طماطم مخبوزة: يمكن طهيها في الفرن بطرق مختلفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أي خضروات مخبوزة شديدة التنوع. يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي وهي مقبلات ممتازة. ومع حشوة معينة ، فهي طبق مستقل تمامًا (ولذيذ جدًا!). تدرك معظم ربات البيوت جيدًا هذه المشكلة. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم خبزها أو الباذنجان أو الفلفل. لكن الطماطم المخبوزة في الفرن منافسة ناجحة للغاية لهذه الخضار. وهم يطبخون بسرعة كافية.

طماطم كاملة

غالبًا ما يتم طهي الطماطم المقطعة أو المحشوة في الفرن. إذا كنت مهتمًا بالطماطم المخبوزة بالكامل في الفرن ، فسيتعين عليك الانتباه إلى الفواكه الصغيرة. سوف تنعم القطع الكبيرة أثناء المعالجة ، وتفقد شكلها (تصل إلى حالة طرية) وفي نفس الوقت قد لا يتم خبزها. لذلك مثل هذا في كثير من الأحيانفي المجموع ، يتم تحضير طماطم الكرز المخبوزة في الفرن. إنها صغيرة ، لها بنية كثيفة ، لكنها سمين ، وهو أمر مهم بشكل أساسي في هذه الحالة. لذلك ، يتم شراء الطماطم (البندورة) صغيرة قدر الإمكان وتوضع في شكل حيث سيتم خبزها. توضع رشة من الثوم المهروس على كل خضرة - صغيرة جدًا بحيث تكفي شريحة واحدة 300 جرام من الطماطم. يتم تحضير الحشوة من ملعقة صغيرة من عسل الأكاسيا ونصف كومة من الخل البلسمي ونفس حجم زيت الزيتون (من غير المرغوب استبداله). تُسكب الخضار بهذه الصلصة وتُرش بملح البحر والزعتر المسحوق والفلفل المطحون. طماطم مخبوزة لذيذة. سيبقون في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة

طماطم مخبوزة بالسبانخ

ستستغرق هذه الوصفة القليل من العمل لتنفيذها ، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء. هنا ، أيضًا ، هناك حاجة إلى طماطم كرزية أو طماطم صغيرة أخرى - أقل بقليل من نصف كيلوغرام. صفيحة الخبز مغطاة بورق مدهون ، توضع عليها الخضار المقطعة إلى نصفين. للحصول على طماطم مخبوزة لذيذة بشكل مذهل في الفرن ، تنصح الوصفة برشها بزيت الزيتون والفلفل والملح على الفور. يجب خبزهم لفترة قصيرة - حتى 20 دقيقة. قبل وقت قصير من الاستعداد ، يُقلى حوالي 300 جرام من السبانخ في مقلاة بنفس الزيت (دقيقة ، لم تعد). توضع الخضار في طبق واسع ، عليها طماطم مخبوزة في الفرن. مكعبات من جبنة الفيتا (60 جم) ، صنوبر محمص (15 جرام) توضع على الطماطم ، ويسكب الهيكل كله بصلصة مصنوعة منعصير نصف برتقالة ، نكهة خاصة به ، ملعقة سكر ، بصل أحمر صغير مفروم ناعماً ، ملعقة كبيرة خردل ، نفس الكمية من عصير الليمون والملح والفلفل. يمكنك أن تأكل!

الفطور الإنجليزي: الطماطم والبيض

سكان البيون الضبابي يأكلون الطماطم المخبوزة في الفرن على الفطور. للقيام بذلك ، يتم التخلص من الطماطم الكبيرة: يتم قطع الجزء العلوي ، ويتم إزالة اللب بعناية ، ويتم وضع "الأكواب" الناتجة على ورقة الخبز. يتم دفع بيضة في كل منها ، حيث يتم لصق قطعة من الزبدة بعناية. لا تنس الملح والفلفل! يتم إرسال هذه الطماطم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ؛ تم ضبط درجة الحرارة على 200 درجة. إذا كنت تريد طماطم إنجليزية مخبوزة حقيقية ، قم بتحمير قطع لحم الخنزير المقدد في الفرن قبل إخراجها وتقديمها مع الخضار على شريحة من الخبز الأسود.

صلصة خضراء للطماطم المخبوزة

يمكن الحصول على طبق أكثر إثارة للاهتمام إذا قمت بطهي الطماطم المحشوة المخبوزة في الفرن. يمكنك أن تبدأ الطماطم بمجموعة متنوعة من المنتجات. على سبيل المثال ، قطع الباذنجان ، اقليه بسرعة ، وخلطه مع لب الطماطم ، ثم أخرجه للحصول على "أواني" ، مع التوابل (الأعشاب الإيطالية مثالية) ويطهى الحشوة أكثر قليلاً. يتم وضعها على الطماطم ، والتي يجب أن تكون مغطاة بأغطية مقطوعة. تدين هذه الطماطم المخبوزة في الفرن بنكهة الصلصة الخضراء. يصنع من الريحان والسبانخ والثوم ويمرر عبر الخلاط.يُطهى المهروس الناتج لمدة ست دقائق تقريبًا حتى يتبخر الماء الزائد (يجب أن تكون الصلصة سميكة). ترسل الطماطم المحضرة إلى الفرن لمدة نصف ساعة. لا تسخن كثيرًا - حتى 150 درجة. بالفعل عند التقديم ، يتم سكبهم بالصلصة. يرجى ملاحظة أنه يجب تناولها ساخنة.

عشاق اللحوم

إذا كنت لا ترغب في الاكتفاء بالطعام النباتي فقط ، قم بشراء أو صنع اللحم البقري المفروم الخاص بك. يجب أن يتم دمجه مع الأرز المسلوق بنسبة 2: 1 ، يضاف البصل المفروم والزعتر والثوم والوسط المأخوذ من الطماطم. حتى لا تتفتت الطماطم المحشوة بالفرن في الفرن ، يجب وخزها بإبرة أو عود أسنان. توضع الطماطم في قالب ، مغطاة بـ "أغطية" مقطوعة عنها ، وتنقل بالزعتر. يُسكب القليل من الماء في قاع المقلاة. بعد ربع ساعة تصبح الخضار المخبوزة جاهزة (إذا ضبطت درجة الحرارة على 180 درجة).

حشو الفطر

طماطم محشوة سهلة وسريعة مخبوزة في الفرن ومحشوة بالفطر. يُقطع الفطر (300 جم يكفي لعشرات الطماطم) ناعماً ويقلى مع حبتين من البصل المفروم و 2 فص من الثوم. يتم إضافة الخضار والتوابل المفرومة ناعماً إلى "اللحم المفروم" النهائي. توضع الحشوة في الطماطم ، ويُفرك الجبن الصلب فوقها وتُسكب ملعقة من المايونيز. يسخن الفرن حتى 180 درجة. تنضج الطماطم متوسطة الحجم لمدة ربع ساعة. إذا صادفت عينات كبيرة ، فقم بزيادة الوقت إلى عشرين دقيقة. عندما كنت ذاهب لتحمل خبزطماطم بالفرن على المنضدة ، ضعي عليها القشدة الحامضة ورشي فوقها الأعشاب.