بيتزا رقيقة: وصفة بدون خميرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بيتزا رقيقة ، الوصفة التي سنقدمها قليلاً ، تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبون تناول الطعام بسرعة ومرضية ولذيذة. لا يوجد شيء معقد في تحضير مثل هذا الطبق الإيطالي

في هذه المقالة سوف نقدم لك عدة خيارات لخبز المنتج المذكور. الخيار الذي تختاره متروك لك.

بيتزا رقيقة: وصفة الطبخ

أبسط وأسرع بيتزا مصنوعة من عجينة خالي من الخميرة. بالرغم من عدم استخدام الحد الأدنى من المنتجات ، اتضح أن هذا الطبق لذيذ جدًا وطريًا.

إذًا كيف تكون البيتزا رقيقة؟ تتطلب وصفة هذا العنصر:

• دقيق أبيض منخول - حوالي 300 جرام ؛
• صودا بدون إطفاء - قرصة واحدة ؛
• ملح طعام - ضعه حسب ذوقك (قليل من القرصات) ؛
• زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
• مياه شرب بدرجة حرارة الغرفة - 130 مل ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• طماطم طازجة - 500 جم ؛
• فطر متبل - 250 جم ؛
• لحم بقر - 300 جم ؛
• بصل - 100 غ ؛
• مايونيز - حوالي 60 جرام

تحضير العجين الخالي من الخميرة

بيتزا رقيقة بدون خميرةيتم تحضيرها بسرعة وسهولة. لصنع مثل هذا الطبق في أقصر وقت ممكن ، تحتاج إلى عجن عجينة متجانسة. للقيام بذلك ، أضف زيت الزيتون وصودا المائدة وملح الطعام إلى مياه الشرب في درجة حرارة الغرفة ، ثم اسكب الدقيق الأبيض المنخل تدريجيًا.

اعجن جميع المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق براحة يديك. يتم لفها في غلاف بلاستيكي وتترك في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة. في غضون ذلك ، ابدأ في معالجة بقية المنتجات.

تحضير مكونات الحشوة

يمكن أن تتضمن البيتزا الرقيقة في المنزل استخدام منتجات مختلفة تمامًا. قررنا صنع مثل هذا الطبق باستخدام لحم الخنزير والفطر المخلل. يتم تقطيع هذه المكونات إلى شرائح رفيعة جدًا. افعل نفس الشيء مع الطماطم الطازجة. أما البصل فيقطع إلى حلقات. ابشر الجبن الصلب بشكل منفصل على مبشرة خشنة.

نشكل الطبق ونخبزه في الفرن

كيف تتكون بيتزا رقيقة؟ تتطلب الوصفة (من السهل جدًا عمل هذا الطبق في المنزل في الفرن) لمثل هذا المنتج استخدام صفيحة خبز واسعة. يتم لف العجين الخالي من الخميرة بشكل رقيق جدًا بحجم الصفيحة وينتشر عليه ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي. بعد ذلك تُغطى القاعدة بشرائح الطماطم وشرائح لحم الخنزير والفطر.

نغطي المكونات بحلقات البصل وشبكة المايونيز ، وهي مغطاة بالجبن المبشور وترسل إلى الفرن. يطبختتبع هذه البيتزا عند درجة حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تُخبز العجينة بالكامل وتصبح حمراء قليلاً.

كيف تخدم؟

الآن أنت تعرف كيف يتم صنع البيتزا الرقيقة. تم وصف وصفة تحضيره أعلاه. بعد خبز المنتج ، يتم إزالته بعناية ووضعه على طبق مسطح. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن العجين الخالي من الخميرة اتضح أنه صعب للغاية. لكن إذا احتفظت بالبيتزا في درجة حرارة الغرفة لعدة دقائق (20-30) ، فسوف تنعم القاعدة وتصبح طرية ولذيذة قدر الإمكان.

قدمي هذا الطبق مع الشاي الحلو أو العصير أو الصودا.

وصفة بيتزا خميرة رقيقة

في المنزل (في الفرن) هذا الطبق لذيذ بشكل خاص. بعد كل شيء ، يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط في تحضيرها ، بدون نكهات مختلفة وإضافات أخرى.

