كريم للكيك قليل الدسم: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

طعام الحمية الغذائية جزء مهم لا يتجزأ من حياة الإنسان. في نفس الوقت من الضروري الحفاظ على التوازن وعدم شطب جميع الحلويات من النظام الغذائي. المهم أن تفعل كل شيء باعتدال

لا يمكن أن تكون الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. يمكن أن تقلل كريمة الكيك قليلة الدسم من محتواها من السعرات الحرارية عدة مرات.

أنواع مختلفة من الكريمات

الكريمة عجينة سميكة تستخدم في حشو الكيكات أو المعجنات. وهي مصنوعة من الكريمة والزبدة والحليب المكثف أو الجبن. يمكن أيضًا استخدام القشدة الحامضة أو المربى أو الشوكولاتة لصنع الكريمة.

قشدة اللبن

لطالما اعتبرت قشدة اللبن الرائب أكثر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغذائية. لا تجعل أي حلوى لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن القريش على كمية كبيرة من البروتين ، مما يمنح الطبق قدرًا كبيرًا من الخصائص الإيجابية.

من أجل جعل كريمة الخثارة قليلة الدسم لكعكة البسكويت منخفضة السعرات الحرارية ، تحتاج إلى تناول منتج يحتوي على حد أدنى من الدهون.انتبه أيضًا إلى كمية السكر التي يجب تقليلها إذا كنت لا ترغب في اكتساب سنتيمترات إضافية عند الخصر. يمكن أن يضيف العسل أو الفاكهة (الموز) حلاوة إلى الكريمة والكعك.

الطبخ والمكونات

لتحضير الكريمة ، ستحتاج إلى نوعين من الجبن القريش: طري ومتفتت. سيكون منتج الحليب المخمر الناعم كافياً لحوالي 300 جرام. هناك حاجة إلى الجبن الجاف بكمية عدة ملاعق كبيرة (70-100 جرام). تحتاج أيضًا إلى تناول ملعقتين صغيرتين من الجيلاتين والسكر حسب الرغبة. الجيلاتين ضروري لتكثيف الكريم

بشكل مباشر ، لن تستغرق عملية تحضير مثل هذا الحشو للحلوى الكثير من الوقت والجهد. من الضروري التغلب على الجبن والسكر بخلاط ، ثم إضافة الجيلاتين المذاب في الماء إلى الكتلة المورقة النهائية. اخفق المزيج كله مرة أخرى. يمكن استخدامه على الكيك

عشيقات تتحدث بشكل جيد عن هذا الكريم. في مراجعاتهم ، يقولون إنه يسير على ما يرام مع الفاكهة والمربى. أي كعكات من هذا التشريب تصبح طرية وناعمة. في نفس الوقت كريمة الخثارة صحية وقليلة السعرات

قهوة كريمة كعكة قليلة الدسم: الوصفة

هذه الوصفة ستكون محل تقدير من قبل عشاق القهوة. وتجدر الإشارة إلى أن الكريم ذو رائحة عطرة جداً. ستعطي "تلذذ" لأي حلوى.

المكونات اللازمة للطبخ: 400-500 جرام من الجبن الطري قليل الدسم أو السكر أو بديله حسب الرغبة (حوالي ملعقتين كبيرتين) ، ملعقتين صغيرتين من القهوة و 50 مل من الماء. من المؤكد أن كل هذه المكونات موجودة في أي منهامطبخ. يمكن تناول القهوة فورية أو مطحونة (طحن ناعم).

طبخ

عند البدء في صنع الكريمة ، يجب عليك أولاً تحضير القهوة العطرية. يجب أن يتم ذلك باستخدام 50 مل من الماء. بالطبع ، هذا مشروط. يمكنك استخدام آلة صنع القهوة أو آلة صنع القهوة التركية وتخمير بضعة أكواب من هذا المشروب المنعش. و للحلوى يترك 50 مل

بعد ذلك ، تحتاج إلى التغلب على الجبن والسكر ، ثم إضافة القهوة الباردة ببطء إلى هذا الخليط. إذا كنت تستخدم مشروبًا مطحونًا ، فمن الأفضل تصفيته مسبقًا من خلال غربال ناعم أو عدة طبقات من الشاش.

