وصفة تبغ الدجاج اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفة دجاج التبغ جاءت إلينا من المطبخ القوقازي. هذا الطبق الطري واللذيذ والرائع عبارة عن لحم دجاج مقلي بالبهارات والتوابل العطرية في مقلاة سميكة خاصة. على الرغم من حقيقة أن دجاج التبغ سهل التحضير ، إلا أنك تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.

تبغ الدجاج. وصفة بالصور

ندعوك للتعرف على إحدى طرق طهي دجاج التبغ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات:

• ذبيحة دجاج أو اثنتين (حسب عدد الحصص) ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي ؛
• ملح و ثوم

كيف يتم تحضير دواجن التبغ؟ يجب أن تبدأ وصفة الطهي بتحضير اللحم: اشطف الذبيحة وجففها قليلاً. قطع من خلال الثدي والبطن.

فك الدجاج. ملح. تغلب على اللحم بمطرقة المطبخ. يجب أن تحصل في نهاية المطاف على طبقة متساوية من الدجاج بنفس سماكة بضعة سنتيمترات. افركي الذبيحة بالتوابل. الآن سخني مقلاة بالزيت. وضع فيقطعت دجاجها. اضغط لأسفل في الأعلى. تقلى أولاً لمدة 20 دقيقة على جانب واحد ، ثم اقلبها واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على الجانب الآخر. يجب أن تكون النار متوسطة. وصفة دجاج التبغ بسيطة للغاية ، لذا فإن الطبق جاهز تقريبًا. يمكنك عمل صلصة اللحم. افرم الثوم أو اسحقه في الهاون. أضف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز إليها. رشي الدجاج بصلصة الثوم وقدميها. الخضار والأرز جيدة كطبق جانبي

نصائح وحيل المكونات

على الرغم من أن تقنية الطهي بسيطة للغاية ، فمن الضروري ذكر وصفة دواجن التبغ في القوقاز. أولاً ، هذا هو استخدام وعاء القلي. تقليديا ، يأخذون مقلاة خاصة تسمى "تاباكا". في ذلك ، يكون اللحم لذيذًا بشكل خاص. ثانياً ما هو الطبق الشرقي الخالي من البهارات والتوابل؟ وصفة دجاج التبغ ليست استثناء. بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك وضع الزعتر والفلفل الأحمر والكزبرة وغيرها في الطبق. ولكن إذا كنت ترغب في طهي دجاج تبغ كلاسيكي ، فمن الأفضل عدم وضع أي شيء باستثناء الملح والفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، عند اختيار الدجاج ، أعط الأفضلية للذبائح الصغيرة التي لا يزيد وزنها عن 500 جرام.إذا كان لديك أرجل أو أفخاذ فقط ، فيمكن أيضًا قليها وفقًا لهذه الوصفة. ستحصلين على لحوم لذيذة ورائحة

ميزات الطبخ

يجب ضرب الدجاج بمطرقة.هذا ينطبق أيضًا على أجزاء الدجاج الأخرى. بعد ذلك ، يوصى بتتبيل المنتج. يمكنك الاستغناء عنها ، ولكن تقليديا يتم الاحتفاظ بالدجاج في ماء مالح لمدة 10 ساعات. بعد ذلك يجب أن يقلى اللحم. إذا تخطيت خطوة التخليل ، فأنت بحاجة إلى صب 1-2 أصابع من الماء في المقلاة ووضع الزبدة المذابة هناك ووضع الدجاج في هذا الخليط. يجب أن يقلى اللحم تحت الضغط لمدة ساعة على الأقل على أقل حرارة. إذا كان الدجاج متبلًا ، فيمكنك الاستغناء عن الماء باستخدام الزيت فقط. تقلى القطع على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. على الزيت المتبقي ، يمكنك تسخين الخضار للدجاج - الفلفل الحلو والطماطم. تقدم مع الخضار والفواكه (الرمان أو القرانيا) صلصة والخضروات.