وصفات زلابية - بسيطة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أي منتج عجين سيكون مناسبًا بنفس القدر على مائدة الطعام وكذلك في عشاء لذيذ؟ ما الطبق الذي لا يتطلب مهارات طهي موهوبة ومنتجات نادرة؟ ما هو منتج العجين الشهير الذي لا يتوقف عن إدهاشه بمذاقه وتنوع الوصفات؟ ربما كنت تفكر في ذلك - هذه زلابية معروفة. وغالبًا ما يُطلق عليهم أيضًا اسم كوينيل وفطائر.

الزلابية العالمية

الزلابية إلى حد ما منتج فريد للغاية. هو معروف ومحبوب من قبل الكثيرين. يمكن إضافة منتجات العجين إلى الحساء أو يمكن تناولها مع المرق. أيضًا ، غالبًا ما يتم إدخال مواد مالئة مختلفة في تكوين فطائر الدقيق: الجبن والجبن واللحوم والسميد. اعتمادًا على هذه الإضافات ، تؤكل الزلابية مع البطاطس أو حتى كجزء من أطباق الحلويات.

فطائر صوم. كيف تطبخ؟

الوصفة الأكثر شهرة ورخيصةالزلابية هي عندما يتم خلط بيضة واحدة مع نصف كوب من الماء. ثم ، بعد قليل من الملح ، غليظ القوام باستخدام 5-7 ملاعق كبيرة من الدقيق. سوف تتحول العجينة إلى اتساق الفطائر. لتحضير هذا الإصدار من الطبق ، تحتاج إلى إضافة العجين الناتج بملعقة إلى الحساء الجاهز تقريبًا. يمكنك أيضًا سلق هذه الزلابية في مرق بسيط ، ثم تناولها مع الصلصة المفضلة لديك كطبق مستقل. في كلا النوعين ، ستكون وصفة الزلابية المتنوعة هذه مثالية.

في كثير من الأحيان تقوم ربات البيوت بإعداد نوع آخر من الزلابية. لقد اتضح أنها ليست أقل طعمًا وغير مكلفة على الميزانية.

أسهل وصفة لفطائر السميد

تخفق بيضة مع رشة ملح بالشوكة ويضاف إليها حوالي نصف كوب من السميد الجاف. يخلط السميد مع البيض. يجب أن تكون العجينة مثل ثريد السميد اللزج. تضاف هذه الزلابية عندما يغلي الحساء في مرق اللحم. خذ القليل من العجين لكل ملعقة صغيرة (حوالي نصف ملعقة) واغمس في أجزاء في المرق. يتم طهي المنتجات لمدة 8 دقائق تقريبًا. من السهل تحديد استعدادهم - بمجرد أن ترتفع الزلابية - يصبحون جاهزين.

فطائر السميد الحلو

يمكن أيضًا أن تكون فطائر السميد طبق حلوى حلو. لذلك يمكنك أن ترى بنفسك - التقط الوصفة بالمكسرات.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• سميد - 70 جرام.
• بندق او صنوبر - 150 جرام
• حليب كريمي أو عالي الدسم - حوالي 200 ملليلتر.
• 3 بيض.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.

الطبخ:

صفار البيضمع السكر ، اخفقي جيداً وأضيفي المكسرات المفرومة أو المهروسة إلى هذا الخليط. تغلب على الكتلة بالمكسرات مرة أخرى - حتى تصبح لزجة. يُسكب الحليب ويُضاف إليه السميد. يجب خلط السميد في خليط الحليب والبيض جيدًا. في هذا الشكل ، دع عجينة الزلابية تقف لمدة 25 دقيقة. الآن تغلب على البروتينات المتبقية وأضفها إلى كتلة السميد. يسمح لك العجين الناتج بإعطاء الزلابية بأي شكل من الأشكال. أو يمكنك فقط دحرجة الكرات وطهيها في ماء مغلي مملح. يقدم الطبق مع الصلصة الحلوة والحليب المكثف او مرشوشة بالسكر البودرة.

فطائر الجبن

سيحب عشاق الجبن وصفة الزلابية هذه. تحتاج إلى طحن 150 جرامًا من الجبن الصلب المفضل لديك بمبشرة. أضف بيضة إليها واخلطها. أضف الآن 3 ملاعق كبيرة من الدقيق - اخلط مرة أخرى. من الكتلة الناتجة نقوم بنحت الزلابية ونطبخها في الماء المغلي. يمكنك أن تأكل الزلابية بالجبن كطبق مستقل كامل ، خاصة إذا كنت تنكه بالقشدة الحامضة الطازجة. أو يمكنك فقط إضافتها إلى حساء الطهي.

ما الذي تريد معرفته أيضًا عن الزلابية

• في أغلب الأحيان ، تشير وصفات الزلابية إلى أنه سيتم تقديم المنتجات مسلوقة. لكن اتضح أن الزلابية لا يمكن غليها فقط. إنها لذيذة تمامًا عند طهيها على البخار. وإذا قمت بطهيها وقليها بالزبدة ، ستحصل على طبق جميل ومرضٍ للغاية. التحميص في الفرن كجزء من الأطباق مع الصلصة لا يقلل من المذاق الرائع لأي زلابية أيضًا.
• يمكنك تحضير الزلابية للاستخدام المستقبلي وتجميدها في الفريزر. تجميد فقطتنفق في أجزاء - على السبورة أو على طبق. وعندها فقط تنام الزلابية المجمدة في كيس بلاستيكي. اربط الكيس بإحكام ، وفي المرة القادمة التي تريد فيها بشكل عاجل تناول هذه المنتجات ، ما عليك سوى غلي محتويات الكيس في الماء المغلي.
• قبل تشكيل أي زلابية ، عليك أن تتذكر - عندما يتم سلقها ، فمن المؤكد أنها ستزيد بمقدار الضعف تقريبًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر أنيقة ، فاستخدم كمية صغيرة جدًا من العجين.
• عند استخدام الملعقة لوضع الزلابية في الماء ، تلتصق العجينة بالملعقة بشكل ثابت. لمنع ذلك ، اغمس الملعقة في وعاء من الماء البارد النظيف في كل مرة تتناول فيها حصة من العجين.