كيف تدخن الدجاج في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من النادر جدًا العثور على شخص لا يحب اللحوم المدخنة أو الدجاج. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من اللحوم المدخنة على أرفف المتاجر والأسواق ، ويمكن للجميع تقريبًا اختيار ما يفضله. لكن للأسف ، ليس من الممكن دائمًا التأكد من نضارة المنتج الذي تم شراؤه ، وجميع أنواع إضافات النكهة لا تفيد الجسم. لذلك ، فإن الدجاج المدخن المطبوخ في المنزل هو أكثر صحة ولذيذ.

قبل أن تبدأ في تدخين الدجاج ، يجب أن تتعلم كيفية تدخين الدجاج بشكل صحيح. هناك العديد من الوصفات لتدخين الدجاج ، فيمكن تدخينه كليًا أو جزئيًا. للتدخين ، يجب عليك اختيار منتج جديد. اللذيذ هو لحم الدجاج الصغير

لا يعرف الجميع كيف يدخنون دجاجة. يمكنك القيام بذلك في دخان كهربائي تم شراؤه خصيصًا ، لكن الدجاج سيصبح أفضل وألذ في مدخن منزلي. مغطى بالدخان ،سيكتسب طعم ورائحة لا تُنسى.

أولئك الذين لا يعرفون كيف يدخنون الدجاج يجب أن يضعوا في اعتبارهم أنه يجب نقعه أولاً. لذلك ، نأخذ دجاجنا أو عدة جثث. الشيء الرئيسي هو فهم: كلما زاد المنتج ، زاد ماء مالح. نغسل الجثث ونضعها في وعاء تتبل فيها.

ابدأ في تحضير ماء مالح. يُغلى الماء ويُترك جانباً ليبرد. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية الدجاج لدينا ، ثم تتبخر الذبيحة جيدًا من جميع الجهات. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة المطحونة وورق الغار والثوم المفروم جيدًا أو المفروم حسب الرغبة في الماء المبرد. نضيف جميع التوابل حسب تفضيلاتك. لمحبي التوابل ، سيحتاجون المزيد ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. بعد ذلك ، قلّب التتبيلة جيدًا حتى يذوب الملح بالكامل ، واسكبها في وعاء بحيث يغطي جثث الدجاج تمامًا.

غطي الوعاء بغطاء واتركيه ليوم واحد في مكان بارد. خلال النهار تنقع الدجاجة جيداً ، وبفضل ذلك سيكون لها طعم ورائحة رائعة.

بعد يوم ، قبل تدخين دجاجة في مدخنة ، يتم تعليقها على خطاف ونقلها إلى مدخن منزلي ، ثم يتم إشعال النار. يجب ألا تكون نار التدخين قوية جدًا حتى لا يحترق دجاجنا. بالنسبة للحريق ، يُنصح باختيار حطب رطب قليلاً وأكبر حجمًا بحيث لا يحترق كثيرًا ، ويكون للدجاج فرصة جيدةتدخن.

يستغرق تدخين الدجاج في مدخن على نار متوسطة حوالي ست إلى سبع ساعات. بعد هذا الوقت ، يمكن إخراج الذبيحة والاستمتاع برائحتها وطعمها. بعد أن تحاول مرة واحدة على الأقل طهي اللحوم المدخنة منزلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة ، لن يكون لديك أسئلة حول كيفية تدخين الدجاج.

يمكن إضافة الدجاج المدخن لمختلف الأطباق بما في ذلك السلطات. سارت الامور بشكل جيد ليس فقط مع الخضار ، ولكن أيضًا مع الأناناس والفطر والبرقوق والمكسرات والجبن الصلب. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا تطغى المنتجات الأخرى على ذوقها.