سلطة بالبارميزان والطماطم: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جبن إيطالي صلب يسمى بارميجيانو ريجيانو محبوب من قبل الطهاة في جميع أنحاء العالم. إنه كثيف جدًا وله طعم مالح محدد. لا يعود سائح واحد من رحلة إلى إيطاليا المشمسة بدون جبن البارميزان. بعد كل شيء ، فقط في وطنه يمكنك شراء منتج حقيقي. يتم تخزينه لفترة طويلة. عند القص أو الفرك ، فإنها تميل إلى الانهيار. مظهر الجبن مش مبهر لكن طعمه يحظى بتقدير الكثيرين

يضاف جبن البارميزان إلى العديد من المأكولات الشهية. هذه بيتزا ، شوربات ، باستا ، صلصات. في المقال سنلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة لسلطات البارميزان

سلطة فطور الصيف

في أيام الصيف الحارة ، لا ترغب في تحميل جسمك بالطعام الثقيل للمعدة. سلطة الخضار مع جبنة البارميزان سترضي جوعك تمامًا. لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى شراء ملفوف بكين ، وبعض الفجل الوردي الطازج ، والطماطم الناضجة ، وحفنة من الريحان ، وليمون واحد. ستحتاج أيضًا إلى جبن البارميزان وزيت الزيتون وبالطبع الملح. يمكنك استخدام الخل البلسمي بدلا من الليمون.

سيستغرق تحضير هذه السلطة السهلة 5 دقائق. خضرواتتحتاج إلى شطفها وتقطيعها جيدًا ووضعها في وعاء سلطة. يُسكب الملح ويُسكب الزيت ويُرش بعصير الليمون أو الخل البلسمي. مزج. فوق السلطة النهائية ، ابشر جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ورشها بالصنوبر ، إذا رغبت في ذلك. تخدم!

سلطة دجاج

هذه وصفة سلطة بارميزان أكثر غرابة تتطلب المزيد من المكونات. سوف تحتاج:

• رومين خس و آيسبيرج
• الجزر الطازج العصير.
• فجل
• ملفوف احمر.
• طماطم واحدة أو عدة طماطم كرزية صغيرة.
• واحد اليوسفي كبير.
• حفنة من البصل الاخضر و الكزبرة
• جبن بارميزان مبشور
• سلطة الفلفل - قطعة واحدة.
• عدد قليل من فصوص الثوم (حسب الرغبة).
• صدر دجاج.
• إضافات - ريحان جاف ، صلصة الصويا ، سكر ، خس. زيت ، خل أبيض ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود.

تحضير الخضار

تؤخذ أوراق الخس في أجزاء متساوية وتقطع إلى مربعات كبيرة حوالي 3 × 3 سم ، ويقطع الجزر والفجل إلى دوائر رفيعة. يقطع الملفوف الأحمر ناعماً. ثم من المستحسن أن تسحقها بيدك حتى لا تكون صعبة. تقطع الطماطم أيضًا إلى قطع كبيرة. بصل أخضر مفروم ناعماً.

توضع الخضار في وعاء سلطة كبير وتضاف الزيت والبارميزان المبشور على مبشرة ناعمة (حوالي ملعقة صغيرة) والملح والفلفل والريحان الجاف حسب رغبتك. امزج كل شيء وأضفه في النهايةشرائح اليوسفي المقشرة.

طبخ الدجاج

اغسل صدور الدجاج ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ، واضرب برفق بمطرقة اللحم ، ورشي الملح والفلفل في مقلاة على نار متوسطة.

بعد الطهي ، نقطع لحم الدواجن إلى شرائح رفيعة ونضعها في ماء مالح لمدة 1.5 ساعة ، لتحضير الكزبرة والفلفل في وعاء ، والثوم المبشور ناعماً (3 فصوص) ، أضف 5 ملاعق صغيرة. صلصة الصويا ، كوب من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. خل أبيض ياباني ، عصير نصف ليمونة ، زيت نباتي. اخفقها كلها في الخلاط. بعد النقع ، يوضع اللحم في سلطة مع جبن البارميزان. يرش الكزبرة المفرومة ناعماً على الوجه. يمكن تقديم هذا الطبق لشركة من الضيوف على العشاء.

سلطة بارميزان و طماطم

هذه سلطة بسيطة إلى حد ما ، يمكن الوصول إلى جميع المكونات بسهولة ، ويتم إنشاؤها بسرعة ، لذا يمكنك طهيها بعد وصول الضيوف أو قبل الوجبة مباشرة. لا ينصح بتخزينه ، لأنه بعد خروج العصير من الطماطم يفقد طعمه. خصوصية هذه الوصفة من سلطة البارميزان هي مزيج من نكهات الطماطم والجبن والثوم.

