2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك وضيوفك بحلوى حلوة ولذيذة ، والأهم من ذلك ، صحية بدون أصباغ وإضافات غير ضرورية. "Alenka" تلبي هذه المعايير بأفضل طريقة ممكنة - كعكة لا تتطلب مهارات وجهود خاصة في الطهي. والأهم من ذلك أنها تحتوي على منتجات طبيعية يمكن شراؤها من المتجر أو حتى أفضل - استخدمها في المنزل.
طرق الطبخ
مثل جميع الحلويات من هذا النوع ، "النكا" هي كعكة تتكون من كعك وتشريب لها وكريمة. اعتمادًا على مقدار الوقت الذي تملكه المضيفة ، يمكنك خبز كعكة واحدة ، والتي تحتاج بعد ذلك إلى قطعها ، أو طهي اثني عشر إلى أربعة عشر كعكة على حدة. الخيار الأخير أكثر شاقة ، لكنه يبدو أكثر دقة ، وستكون الكيكات قادرة على النقع بشكل أفضل ، مما سيؤثر على رقة الحلوى.
دعونا نفكر في الخيار الأول أولاً.
كيكة "النكا". وصفة1
للاختبار ستحتاج:
- حليب مكثف (واحدالبنك) ؛
- بيض الدجاج (3 قطع) ؛
- قشدة حامضة (200 مل ، ويفضل 20٪ دهن) ؛
- حبيبات السكر (150 جرام) ؛
- صودا (1 ملعقة صغيرة ، مطفأة بملعقة صغيرة من الخل) ، أو يمكنك استخدام 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- 2 كوب طحين.
اصنع كعكات
أولاً ، قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة فيه على 180 درجة. أثناء تسخين الفرن لنبدأ بتحضير العجين
للقيام بذلك ، اخفق البيض مع السكر ، وصب الحليب المكثف في الكتلة الرغوية الناتجة ، ثم القشدة الحامضة ، واسكب الصودا ، ثم ارويها بالخل (أو ببساطة اسكب محتويات كيس من مسحوق الخبز). اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق المنخل واخلطي مرة أخرى. قوام العجينة يجب أن يشبه القشدة الحامضة السميكة ويكون متجانسًا بدون تكتلات.
بعد ذلك ، اسكب العجينة الناتجة في طبق الخبز المُجهز ، مدهونًا بالخضار أو الزبدة ، وقم بتسويتها. نخبز أول 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة ، ثم 25-30 دقيقة أخرى ، ونخفض الحرارة إلى 160 درجة.
وصفة2
"Alenka" هي كعكة يمكن صنعها بعدة إصدارات ، لكن الحليب المكثف بقشدة الكريم يظل كما هو.
تختلف هذه الوصفة فقط في تكوين وعدد الكيكات.
للاختبار نحتاج:
- كريمة حامضة (سميكة ، 300 جرام) ؛
- بيض (قطعتان) ؛
- زبدة (100 جرام ، طرية) ؛
- الصودا (1 ملعقة صغيرة ،مروي بالخل) ؛
- دقيق (حوالي 4 أكواب)
طبخ الكعك
أضيفي بيضة واحدة مع الكريمة الحامضة مع الصودا المقلية إلى الزيت ، اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي القليل من الدقيق. يجب أن تكون العجينة مرنة لأنها تحتاج إلى فرد حوالي 12 كعكة رقيقة.
انشر الكعكة الرقيقة الأولى الناتجة على صفيحة خبز ، مدهونة بالزيت ، واثقبها عدة مرات بشوكة وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة عشر إلى اثني عشر دقيقة.
يجب أن تكون الكعكة ذهبية اللون.
كرر هذه الخطوات مع كل من الكعك.
التحضير للتلقيح
Alenka هي كعكة اتضح أنها طرية جدًا بسبب الحليب المكثف في تركيبتها ، لكن تشريب الكعك يلعب أيضًا دورًا مهمًا ، مما يمنحها نعومة خاصة.
يمكن استخدام الوقت الذي تُخبز فيه الكعكة لصنع الكريمة ونقعها.
تركيبة التشريب بسيطة جدا ، فهي تشمل مكونات مثل:
- ماء (2 كوب) ؛
- سكر (3 ملاعق كبيرة أو نفس كمية الفركتوز) ؛
- كونياك (3 ملاعق كبيرة إذا كانت الكعكة محضرة للكبار).
من الضروري غلي الماء وإضافة السكر إليه وخلطه ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف الكحول إلى السائل المبرد قليلاً.
صنع الكريم
مكونات الكريم:
- زبدة (200 جرام) ؛
- علبة حليب مكثف (يمكنك صنعها بنفسك).
