كعكة الشوكولاتة: حلوى لذيذة وسهلة لأي مناسبة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في يوم احتفالي ، وتحضير الطعام للضيوف ، تحاول كل ربة منزل إرضاء صديقاتها من خلال تقديم شيء لذيذ للحلوى. تقليديا ، هذا الطبق هو كعكة. لكن اتضح أن هناك نسخة أخرى من الحلوى اللذيذة واللذيذة للغاية والتي لا تتطلب تكاليف مالية كبيرة ويسهل صنعها: فطيرة الشوكولاتة. بعد ذلك ، فكر في كيفية طهيه.

ما تحتاجه لعمل فطيرة الشوكولاتة

لا توجد أدوات غريبة مطلوبة لصنع حلوى الشوكولاتة. يمكنك طهي مثل هذه الكعكة بمساعدة تلك العناصر الموجودة في أي مطبخ. سوف تحتاج:

• 2 خلط السلطانيات ؛
• صحن الخبز
• شاي وملعقة كبيرة ؛
• قياس الكأس
• وكذلك خلاط او خفاقة

ميزة هذا الخبز هي أن وصفة مع صورة ليست مطلوبة لصنع كعكة الشوكولاتة - وكذلك أي مهارات طهي خاصة. حتى عديمي الخبرةيمكن للمضيفة ، التي لم تعمل بالعجين من قبل ، بسهولة تحضير هذه الوجبة اللذيذة.

شوكولاتة أو كاكاو: إيجابيات وسلبيات

الكعكة رائعة مع كل من الشوكولاتة الحقيقية والكاكاو. كلا الأسلوبين لهما مؤيدون ومعارضون. إذا تم تحضير كعكة الشوكولاتة لوليمة منزلية الصنع ، فمن الأرخص والأسهل استخدام البودرة العادية. يكفي خلطها بالدقيق أو سكبها في قاعدة سائلة. على عكس الشوكولاتة التي يجب صهرها أولاً في حمام بخار أو مائي والتي تستغرق في المتوسط من 5 إلى 15 دقيقة.

ومع ذلك ، في أي وصفة ، يتم استبدال الكاكاو بسهولة بقطعة من الشوكولاتة الداكنة. سيكون طعم الكيك في هذه الحالة أكثر كثافة ، حيث يتم إضافة المنكهات وزبدة الكاكاو إلى الشوكولاتة أثناء التصنيع.

فطيرة شوكولاتة بالقشدة الحامضة

هذه المعجنات طرية جدًا ولينة ، وتستغرق وقتًا قصيرًا جدًا. سوف تحتاج:

• 250 مل كريما حامضة (يفضل ألا تكون حمضية جدا) ؛
• 1 بيضة ؛
• 200-220 جرام سكر حبيبات
• 4 ملاعق صغيرة من الكاكاو ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 160 غ (أو 1 كوب قياسي) دقيق ؛
• و 1 ملعقة ملح

لهذا الاختبار ، من الأفضل استخدام خلاط. سيصبح سميكًا ، وسيكون من الصعب تحريكه بمضرب. أولاً ، اخفق البيض مع السكر والقشدة الحامضة. يُملح الخليط. نخل الدقيق: سيملأه بالهواء وستكون الكعكة أكثر رقة. أضف مسحوق الكاكاو إلى الدقيق.

الآن قم بتبديل الخلاط إلى المستوى المنخفضاسرع وتحريك الكريمة الحامضة ، صب الدقيق في تيار رقيق ، مع التأكد من عدم تشكل كتل. عندما يصبح القوام متجانس ، تصبح العجينة جاهزة.

لجعل الكعكة طويلة ، خذ صينية خبز عميقة بقطر سفلي 20-22 سم ، وقم بتغطية الجزء السفلي برق من المعجنات ، ودهن الجوانب بحذر بالسمن. ثم نضع العجينة في القالب ونسويها بملعقة بحذر.

كعكة الشوكولاتة لا تحب التقلبات الشديدة في درجات الحرارة أو درجات الحرارة. سخن الفرن على درجة لا تزيد عن 190 درجة مئوية وبعد ذلك فقط أرسل العجينة إليه. 40 دقيقة ستكون كافية.

