لذيذ بورصق التتار: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تتار بورسك الوصفة التي سننظر فيها أدناه ، هو طبق وطني للجمهورية يحمل نفس الاسم ، ويقدم على المائدة كحلوى لذيذة وحلوة للغاية. وتجدر الإشارة إلى أنه لتحضير مثل هذا المنتج سوف تحتاج إلى كمية كبيرة من زيت عباد الشمس ، لأنه يجب أن يكون مقلياً.

بورصك تتار: وصفة بالصور

المكونات المطلوبة للقاعدة:

• حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة
• دقيق قمح - يُضاف حتى يتكاثف العجين ؛
• بيض دجاج كبير - 10 قطع ؛
• حليب طازج قليل الدسم - 1 كوب ؛
• زيت عباد الشمس - 500 مل (للقلي العميق) ؛
• ملح معالج باليود - بضع قرصات.

عملية عجن القاعدة

تاتار بورساك وصفة بسيطة بشكل مدهش ، يجب أن تبدأ في صنع عجينة سميكة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كسربيض الدجاج في وعاء عميق ، ثم اخفقه بقوة بالمضرب ، مع إضافة السكر المحبب تدريجياً ، صودا الخبز والملح المعالج باليود. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الحليب في القاعدة وإضافة دقيق القمح. نتيجة الخلط يجب أن تحصل على عجينة باردة تتحرك بسهولة بعيدًا عن الراحتين

مع مراعاة جميع المتطلبات المذكورة أعلاه لعجن العجين ، ستحصل بالتأكيد على بورسك التتار اللذيذ. توصي وصفة تحضيرها أيضًا بوضع قاعدة البيض في الثلاجة لعدة ساعات أو في الفريزر لمدة 30 دقيقة. لذلك ستصبح الحلوى أكثر جمالا ، وحتى ورائعة.

تشكيل الطبق

قبل طهي بورساكي على طريقة التتار ، يجب أن تأخذ قطعة صغيرة من العجين ، ولفها إلى نقانق طويلة ورفيعة بقطر يصل إلى 10 ملم ، ثم تقطعها إلى أعواد صغيرة 3-4 سم طويل. يوصى بتشكيل منتجات نصف نهائية بهذه الطريقة لأن الدفعة السابقة تكون مقلية. بعد كل شيء ، إذا قمت بإعداد المنتج مسبقًا وتركته على الطاولة ، فسوف يفقد شكله المثالي.

المعالجة الحرارية

لقلي البرسك ، ضعي البطة على الموقد ، وصبي 2 كوب من زيت عباد الشمس واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك ، يُطلب وضع المنتجات شبه المصنعة المعدة مسبقًا في الدهون واحدًا تلو الآخر وخلطها باستمرار بملعقة مشقوقة. عندما يزداد حجم المنتج بشكل كبير ويصبح أحمر اللون ، يجب أن يكون كذلكتجاهل في مصفاة للحرمان التام من الزيت ، ووضع دفعة جديدة من المنتجات شبه المصنعة في الأطباق وكرر الإجراء مرة أخرى.

لذيذ التتار بورصك: وصفة شراب

المكونات المطلوبة:

• مياه الشرب - 2 كوب ؛
• حبيبات السكر عبارة عن كوب غير مكتمل
• عسل الزهرة - ملعقتان كبيرتان

يجب وضع بورسك الجاهز في وعاء عميق ، وصب الشراب محلي الصنع فوقه. وهذا يتطلب خلط ماء الشرب والسكر وعسل الزهور ثم تسخينها قليلاً حتى يذوب المنتج الحلو تمامًا. مثل هذا الإجراء سيجعل طبق التتار اللذيذ بالفعل حلوًا وجميلًا.

كيف تخدم بشكل صحيح

بعد ترسيخ الشراب ، يجب تقديم البرسك للضيوف مع الشاي القوي والحليب.