قلب الخنزير - وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق فضلات الذبائح ، والتي تشمل قلب لحم الخنزير ، الوصفات التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة ، كقاعدة عامة ، تحرم من الاهتمام عند تجميع القائمة. لكن عبثا! محتوى الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى فيها ليس أقل من كمية المكونات المماثلة في المنتجات الأخرى التي نستخدمها في كثير من الأحيان.

لا عجب أن المعالجين القدامى استخدموا منتجات اللحوم الثانوية كعلاج للعديد من الأمراض ، ووصفوا استخدام أي عضو حيواني لعلاج مرض مماثل لدى البشر. على سبيل المثال ، نصح الشخص المصاب بأمراض القلب بطهي قلب لحم الخنزير. بالطبع ، الآن لا تؤخذ طرق العلاج القديمة على محمل الجد. لكن على الرغم من ذلك ، يوصى باستخدام قلب لحم الخنزير - ففوائده لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها. تحتوي المنتجات الثانوية على العديد من الفيتامينات ، على سبيل المثال ، فيتامينات أ والمجموعة ب ، بالإضافة إلى الكثير من المعادن المختلفة ، على سبيل المثال ، يعتبر القلب مورّدًا لكمية كبيرة من الحديد. تعتبر منخفضة السعرات الحرارية ولحوم الأعضاء والقلب على وجه الخصوص من الأطعمة الغذائية

بالحديث عن كيفية طهي قلب لحم الخنزير ، يمكن أن تتذكر الوصفات أكثر من غيرهامتنوع. يتم استخدامه لإعداد مختلف الوجبات الخفيفة والسلطات وكذلك الأطباق الساخنة. غالبًا ما يستخدم قلب لحم الخنزير لحشو الفطائر والفطائر والفطائر. عندما تكون ساخنة ، غالبًا ما تستخدم مطهية ، ولكن في بعض الأحيان توجد أطباق من الأحشاء المقلية. في أغلب الأحيان ، عند تحضير منتج مثل قلب لحم الخنزير ، تتضمن الوصفات الطهي المسبق. الوقت الموصى به هو 2 ساعة. يمكنك غلي القلب في ماء عادي ، أو يمكنك تتبيله حسب ذوقك ، والذي ، بالإضافة إلى النعومة ، سيضيف نكهة إلى المنتج النهائي.

إذن قلب لحم الخنزير: وصفات الطبخ

على سبيل المثال ، طبق ممتع للغاية يمكن تناوله كسلطة وكطبق رئيسي ، مع استكماله بطبق جانبي على شكل بطاطس مهروسة ، إلخ. لتحضيره ، ستحتاج 3-4 قطع (حسب الحجم) من القلب ، 1 بصلة ، مايونيز ، خل ، أعشاب ، ملح ، بهارات. كما ترون ، قليل جدًا وغير مكلف. ويجب غلي القلب كما ذكرنا سابقاً لهذه الوصفة - في ماء مالح. قطعها إلى شرائح. بعد ذلك ، نخلط البصل. للقيام بذلك ، قم بإعداد ماء مالح من الخل والماء: 2-3 ملاعق كبيرة. ل. 100 جرام يُسكب البصل المفروم ناعماً مع التتبيلة المحضرة ويترك لمدة 30 دقيقة ، وبعد الوقت المحدد ، يُغسل البصل المخلل تحت الماء الجاري ويُترك الماء يُصفى. في وعاء كبير نضع القلب والبصل والأعشاب (الشبت والكزبرة أو البقدونس) والمايونيز. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. هذا كل شئ! اتضح أنه طبق لذيذ حقًا وغير عادي ستحبه أنت وضيوفك بالتأكيد!

مثال على أحد الأطباق الساخنة العديدة التي يمكن تحضيرها هو لحم الخنزير المقلي بالفطر. لتحضير أي فطر مناسب. يجب أولاً غليان القلب كما في الوصفة السابقة. يمكن إضافة الملح إلى الماء أثناء الطهي وبعده. اعتمادًا على نوع الفطر المختار ، قد يكون من الضروري أيضًا طهيه مسبقًا. الفطر وفطر المحار لا يحتاجانه وبقية الفطر يفضل طهيه لمدة 15 دقيقة.

قطع جميع المكونات المجهزة إلى مكعبات: قلب (قطعة واحدة) ، فطر (200 جرام) ، طماطم (قطعة واحدة). 1 بصلة مفرومة ناعماً ، خضار مفرومة خشنة (ريحان ، بقدونس). عملية الطهي الأساسية بسيطة وتستغرق حدًا أدنى من الوقت. أولاً ، اقلي البصل قليلاً. نضيف القلب والملح ونقلب ونقلب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم والأعشاب واخلطيهم واقليهم لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم ضعي الفطر واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى ، وتبليه ب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، يقلب. ينضج لفترة وجيزة ، حوالي 1 دقيقة. أضف الملح حسب الرغبة. مستعد! إذا رغبت في ذلك ، من أجل التغيير ، يمكنك إضافة الثوم أثناء عملية الطهي. لكن هذا أحد الهواة. سيصبح الطبق اللذيذ بالفعل أكثر حارة.

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تحضير الكثير من الأطباق من قلب الخنزير ، والتي يمكن أن تكون مناسبة لطاولة احتفالية أو لتناول العشاء فقط. سيصبح كل منهم زخرفة حقيقية لقائمتك ، مما يضيف التنوع إليها. الوصفات أعلاه دليل على ذلك.