هل تعرف كيفية تحضير القهوة في المنزل باللغة التركية بشكل صحيح؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تساءلت يومًا عن سبب وجود مقولة "اشرب القهوة ، اهدأ"؟ نعم ، لأن هذا المشروب الشرقي لا ينشطك طوال اليوم فحسب ، بل يحفز عمليات التفكير ويهدئ الأعصاب المحطمة. لكن القهوة سريعة التحضير ، حتى من ماركة جيدة ، ليست سوى تشابه خافت ، مصطنع لمنتج طبيعي. طريقة بربرية أخرى لإفساد مذاق الشراب هي تحضيره في فنجان مثل الشاي. كيف تصنع القهوة التركية حسب كل القواعد؟ واصل القراءة.

اختيار الأطباق

لقد كشفنا بالفعل عن السر الأول لوصفة مشروب جيد. هذا هو cezve. لأول مرة تعرف الأوكرانيون عليها ، واستولوا على قافلة تركية بالقرب من فيينا (جنبًا إلى جنب مع عدة أكياس من الحبوب المحمصة تمامًا). لذلك بدأوا يطلقون على هذا الطبق اسم "التركي" ، واتخذ الروس الاسم من بينهم. إنه عريض من الأسفل ومستدق عند الرقبة.سعة. الأتراك سواء لشخص واحد أو لعدة أشخاص أو حتى لشركة كبيرة. هناك أيضا أواني خزفية. إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير القهوة في المنزل في تركيا ، فقم بتزيين خزانة جانبية بمثل هذا المنتج ، لكن لا تدعه في عملية الطهي - سيؤثر طعم الطين على المشروب. استخدم فقط القضبان المعدنية.

اختر الفاصوليا

أيضا نقطة مهمة جدا. طعم ورائحة المشروب يعتمد بشكل مباشر على ذلك. من بين عبوات المتجر ، اختر "قهوة للطبخ في سيزفي". لكن من الأفضل شراء الحبوب الكاملة. الحقيقة هي أنه لا توجد عبوات مفرغة من الهواء تنقذ تلك الرائحة المسكرة الرائعة التي تنتشر حول الشقة أثناء الطحن. كيف تصنع القهوة في المنزل بالتركية؟ الخطوة الأولى: شراء مزيج - جزأين من أرابيكا مقابل روبوستا واحد. سيوفر ذلك الطعم والرائحة بالإضافة إلى قوة المشروب. اختر حبوب تحميص متوسطة إلى عميقة. وإذا اشتريت مسحوق قهوة ، فالطحن الناعم هو الأفضل.

اختيار الماء

في وعاء صغير ، يتم تحضير المشروب الإلهي بسرعة. نحن بحاجة إلى تمديد عملية الطهي بحيث يتوفر للمسحوق الوقت لإعطاء السائل أكبر قدر ممكن من صفاته القيمة. لذلك ، فإن النقطة رقم 2 في وصف كيفية تحضير القهوة في المنزل في توركو هي اختيار الماء. لفتح المشروب بالكامل ، خذ سائلًا مثلجًا. بطبيعة الحال ، يجب أن يكون الماء نقيًا بشكل استثنائي - نبعًا أو مصفى.

العملية نفسها

إذن ، نأتي إلى أهم شيء. إذا كنت لا تعرف أسرار كيفية تحضير القهوةفي المنزل في توركو ، حتى لو كان لديك الأواني اللازمة والحبوب الجيدة والمياه النظيفة ، فإنك تحصل على بوردة. أولاً ، دعنا نقوم بتسخين السقف قليلاً. في قاعها نسكب البن الطازج المطحون بمعدل ملعقة مع شريحة لشرب فنجان من المشروب. إذا كنت تشرب مع السكر ، ضعه الآن وليس لاحقًا. لتليين الطعم ، يضيف بعض الناس الملح إلى طرف السكين. توضع البهارات أيضًا قبل صب الماء. حرك الخليط وقم بتسخينه قليلاً: ستذهب الرائحة - أبعد من الكلمات! املأ الآن بالماء البارد في أضيق نقطة في الحفرة. نشعل نارًا صغيرة. يقلب بعصا خشبية. بمجرد تشكيل غطاء الرغوة ، قم بإزالته ، وانتظر حتى يستقر وضعه مرة أخرى على الموقد. نفعل هذا ثلاث مرات. لا تدعها تغلي! حسنًا ، ثم اسكبيها في أكواب مغطاة بالماء المغلي واستمتع بها!

حسنًا ، نحن الآن نصنع القهوة في الترك. وصفات لا تقتصر على الخيار مع الحليب. اصنع قهوة بالهيل وصفار مهروس بالعسل والقرفة والخمور والكونياك والزنجبيل المطحون وحتى الفلفل الأسود. جرب - وستجد فقط وصفتك لمشروب لذيذ!