كعكة الشطرنج هي الحلوى المثالية لأي احتفال

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكيك هو الزخرفة الرئيسية في أي عطلة. بالطبع ، يمكنك طلب أو شراء الحلوى للاحتفال العائلي في محل المعجنات. لكن من السهل أن تصنعها بنفسك. سيكون أرخص وأصح وألذ!

هل تريد مفاجأة عائلتك وأصدقائك؟ ثم قم بإعداد كعكة الشطرنج الأصلية والمذهلة لهم. في هذا المقال نقدم عدة وصفات لأشهى الأطباق

بسكويت للكيكات

طهي كعكة الشطرنج سهل للغاية. أصعب بكثير مقاومة قطع قطعة منه. يجب أن تتحلى بالصبر والانتظار ، لأن نقع البسكويت يستغرق وقتًا. من الأفضل خبز الحلوى في المساء قبل الإجازة ، ووضعها في الثلاجة ، والاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة في اليوم التالي.

فلنبدأ. نبدأ بإعداد الكعك. للحصول على بسكويت أبيض ، نأخذ 3 بيضات ونقطعها في وعاء عميق. لا حاجة لفصل البياض عن الصفار! يُسكب القليل من الملح في البيض ويُخفق بالخلاط ، أولاً على سرعة منخفضة ثم على سرعات عالية. قم بإضافة 100 جرام من السكر تدريجيًا (4 ملاعق كبيرة). خفقت لمدة 5 دقائق على الأقل. يجب أن تحصل على كتلة خصبة. أضف ملعقة صغيرة هنا.البيكنج بودر ويضاف في أجزاء صغيرة 100 جرام من الدقيق المنخول. مرة أخرى ، اخفقي كل شيء بسرعة. العجين جاهز!

الآن خذ شكلًا دائريًا ، وقم بتبطينه برق أو دهن الجزء السفلي بالزيت النباتي ورشه بالدقيق. تُسكب العجينة ، وتُسوى بالملعقة وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. نقوم أيضًا بإعداد كعكة الشوكولاتة ، لكننا بالفعل نأخذ 80 جرامًا من الدقيق. نضيف ملعقتين من الكاكاو إلى العجينة. تخبز وتترك لتبرد تماما. إذا تم تحضير كعكة الشطرنج لشركة كبيرة ، فلا يمكنك خبز كعكة واحدة من كل لون ، ولكن اثنين.

الآن نأخذ بسكويت مبرد ونضع عليه صفيحة ذات قطر أصغر ونقطعها على طول المحيط. اتضح طبقتين. في الدائرة الثانية من البسكويت نضع صفيحة أصغر ونقطعها. من كعكة واحدة ، يجب أن ينتهي بك الأمر بثلاث دوائر: اثنتان بها ثقب وواحدة صلبة. نقوم بهذه العملية مع جميع أنواع الكعك. ثم نقوم بطيها في نمط رقعة الشطرنج ، بالتناوب مع الدوائر المظلمة والخفيفة.

تلقيح وكريم

لتلقيح الكعك ، تحتاج إلى 50 مل من الماء وملعقة من الكحول. والأفضل عدم تناول أي سوائل أخرى (شاي ، كحول) حتى لا يتغير لون العجين. نحضر الكريم. للقيام بذلك ، تغلب على 450 جرامًا من الزبدة المخففة ، وإضافة 720 مل من الحليب المكثف إليها. يتم خلط الكتلة الناتجة تمامًا.

تجميع الكيك

نطبق التشريب على كعكات البسكويت ونتركها ترتاح قليلا. الآن يمكنك البدء في التجميع. كل كعكة ، تتكون من دوائر بيضاء وداكنة ، ملطخة جيدًا بالكريمةوتغطيتها بالألوان التالية بالتناوب. وهكذا ، نضع كل الطبقات. يتم تلطيخ الجزء العلوي والجانبين بعناية بالكريم. يمكنك تزيين كعكة على شكل رقعة شطرنج مع كريمة الشوكولاتة الجاهزة في قطرات ، ووضعها في دائرة وفي المنتصف. اتركي الحلوى لعدة ساعات في الثلاجة حتى تتشبع جيداً بالقشدة.

