فطائر الشوكولاتة: الوصفة والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بداية كل عام ، يقضي المواطنون الروس إجازات مهمة ومحبوبة واحدة تلو الأخرى. يتم الاحتفال بها ، كقاعدة عامة ، على نطاق واسع ، مع احتفالات ممتعة وطعام لذيذ. ولعل هذا هو سبب وجود العديد من النكات على الإنترنت حول الحب المفرط للروس للاحتفال.

يناير أوشك على الانتهاء. يبقى الانتظار قليلاً ، ويمكنك خبز الفطائر والاحتفال Maslenitsa. مع رقصات صاخبة وأغاني صاخبة وطعام لذيذ وحدث مشرق - حرق دمية تكريما لقضاء فصل الشتاء.

من المعتاد خبز الفطائر التقليدية بحشوات مختلفة لأسبوع Shrovetide: التوت واللحوم والكافيار وما إلى ذلك. فطائر الشوكولاتة هي أيضًا خيار ممتاز لقضاء عطلة لذيذة. سننظر في أنجح الوصفات الأخيرة في هذه المقالة.

الوصفة الأولى

لهذه الوصفة نحتاج إلى مكونات مثل:

• حليب - 2 كوب.
• طحين - 1 كوب.
• بيض - قطعتان.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. إذا كانت المضيفة تخطط لعمل فطائر مع حشوة حلوة ، فيمكن حذف السكر تمامًا.
• زيت القلي

والمكون الأخير المهم للغاية ، والذي بدونهستكون الفطائر بيضاء تمامًا. بالطبع نحن نتحدث عن الكاكاو. هذا المنتج الصحي والرائع للغاية هو الذي سيلون الفطائر لدينا باللون البني الغني.

طريقة الطبخ:

1. الخطوة الأولى هي خفق البيض تمامًا. يمكن لربات البيوت الكسول ، بالطبع ، القيام بذلك باستخدام الخلاط. ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدام خفاقة أو شوكة عادية.
2. ثم تحتاج إلى إضافة السكر إليهم. اضرب بقوة مرة أخرى
3. والحليب. الشيء الرئيسي هو سكبه في مجرى رقيق ، مع الاستمرار في تقليب خليط البيض ببطء.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الكاكاو والدقيق. يجب غربلة كلا المكونين ، يمكنك حتى القيام بذلك عدة مرات لجعل فطائر الشوكولاتة أكثر تهوية ورقيقة.
5. الآن يجب إدخال هذا الخليط في كتلة حليب البيض. وامزج كل شيء جيدا حتى تختفي الكتل
6. بعد ذلك ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
7. بعد الوقت المحدد ، يمكنك البدء في الخبز.
8. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير مقلاة ذات قاع مسطح (تسمى أيضًا فطيرة) وزيت ، والذي يجب أن يتم دهنه جيدًا. تُسكب عجينة البان كيك في مقلاة مُسخّنة جيداً ، تُخبز لمدة دقيقة على كل جانب.

وهكذا ، فإن الوصفة الناجحة لفطائر الشوكولاتة بالحليب ليست معقدة للغاية. وحتى المضيفات عديمي الخبرة سوف يتأقلمن معها.

وصفة2

بالنسبة للوصفة التالية ، سنحتاج إلى نفس المكونات ، لكن بنسب مختلفة قليلاً. لذا فإن مكوناتطبخ عجينة البانكيك على الكفير:

• الكفير ، دقيق - كوب واحد لكل منهما ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• كاكاو - للفطائر ذات الظل الفاتح ، تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة ، للحصول على واحدة غنية - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - حسب الرغبة ؛
• زيت للقلي

طريقة الطبخ:

1. الخطوة الأولى هي نفسها كما في الوصفة السابقة. يخفق البيض جيدا مع السكر.
2. ثم نمزج الدقيق مع الكاكاو. يُسكب المزيج بحذر في مزيج البيض ويُخفق بسرعة.
3. بعد ذلك ، اسكب الكفير في قدر وسخنه قليلاً على الموقد. في تيار رقيق ، أضف إلى باقي المكونات. يقلب بقوة.
4. يتم إرسال العجين النهائي أيضًا إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
5. اخبز فطائر الشوكولاتة على الكفير كما في الوصفة السابقة

الخيار الثالث

لهذه الوصفة ، حضر مقدمًا:

• مصل اللبن والدقيق - 1 كوب لكل منهما ؛
• بيض - 3 قطع
• كاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• صودا - نصف ملعقة شاي
• زيت للقلي

طريقة الطبخ:

1. يخفق البيض والسكر جيدا.
2. اضافة مصل.
3. يُمزج الدقيق والكاكاو مع الصودا ، ثم يُنخل في باقي المكونات.
4. نقوم أيضًا بدهن المقلاة بالزيت ، ونسخنها جيدًا ونخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى أحمر الخدود.

