وصفة معجون الثوم: صنع الصلصة المثالية لأي وجبة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

موسم الصيف يقترب من نهايته ، مما يعني أن وقت الحصاد قد حان. من بين أسرة الخضار والشجيرات مع التوت ، يتربص نبات جميل ، له رائحة مشرقة ومناسب تمامًا لأي طبق. ألم تتوصل إلى معرفة ما نتحدث عنه بعد؟ نحن نتحدث عن الثوم ، بشكل أكثر دقة ، عن قاذفات الثوم ، التي تمزقها بحماس من قبل البستانيين الحريصين وألقيت في كومة من الحشائش. أسرع ، اجمع الأسهم ، اليوم سنتعلم كيف نطبخ معجون الثوم اللذيذ.

سهام الثوم - ما هو؟

الثوم نبات رائع حقًا يقدم لنا ثماره منذ أكثر من قرن. يضيف القرنفل طعمًا مميزًا ونكهة فريدة إلى أطباقنا ، بينما الأوراق رائعة للسلطات أو لصنع زيت الثوم. النبتة كلها من الجذور حتى السهام مليئة بالذوق والرائحة

ما هو غني بالثوم: الخصائص المفيدة للنبات

تم جلب الثوم وزراعته في العديد من دول العالم من الشرق. تعتبر Altai و Dzungaria مسقط رأس نبات مذهل. نظرًا لأن هذا النبات له رائحة زاهية لا تُنسى ، فقد بدأ استخدامه كعلاج للطفيليات.كان يعتقد أن الطعم اللاذع والحدة والرائحة "النفاذة" تطرد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، لأن النبات نفسه عملياً لا تهاجمه الحشرات.

يحتوي النبات على كمية كبيرة من فيتامينات E و C و K والمجموعة B ، كما أنه غني بالأحماض الأمينية. يساعد استخدام الثوم على تشبع الجسم جزئيًا بالكالسيوم واليود والحديد والجرمانيوم والمنغنيز والزنك وحمض الفوليك. كما أن النبات غني بالزيوت الأساسية والألياف. مقارنة بالقرنفل المعتاد ، فإن أوراق وسهام الثوم مشبعة بحمض الأسكوربيك وفيتامين أ. ولهذا السبب لا ينصح بالتخلص من سهام وأوراق الثوم.

طريقة عمل معجون الثوم

معجون الثوم ليس مجرد توابل ، ولكنه وسيلة لإضافة الرقي إلى أي طبق. الإضافة الرئيسية للمعكرونة في تحضيرها. جميع الوصفات بسيطة لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه العملية.

معجون الثوم عبارة عن فصوص مطحونة ممزوجة بالزيت. في كثير من الأحيان ، لخلق طعم ورائحة فريدة ، يمكن لأخصائيي الطهي تضمين الملح والتوابل والأعشاب في الوصفة. يمكنك تخزين المنتج النهائي في الثلاجة لعدة أشهر ، ولكن كقاعدة عامة ، فإن معجون الثوم محبوب جدًا من قبل سكان المنزل لدرجة أنه بالكاد يدوم لعدة أسابيع. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يمكن إضافة نبات الأرض إلى الحساء ، والسندويشات ، والسلطات. هناك العديد من الخيارات التي يمكن أن تستغرق سنوات لتجربتها! دعنا نتعرف على كيفية صنع معجون الثوم ليس فقط باستخدام القرنفل ، ولكن أيضًا باستخدام القرنفل الشهيرالسهام.

