الجاودار و البنجر كفاس: وصفة بدون خميرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كفاس لذيذ (وصفة بدون خميرة سيتم مناقشتها أدناه) هو مشروب مثالي يروي العطش ويحظى بشعبية كبيرة في حرارة الصيف. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذا المنتج ، الذي يباع في الشوارع في براميل أو في المتاجر ، لا يلبي دائمًا جميع متطلباتنا. في هذا الصدد ، نقترح صنع هذا المشروب بنفسك في المنزل.

لذيذ الجاودار كفاس: وصفة بدون خميرة

المكونات المطلوبة:

• طحين الجاودار - 5 ملاعق كبيرة ممتلئة ؛
• ماء مغلي مبرد - 450 مل ؛
• حبيبات السكر - 6 ملاعق كبيرة
• زبيب أسود منزوع النواة - 5-6 قطع ؛
• مياه شرب مصفاة - 3 لتر.

عملية الطبخ

قبل تحضير الكفاس بدون خميرة ، عليك أولاً تحضير نبتة الكفاس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول دقيق الجاودار بكمية ملعقتين كبيرتين وصبه في وعاء زجاجي لتر.بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة 450 مل من الماء المغلي المبرد و 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب إليها. يجب تقليب جميع المكونات لفترة طويلة جدًا بملعقة كبيرة. هذا ضروري حتى يذوب السكر تمامًا ، وتتخمر نبتة الكفاس جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة 5-6 قطع من الزبيب الأسود إلى الكتلة الناتجة ، والتي يُنصح بشطفها بالماء البارد مسبقًا. بعد كل الإجراءات التي يتم اتخاذها يوصى بتغطية البرطمان بغطاء زجاجي ووضعه في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام.

بعد مرور الوقت ، يجب نقل نبتة الكفاس المخمرة إلى طبق مماثل سعة ثلاثة لترات ، ثم إضافة ملعقتين كاملتين إضافيتين من دقيق الجاودار والسكر المحبب و 3 لترات من الماء المصفى إليها. بعد 5 أيام من التسريب ، يجب أن تحصل على كفاس لذيذ وقوي. الوصفة الخالية من الخميرة التي تمت مناقشتها أعلاه ليست الطريقة الوحيدة لعمل مشروب صيفي كهذا. بعد كل شيء ، يوجد اليوم العديد من الخيارات الأخرى باستخدام منتجات مختلفة.

لذيذ البنجر kvass: وصفة بدون خميرة

المكونات المطلوبة:

• بنجر طازج - 1 كجم ؛
• ماء مغلي مبرد - 3 لتر ؛
• حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• قشور الخبز الأسود - حسب تقديرك الخاص.

عملية الطبخ

وصفة الكفاس بدون خميرة باستخدام البنجر الطازج هي فقط للهواة. بعد كل شيء ، هذا المشروب له طعم واضح للخضروات التي لا يحبها الجميع.يُشترط تناول كيلوغرام واحد من البنجر ، وغسله جيدًا ، وتقشيره ، ثم ابشره على مبشرة ناعمة أو خشنة. بعد ذلك ، يجب وضع المنتج في برطمان ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي (ممكن أكثر) وقليل من القشور الجافة من الخبز الأسود. يوصى بخلط جميع المكونات بملعقة ، ثم صب 3 لترات من الماء المغلي المبرد فيها. بعد ذلك ، يجب وضع البرطمان في مكان دافئ ومظلم لمدة ثلاثة أيام بالضبط. بعد هذا الوقت ، يجب تصفية المشروب وتعبئته وتبريده في الثلاجة.

أثناء تحضير البنجر كفاس ينصح بتذوقه بشكل دوري. إذا كان المشروب يفتقر إلى الحلاوة ، فمن الأفضل إضافة السكر المحبب إليه. إذا لم يتخمر جيدًا ، فمن المستحسن إضافة دقيق الجاودار الإضافي (قليلًا).