ويمكنك القيام بذلك على هذا النحو

فطائر الشوكولاتة بالتأكيد سترضي الأطفال. خاصة إذا قمت بطهيها حسب الوصفة التالية. يحتاجمكونات مثل:

• حليب ودقيق - كوب واحد لكل منهما ؛
• زبادي فراولة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيض - 3-4 قطع ؛
• شوكولاتة مبشورة - نصف بار ؛
• بيكنج بودر - 2 ملاعق صغيرة ؛
• زيت للقلي

طريقة الطبخ:

1. سخني الحليب واسكبي الشوكولاتة المبشورة فيه ، وضعيه حتى يذوب تمامًا. يرفع عن النار
2. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويصب في حليب الشوكولاتة الدافئ. يقلب بقوة.
3. يخفق البيض مع السكر و يمزج مع اللبن.
4. صب الخليط الناتج في كتلة دقيق الحليب.
5. اخبز مثل الفطائر السابقة.

وخيار آخر

يمكن تحضير خليط فطيرة الشوكولاتة بطريقة أخرى. سيتطلب المنتجات التالية:

• كفير ، دقيق - 2 كوب لكل منهما ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• صودا - نصف ملعقة شاي
• ماء مغلي - 1 كوب ؛
• زيت للقلي

طريقة الطبخ:

1. في وعاء كبير يخفق البيض مع السكر.
2. أدخل الزبادي بعناية ، واخلط الدقيق ونخله.
3. استمر في الخفق بقوة باستخدام خفاقة أو شوكة حتى يصبح ناعمًا.
4. غلي الماء في غلاية ، قم بقياس كوب واحد
5. أضف صودا الخبز وقلّب.
6. الاستمرار في التغلب على خليط الدقيق بقوة ، صب الماء. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بعناية لتجنب الحروق.
7. اتركي الخليط الناتج لمدة نصف ساعة وبعدها يمكنك ذلكخبز الفطائر. افعلها كالمعتاد.

يمكن تقديم الفطائر الجاهزة مع الآيس كريم أو المربى أو المعلبات.

فطائر الدانتيل

إذا كان قراء هذا المقال مهتمين بوصفة ما يسمى بالفطائر المخرمة أو فطائر الشوكولاتة الدانتيل ، فإنهم بالتأكيد سيحبون هذا العنصر ، حيث لا يوجد في الواقع شيء صعب ومعقد بشكل خاص:

1. لتحضير فطائر غير عادية ، ستحتاج إلى وعاء برقبة رفيعة جدًا. في حالة عدم وجوده ، يمكنك أن تأخذ زجاجة بلاستيكية عادية متوسطة الحجم لجعلها مريحة في يدك.
2. في أي من أنواع العجين المذكورة أعلاه ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. ثم اسكبه في الحاوية المحددة
3. سخني مقلاة مسطحة جيدًا ، لا داعي للدهن بالزيت (أو الدهن). كما في اختبارنا وهكذا هو الحال.
4. عندما يتم اتباع جميع التعليمات ، يمكنك البدء في خبز فطائر الشوكولاتة. كيف تطبخ هذه؟ بسيط جدا
5. من المهم فقط رسم الدانتيل في سطر واحد. وأيضًا قم بذلك في أسرع وقت ممكن.

قد لا تنجح الفطائر القليلة الأولى ، ولكن بعد ذلك ستحصل كل مضيفة على تحفة فنية مثل تلك الموضحة في الصورة التالية.

الفطائر بالموز

نظرًا لأنه من غير المعقول (لأسباب واضحة) إضافة اللحم والكافيار والحشوات المماثلة إلى الفطائر المصنوعة من عجينة الشوكولاتة ، يجب أن تفكر مسبقًا في ما يمكنك وضعها فيه. حتى لا تضطر المضيفة إلى المعاناة لفترة طويلة بحثًا عن إجابة ، فقد أعددنا بالفعل خيارات ممتازة سترضي الجميع بالتأكيدالأسرة!

المكونات:

• حليب - نصف لتر
• دقيق - 2 كوب ؛
• بيض - قطعتان ؛
• مسحوق كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• خميرة جافة - كيس واحد ؛
• زيت للقلي
• موز - بضع قطع

طريقة الطبخ:

1. سخني الحليب ، أخرجه من الموقد واسكب الخميرة فيه ، واخلطه جيدًا واتركه لبضع دقائق.
2. في هذا الوقت تحضير المكونات الأخرى. نخلط الدقيق مع الكاكاو ونخفق البيض. ثم امزج كل شيء في كتلة واحدة وأضفه إلى الحليب.
3. اخبز الفطائر واتركها تبرد تمامًا
4. قشر الموز و اسحقه في الخلاط
5. انشر الفطائر المبردة بخليط الموز ولفها في أنابيب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نثر رقائق جوز الهند على الوجه أو سكبه فوق شراب الشوكولاتة.

