوقت - حوالي 35 دقيقة.

المكونات

يمكن العثور بسهولة على جميع المكونات في أي سوبر ماركت. لتحضير 6 حصص من السلطة:

• 400 جرام من أصابع السلطعون ؛
• 100 جرام ذرة معلبة ؛
• 5 بيضات ؛
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• 2 طماطم ؛
• 10 غرامات من البصل الأخضر ؛
• 10 غرامات من الشبت ؛
• فصين من الثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• رشتان من الملح ؛
• قرصتان من الفلفل الأسود المطحون.

وصفة طبخ

تغسل الطماطم و يقطع عليها شق صليبي الشكل. ثم تُغمر الطماطم لمدة 5-10 ثوانٍ. في الماء المغلي ، بعد أن يبرد وإزالة الجلد بالسكين. يتم تقشير أصابع السلطعون وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو قطع أو قش. سلطعون إذا رغبت في ذلكيمكن أن تكون العصي مبشورة (كبيرة). تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح صغيرة أو مكعبات أو شرائح. يُسلق البيض في ماء مالح لمدة 8-10 دقائق ، وبعد ذلك يُغمس في ماء بارد ويُترك ليبرد تمامًا. ثم يتم تقشير البيض ومبشوره (كبير). يُفرك الجبن الصلب أيضًا على مبشرة خشنة. يتم غسل الخضار وتجفيفها وتقطيعها ناعماً.

تحضير تتبيلة السلطة. يُقشر الثوم ويُزال منه اللب. يُمرر الثوم في مكبس ويخلط مع المايونيز. أضف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. يجب أن يكون مذاق الصلصة مالحًا ، حارًا جدًا ، غنيًا.

في النهاية ، ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي تتبيلة السلطة. كل شيء مختلط جيدًا ومذاق. إذا لزم الأمر ، أضف الفلفل الأسود المطحون أو الملح أو المايونيز أو الثوم. قدمي السلطة حسب ذوقك. يمكنك تقديم الحلوى في أجزاء في سلطانيات أو سلطانيات أو سلطانيات.