بيتزا طرية ولذيذة ، كما هو الحال في مطعم بيتزا ، تتطلب استخدام المكونات التالية:

• ماء دافئ - حوالي 100 مل ؛
• خميرة جافة - ½ ملعقة صغيرة
• سكر وملح - ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• دقيق أبيض منخول - 2 كوب ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• زيت زيتون - 2 ملاعق صغيرة
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• طماطم طازجة - قطعتان كبيرتان
• مايونيز - حوالي 60 جرام ؛
• نقانق مسلوقة - حوالي 100 جرام ؛
• جبنة صلبة - 180 جم ؛
• فلفل حلو - 1.5 قطعة ؛
• فطر طازج - حوالي 100 جرام

صنع عجينة الخميرة

البيتزا ، كما هو الحال في مطعم البيتزا ، تتطلب استخدام عجينة الخميرة. ولكن ، على الرغم من ذلك ، فإن مثل هذا المنتج يكون رقيقًا للغاية. قبل التشكيل يجب تحضير العجينة.

يذوب السكر الأول في ماء دافئ ، ثم خميرة جافة. ثم يضاف إليها الملح وبيض الدجاج وزيت الزيتون والدقيق الأبيض المنخل. بعد عجن عجينة ليست شديدة الانحدار ، تغطى بغطاء وتترك دافئة لمدة 35-50 دقيقة.

بينما تظهر قاعدة الخميرة ، ابدأ في معالجة الحشوة.

تحضير مكونات الحشوة

لصنع بيتزا منزلية ، قررنا استخدام النقانق المسلوقة. يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يتم أيضًا تقطيع الفطر الطازج والفلفل الحلو والطماطم بشكل منفصل. كل هذه المكونات مقطوعة بشكل رفيع للغاية. أما بالنسبة لمكون مثل الجبن الصلب ، فيُفرك بمبشرة جيدة.

تشكيل بيتزا ايطالية لذيذة و طبخها

كيف تتكون بيتزا لذيذة رقيقة؟ أولا ، تحضير العجين. يتم طرحه بشكل رقيق جدًا على السبورة ، ثم يتم وضعه بعناية على ورقة. بعد ذلك ، ابدأ في حشو البيتزا. يتم تلطيخ القاعدة بمعجون الطماطم ، ثم توضع دوائر من الطماطم وحلقات الفلفل الحلو وشرائح من الفطر الطازج ومكعبات من النقانق المسلوقة.

بعد الإجراءات الموصوفة ، يتم تغطية البيتزا بشبكة مايونيز ورشها ناعماًالجبن المبشور. في هذا النموذج يتم إرسال المنتج إلى الفرن حيث يتم خبزه لمدة 45-55 دقيقة (عند درجة حرارة 190 درجة).

بمجرد طهي عجينة الخميرة وتغطية الطبقة العلوية بغطاء الجبن ، يتم إخراج البيتزا وتقطيعها إلى شرائح.

تقديمه للعشاء العائلي

قدم البيتزا محلية الصنع على المائدة في حالة دافئة. من المستحسن القيام بذلك مع الشاي الحلو أو كومبوت أو عصير أو نوع من الصودا.

وتجدر الإشارة إلى أن الطبق الإيطالي المحضر حسب الوصفة الموصوفة طري جدا ولذيذ. إذا اتبعت جميع التوصيات الموضحة ، فستحصل على بيتزا حقيقية ، كما هو الحال في مطعم بيتزا.

طريقة طبخ مبسطة

ما العجين الذي يجب استخدامه إذا لم يكن لديك الوقت لعجنه بنفسك؟ في هذه الحالة ، نوصي بشراء قاعدة جاهزة على شكل منتج شبه منتهي. يُباع هذا المنتج في جميع المتاجر وبتكلفة منخفضة نسبيًا.

بعد شراء عجين الفطير ، يتم إذابة الثلج منه تمامًا ثم يتم طرحه بشكل رقيق جدًا. بعد وضع القاعدة على صفيحة خبز من الألومنيوم الجاف ، يتم دهنها بمعجون الطماطم ، وتوضع جميع المكونات الأخرى واحدة تلو الأخرى. بالنسبة لهم ، نوصي باستخدام دوائر من الطماطم الناضجة ، حلقات البصل والفلفل ، قطع صدور الدجاج الطرية ، مايونيز وكمية كبيرة من الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة.

في هذا النموذج ، يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى الفرن ويخبز لمدة 45-47 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتم تحمير عجين الفطير بشكل جيد.

التقديم على العشاء

البيتزا تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد قليلاً. بعد ذلك ، يتم تقطيع المنتج النهائي إلى أجزاء وتقديمه على العشاء مع كوب من الشاي الحلو أو مشروب غازي. شهية طيبة!

تلخيص

لا يوجد شيء معقد في صنع بيتزا رفيعة محلية الصنع. بعد أن صنعت مثل هذا الطبق على مائدة العشاء ، سوف ترضي بالتأكيد جميع أفراد عائلتك بمنتج لذيذ ومرضي.