أفضل حشو

يمكن حشو فطائر الشوكولاتة بحشوات مختلفة ، لكن مذاقها أفضل عندما يقترن بالفراولة والموز. لذلك ، سننظر في الوصفة بمثل هذه المكونات فقط. يجب تحديد عدد مكونات التعبئة بشكل مستقل ، بناءً على تفضيلات الأسرة.

المكونات:

• فطائر جاهزة مخبوزة من عجينة الشوكولاتة
• الفراولة (يفضل أن تكون طازجة ، لكن المجمدة ستعمل أيضًا) ؛
• موز ؛
• حليب مكثف
• شراب الشوكولاتة.

طريقة الطبخ:

1. في الخلاط ، اخفقي الموز واخلطيهم مع الحليب المكثف. تصب فيوعاء معد.
2. الفراولة مقطعة إلى مكعبات صغيرة (نصف سنتيمتر) وبعناية ، حتى لا تكسر ، أضيفي إلى باقي المكونات. تبديل عشوائي.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الفطيرة ، ثم قومي بطيها في مظروف ، ضعيها على طبق.
4. قم بالإجراء الموصوف مع جميع فطائر الشوكولاتة ، ثم قم بطيها لتشكيل هرم. والتي في النهاية يجب سكبها مع شراب الشوكولاتة.

كعكة فطيرة مذهلة

الطبق الأصلي واللذيذ حقًا (سواء في روسيا أو في عدد من البلدان الأخرى) عبارة عن كعكة مصنوعة من الفطائر الملطخة بالحشوة. لاحظ جميع العائلات التي جربتها على الإطلاق: كعكة الفطيرة هي الحلوى الأكثر رقة وذوبانًا التي لا يمكن صنعها إلا في المنزل. لهذا السبب لا يمكننا ببساطة تجاهلها وعدم منحك الفرصة لإرضاء أحبائك بهذه التحفة الفنية.

المكونات:

• كرز معلب أو مجمّد - حسب الرغبة ؛
• كريمة ثقيلة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• آيس كريم بلومبير - 200 جرام ؛
• شوكولاتة مبشورة
• فطائر جاهزة - 15-20 قطعة.

طريقة الطبخ:

1. كعكة فطيرة الشوكولاتة سهلة للغاية ، الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات الموضحة أدناه.
2. لذا ، أولا وقبل كل شيء ، ضع الآيس كريم والقشدة في الخلاط.
3. تغلب جيدًا لمدة خمس دقائق.
4. إذا كانت الكتلة لا تزال سائلة ، تابع
5. الكرز ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور أوذوبان الجليد والشطف.
6. في وعاء ، اخلطي مزيج الخلاط والتوت.
7. ضعي أول فطيرة على طبق جميل ووزعي الحشوة عليها
8. ثم قم بنفس الإجراء مع الفطيرة الثانية.
9. عندما تنفد الفطائر ، اسكب باقي الحشوة فوق الكعكة واسكب الشوكولاتة المبشورة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكرز.

الفطائر "إغراء"

لذواقة الطعام اللذيذ ، يسعدنا أن نقدم الوصفة التالية لفطائر الشوكولاتة. يتضح من اسمها أن تكوينها ممتع للغاية بحيث لا تمزق آذان العائلة بأكملها. وإذا قررت المضيفة معاملة الضيوف بمثل هذا الطبق ، فمن المؤكد أنهم سيبدأون في التوسل إليها لمشاركة سر تحضير هذا الطبق اللذيذ.

إذن ، لأداء تحفة فنية ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• الفطائر الجاهزة
• برتقال ؛
• كيوي ؛
• حليب - نصف كوب
• شوكولاتة بيضاء - شريط واحد كبير.

طريقة الطبخ:

1. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في منخل لتصريف العصير الزائد.
2. سخني الحليب ، وافركي فيه الشوكولاتة وقلبي حتى يذوب تمامًا. يرفع عن النار
3. أضيفي الفواكه إلى خليط الحليب واخلطيهم بلطف.
4. ضع الحشوة في منتصف الفطيرة ولفها.
5. يمكنك تزيين الحلوى الجاهزة بغصن من النعناع.

إليك كيفية صنع روائع الشوكولاتة اللذيذة باستخدام مسحوق الكاكاو!