2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
في الشرق ، يعتقدون أن البقلاوة معروفة منذ قرون. بلاد فارس هي مسقط رأس الحلوى. لكن البقلاوة التركية ولدت في منتصف القرن الخامس عشر. نجح طاهي البلاط في السلطان بايزيد في فرد العجين برفق بحيث يمكن قراءة كتاب من خلاله. ابتكر أخصائي الطهي أيضًا شراب المؤلف وحشوة أصلية. أحب الباديشة من جميع العوالم الحلوى ، وتم تكريم الطاهي ، وتم إدخال الإدخال المقابل عنها.
مع توسع حدود الباب العالي المتشدد ، اخترقت البقلاوة التركية جميع أركان الإمبراطورية العثمانية. هناك تم إثراء الوصفة بتقاليد الطهي الوطنية. نتيجة لذلك ، ظهرت العديد من الأنواع: الأرمينية ، الأذربيجانية ، القرم. على سبيل المثال ، في باكو ، هذه الحلوى مصنوعة من عجينة الخميرة ، على الرغم من أن الوصفة الكلاسيكية تتضمن استخدام عجين الفطير. في القرم ، يتم استخدام الزعفران والحليب. صحيح أن التجار يمشون على طول شواطئ شبه الجزيرة المشمسة بشيء ما عن بعدتذكرنا بملفات تعريف الارتباط Khvorost التي يسمونها البقلاوة. لكن يمكن شراء منتج أصلي بأمان من أي متجر حلويات.
السؤال الذي يطرح نفسه: "هل البقلاوة التركية ممكنة في المنزل؟" نعم ، والآن سنثبت ذلك. إذا كنت تأخذ عجين الفطير الجاهزة ، فإن عملية الطهي ستنخفض إلى النصف. المفتاح الرئيسي لنجاح هذه الحلوى هو التدحرج الدقيق. يجب أن تكون الطبقات رفيعة جدًا - لذا من المرجح أن تكون مشبعة بالشراب. نحن نفعل الحيلة مثل هذا. نقوم بتدوير ثلاثمائة جرام من حبات الجوز بمسمار. الخلاط ، بالطبع ، أسرع ، لكن بعد ذلك اتضح أنه صغير جدًا ، ولن يكون الطعم كما هو. افصل بين ثلاث بيضات واضربهم في رغوة ثابتة. نجمع المكسرات مع كوب من السكر. بعناية ، حتى لا تسقط ، أضف رغوة البروتين. الحشوة جاهزة
طريقة عمل البقلاوة التركية وما هي الخطوة التالية؟ بالطبع ، تجميع الحلوى نفسها. ضعي الطبقة الأولى من العجين على صينية خبز مبللة بالماء. ضع الحشوة في الأعلى ، المستوى. نحن نغطي بطبقة ثانية ، وهكذا. يجب أن تكون العجينة في الأعلى ، والتي نقوم بدهنها بالصفار. نخبز الحلويات في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيكون لدينا الوقت لتحضير الشراب. القيام بذلك هو تافه حقيقي. ببساطة نذوب 50 جرام من العسل ونذوب فيه نفس الكمية من الزبدة.
البقلاوة التركية ستظل نيئة في الدقائق العشر المشار إليها. نحن لا نطفئ الفرن. ما عليك سوى إخراج ورقة الخبز ، ثم صب الشراب فوق الحلوى ومرة أخرىالعودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق القادمة. ألذ حلاوة شرقية تصبح في اليوم الثاني عندما تتشبع بما فيه الكفاية بالعسل. يمكن رش الجزء العلوي من المنتج بالفستق المطحون أو اللوز.
البقلاوة التركية مصنوعة أيضًا من فطيرة الخميرة ، حيث يتم تلطيخ كل طبقة أيضًا بالزبدة. ضعي 200 جرام من الزبدة أو السمن الصناعي حتى تذوب. صب كوبًا من الماء في المقلاة ، وقم بإذابة ملعقة من الخميرة فيه. اكسري بيضتين مع التقليب ثم أضيفي أربعة أكواب من الطحين بالتدريج. اعجن لمدة خمس عشرة دقيقة مع إضافة الزبدة المذابة باستمرار. نترك العجينة تتخمر وتوضع من أجلها في النار لمدة ساعة ونصف.
موصى به:
طريقة تحضير القهوة التركية: وصفات في المنزل
يعتقد خبراء القهوة الحقيقية أنه لا توجد آلة يمكنها نقل الذوق الذي يمكن تحقيقه من خلال تخمير مشروب عطري في تركي. في الواقع ، تتمتع القهوة المخمرة في توركو بمذاق رائع ورائحة لطيفة. ولكن هذا بشرط مراعاة جميع تقنيات الطهي. إذا كنت تنوي تحضير القهوة في تركيا ، فعليك ألا تتعلم قواعد تحضيرها فحسب ، بل يجب أن تتعلم أيضًا كيفية اختيار الحبوب. يعتمد طعم وثراء المشروب بشكل مباشر على الاختيار الصحيح للمواد الخام
هل تعرف كيف تصنع القهوة التركية في المنزل؟
اليوم ، لا يستطيع الكثيرون تخيل صباحهم بدون فنجان من القهوة القوية والعطرة والمنشطة ، وربما لا يوجد منزل بدون أتراك حقيقيين لهذا المشروب. بعد كل شيء ، من السهل جدًا طهي الطعام في المنزل. ومع ذلك ، لا ينجح الجميع في تحضيره بحيث تغطي الرغوة العطرية التي تذوب على الشفاه الجزء العلوي من الكأس. كيف تصنع القهوة في الترك في المنزل ، ستتعلم من خلال قراءة هذا المقال
هل تعرف كيفية تحضير القهوة في المنزل باللغة التركية بشكل صحيح؟
هل تساءلت يومًا عن سبب وجود مقولة "اشرب القهوة ، اهدأ"؟ نعم ، لأن هذا المشروب الشرقي لا ينشطك طوال اليوم فحسب ، بل يحفز عمليات التفكير ويهدئ الأعصاب المحطمة. لكن القهوة سريعة التحضير ، حتى من ماركة جيدة ، ليست سوى تشابه خافت ، مصطنع لمنتج طبيعي. طريقة بربرية أخرى لإفساد مذاق الشراب هي تحضيره في فنجان مثل الشاي. كيف تصنع القهوة التركية حسب كل القواعد؟ اقرأ أكثر
برميل طماطم: هل من الممكن عمل تمليح في المنزل في برطمانات؟
طماطم البرميل تحظى بشعبية خاصة. هذه ليست مجرد وجبة خفيفة جيدة وتزيين طاولة. كما أن المحلول الملحي الناتج عن مثل هذا التمليح مفيد جدًا وضروري أحيانًا. تمليح الطماطم بهذه الطريقة بسيط للغاية. لا تتطلب العملية نفسها دقة خاصة وتعقيمًا ، لأنه من الضروري أن تخمر الطماطم قليلاً. ضع في اعتبارك عدة طرق للتمليح في حاويات كبيرة وفي برطمانات
كيف تصنع البقلاوة في المنزل؟ وصفة مفصلة
كيف تصنع البقلاوة في المنزل؟ هذا الطبق هو مجرد حلوى شرقية فريدة من نوعها. بعد كل شيء ، المكونات المطلوبة لها بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. وستكون النتيجة مذهلة وستنال إعجاب كل محبي الحلويات