من أجل صنع الكريمة ، تحتاج إلى الجلدزبدة طرية قليلاً (لكن غير مذابة) مع الحليب المكثف حتى تصبح ناعمة.
خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون الكعكة جاهزة ، أخرجها بعناية من الفرن ، لكن لا تخرجها من القالب ، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى تبرد قليلاً.
قطع الكعكة المبردة بالطول إلى ثلاثة أجزاء متطابقة وضعها على الألواح.
بعد ذلك ، عليك أن تشرب الكعك ، لذلك نسكبها بالتشريب مباشرة على السبورة أو الطبق. بفضل هذه الإجراءات ، تصبح الكعكة طرية وطرية.
ثم ، مباشرة على الطبق ، دهن كل من الكعك بالكريمة.
يمكن تزيين الجزء العلوي من الأطعمة الشهية بأنواعك المفضلة من المكسرات أو القراصيا.
نصائح مفيدة
لجعل كعكة "Alenka" محلية الصنع جميلة ولذيذة بشكل خاص ، استخدم بعض النصائح البسيطة لعملها:
1. طحين العجين أفضل أن يؤخذ منخل.
2. لخلط العجينة ، من الأفضل استخدام خلاط خفق ، ولكن بعد ذلك يجب أن تكون الأطباق ذات جوانب عالية وقوية بدرجة كافية (قدر ، على سبيل المثال).
3. يمكن أيضًا تغطية سطح طبق الخبز بورق فوق طبقة من الزيت ، ولكن يجب أيضًا تغطيته بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
4. حواف الكعك ليست دائمًا متشابهة أو متساوية. لتنعيمها بصريًا ، استخدم مزيجًا من الجوز أو فتات البسكويت والقشدة المتبقية. تزيين الكعكة الناتجة على الجانبين بهذه الكتلة.
كيكة "النكا" بالحليب المكثف جاهزة. شهية طيبة!
موصى به:
مجموعة النبيذ Mulled هي هدية مثالية لأي شخص يحب ويقدر هذا المشروب
خلال الأيام التي تكون فيها أسواق الكريسماس ممتعة ، وتقام الإجازات الشتوية في الهواء الطلق ، يشرب سكان ألمانيا والنمسا وبريطانيا العظمى والدول الاسكندنافية تقليديًا النبيذ الدافئ - مشروب كحولي ساخن. يعرف الشخص المطلع عليها أن هناك حاجة إلى العديد من المكونات لصنعها. كيف تجمعهم جميعًا معًا؟
ما هي الوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد يمكن طهيها على عجل
استعدادًا للاحتفال في المنزل ، تهتم معظم ربات البيوت فقط بإعداد وتقديم الأطباق الرئيسية. لكن الوجبات الخفيفة للمائدة الاحتفالية تلعب دورًا مهمًا بنفس القدر. يمكن تقديمها بين الأطباق الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوجبات الخفيفة المعدة بشكل صحيح تثير الشهية وتسمح لك بالاستمتاع بأشهى المأكولات التالية على أكمل وجه. لذلك ، من المهم جدًا إيلاء اهتمام خاص لإعدادهم
لأي أمراض يمكن استخدام مياه إيسينتوكي المعدنية؟
الأكثر شهرة ، إلى جانب بورجومي ونارزان المشهورين ، هي مياه إيسينتوكي المعدنية. يتم إنتاج سلسلة كاملة من المشروبات تحت هذه العلامة التجارية ، وجميعها أدوية. عند استخدامها ، عادة ما يتبعون توصيات الطبيب الذي يصف نظامًا محددًا لأخذ الماء للشفاء ، اعتمادًا على المرض
اصنع الآيس كريم في المنزل - وهو سهل لأي شخص للمبتدئين
هل ما زلت تعتقد بسذاجة أنه لا يمكنك صنع الآيس كريم في المنزل إلا إذا كنت المالك السعيد لجهاز المطبخ المصمم خصيصًا لهذا الغرض؟ لا تصدق؟ وأنت تحاول! إنه بالتأكيد ليس علم الصواريخ. ويتم ذلك حرفيًا في واحد - اثنان - ثلاثة
طماطم مخبوزة: يمكن طهيها في الفرن بطرق مختلفة
أي خضروات مخبوزة شديدة التنوع. يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي وهي مقبلات ممتازة. ومع حشوة معينة ، فهي طبق مستقل تمامًا (ولذيذ جدًا!). تدرك معظم ربات البيوت جيدًا هذه المشكلة. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم خبزها أو الباذنجان أو الفلفل. لكن الطماطم المخبوزة في الفرن منافسة ناجحة للغاية لهذه الخضار. ويستعدون بسرعة كبيرة