حتى لا تقدم حلوى غير مطبوخة ، خذ بحذر سيخًا أو عود أسنان طويلًا واثقب العجين بحذر شديد. بعد سحبها ، مرري إصبعك عليها: إذا كان السطح جافًا ، تكون الكعكة جاهزة. بعد إخراجه من الفرن ، غطي السطح بفرشاة مغموسة في الماء وغطيه بمنشفة لمدة 4-7 دقائق. بعد ذلك يمكن إخراج كعكة الشوكولاتة من القالب وتحويلها إلى طبق جميل وتقديمها.

كيفية عمل فطيرة غير عادية بالجبن القريش والشوكولاتة

خيار ممتاز لقضاء عطلة للأطفال هو فطيرة اللبن الرائب. وصفة هذه الطيبة فريدة من نوعها من خلال إضافة مكون واحد فقط ، يمكنك صنع حلوى لذيذة بشكل لا يصدق مذاقها مثل كعكات الكريمة باهظة الثمن.

يتم تحضير الأجزاء الخارجية والمركزية من الفطيرة بشكل منفصل. سيتطلب الاختبار المنتجات التالية:

• 180 جم (عبوة قياسية) زبدة ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• 4-5 ملاعق صغيرة من الكاكاو ؛
• وكوب سكر

لتحضير الحشوة التي يجب أن تأخذها:

• نصف كيلو من الجبن القريش الطري أو كتلة الخثارة ؛
• 3 بيض دجاج متوسط الحجم ،
• كأس من حبيبات السكر ؛
• القليل من مسحوق الفانيليا للرائحة ؛
• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• و 2 ملاعق كبيرة (20 جم) نشاء.

يتم تحضير كل "طبقة" بشكل منفصل ، وبعد ذلك يتم وضع واحدة فوق الأخرى بدورها. تكمن خصوصية هذه الأطعمة الشهية في أن قلة من الناس يمكنهم التعرف على فطيرة الشوكولاتة في هذه الحلوى العطرة الرائعة. غالبًا ما يتم الخلط بين صور هذه المعجنات وصورة كعكة "حليب الطائر" بسبب التركيبة المميزة لطبقات الكريمة السوداء والبيضاء. الطعم فريد تمامًا وحساس للغاية: "الكعكة" تذوب في فمك حرفياً.

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بالجبن القريش

قم بإزالة علبة الزبدة مسبقًا لتسخينها. لا يمكنك تذويبه. تحضير العجينة أولاً: اخفقي الزبدة مع السكر ، ثم اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو وضعي هذا الخليط في الزبدة. ثم اعجن العجين بيديك وطحن وخلط المقادير

عندما تصبح العجينة جاهزة ، يمكنك المتابعة إلى الحشوة. يخفق البيض مع إضافة السكر والفانيليا تدريجياً إليهما. ضعي الجبن والقشدة الحامضة الممزوجة مسبقًا بالنشا. وتخلط الكتلة الناتجة جيدا.

الآن تأتي اللحظة الحاسمة. خذ طبق خبز عميق مستدير وقم بتغطيته بورق مخصص لهذا الغرض. ضع المزيد في الأسفلنصف العجينة ، افردها بيدك واصنع جانبًا على طول الجدران لعقد الجبن القريش. يجب ألا يتلامس الجزء الداخلي مع الجانبين. يُسكب في الحشوة شبه السائلة ويوضع فوقها الخليط المتبقي.

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. ضعي العجينة بالداخل واخبزيها لمدة 40 دقيقة. إذا لم تُخبز الكعكة بعد ، يمكنك تركها لبضع دقائق أخرى في الفرن.

عند إخراج كعكة الشوكولاتة من القالب ، كن حذرًا: اتضح أنها ناعمة جدًا وطرية ويمكن أن تنفصل عن الإهمال في التعامل معها. فوق المعجنات ، يمكنك صب الشوكولاتة المذابة في حمام بخار (في هذه الحالة ، ستحتاج إلى وضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتماسك التزجيج).