يجب أن تكون النتيجة كتلة خثارة بيج دقيقة التهوية. الطهاة مغرمون جدًا بهذا الإصدار من الحشوة الغذائية للكعك. بالإضافة إلى كونها عطرية وصحية للغاية ، فإن الكريمة تنقع كعكات البسكويت جيدًا. يمكن استخدامه أيضًا لملء إكلير أو سلال الغريبة. الطهاة في مراجعاتهم راضون عن قوام هذا الكريم والحد الأدنى من تكاليفه.

كريم بروتين

البيض عنصر أساسي في الخبز. معًا ، لا يتم تحضير العجين فحسب ، بل يتم تحضير الكريمة أيضًا. لذلك ، يمكن أن يكون البروتين اللذيذ قليل الدسم لكعكة البسكويت أيضًا. تحتوي هذه الحشوة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لكنها في نفس الوقت تنقع القاعدة جيدًا.

المكونات

لا تحتاج إلى الكثير من المكونات الغريبة لصنع كريم البروتين. يكفي تناول 4 بيضات (بروتينات) أو سكر أو بديل حسب الرغبة (لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين) وفانيلين (رشة) وربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك (يمكنك استخدام عصير الليمون). هذا المكونضروري لكريم البروتين ليحافظ على شكله ولا يسقط.

خطوات الطبخ

تحتاج أولاً إلى فصل بياض البيض وصفار البيض. يتم ذلك بطريقة "الجد" القديمة أو بمساعدة أدوات عصرية. كل مضيفة تختار لنفسها خيار الانفصال.

بعد ذلك ، في وعاء كبير ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه. يجب وضع هذه الحاوية في حمام مائي والاستمرار في التغلب على الكريم. في السابق ، اعتادت ربات البيوت القيام بذلك باستخدام خفاقة ، ولكن في هذه الحالة ، يتم بذل الكثير من الجهد في الطهي. الأفضل استخدام جهاز كهربائي خاص لهذا الغرض

في حمام مائي ، يجب جلد كتلة البروتين لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم تتم إزالة الكريمة وجلدها مرة أخرى ، ولكن بالفعل في شكل مبرد. بعد أن تتكاثف الكتلة ، يصبح كريم لذيذ قليل الدسم جاهزًا.

إضافة كبيرة لهذه الوصفة هي الحد الأدنى لعدد المكونات. في الوقت نفسه ، يعتبر بياض البيض المعالج حرارياً صحياً وخالٍ من السعرات الحرارية.

في المراجعات ، يقول خبراء الطهي أنه مع مثل هذا الكريم لا يمكنك فقط وضع الكعك أو ملء الكعك ، ولكن أيضًا تزيين الحلويات. يحافظ على شكله جيدًا ، ويمتزج جيدًا بالفواكه والمكسرات والشراب ، كما أنه لطيف ولطيف.

كاسترد كريم الليمون

يهتم الكثير من الناس بكيفية صنع كريم قليل الدسم للكعكة. يستخدم بعض طهاة المعجنات كريم الليمون لإضفاء لمسة غريبة على المخبوزات وجعلها أقل في السعرات الحرارية. نكهة الليمون والحموضة تجعل الحلويات غير عادية وهادئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم الحامض يمكن أن يخفي دائمًا الحلاوة المفرطة للحلوى.

كعكة الكريمة قليلة الدسم سريعة وسهلة التحضير. لتحضيره ، عليك الاهتمام بوجود المكونات التالية: 2 بيضة (صفار) ، ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة ، 350 مل من الحليب ، نكهة ليمونة متوسطة وملعقة كبيرة من عصير هذه الفاكهة. تحتاج أيضًا إلى إضافة الفانيلين والسكر حسب الرغبة.

كيف تصنع الكريم؟

يجب أن تبدأ في الطهي عن طريق تخفيف النشا في الحليب. ثم نضيف باقي المكونات لهذا الخليط ونخلط جيدا. يجب تسخين الحاوية مع الكريمة الناتجة على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط. لا حاجة للغليان.

