كعك القرفة من عجينة الخميرة. وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لفائف القرفة من عجينة الخميرة حلوى لذيذة مألوفة لنا جميعاً منذ الصغر. ربما لن يبقى أحد غير مبال بسماع روائح التوابل والمعجنات الطازجة القادمة من المطبخ. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع كعك القرفة اللذيذ من عجينة الخميرة ، ويمكنك أن تفرح أحبائك بمذاقات لذيذة كل يوم.

تجعيد الشعر

لجعل كعك القرفة وخميرة السكر خفيفة وجيدة التهوية ، تحتاج إلى تحضير عجينة خاصة. للقيام بذلك:

• 100 جرام من الخميرة الطازجة ، وطحنها بيديك وطحنها في وعاء كبير مع السكر (ملعقة واحدة). أضف القليل من الحليب الدافئ إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا. ضعي العجينة في مكان دافئ ومغطاة بفوطة.
• خمس بيضات و 150 جرام سكر مخفوق بالخلاط
• 250 جرام من الزبدة تذوب على نار خفيفة أو في الميكروويف ، ثم تخلط معهاخليط العجين والبيض.
• أضف نصف كوب من زيت عباد الشمس والملح وخمسة أكواب من الدقيق المنخول إلى وعاء.
• اعجن العجينة واتركها ترتفع و اعجن برفق بيديك

حان الوقت للبدء في صنع كعك القرفة والسكر المخمر بالخميرة:

• رش سطح العمل بالدقيق واستخدم درفلة لفرد العجينة إلى طبقة مستطيلة بعرض نصف سنتيمتر.
• يرش بسخاء بالسكر و القرفة
• لف العجين في لفة ومقطع إلى حلقات.
• انشر حلقات الضفيرة على ورقة خبز مدهونة بالزبدة وضعها في الفرن للخبز. عندما تصبح الكعك رقيقًا وبنيًا ذهبيًا ، ادهن كل منها بالبيض ورشها بالسكر واخبزها حتى تنضج.

خبز القرفة من عجينة الخميرة جاهز. هذه المعجنات الفواحة ستكون إضافة رائعة لأي حفلة شاي.

سينابون محلية الصنع

في كثير من الأحيان لا تدرك ربات البيوت أن كعك الخميرة المعتاد بالقرفة والسكر يمكن أن يتحول بسهولة إلى سينابون غريب إذا أضفت بعض اللمسات الصغيرة إلى الوصفة الأصلية. لذلك ، لتحضير هذه الأطعمة الشهية تحتاج:

• تحضير عجينة الخميرة (يمكنك استخدام الوصفة التي نشرناها أعلاه).
• بعد أن ترتفع العجينة ، افرديها بسمك خمسة ملليمترات. نرش الشغل بالسكر والقرفة والزبدة المبشورة (125 جرام).
• طرحيلف العجين ويقطع إلى حلقات بعرض حوالي 2 سم.
• ضع الكعك الناتج على ورقة خبز مبطنة بالرق واخبزها حتى تنضج.
• أثناء تبريد الكيك ، اخفقي كوبًا من الكريمة وخمس ملاعق كبيرة من السكر البودرة بالخلاط. وزعي الكريم الناتج على كل خبزة

الوصفة الأصلية تستخدم جبن الماسكاربوني بدلاً من كريمة الزبدة. لذلك إذا كنت تستطيع الحصول على طعام إيطالي شهي ، فلا تتردد في استخدامه لتزيين المعجنات الساخنة.

كعكة الزنجبيل

سيستمتع جميع أفراد عائلتك وضيوفك بهذه المكافأة. تعتبر لفائف القرفة والزنجبيل المصنوعة من عجينة الخميرة جيدة بشكل خاص في موسم البرد ، حيث يمكن للتوابل العطرية أن تحسن الحالة المزاجية وتضفي إشراقًا على أمسيات الشتاء الطويلة. لتحضيرهم تحتاج:

• اعجن عجينة الخميرة المعتادة بالطريقة المعتادة. في نفس الوقت ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور أو الجاف إلى الدقيق.
• عندما يرتفع العجين ، لفه إلى طبقات رقيقة واستخدم كوبًا لقطع جولات منه.
• ضع سبع أو ثماني دوائر متداخلة - يجب أن تحصل على مسار بطول خمسة عشر سنتيمترا. دحرج الفراغ في لفافة ضيقة ، ثم اقطعها إلى قسمين
• اضغط على كل نصف من جانب القطع ، وانشر البتلات على الجانب الآخر. تدهن الورود المرتجلة بالبيض المخفوق والسكر والقرفة.
• خبز الكعك المعطر حتى الانتهاء.

طبقات كعك بالقرفة

عجينة الخميرة لهذا النوع من الخبز مناسبة لأي شخص ، لذا يمكنك استخدام وصفتك المفضلة. الوصول إلى تشكيل الكعك متعدد الطبقات:

• قسّمي العجينة إلى ثلاث قطع ولفّ كل واحدة رقيقة بما يكفي
• ادهن كل ورقة بالزبدة ورشها بالسكر والقرفة. بعد ذلك ، ضعهم فوق بعضهم البعض واطوِهم من المنتصف. استخدم سكين حاد للتقطيع إلى مثلثات.
• ادهني الكعك بالبيض ، ورشي السكر واخبزيه في فرن مسخن.

كعك حلو "قلوب"

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بمذاق جديد ، فقم بإعداد معجنات الفانيليا اللذيذة لهم. للقيام بذلك:

• امزج بيضتين مع نصف كوب من السكر ، أضف الملح والفانيليا.
• امزج كيس من الخميرة الجافة مع الدقيق (300 جرام) واخلطهم مع خليط البيض.
• أضف 150 جرامًا من الزبدة المذابة والباقي من الدقيق (400 جرام) إلى الخليط. اعجن العجينة.
• عندما ترتفع العجينة ، قسّمها إلى قطع صغيرة ولفّ كل منها. يُدهن الفراغات بالزبدة ويُرش بالقرفة والسكر المحبب.
• لإعطاء الكعك الشكل المطلوب ، قم بلف الفراغات على شكل لفات وقم بتوصيلها في منتصف الحافة.
• اخبز القلوب في فرن مسخن مسبقا حتى تصبح ذهبية اللون.

قدمي الكعك الساخن مع الشاي أو المربى أو الحليب المكثف.

الخلاصة

كعك عجين القرفة هو الإضافة المثالية لحفلات الشاي العائلية. يحب الكبار والصغار المعجنات الفواحة ، مما يعني أن الوصفات والأفكار الجديدة لتزيين الحلوى الغنية ستكون مفيدة بالتأكيد.