طريقة طهي حساء الشعير اللذيذ بطرق مختلفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين الأطباق الأولى ، الشوربات تحظى بشعبية خاصة لدى الطهاة. طبخها أسهل وأبسط من "السوائل" الأخرى ، ومن حيث المذاق والصفات الغذائية والفائدة ، فإن هذا النوع من الطعام لن يخضع لأي نوع آخر. الخضار والحبوب والفطر والفواكه - لا يوجد حد لوفرة الطهي!

توصيات عامة

حساء اللؤلؤ بشكل خاص هو مؤشر في هذا الصدد. على الرغم من ارتباطه بتقديم الطعام الحكومي (مقاصف الحقبة السوفيتية ، والجيش والمصحة ، ومأكولات المستشفيات) ، إلا أنه إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فإنه سيعطي فرصًا للعديد من المأكولات الشهية. الشيء الرئيسي هو كيفية غلي الحبوب. ثم سوف يتحول حساء الشعير إلى عبق ، مرضي ، غني. ولتوفير وقت الطهي ، تأكد من نقع الشعير لمدة 3-4 ساعات حتى يلين تمامًا. وبطبيعة الحال ، قم بفرزها ، وإلا فإن أي قمامة ستدخل إلى الطعام. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري قبل النقع. الأكثر شهية هو حساء الشعير اللؤلؤي على مرق اللحم. لكنه جيد ونحيل. لتنوع الرائحة والذوق ، لا تنسَ وضع الجذور ولون أكثر وضوحًا- جزر. يمكننا أيضًا إرضاء عشاق مطبخ الألبان: من مقالتنا ستتعلم كيفية طهي حساء الشعير بالحليب.

شوربة الحليب

بالمناسبة سنبدأ معه! سوف يروق الطبق لجميع محبي الحلويات ، وخاصة الأطفال. يمكنك طهيه على الإفطار والعشاء. ولن تواجه مشاكل مع ماذا وكيف تطعم الصغار المشاغبين! كيف يتم طهي الحساء الحلو مع الشعير اللؤلؤي؟ توصي الوصفة بأخذ 5 ملاعق كبيرة من الشعير لكل لتر من الحليب. لست بحاجة إلى النوم بعد الآن ، وإلا فلن تحصل على العصيدة الأولى ، بل العصيدة. افرز الحبيبات واشطفها وانقعها لمدة ساعتين على الأقل. والأفضل في المساء ، إذا كنت تخطط لطبق في الصباح ، أو بعد الظهر ، إذا كنت تريد تقديمه على العشاء. نعم ، ويجب أن يقف حساء الشعير على النار ، تدل الوصفة ، تقريبا ساعة. لذلك يجب فعل كل شيء مقدما!

يُسكب الحبيبات في ماء يغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم صفي الماء ، وانقلي الشعير إلى قدر مع الحليب الساخن. يُطهى لمدة 45-50 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب. في نهاية الطهي ، صب كيس من الفانيلين أو سكر الفانيليا فيه. يُحلى الطبق حسب الرغبة ، ويتبل ببضعة ملاعق كبيرة من الزبدة ويُرفع عن النار. قدميها ساخنة مع الخبز المحمص اللذيذ. ونضع بعض اوراق النعناع على كل طبق

شهي الفطر

ولكن على العشاء سيكون حساء الشعير مع الفطر. أنت تعرف بالفعل كيفية تحضير الحبوب مسبقًا. اتضح أن الطعام لذيذ جدا ، مطبوخفي مرق اللحم. سوف يستغرق حوالي 2-2.5 لتر. يُسلق الشعير حتى ينضج نصفه. يتم استهلاك حوالي نصف أو ثلثي الكوب في كل وعاء شوربة. ستحتاج أيضًا إلى البطاطس - 4-5 درنات ، 250-300 جرام من الفطر (إذا أردت - ضع المزيد ، هذا بالفعل أحد الهواة) ، 200 جرام من البقدونس وجذور الكرفس ، 1 بصلة ، قليل من الزيت للقلي ، مثل وكذلك البهارات: ورق الغار ، فلفل معطر ، ملح.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات. يقطع الفطر المغسول ويقلى بالزيت مع البصل. نقطع الجذور إلى مكعبات صغيرة ونضيف إلى الفطر القليل من الملح. ضعي الحصى في المرق المغلي واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف البطاطس. بعد 10 دقائق أخرى ، أرسل مقلاة الفطر إلى المقلاة. ملح ، فلفل ، يضاف البهارات قبل وقت قصير من الاستعداد. قبل التقديم ، يُرش الشوربة بالبقدونس أو الشبت وتتبل بالكريمة الحامضة حسب الرغبة. يمكن أيضًا وضعها مباشرة على اللوحات. اتضح حساء نبيل وهو ضروري

مخلل الحبوب: اطبخ المرق الأساسي

سوف يسعد عشاق الطعام اللذيذ بالتأكيد بحساء الشعير اللؤلؤي مع الخيار ، أو ببساطة المخلل. يتم غليها تقليديا مع الكلى ، وعادة ما تكون لحم البقر. يجب أن تكون قادرًا على معالجتها: يجب إزالة الدهون بعناية وإزالة الأفلام. يتم تقطيع كل كلية (نصف كيلو جرام للحساء) إلى عدة أجزاء ، وغسلها ، ووضعها في قدر مع الماء البارد (فقط بارد!) وتركها تغلي. ثم صفي الماء واشطف اللحم جيدًا تحت الصنبور. الآن يمكنك الطبخ منهمرق - تستغرق العملية حوالي ساعة ونصف

مخلل الحبوب: أحضر الطبق للاستعداد

خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير باقي المكونات. ستحتاج إلى نصف كوب من الشعير (منقوع مسبقًا) ، و 2-3 مخلل ، و 50 جرام من جذر الكرفس ، و 1 ساق ، وجذر بقدونس ، وجزر صغير ، وبصل ، و 4 بطاطس كبيرة. نقطع الجذور والبصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. نقطع البطاطس إلى شرائح ، والخيار أيضًا ، والجزر إلى مكعبات. عندما يكون المرق جاهزًا ، أخرج الكلى وصفِّي المرق. ضعي الحبوب فيه واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة. نضيف الخيار والبطاطا ونطهو لمدة نصف ساعة أخرى. قبل حوالي 10 دقائق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، ضعي الشواء في الحساء واسكبي القليل من مخلل الخيار (لجعل الطعم أكثر إشراقًا). يقطع الكلى ويرتب على أطباق. يُسكب المخلل ويُضاف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة إلى الأطباق. لديك غداء لذيذ!