كيفية طبخ الجنون: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

زريزى عبارة عن شرحات صغيرة مصنوعة من اللحم المفروم أو البطاطس بحشوات مختلفة. تتوفر وصفات لمثل هذه الأطباق في المطبخ الروسي والأوكراني والليتواني والبولندي. لذلك ، يجب على كل ربة منزل حديثة أن تعرف كيف تطبخ الجنون.

مع البيض

وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على zrazy اللحوم اللذيذة جدًا ، والتي تتوافق بشكل جيد مع أي أطباق جانبية نباتية. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 500 جرام من أي لحم قليل الدهن.
• 3 بيض.
• رأس البصل
• ½ كوب حليب مبستر
• 3 شرائح من الخبز الأبيض.
• ملح وتوابل وزيت نباتي

قبل طهي اللحم المفروم بالبيض ، عليك عمل اللحم. يتم غسلها وتجفيفها وطحنها. يضاف الملح والتوابل والخبز المنقوع في الحليب إلى الكتلة الناتجة. كل هذا مع بيضة واحدة نيئة تعجن جيدًا. تتكون الكيكات الصغيرة من اللحم المفروم المصنوع بهذه الطريقة. كل منهم مليء بالبيض المسلوق المفروم الممزوج بالبصل المفروم والملفوف بعناية على شكل شرحات. شكلتتوضع المنتجات شبه المصنعة على صفيحة خبز مبطنة برق مزيت وتخضع للمعالجة الحرارية. اخبزي الزراسي لمدة 30 دقيقة في فرن متوسط التسخين.

بالجبن الصلب

هذا الطبق الأصلي والشهية للغاية لن يترك غير مبال حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. يكمن سرها الرئيسي في حشوة الجبن الرقيقة المحاطة بلحم الدجاج المحمص. قبل طهي اللحم المفروم zrazy ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة ، قائمة المكونات هي:

• 400 جرام دجاج ملفوف.
• 100 غ من الجبن الصلب.
• 70 جرام زبدة.
• 100 مل حليب مبستر.
• 4 شرائح من الخبز الأبيض.
• 1 بيضة طازجة.
• رأس البصل
• ملح ، بهارات ، أعشاب ، بقسماط وزيت نباتي

دجاج ملتوي ممزوج بالبيض والبصل المفروم والخبز المنقوع في الحليب. كل هذا مملح ، يرش بالبهارات ويعجن جيدا. الكعك الصغير يصنع من اللحم المفروم الناتج. في وسط كل منهما ، ضعي كرة مجمدة من الجبن المبشور ، مكملة بالأعشاب المفرومة والزبدة المخففة. يتم تصنيع المنتجات الناتجة على شكل شرحات ، مقلية ومخبوزة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة.

بالبيض و الخضار

هذه الوصفة بالتأكيد لن تمر مرور الكرام دون أن يلاحظها أحد من قبل ربات البيوت الشابات اللواتي يرغبن في تعلم كيفية طبخ الجنون حتى لا يتحولن إلى طعم لذيذ فحسب ، بل يتمتعن بصحة جيدة أيضًا. لتكرارها علىالمطبخ الخاص سوف تحتاج:

• 700 غ من اللحم المفروم
• 2 جزر.
• 3 بصل.
• 4 بيض.
• 4 شرائح من الخبز الأبيض.
• كوب حليب مبستر
• ملح ، بهارات ، بقسماط وزيت نباتي.

بعد التعامل مع أسماء ونسب المكونات المطلوبة ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الجنون بالبيض والخضروات. بادئ ذي بدء ، يتم خلط اللحم الملتوي مع الخبز المنقوع في الحليب. كل هذا مملح ، متبل بالبهارات ، مكمل ببيضة واحدة ومخلوط بشكل مكثف. الكيكات الصغيرة تصنع من اللحم المفروم الجاهز. في منتصف كل منها يتم وضع حشوة تتكون من البيض المسلوق والبصل المخمل والجزر المسلوق. الفراغات الناتجة مصنوعة على شكل شرحات ، مقلية ومخبوزة في مقلاة بالزيت حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

مع الفطر

الوصفة أدناه ستكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين لا يعرفون حتى الآن كيفية طبخ الجنون بالفطر. لتشغيله في المنزل ستحتاج:

• 1 كيلو لحم مفروم قليل الدهن.
• 300 غ من الفطر.
• 100 مل حليب.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور السمسم.
• 2 بصل.
• بيضة نيئة.
• شريحة من الخبز الأبيض
• ملح ، بهارات ، بقسماط وزيت نباتي.

