مافن الشوكولاتة بالحشوة السائلة: الوصفة والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خيار الخبز هذا مناسب كحلوى احتفالية وكطبق حلو لحفلة شاي عائلية. حتى لا تبدو المعجنات بسيطة ، فهي مزينة بالكريمة أو الشوكولاتة المذابة أو الكريمة المخفوقة أو حبيبات الحلويات. تحضير مافن الشوكولاتة بملء سائل في قوالب أو أكواب صغيرة.

خيار الطبخ الكلاسيكي

في الوصفة أحد المكونات الرئيسية هي الشوكولاتة الداكنة ، فهي تعطي الحلوى نكهة الشوكولاتة اللامعة. يوصى باختيار الشوكولاته الداكنة ، ولكن إذا كنت تحب شوكولاتة الحليب أكثر ، يمكنك استبدالها. سيكون طعم الكيك أقل وضوحا.

المنتجات:

• 100 جرام سكر بودرة
• 100 جرام زبدة
• قليل من الملح ؛
• لوح شوكولاتة ؛
• 50 جرام من السكر الأبيض ؛
• بيضتان ؛
• 60 جرام من دقيق القمح المنخول
• 3 صفار.

صنع كعكات الشوكولاتة الرطبة مع ملء السائل:

1. كسر قطعة من الشوكولاتة ، وضعها في وعاء.نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الشوكولاتة.
2. تذوب الخليط في فرن الميكروويف أو في حمام مائي.
3. في وعاء منفصل اخفق البيض والصفار والسكر. يضاف خليط الشوكولاتة والدقيق. امزج حتى تصبح ناعمة.
4. صب الخليط في قوالب مدهونة.
5. طهي الحلوى على حرارة 190 درجة لمدة 8-10 دقائق.

الطبق جاهز

وصفة الشوكولاتة البيضاء

بتلات اللوز تستخدم لتزيين الكب كيك. يصنعون المخبوزات مقرمشة وأصلية.

للحلوى ستحتاج المكونات التالية:

• 380 جرام من دقيق القمح المنخول
• بيضتان دجاج
• 10 غرامات من قشر الليمون
• 50 جرام من الكاكاو
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف كوب من بتلات اللوز
• 100-150 جرام من السكر الأبيض ؛
• 1 ، 5 أكواب من الحليب الدافئ
• 100 جرام زبدة
• لوح شوكولاتة بيضاء.

تحضير كعكة الشوكولاتة الساخنة بالحشوة السائلة:

1. شوكولا تكسر و تقطع الى قطع صغيرة
2. صب الدقيق والبيكنج بودر في وعاء. أضف الشوكولاتة والسكر. تخلط جيدا
3. في وعاء منفصل ، اخلطي قشر الحمضيات ، واسكبي الحليب ، واخفقي البيض. الجمع بين الكتلة الناتجة والدقيق.
4. أضف القليل من زيت عباد الشمس إلى العجينة. امزج حتى تصبح سميكة ودسمة.
5. دهن علب المافن بالزبدة. صب الكتلة الناتجة فيها ، ورش بتلات في الأعلىاللوز
6. طهي الحلوى على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

حلويات جاهزة

وصفة بالحليب المكثف

وصفة الكب كيك هذه تستخدم الحليب المكثف. كما يمكنك استبداله بالحليب المكثف المسلوق ، فتكون الحشوة أقل سائلة.

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:

• بيضتان دجاج
• 75 جرام حليب مكثف
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح المنخول
• 100 جرام من الكاكاو
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 5 جرامات من سكر الفانيليا

عملية الطهي:

1. في وعاء ، اخفقي البيض واسكبي الحليب المكثف. امزج الكتلة جيدًا بمضرب أو خلاط. يجب أن تتمدد وتصبح رغوية.
2. تذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. رائع.
3. أضف الزبدة المبردة إلى خليط البيض.
4. تدريجياً أضف الدقيق والبيكنج بودر. اخلط جيدا. يجب أن تشبه الكتلة القشدة الحامضة في التناسق وليس بها كتل.
5. انشر العجين في قوالب
6. سخن الفرن على 190 درجة.
7. خبز المعجنات لمدة 20-25 دقيقة.

يمكنك تزيين الحلوى المبردة بالسكر البودرة. إذا كنت ترغب في صنع كب كيك كبير ، فاستخدم ضعف عدد المنتجات وقم بطهي الحلوى لمدة 40 دقيقة.

