2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، أصبحت المشروبات الغازية أكثر شيوعًا. بالطبع ، خيارهم اليوم ضخم ببساطة ، لكن kvass ، على الرغم من تاريخه الطويل ، ليس أدنى من الكولا والبيبسي الحديثين. كثير من الناس يفضلون طهيه في المنزل. في مقالتنا سوف تتعلم كيفية صنع الكفاس بدون خميرة. تختلف وصفة تحضيرها قليلاً عن المعتاد ، لكن يمكن لأي شخص إتقانها.
التاريخ
كفاس مشروب روسي حقًا. يزعم المؤرخون أنهم بدأوا في إعداده حتى قبل عصرنا في القرن السادس. صحيح ، إذًا لم يكن مشروبًا حديثًا ومحبوبًا جدًا. يمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق: حلو ، نعناع ، حامض وزبيب ، إلخ.
وصفة قديمة لصنع الكفاس بدون خميرة
نأخذ برطمانًا سعته ثلاثة لترات ونملأه بالثلث بأكثر أنواع الشوفان المغسولة شيوعًا. يُسكب السكر (5 ملاعق كبيرة) هناك ويضاف 5 حبات من الزبيب. املأها بالماء المغلي واتركها لمدة يومين. التاليمرة واحدة يمكن طهي الكفاس على نفس العجين المخمر. في المتوسط يستمر لمدة شهر
الوصفة الثانية لعمل كفاس بدون خميره
من أجل صنع كفاس محلي الصنع ، فإن أول شيء يجب فعله هو تحضير العجين المخمر. أولاً ، يجب تخمير دقيق الجاودار في كوب من الماء المغلي (عدة ملاعق كبيرة). ضعي زوجين من الزبيب هنا ، وغطيه بالكامل وضعيه في النار. في غضون يومين ، سيكون العجين المخمر جاهزًا. سيكون من الضروري إضافة 6-9 ملاعق كبيرة من السكر والخبز الأسود المقلي - وهذا سيعطي المشروب لونًا غامقًا. يجب نقل كل شيء إلى جرة سعة ثلاثة لترات وتغطيتها بالماء. لكي يكون المشروب جاهزًا تمامًا ، سيستغرق التسريب 5 أيام. ثم تحتاج إلى تصفيته وتعبئته وتبريده.
الوصفة الثالثة لعمل الكفاس الأبيض
من أجل صنع كفاس ريفي ، تحتاج إلى خلط الماء ودقيق الجاودار المطحون حتى يتماسك القشدة الحامضة. بشكل عام ، يجب أن يكون الخليط حوالي نصف لتر. أضف هناك 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر. بالمناسبة ، من الأفضل استبداله بالعسل. لتسريع عملية التخمير ، يمكنك رمي بضع حبات من الزبيب الأبيض هناك ، ولكن بعد ذلك يجب سحبها. يمكن أن يشرب كفاس بعد أيام قليلة.
الوصفة الرابعة لعمل كفاس بدون خميره
بالمناسبة ، لطهيها ، يمكنك أن تأخذ الخبز الأبيض. يجب تقطيعها إلى قطع متساوية (يجب أن تكون بسمك حوالي 2 سم) ، ثم نضعها على صفيحة خبز وتصنع بسكويت. ضعي 2-4 قطع من الخبز المجفف في برطمان سعة ثلاثة لترات ، أضيفي السكر (5 ملاعق كبيرة) ، وغطّيه بالماء الدافئ. سيكون كفاس في غضون أسبوعجاهز تمامًا ، ما عليك سوى تصفيته وتبريده.
الوصفة الخامسة لعمل كفاس بدون خميرة
يحتاج البرطمان سعة ثلاثة لترات إلى السكر (5 ملاعق كبيرة) ونفس كمية العجين المخمر. في قدر ، تحتاج إلى تحضير العشب وتبريده وإضافته إلى الجرة. بعد ذلك ، كراميل 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر وتضاف إلى تحضير الكفاس لإضفاء لون أغمق. تقلى بسكويت الجاودار ونضعها أيضًا في مرطبان مع ملعقة من عصير الليمون. في غضون 24 ساعة سيكون kvass جاهزًا.
خبز الكفاس محلي الصنع بدون خميرة هو مشروب لذيذ وصحي. لذلك لا تكن كسولاً لتحضيره بنفسك.
موصى به:
الخبز فتات الخبز. قريدس بالخبز
الخبز هو مصطلح يستخدم لوصف العديد من المكونات المتشابهة جدًا ولكنها مختلفة قليلاً. يمكن أن تكون فتات الخبز طازجة أو مجففة أو مطحونة ناعماً أو خشنة أو حبيبية. تشير الوصفات عادةً إلى النوع الذي يجب استخدامه. يمكن عمل الخبز من مجموعة متنوعة من الخبز ، ولكن للحصول على قشرة مقرمشة في الأطباق ، استخدم الخبز الذي لا معنى له
الجاودار و البنجر كفاس: وصفة بدون خميرة
الكفاس اللذيذ (وصفة بدون خميرة سيتم مناقشتها في المقالة) هو مشروب مثالي يروي العطش يحظى بشعبية كبيرة في حرارة الصيف. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذا المنتج ، الذي يباع في الشوارع في براميل أو في المتاجر ، لا يلبي دائمًا جميع متطلباتنا. في هذا الصدد ، نقترح أن تجعل هذا المشروب بنفسك في المنزل
بيتزا رقيقة: وصفة بدون خميرة
بيتزا رقيقة ، الوصفة التي سنقدمها قليلاً ، تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام السريع والمرضي واللذيذ
كيفية صنع الكفاس من الكفاس الجاف في المنزل
كيف تصنع kvass من kvass الجاف؟ هذه القضية ذات أهمية خاصة فقط في موسم الصيف الحار. بعد كل شيء ، في هذا الوقت من العام تريد أن تروي عطشك وتجدد توازن الماء بشيء حامض وحلو في نفس الوقت. وتجدر الإشارة إلى أن مشروب الكفاس محلي الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة من منتج مشابه يباع في براميل صفراء في الشارع
الكفاس الكحولي: مكونات ، وصفة منزلية
وفقًا لشهادة بعض المصادر القديمة ، كان الكفاس في روسيا قديمًا ، قويًا جدًا لدرجة أنه "يقطع" من القدمين. من المحتمل أن هذا هو المكان الذي جاء منه التعبير ، والذي نستخدمه حتى يومنا هذا - "تعكر"! بشكل عام ، كما يقولون ، "كفاس يضرب الجورب"