يتم دمج اللحم الملتوي مع بصل مفروم وبيض وخبز منقوع في الحليب. كل هذا مملح ومفصل ومعجن جيدًا. من اللحم المفروم الناتج جعلها مسطحةالكعك ونملأها بالفطر المقلي مع البصل المتبقي. ثم يتم تحويلها إلى شرحات ملفوفة في فتات الخبز وبذور السمسم وتحمر في مقلاة ساخنة بالزيت.

مع الملفوف

من الممكن أن تضيف هذه الوصفة إلى المجموعة الشخصية لأولئك الذين يحاولون الالتزام بمبادئ التغذية السليمة. بعد قراءتها ، سوف تفهم كيفية طهي البطاطس المقلية. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب مجموعة محددة من المكونات ، تأكد من أن لديك:

• 2 بيض.
• 10 درنات بطاطس
• 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق (+ المزيد للبقسماط).
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم.
• كوب من مياه الشرب.
• نصف شوكة ملفوف وسط
• ملح وماء وتوابل وزيت نباتي

البطاطس المقشرة والمغسولة تُسلق في ماء مغلي مملح وتُهرس بالهريس. تُستكمل الكتلة الناتجة بالبيض والدقيق ، ثم تعجن جيدًا. كعكات سميكة جدًا مصنوعة من الهريس النهائي. في وسط كل منها وضع الحشوة المكونة من الملفوف المفروم المطبوخ بالبهارات والماء والملح ومعجون الطماطم. يتم تصنيع المنتجات شبه المصنعة الناتجة في شكل شرحات ، مغطى بالبقسماط وتحمر في مقلاة ساخنة بالزيت.

مع جبن أديغي

هذا الطبق الأصلي وفي نفس الوقت بسيط للغاية له طعم لذيذ للغاية ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم أو الدواجن أو أي صلصات لذيذة. لذلك ، سوف يثير اهتمام هؤلاءمن يريد أن يفهم كيف يطبخ zrazy بناءً على مكونات غير مكلفة. لتحضير شرائح البطاطا المحشوة هذه ، ستحتاج إلى:

• 300 غ جبنة أديغ.
• 1 كيلو درنات بطاطس
• كوب دقيق القمح
• ½ ملعقة شاي الكركم.
• ملح وماء وأعشاب وزيت مكرر

تُسلق البطاطا المقشرة والمغسولة في ماء مغلي مملح وتُهرس مع طحن. يخلط المهروس النهائي بالدقيق ويقسم إلى قطع متساوية. يتم تسطيح كل منهم إلى كعكة مسطحة ، مليئة بالجبن المبشور ، ممزوجة بالكركم والأعشاب ، ثم تتحول إلى شرحات وتحمر في الزيت النباتي الدافئ.

مع الفطر واللحوم

يتناسب هذا الطبق اللذيذ مع سلطات الخضار الطازجة والصلصات اللذيذة المصنوعة من القشدة الحامضة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 900 غ من درنات البطاطس.
• 200 جرام من اللحوم الخالية من الدهون
• 150 جم من الفطر (يفضل الفطر).
• 2 بيض.
• رأس البصل
• ملح ، مياه شرب ، بهارات ، طحين ، بقسماط وزيت نباتي.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع البطاطس. يتم تقشيرها وغسلها وغليها في ماء مغلي مملح وتعجن بدافع. يُزال المهروس الناتج إلى الجانب لفترة وجيزة حتى يبرد. بعد مرور بعض الوقت ، يُضاف إليها البيض ويُعجن جيدًا. إذا اتضح أنه مائي ، فإنه يصبح سميكًاكمية صغيرة من الدقيق المنخل. لا تصنع كعكات رقيقة جدًا من عجينة البطاطس الناتجة. في منتصف كل منها يتم وضع حشوة تتكون من لحم ملفوف مقلي بالبهارات والملح وقطع الفطر والبصل المفروم. في المرحلة النهائية ، يتم تحضيرها على شكل فطائر ، مخبوزة ومخبوزة بالزيت النباتي الساخن.

الآن أنت تعرف بالضبط كيف تطبخ zrazy ويمكنك على الأقل كل يوم مفاجأة عائلتك بإصدارات جديدة من هذا الطبق.