وصفة الموز

لتزيين مافن الشوكولاتة بحشوة سائلة ، استخدم كريمة الشوكولاتة أوكريمة مخفوقة. يوضع الكريم على المعجنات المبردة

منتجات للطبخ:

• موزة كبيرة ؛
• 300 جرام من دقيق القمح المنخول
• 100 جرام من قطرات الشوكولاتة ؛
• 80 جرام من الكاكاو
• بيضتان ؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• 270 جرام من الزبادي الأبيض ؛
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة من الصودا ؛
• 100 جرام زبدة
• 250 جرام سكر ابيض

عملية الطهي:

1. في وعاء ، يُمزج الدقيق ، والبيكنج بودر ، والكاكاو ، والصودا ، والسكر. تخلط جيدا
2. في وعاء آخر ، اهرسي الموز واضرب البيض.
3. نذوب الزبدة ونضيفها الى خليط الموز.
4. في نفس الوعاء ضعي الزبادي وقطرات الشوكولاتة. يقلب ويخلط مع خليط الدقيق.
5. املأ القوالب 3/4 بالكتلة الناتجة
6. طهي المعجنات على حرارة 190 درجة لمدة 8-10 دقائق.

حلويات جاهزة

وصفة الخوخ

خوخ لهذه الوصفة معلب ، فلا تفرط في تناوله بالسكر ، فالفاكهة مسكرة. يمكنك أيضًا استخدام الخوخ الطازج. في هذه الحالة ، ضعيها في ماء دافئ لتليينها.

لوصفة كب كيك الخوخ ستحتاج:

• 45 جرام من الكاكاو
• 280 جرام من دقيق القمح المنخول
• 200 جرام سكر أبيض (130 للعجين و 70 للحشو) ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 400 جرام خوخ
• 220 ملليلتر من الحليب
• 180 جرام جبن سائل
• 70ملليلتر من زيت عباد الشمس ؛
• ملعقة صغيرة قرفة
• بيضة ؛
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

خطوات لصنع كب كيك الشوكولاتة بالحشوة السائلة:

1. إزالة الفاكهة من الشراب وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء ، اخفقي البيض ، واسكبي الزيت وأضيفي السكر. تبديل عشوائي.
3. أضف الفانيليا وشراب الفاكهة والحليب والدقيق. تخلط جيدا ويضاف الخوخ.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن الطري والسكر وملعقة صغيرة من الشراب. يجب أن تكون الكتلة كريمية.
5. ملء قوالب الخبز 1/4 ممتلئة بالعجين. ضع الحشوة في منتصف كل منها. صب في الكتلة المتبقية.
6. طهي الحلوى على فرن 190 درجة لمدة 15 دقيقة.

كب كيك جاهز

وصفة الميكروويف

يمكن تحضير كب كيك الشوكولاتة مع حشوة سائلة في بضع دقائق بفضل فرن الميكروويف. هذه الوصفة مناسبة لمن يريد الاستمتاع بالحلوى بمفرده أو بكميات قليلة.

المكونات لوجبة واحدة لكوب من 200-250 ملليلتر. يرجى ملاحظة أن المعجنات سترتفع أثناء الطهي ، لذا املأ الحاوية 2/3 ممتلئة.

المنتجات:

• 45 مل من الحليب الدافئ ؛
• بيضة ؛
• 15 ml زيت عباد الشمس ؛
• 45 جرام من الكاكاو
• القليل من مسحوق الخبز
• 60 جرام من دقيق القمح المنخول
• زوجان من حلوى التوفي الصغيرة ؛
• 4 ملاعق كبيرة بيضاءالسكر.

خطوات لكعكة الشوكولاتة المليئة بالسائل الميكروويف:

1. في وعاء ، يُمزج الدقيق ، الكاكاو ، مسحوق الخبز ، السكر. يخفق البيض ويصب في الحليب والزبدة. تبديل عشوائي.
2. املأ الكوب في منتصف الطريق بالكتلة الناتجة ، ضعها في وسط الحلوى. صب في الخليط المتبقي.
3. اضبط الميكروويف على الطاقة القصوى.
4. تحضير الحلوى لمدة دقيقة ونصف

يمكن تزيين الكب كيك بالتوت أو الفواكه.

نصائح

لمعرفة مدى استعداد كعكة الشوكولاتة بحشوة سائلة ، تحتاج إلى ثقب الحلوى باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. إذا ظلت العصا جافة ، فهذا يعني أن الطبق جاهز

لا تفتح الفرن عند خبز الكب كيك. عند تعرضها للهواء البارد ، قد يسقط الجزء العلوي من المعجنات.

دهن قوالب الحلوى بالزبدة أو زيت عباد الشمس. إذا كنت تستخدم قالب سيليكون فلا داعي لترطيبه.