2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كيف تطبخ الجوباديا - أحد أنواع معجنات التتار التقليدية؟ تحتاج أولاً إلى عمل حشوة خاصة. يقترح Gubadia مع المحكمة أنه سيكون هناك نوع خاص من الجبن القريش داخل قاعدة العجين. يجب أن تكون مستعدة باليد. هذا ما سنفعله أولاً. والخطوة الثانية هي إنشاء طعام شهي مثل gubadia مع المحكمة.
وصفة محكمة
هذا هو المكون المهم للفطيرة اللذيذة التي ستحتاجها للطهي في المنزل. Gubadia مع المحكمة ، الوصفة التي نريد وصفها بالتفصيل هنا ، هي معجنات تتارية خاصة جدًا. لن يعمل الجبن الأبيض العادي معها. نحتاج إلى اللون الأحمر ، ويسمى أيضًا المحكمة (أو kurut). يمكن صنعه من الكفير. هذا المنتج لذيذ جدا. يمكن طهيه أكثر (بالنسبة لـ Gubadia ، سيستغرق الأمر أكثر من مائتي جرام بقليل) ويقدم مع الشاي بالزبدة والجبن. للبدء ، تناول الكفير الدهني أو الحليب المخمر. يمكنك فعل ذلك بدون دهون ، لكن في هذه الحالة سيكون عليك إضافة المزيد من الزبدة. بالنسبة لجزء قياسي من الملعب ، يكفي لتر من الكفير ، و 30 غرامًا من الزبدة (بدون مضافات الدهون النباتية) وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
صب السائل في قدر ، ضعه على قدر كبيرعلى النار ، واتركه ليغلي ، اطبخي حتى يغلي مصل اللبن. سيستغرق هذا حوالي ساعة ونصف. لا تنسى أن تقلب. ستحصل على منتج جاف بلون أحمر داكن أو بني بطعم فريد. جفف البدو الرحل في آسيا البلاط في الشمس ، ودحرجوه إلى كرات صغيرة. أصبح صعبًا ومناسبًا للتخزين طويل الأجل. لا نحتاج إلى القيام بذلك (إلا إذا كنت ترغب أيضًا في طهي عدة أجزاء من المحكمة في وقت واحد - في هذه الحالة ، جففها على الموقد وانقعها قبل الاستخدام). يمكنك أيضًا صنع جبن القريش الأحمر من كاتيك.
جوباديا مع محكمة: وصفة
هذه الفطيرة عبارة عن معجنات عطلات متعددة الطبقات تأتي من مطبخ التتار. يتم خبز أصنافها التقليدية ليس فقط بالفواكه (الفواكه المجففة) ، ولكن أيضًا باللحوم. بالنسبة للحلوى ، غالبًا ما يتم استخدام الزبيب. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نوعان من الحشوات الإجبارية في الفطيرة - البيض والأرز الحلو. يجب أن يكون الأخير مطبوخًا مسبقًا بالطريقة المعتادة. لعمل جوباديا حقيقية بالفناء ، توصي الوصفة بإضافة أكبر قدر ممكن من الزبدة إلى العجين.
نفس الشيء يمكن أن يكون طازجًا وخميرًا. على سبيل المثال ، للطازجة ، اخلطي نصف كوب من الحليب الدافئ مع ثلاث رشات من السكر ، بيضة ، نصف عبوة من الزبدة المذابة والمبردة. ملح. نضيف 2.5 كوب دقيق ونعجن العجينة. قسم إلى قسمين. اسلقي كوب ونصف من الأرز الجاف و 5 بيضات دجاج. نقطع البيض ناعما. صب الزبيب (125 جم) مع الماء المغلي أو الشاي القوي (يمكنك إضافة ملعقة من الكحول عند ذلكنقع) ، اتركيه لفترة من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نصف علبة أخرى من الزبدة مفيدة. يجب صهرها. للرش ، اصنع ستريوسل عادي - افرك الطحين والسكر والزبدة بيديك. يجب أن تتكون كسرة صغيرة. ضعي الطبقة الأولى من العجين بالشكل ، ثم ضعي الحشوات واحدة تلو الأخرى - أرز ، قشرة ، المزيد من الأرز ، البيض ، الطبقة الأخيرة من الأرز ، ثم الزبيب. رش كل الطبقات فوقها بالزيت. غطي بطبقة ثانية. اعصدي الحواف واخبزيها لمدة تزيد عن ساعة.
موصى به:
المطاعم العامة السوفيتية: القوائم ، والوصفات ، والأطباق الشعبية للمطبخ السوفيتي ، والصور
المطبخ السوفيتي هو مفهوم يسبب الحنين لمعظم سكان روسيا الحديثة. إن فترة تشكيلها طويلة جدًا ، تقريبًا قرن كامل ، بينما كانت القوة السوفيتية سارية المفعول. يختلف تكوين الأطباق التي تم تطويرها بعد ذلك اختلافًا كبيرًا عن التركيبة الروسية الأصلية. لقد استوعبت ، من بين أمور أخرى ، عناصر من الفرنسية. يمكن أن يسمى تمييزها بالأممية
صلصة البيستو هي السمة المميزة للمطبخ الإيطالي
واحدة من أكثر صلصة البيستو الإيطالية شهرة في جميع أنحاء العالم. تشتهر بمكوناتها منخفضة التكلفة وطعمها الذي لا يهزم. يمكن تقديمه للأطفال والكبار على حدٍ سواء. إنه متعدد الاستخدامات في التطبيق. إضافة مثالية لأي وجبة
مطعم "بكين" - أفضل مكان للخبراء الحقيقيين للمطبخ الصيني
يصف هذا المقال مطعم "بكين" الجديد الذي تم افتتاحه في مدينة خاباروفسك ، كما توجد معلومات حول قائمة الطعام
لذيذ بورصق التتار: وصفة
تتار بورسك الوصفة التي سننظر فيها أدناه ، هو طبق وطني للجمهورية يحمل نفس الاسم ، ويقدم على المائدة كحلوى لذيذة وحلوة للغاية. من الجدير بالذكر أنه لإعداد مثل هذا المنتج سوف تحتاج إلى كمية كبيرة من زيت عباد الشمس ، لأنه يجب أن يكون مقلي بعمق
شكربورا: وصفة للمطبخ الأذربيجاني
إذا كنت تعرف كيفية التعامل مع العجين وصنع الزلابية مرة واحدة على الأقل في حياتك ، صدقني ، فإن شكربورا سيستسلم لك أيضًا. إن الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة ، والتي سننظر فيها بتفصيل كبير ، ستساعدك بالتأكيد على التخلص من عدم اليقين والبدء في العمل في أسرع وقت ممكن