المعكرونة الكلاسيكية

هذه وصفة معجون الثوم بدون زخرفة. لا يستغرق الطهي أكثر من 10 دقائق ، وأصعب شيء في الوصفة هو تقشير الثوم. في هذه الحالة سنطبخ معجون الاسنان الكلاسيكي

المكونات:

• ثوم (فصوص) - 300 جرام
• زيت نباتي (عباد الشمس ، زيتون ، ذرة) - 100 مل.
• ملح البحر - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. تنظيف جميع الأسنان ، وإزالة الطبقة الخارجية بعناية. استخدم سكينًا حادًا لإزالة قاعدة القرنفل لجعل العجينة طرية.
2. ضع فصوص القرنفل في وعاء عميق أو خلاط ، أضف الزيت والملح. امزج لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة.
3. انقل معجون الثوم الجاهز إلى وعاء نظيف بغطاء محكم. احفظ المنتج في الثلاجة

ملاحظة: قبل عمل عجينة من سهام الثوم ، يجب معالجتها. تنطبق هذه المعلومات على جميع الوصفات اللاحقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الجزء بالبذور (الكيس) بسكين حاد وترك القرون فقط. كقاعدة عامة ، فقط الجزء الناعم من الساق يدخل في العجينة ، والتي يمكن أن يصل طولها إلى 10-20 سم.

لصق السهم

معجون سهم الثوم ليس له طعم واضح فحسب ، بل له لون جذاب أيضًا. يشبه هذا المنتج في المظهر صلصة البيستو أو معجون الأفوكادو. لسوء الحظ ، لا تكفي سهام الثوم دائمًا أثناء تحضير المعكرونة ، لذلك في الوصفة سنفعلاستخدم أوراق النبات الصالحة للأكل ولا تقل فائدة. وقت الطهي: 10-15 دقيقة

المكونات:

• سهام الثوم - 200 جرام
• أوراق ثوم - 100 جرام
• زيت نباتي حسب الرغبة (يمكن استبداله بالزبدة) - 150 مل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يجب إضافة أوراق وسهام الثوم إلى الخلاط أو وضعها في وعاء عميق. إذا كان لديك مفرمة لحم ، فيمكنك تمرير المكونات من خلالها عدة مرات.
2. أضيفي الزيت والبهارات إلى المعكرونة ، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة.
3. نقوم أيضًا بنقل المنتج النهائي إلى طبق نظيف ، ونغلقه بإحكام بغطاء ونرسله إلى الثلاجة للتخزين.

معجون الزنجبيل والثوم

سيكون معجون سهم الثوم مع الزنجبيل صلصة ممتازة للسلطات والدورات الثانية. الرائحة الفريدة والمذاق الحاد لن يتركا أي ذواقة غير مبال. وقت الطهي: 10 دقائق

المكونات:

• الزنجبيل (الجذر) - 100 جرام
• سهام الثوم - 200 جرام
• زيت زيتون - 100 جرام

خطوات الطبخ:

1. للحصول على عجينة طرية ، يتم تقطيع فصوص الثوم والزنجبيل إلى قطع صغيرة.
2. يجب سحق الخليط النهائي بخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. امزج المهروس بالزبدة وضعه في وعاء نظيف.

صلصة بيستو بالثوم

وصفةتساعد معكرونة الثوم "a la pesto" على تحضير تتبيلة ممتازة لأية أطباق إيطالية. اللون الأخضر النبيل فاتح للشهية للوهلة الأولى ، والقوام الرقيق للصلصة سيمنحك متعة تذوق لا تُنسى. وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات:

• سهام الثوم - 200 جرام
• جبنة صلبة مثل البارميزان - 100 جرام
• زيت زيتون - 100 مل.
• ريحان - 50 جرام
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل

خطوة الطبخ:

1. قبل البدء في طهي المعكرونة ، تحتاج إلى تقطيع فصوص الثوم بالسكين.
2. ضعي الجبن والريحان والثوم في وعاء ، واسكبي زيت الزيتون.
3. اضرب الخلاط حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. أضف عصير الليمون حسب الرغبة.
5. إذا تبين وفقًا للوصفة أن معجون سهم الثوم سميك ، فيمكنك تخفيفه بزيت الزيتون.

ثوم مثالي مع اللحوم والخضروات ، مما يجعل وصفاتنا مرافقة رائعة لأي وجبة. يمكنك تعديل وصفات المعكرونة: يمكن استبدال فصوص الثوم بأوراق ، ويمكن تغيير كمية المكونات بأمان لأعلى أو لأسفل.