الخطوة التالية هي الجلد. يجب أن يكون هذا الكريم متجدد الهواء ، بدون كتل. للقيام بذلك ، استخدم الخلاط. بعد ذلك يجب تبريد الكتلة الناتجة وتبريدها.

كاسترد كريم الليمون هو اختيار العديد من ربات البيوت. لا يتطلب تحضيرها تكاليف مالية كبيرة ، كما أنها سهلة التصنيع. يمكن استخدامه لأي حلويات. الحموضة غير العادية التي يضفيها عصير الليمون تضيف أصالة إلى المعجنات.

صقيع الشوكولاتة

الجميع يحب الشوكولاتة. أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة لا يزالون يريدون سرًا قطعة من كعكة الشوكولاتة أو قطعة من هذه الحلوى الحلوة. ومع ذلك ، فإن معظمهم يخافون على شكلهم ولا يسمحون لأنفسهم بمثل هذه الحلويات.

قلة من الناس يعرفون أنه يمكن صنع كريمة الشوكولاتة اللذيذة في المنزل من مكونات صحية. في الوقت نفسه ، ستظل كريمة الكيك قليلة الدسم شوكولاتة ، لكنها لن تضيف أرطالًا إضافية.

لتحضير طعام شهي ، هناك حاجة إلى المكونات: ملعقة كبيرة من الجبن الطري قليل الدسم ، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب (محتوى قليل الدسم) ، وملعقة كبيرة من الكاكاو والسكر أو بديل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا أن تأخذ قليلًا من الفانيلين للنكهة

عملية الطبخ

تحضير مثل هذا الكريم بسيط للغاية. من الضروري خلط جميع المكونات تدريجياً في الحاوية. بعد الحصول على كتلة متجانسة بدون كتل ، يجب وضعها على نار بطيئة. يقلب باستمرار. بعد أن يثخن ، تحتاج إلى الخلط مرة أخرى وتبرد. يمكن عمل ذلك بشكل طبيعي أو وضع الكريم في وعاء به ماء بارد. صقيع جاهز

يستخدمه العديد من ربات البيوت لتزيين الحلويات. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لنقع الكعك أو المعجنات. يقدم البعض هذه الحلوى جنبًا إلى جنب مع فطائر الإفطار.

هذه الوصفة البسيطة يحبها العديد من الطهاة. تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، لكنها لذيذة للغاية وطرية. مسحوق الشوكولاتة لديه القدرة على إسعاد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

كريم جوز الهند قليل الدسم لكعكة البسكويت: الوصفة

Lean Custard Coconut Cream هو حل آخر مخصص للحلويات. إنه ذو رائحة غير معتادة ولذيذ ، لكنه في نفس الوقت يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

الاستعداد بسهولةكريم قليل الدسم للكيك على الماء (ملعقتان كبيرتان). ستحتاج أيضًا لهذه التحفة الطهوية: ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ، نصف كوب من السكر ، حليب جوز الهند الجاف (ثلاث ملاعق كبيرة).

الكاسترد الكلاسيكي يحتوي على البيض والزبدة. يتم تحضير قشدة العدس بدون هذه المكونات ، وبالتالي فهي تعتبر غذائية. إذا لم يكن لديك حليب جوز الهند المجفف في متناول اليد ، يمكنك استخدام الحليب العادي أيضًا. في هذه الحالة ، من الضروري استبعاد الماء من التركيبة.

سيبدأ التحضير بحقيقة أنك تحتاج إلى خلط مسحوق الحليب والدقيق في وعاء منفصل. يضاف هذا الخليط تدريجياً إلى الماء المغلي مع السكر حتى يتكاثف.

يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة من قوام القشدة الحامضة السميكة. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يكون هناك كتل في الكريم. وإلا يمكنك خفقه بضربه

هذا الخيار مناسب لكعكة نابليون أو كعك الكاسترد. كما يمكن استخدامه لملء سلال الرمل.

في مراجعاتهم ، تقول ربات البيوت إنهن لا يستخدمن في كثير من الأحيان كريم الكيك قليل الدسم. ومع ذلك فهي مفيدة جدا في فترات الرجيم أو الصيام.