لفائف القرفة بدون خميرة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لفائف القرفة معجنات كلاسيكية للشاي. غالبًا ما يتم تحضيرها من عجينة الخميرة ، ولكن هناك وصفات بدون خميرة. يمكن أن تكون لفائف القرفة مختلفة تمامًا: مع التفاح والمربى والمكسرات والفواكه المجففة والعسل واليقطين والجبن والجبن وما إلى ذلك. إنها سهلة التحضير. عدة وصفات لكعكات القرفة الخالية من الخميرة مقدمة في المقال

من عجين الفطير

المكونات:

• متجر فطائر البف.
• اثنين من التفاح.
• نصف ليمونة.
• كأسان من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مربى الخوخ السميك.
• الجدول. ملعقة من مسحوق السكر.
• قرفة حسب الرغبة.

طريقة عمل لفائف القرفة:

1. اغسل التفاح ، قشره ، اقطع اللب بالبذور وقطّع إلى شرائح.
2. صب الماء في وعاء ، أضف عصير الليمون واغمس التفاح فيه حتى لا يغمق.
3. ضعي وعاء التفاح في الميكروويف لمدة ثلاثةدقائق لتلين.
4. صب 2 طاولة في المربى. ملاعق من الماء ، اخلطيها وضعيها في الميكروويف لمدة نصف دقيقة ، ثم اخلطيها.
5. افردي العجين وقطعي الشرائط.
6. دهن كل شريط بالمربى ، ضع التفاح على نصف الشريط ، وقم بتغطيته بالنصف الثاني. لف الشريط على شكل وردة
7. اخبز لمدة 35-40 دقيقة في الفرن عند 180o.

رش المنتجات النهائية بالقرفة والسكر البودرة.

على الكفير

مكونات العجين:

• كوب زبادي
• كوبين من الدقيق
• ملعقة مائدة بيكنج بودر.
• أربع ملاعق صغيرة من الخوخ. زيوت.
• ملح

للحشو:

• نصف كوب سكر
• ملعقتان من البرقوق المذاب. زيوت.
• ملعقتان من القرفة

للصقيع:

• نصف كوب سكر بودرة
• اثنان من الشاي. ملاعق من عصير الليمون.

خطوات لصنع كعك القرفة الخالي من الخميرة:

1. اسكبي البيكنج بودر في الدقيق واخلطي ثم ضعي البرقوق الطري. الزبدة وطحنها إلى فتات.
2. نضيف الزبادي ونخلط ونعجن العجينة. إذا التصقت بيديك ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق.
3. مزيج القرفة و السكر
4. افرد العجينة إلى مستطيل بسمك حوالي 5 مم. الفرشاة مع البرقوق المذاب. يرش الزبدة بالقرفة والسكر.
5. نشمر العجينة وقطعيها إلى قطع بسماكة 5 سم.
6. قم بتغطية النموذج الخاص بـخبز البرشمان ، دهنه بالزبدة وضعي جانبه المقطوع لأعلى.
7. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها حتى يصبح لونها بني على درجة 200 درجة.
8. تحضير التزجيج: في قدر ، اخلطي عصير الليمون والسكر البودرة ، وضعيها على النار لمدة دقيقة واحدة. رشي الكعك المحضر بالخليط الجاهز.

مع اليقطين والتفاح

المنتجات:

• 0.5 كجم من الدقيق.
• أربع بيضات.
• ملعقتان من القشدة الحامضة.
• 200 جرام زبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
• 250 جرام اليقطين.
• تفاحة واحدة.
• ملعقة قرفة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة سكر فانيلا
• ملح

خطوات صنع الكعك:

1. قشر التفاح واليقطين ، مقطع إلى مكعبات واخبز في الفرن.
2. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والسكر والملح. لا يضاف البرقوق البارد. زبدة وطحن لعمل فتات.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع السكر والقشدة الحامضة.
4. أضيفي خليط البيض إلى فتات الدقيق واخلطيهم. ثم نضيف اليقطين والتفاح ونخلط مرة أخرى
5. ضعي صينية خبز بساط سيليكون واسكبي المزيج المحضر في كعك.
6. اخبز حتى تصبح ذهبية في الفرن عند 180o، ثم قدمها ساخنة.

لفات القرفة بدون خميرة: وصفة العسل

المكونات:

• كوب حليب
• ثلاثة أكواب من الدقيق
• بروتينبيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• شاي. ملعقة (بدون شريحة) من الصودا (تروي بالخل).
• طاولتان. ينمو الملاعق. زيوت.
• ملعقتان من دقيق الجاودار الخشن.
• ملعقتان من القرفة
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف شاي. ملاعق ملح

خطوات صنع الكعك:

1. اطفاء الصودا بخل التفاح (1 ملعقة صغيرة).
2. يُنخل الدقيق في وعاء عميق ، ويُسكب فيه دقيق الجاودار والملح ويخلط. نسكب الصودا المروية والحليب الدافئ ثم بياض البيض. اعجن العجينة (يجب ألا تلتصق بيديك ، وإلا أضف الدقيق) ولفها كرة. دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. تحضير الحشوة: اخلطي القرفة مع السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة والزبيب المنقوع.
4. عجين مقسم الى نصفين. نرش الدقيق على الطاولة ، ونفرد نصف العجينة على شكل مستطيل. يُرش مزيج القرفة والسكر في طبقة متساوية ، ويُلف ويُقطّع إلى 10 قطع. ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق أو مزيت. افعل نفس الشيء مع الدفعة الثانية من العجين. مع الصفار المتبقي ، استخدمي فرشاة سيليكون لدهن سطح الكعك. اتركي الكعك لمدة عشر دقائق. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. تُخبز لفائف القرفة لمدة 10 دقائق ، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. عندما يتحول لون الكعك إلى اللون البني وتملأ رائحة القرفة المطبخ ، يمكن أن يكون الفرن كذلكإيقاف
5. العسل الصقيل. يُمزج العسل مع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من السكر ويذوب في حمام مائي. رشي الكعك النهائي بطبقة من العسل وقدميه ساخناً مع الشاي.

لمعرفة كيفية خبز كعكات القرفة الخالية من الدهون ، شاهد الفيديو أدناه.

الخلاصة

كما ترى ، ليس من الصعب تحضير مثل هذه المعجنات. هناك عدد غير قليل من الوصفات لكعك القرفة الخالي من الخميرة ، لذلك سيجد الجميع خيارًا يناسبهم.