كعكة رقعة الشطرنج (بدون خبز)

يمكن نصح أولئك الذين يخشون خبز البسكويت بصنع كعكة شطرنج من ملفات تعريف الارتباط. ستحتاج إلى المكونات التالية للوصفة:

• ملفات تعريف الارتباط الحلوة - 200 جرام ؛
• جبن قريش من أي محتوى دهني - 450 جرام ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• كريمة ثقيلة - 450 جرام ؛
• مسحوق - 100 جرام ؛
• جيلاتين - 20 جرام ؛
• حليب - 50 جرام ؛
• لوح شوكولاتة بالحليب ؛
• رشة من الفانيليا

أولاً ، افتت البسكويت جيدًا واخلطهم مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة. خذ شكلًا قابلًا للفصل ووزع القاعدة الناتجة بالتساوي لتحفة الطهي المستقبلية فيه. تُخفق الكريمة بقوة باستخدام الخلاط. صب الجيلاتين بالماء. أثناء الانتفاخ ، حضر الكريم.

يُسكب السكر البودرة المنخول والقشدة ورشة من الفانيلين في اللبن الرائب ويفرك من خلال غربال. يقلب. قم بإذابة الجيلاتين المتورم على الموقد ، ثم ارفعه عن النار ، ثم أضف خليط الحليب واللبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا وقسم الكتلة إلى قسمين. تذوب نصف قطعة الشوكولاتة في حمام مائي ، تبرد وتضاف إلى أحد الأجزاء المحجوزةكريم. حضر كيسين من المعجنات واملأ أحدهما بالكتلة الداكنة والآخر باللون الأبيض.

في هذه المرحلة ، يمكنك البدء في تجميع الحلوى. ضعي القليل من الكريمة البيضاء في دائرة على قاعدة البسكويت ، ثم ضع دائرة حولها بطبقة من كتلة اللبن الرائب الداكن وهكذا حتى النهاية. اصنع عدة طبقات مثل رقعة الشطرنج. ضعي الحلوى في الثلاجة واتركيها حتى تتماسك الكريمة. قدميها مع رش باقي الشوكولاتة المبشورة. لا يمكنك حتى الشك - هذه كعكة "شطرنج" لذيذة جدا وحساسة!

لعشاق الخبز بالكرز

حلويات مع طائر الكرز كالكثير ، لذا يمكنك محاولة خبز كعكة الشطرنج مع هذا التوت اللذيذ. من السهل التحضير

اسكب كوبين من كرز الطائر المطحون مع نفس الكمية من الحليب الساخن ، وبرد وانقله إلى وعاء عميق. صب كوبين من السكر هنا ، كسر ستة بيضات ، إضافة علبة من الزبدة ، مسحوق الخبز ، ثلاثة أكواب من الدقيق. نخلط كل شيء ونقسم إلى ثلاثة أجزاء ونخبز 3 كعكات. للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر وغطي طبقتين مبردتين بهذه الكتلة. نقطع الكعكة الثالثة إلى مربعات ونضعها في الأعلى على شكل رقعة الشطرنج. الاماكن المعدة للقطع البيضاء تمتلئ بالقشدة الحامضة بالسكر.

كعكات منزلية سهلة

لا شيء يشجعك مثل الحلويات اللذيذة المصنوعة في المنزل. لا يمكن مقارنة أي متجر تم شراؤه بالكعك محلي الصنع!

فلماذا أصبح؟ خاصة منذ ذلك الحينيستغرق القليل من الوقت لإعداد الحلويات محلية الصنع. من المهم فقط اتباع الوصفة بالضبط ، وبعد ذلك سينجح كل شيء. لن يكون من الصعب عليك صنع كعكة الشطرنج. الصور المعروضة في المقال ستساعد بالتأكيد في الحصول على فكرة عن الحلوى.