المكونات المطلوبة:

• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• فص ثوم
• غصن البقدونس
• جبن بارميزان مبشور.
• ليمون.
• بهارات - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون.

يتم التعبئة أولاً. يُسكب الزيت في وعاء صغير ، ويُعصر الثوم ، ويُسكب الملح والفلفل ، ويُعصر العصير من شريحة واحدة من الليمون. المكونات مختلطة ، وعليك أن تعطي الصلصةيبث لبضع دقائق.

بينما تستقر الصلصة ، يمكنك العمل على الطماطم. للقيام بذلك ، يتم غسلها أولاً ، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة. يُنصح بقطع الجزء الصلب من القصبة. لا ينبغي تناول الطماطم طرية حتى لا يتدفق العصير في وقت مبكر.

ضعي الأجزاء المفرومة في وعاء عميق ورشيها بأوراق البقدونس الممزقة يدويًا. يبقى الغصين ، فهو غير مفيد لنا في سلطة مع جبنة بارميزان. ثم تُسكب الصلصة المحضرة على الطماطم وتُمزج برفق حتى لا تتلف سلامة القطع. في النهاية ، وزعي السلطة على طبق مسطح ، وعند التقديم ، رشي كل شيء بجبن البارميزان المبشور.

وصفة طماطم الكرز

يتم تحضير سلطة مع جبنة البارميزان والطماطم الكرزية بسرعة. من الضروري تناول قضمة من الطماطم الصغيرة ، القليل من الجرجير ، حفنة من الصنوبر. يمكنك إضافة الخضر حسب الرغبة. ابشر البارميزان في وقت مبكر.

قطعي الطماطم إلى نصفين ، وزعي الجرجير ، ورشي عليها زيت الزيتون وأضيفي كمية قليلة من الخل البلسمي. نرش السلطة بالمكسرات في الأعلى. في النهاية ، يتم تغطية كل شيء بكثرة بجبن البارميزان المبشور أو نقله إلى شرائح (حسب الرغبة).

سلطة قيصر

لمثل هذه السلطة مع الطماطم والبارميزان ، سوف تحتاج إلى عمل صلصة منفصلة. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز (100 جم) مع عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) وصلصة Worcester (1 ملعقة صغيرة) وأضيفي فصوص الثوم المفروم ناعماً والأعشاب حسب الرغبة.

الآن دعونا نتعامل مع المكونات الرئيسية للطبق. إنه صدر دجاج مدخنقطع صغيرة من الخبز الأبيض المجفف ، شرائح رفيعة من جبن البارميزان ، والخس ، وبالطبع طماطم كرزية.

تحضير السلطة:

• أولاً ، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة
• الكرز مقطعة إلى أنصاف أو أرباع.
• من المعتاد تمزيق أوراق الخس باليد إلى قطع صغيرة.
• قطع الجبن الصلب إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة خضروات خاصة.
• الخس واللحم والمقرمشات توضع في طبقات على الطبق ، ومرة أخرى طبقة من الخس.
• اغسل كل شيء بالصلصة المعدة مسبقا
• انثروا طبقة من الطماطم الكرزية في الأعلى وزينوا الطبق بتلات البارميزان.

سلطة الجمبري

المنتجات المطلوبة:

• جمبري كبير
• جبن بارميزان مقطع إلى شرائح رفيعة
• حبة أفوكادو
• جرجير زمينكا.
• عدد قليل من الطماطم الكرز.
• الصنوبر.

لتحضير صلصة السلطة ، تحتاج إلى خلط صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. لتر ، 1 جهاز كمبيوتر. الليمون والخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، ملح ، يمكنك صر القليل من قشر الليمون والفلفل.

يجب غسل سلطة الجمبري وتقليهما على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي. يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى نصفين. الأفوكادو مع قطاعة الخضار يقشر من قشر أخضر غامق ويقطع إلى مكعبات صغيرة. حتى لا يتغير لون القطع ، يجب رشها بعصير الليمون. يحتاج الجرجير إلى الغسيل فقط. قطع الأوراق الصغيرة غير مجدية. قطع الجبنبتلات رقيقة.

لايمكن خلط مكونات السلطة بل سكبها في طبق عميق على شكل طبقات. ضعي الصلصة فوق كل شيء ورشي الصنوبر عليه.

يقدم المقال وصفات لمختلف سلطات البارميزان ، والتي هي الأكثر شعبية بين الطهاة. من السهل صنعها ، لذا اتبع التعليمات التفصيلية واسعد العائلة والضيوف بروائع جديدة.