كعكة لاكومكا: طبخ الحلوى في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مع مجموعة واسعة من منتجات الحلويات المتوفرة في محلات السوبر ماركت ، فإن العثور على شيء يناسب ذوقك أمر سهل للغاية. الكعك والحلويات التركية والكعك والحلويات وما إلى ذلك ولكن لا شيء يمكن مقارنته بالحلويات محلية الصنع. كعكة لاكومكا ، كعكة الوافل ، القشدة الحامضة تبدو ألذ بكثير إذا كانت مصنوعة باليد.

جورميه مع كريمة الزبدة

المكونات:

• طحين - كأسان.
• بيض - عشر قطع.
• ماء - أربعمائة ملليلتر.
• حليب مكثف - عبوتين
• زبدة - مائتي جرام.
• سكر - ملعقة شاي
• ملح - قرصة

طبخ

من أجل طهي كعكة لذيذة ، يجب أن تأخذ قدرًا كبيرًا ، وتسكب الماء الدافئ وتضع ربع الزبدة فيه. ضع القدر على النار. عندما يذوب الزيت ، أضف السكر والملح. بعد غلي الماء والزيت ،تحتاج إلى صب الدقيق مع التحريك باستمرار بمضرب. اعجن العجينة وأطفئ النار على الفور.

بعد التبريد ، اخفقي البيض في الخليط مع التحريك بعد إضافة كل بيضة. اخلط جيدا. يجب أن تكون عجينة كعكة لاكومكا متجانسة وتكون مثل القشدة الحامضة في الاتساق. تحضير قالب حراري ، دهنه بالزيت وغطيه بورق الخبز. باستخدام ملعقة كبيرة ، افردي العجين بحذر إلى كرات. سخني درجة الحرارة في الفرن إلى مائة وتسعين درجة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، خففي درجة حرارة الفرن واتركيها لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.

أخرج صينية الخبز من الفرن واترك المعجنات تبرد. الخطوة التالية هي صنع كريم. للقيام بذلك ، اخلطي الزبدة الطرية المتبقية والحليب المكثف. فاز جيدا مع خلاط. باستخدام الكريمة الناتجة ، قم بملء كل كعكة لاكومكا باستخدام حقنة المعجنات. من الأعلى يمكنك صب الشوكولاتة ورشها بالبودرة وتزيينها حسب ذوقك. تبرد قليلا في الثلاجة و يمكنك التقديم.

غورماند كلاسيكي

تحضير كعكات لاكومكا بالحليب المكثف بهذه الوصفة بسيط للغاية. وسيأخذ بعض الوقت لكن النتيجة ستكون حلوى لذيذة

المكونات:

• سكر - مائة و خمسون جرام
• بيض - ست قطع.
• طحين - خمسة أكواب.
• زيت - عبوتين.
• صودا - ملعقتان صغيرتان
• حليب مكثف - عبوتين

لتحضير الكريم تحتاجه:

• سكر - كأسين
• كريمة حامضة - كأسان.

تحضير الحلوى

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوة سميكة ويوضع في وعاء كبير. بشكل منفصل ، اخلطي الحليب المكثف والزبدة الطرية ، ثم أضيفي كل شيء إلى البيض. أضف الصودا الممزوجة بالخل والدقيق. اعجن عجينة سميكة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الألمنيوم. يجب تسوية العجين بالتساوي.

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. ضعي ورقة خبز بداخلها واخبزيها حتى تنضج ، وافحصيها باستخدام عود أسنان. بعد الخبز ، أخرج صينية الخبز من الفرن. بدون إزالته من صينية الخبز ، استخدم كوبًا لعمل دوائر بالحجم المطلوب من الكعكة واتركها تبرد. اصنع فتات من قصاصات العجين. خلال هذا الوقت ، تحضير الكريم.

باستخدام الخلاط ، اخفقي السكر بالقشدة الحامضة. أنت الآن بحاجة إلى تشكيل كعكة لاكومكا. نأخذ دائرة ناتجة واحدة ونغمسها في الكريم ، ونفعل الشيء نفسه مع الثانية ونربطها معًا. لف الدوائر المتصلة في فتات وضعها على طبق. ضعها في الثلاجة لفترة. سوف ينقع البسكويت في الحشوة ويبرد. بعد ذلك يمكن تقديم كعكات لذيذة على المائدة

كعكة الكشمش

ما تحتاجه للاختبار:

• دقيق - مائتي جرام.
• زبدة - عبوة واحدة.
• سكر - مائة جرام
• سكر الفانيليا - كيس واحد
• بيض - قطعتان وصفاران.
• بيكنج بودر - نصف علبة.

للحشو:

• سكر - مائتي جرام
• بياض البيض - قطعتان.
• الكشمش - أربعمائة جرام.
• ملح

طبخ الكعك

قلّب السكر بالزبدة والملح والفانيليا. ثم يخفق ويضاف البيض مع صفار البيض. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر تدريجياً مع التحريك باستمرار. تُوزّع العجينة المُعجّنة جيداً بالتساوي على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ومُبطنة بورق الزبدة. ضع ثمار الكشمش المغسولة والمجففة في الأعلى ، ويمكن استبدالها بأي ثمار أخرى حسب ذوقك. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.

ضع صينية الخبز في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة. أثناء خبز العجين ، تحتاج إلى تبريد البروتينات والخفق مع القليل من الملح ، مع إضافة السكر تدريجياً. يجب أن تحصل على رغوة سميكة. أخرج صينية الخبز من الفرن ، وزد الحرارة في الفرن وارفع درجة الحرارة إلى مائتي درجة. قم بتوزيع البروتينات المحضرة وقم بتسوية التوت في الأعلى. ضعه في الفرن مرة أخرى واخبز على درجة حرارة مائتي درجة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

يجب ترك المعجنات الجاهزة تبرد ، ثم تقسيمها إلى أجزاء ، لإعطاء المنتجات أي شكل. ضعي الأجزاء المقطعة على طبق ، ورشيها بالمسحوق ، وضعي التوت فوقها ، وصبيها فوق الشراب. كعكات لاكومكا اللذيذة والمقرمشة جاهزة لتقديمها مع الشاي أو مشروب آخر.